Mapishi Bora Ya Chupa Ya Kuku

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Mapishi 3 ya kuku juiciest na ladha zaidi kwenye chupa

Kuku mara nyingi hujumuishwa katika mapishi ya lishe bora, ingawa hii inatumika haswa kwa nyama ya kuchemsha au iliyokaushwa. Walakini, inaweza pia kutayarishwa ili sahani igeuke kuwa ya juisi, laini na yenye ganda la dhahabu. Ili kufanya hivyo, bake tu ndege kwenye chupa kwenye oveni.

Kuku na cream ya sour na haradali

Muundo wa bidhaa ambazo unahitaji kupika kuku kulingana na kichocheo hiki:

• mzoga wa kuku - kilo 1.5-2;
• haradali - vijiko 2;
• cream cream - vijiko 3;
• manjano - 1/2 kijiko;
• pilipili - vipande 10;
• majani ya bay - vipande 2;
• vitunguu kavu - kijiko cha 1/2;
• chumvi - kijiko 1;
• curry - 1/2 kijiko;
• mafuta ya mboga - vijiko 3.

Kwa kupikia, kwanza unahitaji suuza mzoga mzima wa kuku na ukauke vizuri na taulo za karatasi. Ikiwa ngozi ni mvua, basi haitachukua marinade. Wakati nyama imepikwa, marinade lazima ifanywe. Changanya cream ya sour, haradali, manjano, curry, majani ya bay, vitunguu kavu, chumvi na mafuta ya mboga kwenye bakuli.

Vipengele vyote vya marinade vinapaswa kuchanganywa vizuri. Unaweza pia kuongeza mimea ya Kiitaliano, viungo maalum vya kuku au paprika tamu kwake. Cream cream, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na kefir au mtindi wazi wa sukari. Kila moja ya bidhaa hizi za maziwa hupunguza ladha kali ya haradali na pia hufanya nyama kuwa na ladha zaidi.

Ifuatayo, unahitaji kupaka nyama kwa ukarimu na marinade. Weka mzoga ulioandaliwa ndani ya bakuli na funika vizuri na filamu ya chakula au karatasi ili kuzuia kugonga. Kisha weka kwenye jokofu na uondoke kwa kusafiri kwa masaa 12 ili nyama iwe laini. Ikiwa kuku alikuwa mchanga tu anaweza kusafirishwa kwa masaa 2, na kuiacha kwenye meza ya jikoni.

Wakati mzoga umesimama kwenye marinade kwa wakati unaofaa, inaweza kuoka. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye chupa ya glasi na mimina viungo ndani yake, kwa mfano, mchanganyiko wa mimea ya Provencal. Ifuatayo, unahitaji kuweka mzoga kwenye chupa, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na kuipeleka kwenye oveni baridi. Mimina maji kwenye karatasi ya kuoka na kisha tu washa oveni. Oka kwa digrii 200 kwa dakika 60.

Wakati wa mchakato wa kupika, nyama lazima iwe maji mara kwa mara na juisi inapita kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa juu ya mzoga itaanza kuwaka, unaweza kuifunika na karatasi ya kuoka. Ondoa kuku yenye kunukia kutoka kwenye chupa na uweke sahani. Kutumikia na sahani ya kando na mboga.

Kuku na vitunguu

Viunga vinavyohitajika:

• kuku mzima - kilo 1.5;
• vitunguu - 6 karafuu;
• pilipili nyeusi - 1/2 kijiko;
• mayonnaise - gramu 150;
• chumvi la meza - kijiko 1;
• majani bay - vipande 2.

Kabla ya kusafiri, safisha kabisa nyama ndani ya maji baridi. Kisha mzoga lazima usuguliwe na chumvi na uachwe kwa dakika 10 -15. Weka mayonesi kwenye bakuli na itapunguza vitunguu vilivyochapwa kupitia vyombo vya habari. Ongeza majani ya bay, pilipili ya ardhini na chumvi kwa hii. Koroga viungo vyote vizuri na sawasawa mafuta mafuta ya mzoga ambao umesimama kwenye chumvi.

Baada ya hapo, unahitaji kuiweka kwenye bakuli kutoka chini ya marinade na kuifunga kwa safu kadhaa za filamu ya chakula. Ili nyama iende vizuri, inapaswa kuwekwa kwenye jokofu usiku mmoja. Ni muhimu kuweka kuku katika marinade kwa muda unaohitajika, basi nyama itakuwa laini na yenye juisi.

Baada ya kuku kusafishwa, lazima iondolewe kwenye jokofu. Kisha chukua chupa na ujaze 2/3 na maji, ongeza viungo vya hops-suneli na uweke mzoga juu yake. Weka muundo mzima kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni. Oka kwa karibu saa 1 kwa digrii 180.

Baada ya kama dakika 30, juu ya mzoga lazima ifungwe kwa uangalifu kwenye karatasi ili nyama isiwaka au kuwa ngumu. Ondoa kuku aliyemaliza kumaliza kutoka kwenye chupa na ukate vipande vipande. Inapendekezwa kutumiwa na nafaka, tambi na mchuzi wa nyanya ili kuboresha mchakato wa kumengenya.

Kuku "Pamoja na pilipili"

Orodha ya bidhaa ambazo unahitaji:

• kuku yenye uzito wa kilo 2;
• mchanganyiko wa pilipili - kijiko 1;
• vitunguu - karafuu 3;
• pilipili ya ardhi - 1/2 kijiko;
• manjano - kijiko 1 cha dessert;
• majani ya bay - vipande 2;
• paprika - kijiko 1 cha dessert;
• chumvi - kijiko 1 cha dessert;
• mafuta - vijiko 3.

Kwanza, kuku mzima lazima aoshwe, kusuguliwa ndani na nje na chumvi na kuachwa kukauke kabisa. Tofauti, unahitaji kuandaa mavazi kwa kuokota. Ili kufanya hivyo, mimina mafuta kwenye bakuli, punguza vitunguu, ongeza pilipili ya ardhi, manjano, mchanganyiko wa pilipili, paprika na ongeza majani ya bay. Changanya mchanganyiko vizuri na utumie kwenye mzoga, sio juu tu, bali pia ndani.

Weka nyama iliyochafuliwa kwenye bakuli na funga vizuri na karatasi ya kuoka. Ili iwe imejaa vizuri, unahitaji kuiweka kwenye jokofu kwa angalau masaa 8. Ni bora kusafirisha mzoga jioni na uiruhusu iketi usiku kucha. Kwa kuongezea, kwa utayarishaji, utahitaji chupa ya chini, kwa mfano, kutoka kwa bia. Unahitaji kumwaga maji ndani yake, lakini sio hadi shingo, lakini zaidi ya nusu, na kuongeza viungo, kwa mfano, mchanganyiko wa pilipili ya ardhi.

Kisha weka kuku kwenye chupa. Weka wavu chini kabisa ya oveni, na uweke ukungu juu. Weka chupa katikati na mimina karibu 150 ml ya maji. Oka kwa digrii 180 kutoka dakika 50 hadi saa 1 dakika 20, kulingana na saizi ya mzoga.

Kwa hata kuoka na ganda la dhahabu, sufuria lazima igeuzwe kila dakika 20. Baada ya kupika, unahitaji kuruhusu kuku kupoa kidogo na uondoe kwenye chupa. Sahani nzima hutumiwa na mboga mpya iliyowekwa karibu nayo.