Jinsi Ya Kutengeneza Jibini La Kottage Kutoka Kwa Maziwa Ya Mbuzi (pamoja Na Maziwa Ya Siki): Kichocheo Kilicho Na Picha + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Tunapika jibini la kitamu lenye ladha na afya kutoka kwa maziwa ya mbuzi sisi wenyewe

Jibini la Cottage ni bidhaa yenye afya na kitamu ambayo lazima iwepo kwenye meza yako. Hii ni muhimu sana ikiwa familia ina watoto wadogo. Inageuka kuwa kutengeneza jibini la kottage kutoka kwa maziwa ya mbuzi nyumbani peke yako sio ngumu hata. Inatosha kujua sheria na siri chache.

Curd ya jadi iliyotengenezwa na maziwa ya mbuzi siki

Maziwa ya mbuzi yanathaminiwa sana kuliko maziwa, kwa sababu ya mali yake ya uponyaji. Inaongeza kinga na inaboresha afya, inaponya magonjwa mengi. Bidhaa hii nzuri ni muhimu kwa watu wa kila kizazi, na haswa kwa watoto. Katika maeneo hayo ambapo maziwa ya mbuzi na bidhaa kutoka kwake ziko kwenye lishe kila siku, watu huugua mara chache, na kuna shida chache na unene kupita kiasi.

Jibini la maziwa ya mbuzi halisababisha athari ya mzio, ni rahisi kufyonzwa na mwili, ni muhimu kwa magonjwa mengi ya njia ya utumbo, viungo, njia ya upumuaji, na pia usingizi.

Jibini la maziwa ya mbuzi sio kitamu tu, bali pia ni bidhaa yenye afya sana.

Kwa curd ya jadi ambayo ni rahisi kutosha kuandaa, unahitaji:

• Lita 1 ya maziwa ya mbuzi;
• Vijiko 3 vya chumvi la mezani.

Maziwa ya mbuzi, ikiwa ni safi, inachukua muda mrefu kuiva. Ili kuharakisha mchakato huu, chemsha maziwa na kuongeza chumvi kidogo kwake. Baada ya hayo, funika chombo na kifuniko au chachi na uondoke mahali pa joto kwa siku. Hii ni ya kutosha kuvuta maziwa. Ya joto, inazunguka kwa kasi, ambayo ni, imegawanywa kwa whey na karibu kumaliza jibini la kottage.

1. Mimina maziwa ya siki kwenye bakuli la enamel na uweke juu ya moto mdogo ili upate joto kidogo. Sio lazima kuleta kwa chemsha, vinginevyo curd itachemshwa na kuonja mbaya.
2. Chukua bakuli la kina, weka colander ndani yake, iliyofunikwa na chachi iliyokunjwa mara 2-3. Kitambaa kinapaswa kuwa kipana kuliko colander, ili kuwe na ya kutosha kukimbia curd.
3. Mimina maziwa ya moto yenye joto kali kwenye colander. Subiri magurudumu yote yapite kwenye cheesecloth na ndani ya bakuli. Kukusanya kingo za chachi, inua misa ya curd na uacha kioevu kilichobaki kitoke.
4. Baada ya hapo, pachika begi la jibini la jumba kwa masaa kama 1-2 juu ya sahani ya kina: wakati huu Whey ya mwisho itatoka, na jibini lako la jumba litakuwa tayari kutumika.

Kupika kwa njia tofauti

Chukua lita 0.5 za maziwa ya mbuzi, mimina kwenye jar na moto kwenye umwagaji wa maji. Baada ya hapo, itakua laini kwa siku 2, lakini tutaongeza kasi ya mchakato huu kwa kuongeza kijiko kimoja cha cream ya sour. Baada ya Bubbles za hewa zinazoonekana kuanza kuinuka kutoka kwa maziwa (ambayo ni, maziwa yaliyopigwa imeundwa), weka jar kwenye umwagaji wa maji na uipate moto tena juu ya moto mdogo, kama dakika 15.

Futa misa inayosababishwa kupitia colander iliyofunikwa na chachi. Pachika begi inayosababishwa ya jibini la Cottage kwa masaa kadhaa ili glasi ya Whey. Unaweza kufinya chachi kidogo ili kioevu kiende haraka.

Vyombo vyenye maziwa ya mbuzi vinapaswa kuwekwa kwenye chumba chenye joto ili kuharakisha uchachu.

