Jinsi Ya Kuhifadhi Vitunguu Wakati Wa Baridi Nyumbani + Video Na Hakiki

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Njia zenye ufanisi zilizohifadhiwa za kuhifadhi vitunguu

Vitunguu ni lazima iwe nayo katika nyumba yoyote. Haitumiwi tu kama kitoweo cha sahani anuwai, lakini pia kama wakala wa kinga na matibabu ya magonjwa mengi. Ikiwa una bustani ya mboga au kottage ya majira ya joto, labda unakua vitunguu "kwa akiba". Walakini, baada ya muda, huanza kugeuka manjano, kukauka, kuvu au kuota, hata haiishi hadi katikati ya msimu wa baridi. Kwa nini vitunguu huharibika, jinsi ya kuikwepa na kuokoa bidhaa?

Yaliyomo

• 1 Haja ya kuunda hali fulani za kuhifadhi

• 2 Mapendekezo ya kuvuna

  2.1 Jinsi ya kuondoa vitunguu saumu

• 3 Hali ya kuhifadhi

• 4 Njia bora

  • 4.1 Njia za kupendeza zisizo za kawaida

    • 4.1.1 Pamoja na mafuta ya mboga
    • 4.1.2 Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwenye mafuta ya mboga - video
    • 4.1.3 Poda ya vitunguu nyumbani
• 5 Nini cha kufanya ikiwa vitunguu vinaanza kuharibika
• 6 Kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu wakati wa baridi - video
• 7 Vidokezo zaidi na maoni kutoka kwa wahudumu

Uhitaji wa kuunda hali fulani za kuhifadhi

Kama mmea wowote ambao matunda yake yanakabiliwa na uhifadhi wa muda mrefu, vitunguu huhitaji hali fulani. Kukosa kufuata kutapunguza kwa muda mrefu maisha ya bidhaa. Una hatari ya kupoteza mazao yako yote ikiwa hautoi joto sahihi, unyevu na mwanga. Unahitaji hata kuchukua vitunguu kulingana na sheria fulani ili isiharibike haraka sana.

Kuzingatia sheria za uhifadhi zitakusaidia kuhifadhi mavuno ya vitunguu kwa muda mrefu iwezekanavyo.

Ikiwa hutafuata hali ya uhifadhi, una hatari ya kukumbana na shida zifuatazo:

1. Unyevu mwingi utasababisha kushindwa kwa magonjwa ya kuvu - ukungu wa kijani, kuoza nyeusi.
2. Vichwa hukauka haraka kwa joto la juu na unyevu mdogo. Bidhaa kama hiyo inaanguka vibaya: haina ladha na harufu maalum, tu harufu mbaya.
3. Mfiduo wa jua moja kwa moja huamsha mchakato wa photosynthetic, na kusababisha karafuu ya vitunguu kuchipuka, ikijiandaa kutoa uhai kwa mazao mapya. Sio chaguo inayofaa zaidi ikiwa ulipanga kuweka bidhaa angalau hadi chemchemi.

Ushauri wa uvunaji

Muda wa kuhifadhi vitunguu moja kwa moja inategemea mavuno sahihi na ya wakati unaofaa. Wakati wa kuamua wakati, ni muhimu kuzingatia upendeleo wa msimu wa ukuaji wa tamaduni hii, ukuaji wake na ukuzaji.

1. Katika chemchemi, au majira ya joto, vitunguu, manjano na makaazi ya vilele ni ishara za mwanzo wa kipindi cha kuvuna. Mara nyingi, kipindi cha kusafisha ni kutoka katikati hadi mwishoni mwa Agosti. Aina anuwai ya spishi hii haitoi mshale.

2. Vitunguu vya msimu wa baridi huchukuliwa kuwa vimeiva baada ya majani ya chini kugeuka manjano na kufunika kwa nyufa za inflorescence. Mizani inayofunika balbu inakuwa nyembamba na kavu. Aina hii ya mmea kawaida huvunwa mwishoni mwa Julai - mapema Agosti. Aina za msimu wa baridi zinaweza kupigwa na zisizo na mishale.

   

   Vitunguu vya msimu wa baridi vina karafuu kubwa na msingi wa kati wenye nguvu, ambao haupo katika chemchemi

Chagua siku kavu na ya joto ya kusafisha. Lakini usichelewesha, unahitaji kufanya kila kitu haraka na kwa wakati. Ucheleweshaji wowote unaweza kusababisha kuzorota kwa ubora wa bidhaa.

