Zukini Chini Ya Uyoga Wa Maziwa Kwa Msimu Wa Baridi: Kichocheo Cha Maandalizi (pamoja Na Bila Kuzaa) + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kupika zukini kama uyoga wa maziwa kwa msimu wa baridi

Tayari tunajua kuwa sio tu sahani za jadi zinaweza kutayarishwa kutoka zukini, lakini pia kitu kisicho kawaida, kwa mfano, jam. Umejaribu zukini na uyoga wa maziwa? Kwa kweli wana ladha tofauti ya uyoga iliyochaguliwa na ni nzuri kama vitafunio kwa chakula cha jioni. Chaguo bora kwa wale wanaoishi katika eneo ambalo uyoga ni nadra. Fikiria mapishi kadhaa ya kuandaa mboga hii kwa msimu wa baridi.

Yaliyomo

• 1 Njia za kupikia

  • 1.1 msingi wa mapishi
  • 1.2 Kichocheo na karoti
• 2 Jinsi ya kupika zukchini "chini ya uyoga wa maziwa" (video)
• 3 Kichocheo bila kuzaa
• 4 Jinsi ya kuhifadhi nafasi zilizo wazi

Njia za kupikia

Hakika utafurahiya njia hii ya kushughulikia mavuno mengi ya courgette. Inachukua muda kidogo kupika, lakini mwishowe unapata sahani ladha na ya kupendeza. Kwanza, maneno machache juu ya viungo vilivyotumika katika mapishi yote.

Matumizi ya zukini zilizoiva, mimea na vitunguu ndio ufunguo wa kufanikiwa katika kuandaa sahani hii

1. Unaweza kutumia zukini na zukini za kawaida. Hizi zinaweza kuwa matunda mchanga, yaliyoiva, na hata yale ambayo yamehifadhiwa kwa muda.
2. Katika mapishi yote, hakikisha kuongeza bizari na vitunguu - hupa zukini ladha ya uyoga wa maziwa.
3. Usiiongezee na pilipili nyeusi. Ikiwa unaamua kuiongeza kwenye maandalizi, kijiko 1 kitatosha kwa kilo 2 za zukchini.
4. Mboga kama vile parsley ni ya hiari, lakini huongeza ladha tajiri kwenye sahani.
5. Wakati wa kuchagua siki, zingatia asilimia sita: ni laini, kwa hivyo ni bora kupika.
6. Ni bora kuchukua mafuta ya mboga iliyosafishwa ili isiwe na ladha iliyotamkwa sana.
7. Ni vizuri ikiwa wakati wa kuvuna una wiki ya bizari. Lakini kawaida, wakati zukini imeiva, wakati wa mimea safi tayari umepita. Usijali, miavuli ya bizari ni harufu nzuri sana na ni nzuri kwa zukchini yenye ladha ya uyoga.

Mapishi ya kimsingi

Kwa tupu kama hiyo, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 1.5 kg ya zukchini ya aina yoyote;
• Kijiko 1 cha chumvi
• Kijiko 0.5 cha pilipili nyeusi;
• Vijiko 2-3 vya sukari;
• Vikombe 0.5 mafuta ya mboga;
• Rundo 1 la bizari;
• Vikombe 0.5 vya siki;
• 4-5 karafuu ya vitunguu.

Kwa kichocheo hiki, ni bora kuchukua siki 9%, inafaa zaidi kwa kushona chini ya hali ya kuzaa.

1. Chambua korti na uzikate vipande vikubwa, kama vile ungekata uyoga. Hakikisha kuondoa mwili ulio huru kutoka kwa zukini, vinginevyo athari ya uyoga wa maziwa haitafanya kazi.

   

   Kata zukini katika vipande vikubwa

2. Chambua vitunguu na uikate kwa kisu. Chop bizari laini.

   

   Ni bora kukata vitunguu katika vipande vikubwa

3. Changanya kila kitu na uondoke kwenda kwenye joto la kawaida kwa angalau masaa 3.
4. Andaa mitungi: osha kabisa, kavu na sterilize pamoja na vifuniko.
5. Panga zukini iliyoingizwa na mimea na vitunguu kwenye mitungi, funika na vifuniko na uweke kwenye chombo kikubwa na maji ya joto ili mwisho ufikie hanger. Haupaswi kuweka mitungi kwenye maji ya moto: zinaweza kupasuka. Baada ya majipu ya maji, sterilize kwa dakika 5-7.

6. Pindua makopo, yageuze kichwa chini na uwaache yapoe. Hakuna haja ya kufunika.

   

   Baada ya zukchini 'chini ya maziwa' kuwa tayari, ziweke kwenye chumba cha chini cha kuhifadhi

Kwa kichocheo hiki, kuzaa hakuhitajiki. Inatosha kutuliza tu makopo safi na vifuniko. Hii ndio unahitaji siki 9%.

Mapishi ya karoti

Zucchini inaweza kupikwa na karoti. Itampa workpiece ladha ya kipekee na sura ya asili. Utahitaji:

• Kilo 2 za zukini;
• Karoti 2;
• Rundo 1 la bizari;
• Kikundi 1 cha iliki;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Siki 100 g;
• 100 g ya mafuta ya mboga;
• Vijiko 1.5 vya chumvi;
• Kijiko 1 sukari
• Kijiko 1 cha ardhi pilipili nyeusi

1. Kata zukini iliyosafishwa vipande kama unavyokata uyoga - kwa nusu, robo. Usijaribu kuzikata moja kwa moja. Ni rahisi sana kutumia shredder.