Kichocheo kifuatacho ni sawa na ile ya kwanza kabisa katika nakala hii, ya jadi. Lakini ni ngumu zaidi na itachukua muda zaidi kutoka kwako. Lakini jibini litatokea kuwa la asili na haswa kitamu.

1. Chukua lita 1 ya maziwa safi ya mbuzi na uiweke moto usiku kucha. Mchakato wa kukausha utaanza kwenye maziwa.
2. Asubuhi, chukua lita 1 nyingine ya maziwa safi, weka moto. Wakati chungu kwenye maziwa inapoanza kuongezeka, mimina mtindi mchanga. Chemsha mchanganyiko huu na uondoe sufuria kutoka kwenye moto wakati huu wakati kioevu chenye rangi ya manjano-kijani kinaunda juu.
3. Futa whey na uweke curd kwa uangalifu kwenye sahani iliyoandaliwa. Kanda na kijiko kutenganisha seramu iliyobaki.

Jibini kama hilo la jumba linaitwa skyr, lilitujia kutoka kwa vyakula vya Kinorwe. Inayo muundo maridadi na ladha ya kipekee ya kupendeza.

Ikiwa una mpikaji polepole, mchakato wa kutengeneza curd ya jibini la mbuzi itakuwa rahisi zaidi.

Ongeza glasi 1 ya kefir kwenye chombo na lita 3 za maziwa safi, changanya vizuri na uondoke mahali pa joto kwa siku. Unapaswa kupata maziwa yenye nene yaliyokaangwa na laini nyingi. Mimina kwenye bakuli la multicooker bila kuchochea - hii itafanya unga wa curd na kupendeza zaidi. Washa hali ya "Inapokanzwa" kwa karibu masaa 3. Baada ya hapo, ni ya kutosha kukimbia Whey na curd yako iko tayari!

Vidokezo kadhaa vya vitendo

Sio siri kwamba mama wengi hujaribu kuingiza jibini la kottage katika lishe ya kila siku ya watoto wao. Lakini sio kila mtoto anapenda bidhaa hii katika hali yake ya kawaida. Unaweza kumzidi ujanja mtoto wako kwa kumtengenezea sehemu ndogo za mtindi.

Chukua 0.5L ya bioyogurt ya maziwa ya mbuzi. Preheat oven, izime na uweke chombo cha mgando ndani. Inapaswa kuwa hapo kwa angalau masaa 6 wakati oveni inapoa. Baada ya saa, mtindi utakua mzito na kuanza kuingia kwenye vipande. Baada ya masaa 6, unahitaji kuchochea misa inayosababishwa. Jibini kama hilo ni sawa na msimamo wa cream ya sour.

Ikiwa hali ya joto ndani ya chumba unachotengeneza curd iko chini ya digrii 25, maziwa yanaweza kwenda mbaya badala ya tamu. Kwa hivyo, tunajaribu kuharakisha kuchimba kwa kuongeza whey kutoka kwa curd iliyopita.

Tumia sahani safi tu na cheesecloth kwa kuchuja jibini la kottage.

Lazima uhakikishe ubora wa maziwa safi ambayo utafanya curd. Ikiwa hauna uhakika, ni bora kuchemsha maziwa

Kama tulivyosema tayari, whey haiitaji kumwagika - itakuja kwa urahisi sio tu katika utayarishaji wa sahani nyingi, bali pia kwa madhumuni ya mapambo. Lakini usisahau kuiweka kwenye jokofu kwa zaidi ya siku 10.

Baada ya kutengeneza jibini lako la maziwa ya mbuzi uliyotengenezwa nyumbani, jaribu kuitumia ndani ya siku 3 au inaweza kuwa mbaya. Lakini ikiwa curd ya mbuzi imehifadhiwa, ladha yake haitapungua.

Video kuhusu kutengeneza jibini la maziwa ya mbuzi nyumbani

Mbuzi wa mbuzi ni bidhaa yenye afya nzuri sana iliyo na vitu vingi muhimu kwa mwili. Sasa unajua kuwa kuifanya mwenyewe nyumbani sio ngumu kabisa, na hakika ni pamoja na kwenye lishe ya familia yako. Ikiwa una uzoefu wa kutengeneza jibini kama hilo, shiriki nasi kwenye maoni. Hamu ya hamu na bahati nzuri!