Jinsi ya kuondoa vitunguu kwa usahihi

1. Unahitaji kutoa vitunguu nje ya bustani kwa uangalifu ili usiharibu vichwa. Ili kufanya hivyo, chukua koleo au nguruwe, ingiza kwa uangalifu ardhini na uinue. Sasa kukusanya vitunguu, ondoa mchanga kutoka mizizi na balbu kwa mikono yako na uweke kavu. Usikate vilele: vitunguu vinapaswa kukauka na majani.

   

   Inahitajika kukausha vitunguu vyote, usiondoe majani

2. Ikiwa ni kavu, joto na jua nje, sambaza vitunguu sawa kwenye wavuti kwa siku 3-5. Katika hali ya hewa ya mvua au ya mvua, weka balbu kwenye eneo lenye hewa nzuri kama vile dari au veranda.
3. Baada ya kukausha, endelea kupogoa. Ondoa mizizi ili hakuna zaidi ya 3 mm, na shina hadi 10 cm.
4. Sasa chagua vichwa na uziweke kwenye kuhifadhi, ukitoa hali inayofaa.

Hali ya kuhifadhi

Kuna njia 2 za kuhifadhi vitunguu:

1. Baridi: unyevu 70-80%, joto +2 hadi + 4 ° C. Inashauriwa kuhifadhi vitunguu vya msimu wa baridi chini ya hali hizi. Hii ni pamoja na aina zifuatazo:

   • Hermann;
   • Alcor;
   • Dubkovsky;
   • Lyubasha;
   • Mganga;
   • Zubrenok;
   • Ext.

2. Joto: unyevu 50-70%, joto kutoka +16 hadi + 20 ° C. Kutumika kwa aina ya chemchemi.

   • Abrek;
   • Aleisky;
   • Gulliver;
   • Yelenovsky;
   • Sochi-56.

Usisahau kwamba vitunguu vya msimu wa baridi havifaa sana kwa uhifadhi wa muda mrefu. Kwa sababu ya kiwango kidogo cha mizani ya kufunika, vichwa vyake huanza kukauka haraka.

Hewa - mbegu za vitunguu zilizoiva

Hewa ni mbegu ya vitunguu inayounda juu ya mshale baada ya maua. Pia huitwa balbu. Hali ya kuhifadhi inategemea aina gani ya vitunguu unayokua.

Njia bora

Njia ya kawaida ya kuhifadhi vitunguu nyumbani, inayojulikana kwa mababu zetu, ni kwa kusuka. Labda umeona vifurushi kama hivyo sio tu kwenye filamu za kihistoria na kwenye uchoraji, lakini pia katika nyumba ya bibi yako.

Kuvuna kwa wakati unaofaa, vitunguu vilivyokaushwa vizuri vimesukwa kulingana na kanuni ya suka au shada la maua, na kisha hutegemea chumba baridi

Ikiwa unaamua kuhifadhi vitunguu kwa njia hii, unahitaji kujua mbinu ya kusuka. Ni rahisi, lakini mara ya kwanza lazima ujaribu. Ondoa majani yote, ukiacha shina na kichwa cha uwongo. Anza kusuka kutoka chini, na kuongeza balbu mpya moja kwa moja, hadi vipande 15. Tengeneza kitanzi mwishoni mwa suka ili kutundika kifungu.

Njia hii ni nzuri ikiwa unakaa katika nyumba ya kibinafsi. Kwa ghorofa, njia zingine zinafaa zaidi.

1. Chukua vikapu vifupi, sanduku za kadibodi, au masanduku. Weka vichwa vya vitunguu vilivyokaushwa vizuri ndani yao. Weka chombo kilichojazwa mahali pazuri na kavu, mbali na vifaa vya kupokanzwa. Panga kupitia vitunguu mara kwa mara na uondoe vichwa vilivyoharibiwa. Njia hii ni rahisi, lakini haina ufanisi wa kutosha: hautaweza kudhibiti kiwango cha unyevu na joto katika hali kama hizo. Vitunguu vinaweza kukauka au kuvu.

   

   Vikapu vya chini na droo ni rahisi sana, lakini haitoi maisha ya rafu ndefu kwa vitunguu.

2. Mifuko ya kitani na soksi za nailoni ni nzuri kwa kuhifadhi vitunguu. Pindisha vichwa vilivyoandaliwa ndani yao na uziweke mahali pakavu, na giza. Ikiwa unyevu wa hewa ndani ya chumba ni mdogo, unaweza kuinyunyiza vitunguu na maganda ya vitunguu, ikiwa ni ya juu, begi au hifadhi lazima itibiwe na suluhisho la chumvi iliyojaa (iliyowekwa ndani ya maji ya chumvi na kukaushwa). Njia hii ni ya kawaida, mama wengi wa nyumbani huthibitisha ufanisi wake.