   

   Hakikisha kuondoa nyama huru kutoka zukini kabla ya kupika

2. Chambua vitunguu na ukate vipande vipande kote. Itaonekana mzuri kuliko gruel iliyofinywa kutoka kwa vyombo vya habari vya vitunguu. Ongeza kwa courgettes.

3. Chop wiki, vilele - kubwa, vipandikizi - vidogo. Weka kwenye bakuli la zukini na vitunguu.

   

   Kata parsley na bizari sio laini sana

4. Kata karoti vipande vipande. Hawana haja ya kuwa sawa. Pitisha kidogo kwenye mafuta ya mboga, lakini usiwe kahawia. Ongeza kwenye mboga zingine. Ikiwa wewe ni mfupi kwa wakati, unaweza kuongeza karoti mbichi.

   

   Kata karoti vipande vipande na suka kwenye mafuta ya mboga

5. Ongeza chumvi, changanya vizuri na uache pombe kwa dakika chache. Baada ya hapo, unaweza kuongeza siki, sukari, mafuta ya mboga na pilipili nyeusi. Koroga.
6. Acha workpiece kuchukua juisi kwa masaa 3-8 kwenye joto la kawaida.

Ikiwa unataka kuzamisha zukini chini ya uyoga wa maziwa na karoti kwa msimu wa baridi ili zihifadhiwe kwa muda mrefu, basi uziwaze kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya kwanza. Lakini unaweza kufanya bila hiyo. Zucchini itachukua masaa 24 kusafiri na kuwa tayari kula. Katika jokofu, tupu kama hiyo inaweza kuhifadhiwa chini ya kifuniko cha nylon cha kawaida kwa angalau wiki. Lakini uzoefu unaonyesha kuwa huliwa kwa kasi zaidi!

Workpiece hii pia inaweza kupunguzwa kwenye microwave. Weka mboga kwenye mitungi hadi kwenye mabega, lakini sio juu, vinginevyo brine inaweza kumaliza wakati inapokanzwa. Weka kifaa kwa nguvu kamili na chemsha. Kiasi cha muda unaohitajika katika kesi hii inategemea ujazo wa kopo. Funika kwa vifuniko vya kuzaa, pinduka, pinduka na ruhusu kupoa bila kufunika.

Jinsi ya kupika zukchini "chini ya uyoga wa maziwa" (video)

Hakuna kichocheo cha kuzaa

Njia ya kupikia ya haraka zaidi haihusishi kuzaa. Tutapasha yaliyomo na maji ya kuchemsha mara kadhaa, kisha tujaze na brine inayochemka. Zukini kama hizo hazitakuwa na harufu ya uyoga, lakini hii inaweza kulipwa kwa msimu.

Kwa makopo 3 ya lita 1, tunahitaji:

• Zukini 1.8 kg
• bizari
• 9 karafuu ya vitunguu
• 9 inflorescences ya karafuu
• 3 lavrushki
• Pilipili (mbaazi)

Kujaza:

• 1.5 l ya maji safi
• 190 g sukari iliyokatwa
• 5 tbsp chumvi
• Vikombe 0.5 vya siki

1. Sisi hukata mboga, tukiondoa mbegu na uharibifu kwenye ngozi.
2. Weka bizari kwenye jar, pilipili tatu nyeusi kila moja na karafuu ya vitunguu (unaweza kuikata), inflorescence 3 za karafuu na jani la bay kila mmoja.
3. Weka vipande vya zukini vizuri na uwape kwa maji ya moto.
4. Tunatoa dakika 10 kupasha mboga, halafu futa kioevu.
5. Jaza maji ya moto tena na uondoke, lakini kwa sasa tunaanza kupika marinade.
6. Ongeza chumvi, sukari na siki kwa maji. Tunasubiri brine ichemke na sukari kufutwa kabisa.
7. Mimina kioevu kutoka kwenye vipande vya mboga. Jaza na marinade ya kuchemsha.
8. Sisi hufunga vifuniko na kuwatuma chini ya kanzu ya manyoya.

Jinsi ya kuhifadhi nafasi kama hizi

Baada ya mitungi ya zukchini chini ya uyoga wa maziwa kupozwa kabisa, ihifadhi mahali pa giza na joto la chini, kwa mfano, kwenye kabati au basement. Balcony pia inafaa, lakini bila ufikiaji wa jua moja kwa moja.

Hifadhi zukini wakati unafunguliwa tu kwenye jokofu, jaribu kuitumia ndani ya wiki 2.

Hifadhi zukini chini ya uyoga wa maziwa mahali penye baridi na giza

Ikiwa mitungi iliyo na zukini kwa sababu fulani "ililipuka" (mafuta ya hali ya chini au siki, mitungi iliyosafishwa vibaya), ni bora sio kuhatarisha na kuitupa mbali. Mama wengine wa nyumbani wanapendekeza kupika saladi katika kesi hii. Mara nyingi hii ni njia nzuri kutoka kwa hali hiyo, lakini usirudishe tupu tena kwenye makopo, lakini jaribu kula haraka. Na usisahau kuhakikisha kuwa zukini haina harufu mbaya ya kigeni na athari za ukungu juu ya uso.

Tunatumahi kuwa utapenda mapishi haya na utachukua nafasi yao katika benki yako ya nguruwe ya upishi. Tuambie kuhusu njia zako za kupenda na zisizo za kawaida za kutengeneza zukini katika maoni. Furahia mlo wako!