3. Kuhifadhi vitunguu kwenye nyavu ambapo mboga na matunda huuzwa. Hii ni chaguo rahisi, balbu zilizokaushwa vizuri, zilizokunjwa kwenye nyavu kama hizo na kusimamishwa mahali pa giza na kiwango kinachofaa cha joto na unyevu, usiharibike kwa karibu miezi 3.

   

   Katika ghorofa ya jiji, kiasi kidogo cha vitunguu kinaweza kuhifadhiwa kwenye nyavu za mboga au matunda

4. Weka vichwa vya vitunguu vilivyokaushwa vizuri, ambavyo havijachunwa kwenye mitungi kavu iliyosafishwa au sahani zingine za kina. Panga kwa safu, ukinyunyiza kila mmoja na unga. Funga vizuri na vifuniko na uweke mahali pa giza. Walakini, sio mama wote wa nyumbani wanapenda njia hii; wengi wanasema kuwa unga haulindi vitunguu vizuri kutoka kukauka na ukungu.

   

   Unaweza kuhifadhi vitunguu kwenye bakuli la kina, nyunyiza kila safu na unga

5. Njia bora, ingawa sio ya kawaida, ya kuhifadhi vitunguu ni kuokota kavu. Pindisha vichwa visivyo safi ndani ya chombo chochote kinachofaa (mitungi, masanduku), ukimimina kiasi kikubwa cha chumvi coarse, tabaka za chini na za juu ambazo zinapaswa kuwa angalau sentimita 2-3. Funga chombo na kifuniko kikali na uweke mahali penye baridi na giza. Chumvi itaweka vitunguu kutoka kwa unyevu, kupunguza upatikanaji wa oksijeni na kutumika kama antiseptic bora.

   

   Vitunguu huweka vizuri kwenye mitungi iliyojaa chumvi ya mezani

6. Labda unajua kwamba kitunguu saumu kinachouzwa kwenye duka kimefunikwa na safu ya mafuta ya taa. Hii hutoa bidhaa na uhifadhi wa muda mrefu. Unaweza kutumia njia hii nyumbani ikiwa zao lako sio kubwa sana. Kuyeyuka mafuta ya taa katika umwagaji wa maji na kutumbukiza vichwa ndani yake moja kwa moja. Subiri masaa 2-3, kisha weka vitunguu kwenye maboksi. Njia hii ni nzuri kabisa, lakini inachukua muda mwingi.

   

   Ikiwa kila kichwa cha vitunguu kimefunikwa na safu nyembamba ya mafuta ya kuyeyuka, balbu hazitauka, na maisha ya rafu yataongezeka sana.

7. Watu wengi wanapendelea kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu kwa kuikunja kwenye mifuko ya plastiki iliyokwisha kuchimbwa. Hii ni njia nzuri, lakini ikiwa tu una vichwa vichache na upange kuzitumia katika miezi 3 ijayo.
8. Vitunguu pia vinaweza kuhifadhiwa kwenye freezer kama vichwa kamili au karafuu, sio peeled. Sharti ni joto sio chini ya digrii -2. Vinginevyo, bidhaa hiyo itafungia na kupoteza ladha yake.
9. Wakati wa kuandaa vitunguu kwa kuhifadhi, punguza mizizi, ukiacha karibu 10 mm. Choma chini ya kichwa juu ya moto wazi (kwa mfano, kwenye jiko la gesi), kisha weka mazao kwenye masanduku na ujifiche mahali penye giza na baridi. Njia hii imejulikana kwa muda mrefu, inatoa uhifadhi wa muda mrefu.

10. Unaweza kufunika kila kichwa cha vitunguu kwenye filamu ya chakula (katika tabaka 2) na kuiweka kwenye sanduku za kadibodi au mitungi ya glasi, ukinyunyiza na machujo madogo ya mbao.

    

    Funga vitunguu vizuri kwenye kifuniko cha plastiki na uhifadhi kwenye jokofu

11. Ikiwa una vifuniko maalum vya kuwekea utupu, weka vichwa safi kavu kwenye mitungi iliyosafishwa, funika na vifuniko hivi na uondoe hewa. Vitunguu vilivyohifadhiwa kwa njia hii vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu: haitapoteza ladha na mali ya uponyaji kwa muda mrefu.

    

    Vifaa vya kuweka makopo hukusaidia kuhifadhi vitunguu kwa muda mrefu iwezekanavyo

Njia za kuvutia zisizo za kawaida

Njia zilizo hapo juu zina ufanisi wa kutosha, lakini huenda usitake droo na mitungi kuchukua nafasi nyingi za jikoni. Pia kuna njia zisizo za jadi ambazo sio tu zitahakikisha utunzaji wa muda mrefu, lakini pia hufanya bidhaa kuwa kitoweo kamili cha asili, kila wakati iko tayari kutumika.

Na mafuta ya mboga

Utahitaji:

• mitungi ya glasi iliyosafishwa kabla na iliyokaushwa;
• vifuniko vya capron;
• karafuu za vitunguu zilizokatwa;
• mafuta ya mboga (alizeti, mahindi au mzeituni).

1. Hakikisha karafuu ya vitunguu ni safi, imara, na haina uharibifu.
2. Uziweke vizuri kwenye mitungi na juu na mafuta ya mboga.
3. Funga vifuniko, weka kwenye jokofu.

Kwa hivyo, bidhaa hiyo itahifadhiwa hadi miezi 3.

Vitunguu katika mafuta ya mboga na viungo vitakuwa nyongeza kamili kwa sahani zako

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwenye mafuta ya mboga - video

Poda ya vitunguu nyumbani

Poda ya vitunguu itahifadhiwa vizuri zaidi. Sio ngumu kuiandaa.

1. Chambua karafuu za vitunguu, kata vipande nyembamba.
2. Kausha kwenye kavu ya umeme kwa joto hadi digrii 60.
3. Kusaga sahani kavu kwenye chokaa au blender na kiasi kidogo cha chumvi.

Chop vitunguu kwa vipande nyembamba, kavu na ukate

Unaweza kuhifadhi poda ya vitunguu kwenye chombo chochote kilichofungwa vizuri. Haichukui nafasi nyingi na haipotezi mali zake wakati wa mwaka. Kwa kuongezea, baadaye utaokoa sana wakati wa kupika, kwa sababu vitunguu havihitaji kuoshwa, kung'olewa na kung'olewa. Ukweli, njia hii ina shida kubwa: bidhaa hupoteza mali zake za faida. Lakini ikiwa una nia ya ladha, hii ndio unayohitaji.

Nini cha kufanya ikiwa vitunguu vinaanza kuharibika

Ishara nyingi zinaweza kuonyesha kuwa vitunguu imeanza kutoweka, haswa:

• harufu mbaya;
• kubana kwa meno au vichwa vyote;
• kuanguka kwa lobule ndani wakati unasisitiza kwa kidole;
• kukausha kwa vichwa vya vitunguu;
• kuonekana kwa ukungu.

Shida ya kawaida ni kukausha kwa vichwa vya vitunguu. Hii ni kwa sababu ya uvukizi wa unyevu. Ikiwa huwezi kutoa nafasi inayofaa zaidi ya kuhifadhi, mng'aro unaweza kusaidia. Parafini iliyo ngumu itahifadhi unyevu kwenye karafuu, na dioksidi kaboni ambayo hutengeneza kichwani kutoka kwa pumzi ya shina itaharibu vijidudu hatari na hivyo kulinda vitunguu kutoka kwa magonjwa.

Ili kuepuka ukuaji wa ukungu wakati wa kuhifadhi, hakikisha kukausha vitunguu jua baada ya kuvuna.

Wakati wa kuhifadhi, ukungu inaweza kuunda kwenye balbu, na katika hali zingine hata kuoza nyeusi. Hii hufanyika ikiwa vichwa vya vitunguu vimeharibiwa au baridi kali. Joto la juu na unyevu huharakisha ukuaji wa magonjwa. Ili kuepuka hili, hakikisha kukausha vitunguu kwenye jua wazi baada ya kuvuna: taa ya ultraviolet ina athari mbaya kwa kuvu, ukungu na bakteria.

Shida nyingine ni kuchipuka kwa vichwa vya vitunguu. Mara tu majani ya kijani yakianguliwa kwenye karafuu, balbu huanza kuwapa vitu vyote vya thamani na kukauka kwa muda, ikipoteza uwasilishaji na ladha. Njia bora ya kuzuia kuchipua ni kuchoma chini ya balbu. Ikiwa haukufanikiwa kuzuia shida, tunakushauri upande vipande vilivyoota kwenye bustani ili kukuza mazao mapya.

Kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu wakati wa baridi - video

Vidokezo zaidi na maoni kutoka kwa wahudumu

Kuna chaguzi nyingi za kuhifadhi vitunguu kwenye nyumba. Labda, unaweza kuchagua tu njia inayofaa zaidi kwa njia inayofaa, na tunatumahi kuwa ushauri wetu utakusaidia kutatua shida hii. Bahati nzuri na faraja kwa nyumba yako!