Jinsi Ya Kung'oa Caviar Kutoka Kwa Filamu Kutoka Kwa Lax Ya Waridi, Samaki Wa Samaki Au Samaki Mwingine, Jinsi Ya Kupiga Picha Kwa Njia Anuwai - Maagizo Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Tunatakasa caviar kutoka kwenye filamu nyumbani

Kitamu cha kushangaza, cha kawaida na cha kushangaza ni caviar. Ladha yake ni ya kipekee na ya kupendeza. Pike, nyekundu, sturgeon … Inayeyuka kinywani mwako, ikilipuka na maji ya chumvi. Mali ya afya yanahusiana na ladha mkali. Caviar inachukuliwa kama bidhaa ya lishe, chanzo cha vivacity na nguvu inayotoa uhai. Caviar iliyopikwa nyumbani ina afya nzuri na tastier kuliko caviar iliyonunuliwa. Na ikiwa kuna wavuvi wenye bidii nyumbani, unaweza kupika kitamu mwenyewe. Lakini kabla ya kuingia katika vitabu vya kupikia, caviar lazima ichunguzwe kwenye filamu.

Yaliyomo

• 1 Sifa za caviar ya samaki: nyekundu na nyeusi

• 2 Kwanini usafishe filamu na jinsi ya kuifanya

  • 2.1 Jinsi ya kuondoa chachu nyumbani

    2.1.1 Tunahitaji zana gani

  • 2.2 Hatua kuu za kazi

• 3 Jinsi ya kuondoa filamu kutoka kwa caviar haraka na kwa ufanisi

  • 3.1 Maji ya kuchemsha na yanayochemka yatashughulikia filamu

  • 3.2 Ondoa filamu na grater ya kawaida

    3.2.1 Video: Tunatakasa caviar na grater

  • 3.3 Tunatakasa caviar kwa kutumia mchanganyiko

    3.3.1 Ondoa chachu na mchanganyiko

  • 3.4 Tunatakasa caviar kwa kutumia cheesecloth na uma

    • 3.4.1 Njia nyingine rahisi ya kusafisha na chachi
    • 3.4.2 Jinsi ya kutolewa caviar kutoka kwenye filamu na chachi - video
  • 3.5 Kuondoa mabua katika maji ya chumvi

  • 3.6 Jinsi ya kusafisha caviar na raketi ya badminton

    3.6.1 Tunatakasa caviar na raketi

• 4 Sifa za usindikaji wa caviar

Makala ya caviar ya samaki: nyekundu na nyeusi

Tumezoea kuzingatia caviar tu kutoka kwa maoni ya ladha yake. Sio likizo moja, hakuna sherehe moja iliyokamilika bila canapes na caviar, Maslenitsa - bila pancakes na kujaza kama. Wakati huo huo, caviar pia ina mali muhimu kwa mwili wa binadamu. Kwa mfano, zaidi ya 30% ya muundo wa caviar imeundwa na protini zenye ubora wa hali ya juu. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated hufyonzwa kwa urahisi na mwili wetu na hutoa mchango mkubwa kwa afya. Shukrani kwao, kiwango cha cholesterol katika damu hupungua, ambayo inazuia kuonekana kwa magonjwa kama vile atherosclerosis, mshtuko wa moyo, na kiharusi. Fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, iodini na vitu vingine vya kuwafuata - vyote viko katika mayai madogo, na ni muhimu kwa wanadamu.

Kwa sababu ya muundo wake tajiri, wakati mwingine caviar huitwa "nishati hai". Kwa kuongezea, ina uwezo wa kuzaliwa upya michakato katika mwili wetu na kuongeza kiwango cha hemoglobin. Inaboresha mzunguko wa damu na huongeza kinga.

Lakini kila kitu ni nzuri kwa kiasi. Kwa idadi ndogo, caviar ni afya kweli kweli. Lakini tunapaswa pia kusema juu ya nani haipaswi kutumia vibaya kitoweo. Watu walio na ugonjwa wa moyo, shinikizo la damu na urolithiasis wanapaswa kuwa waangalifu wasijumuishe caviar kwenye menyu yao. Na sababu ya hii ni idadi kubwa ya chumvi iliyo kwenye bidhaa.

Caviar ni muhimu sana kwa mwili

Kwa nini safisha filamu na jinsi ya kuifanya

Filamu ambayo inashughulikia roe ya samaki inaitwa ovari. Wao husafisha caviar kutoka kwake tu kwa sababu za kiutendaji. Ikiwa filamu inabaki kwenye mayai, bidhaa hiyo itaonja uchungu. Na ikiwa yastyk haitaondolewa, basi hakutakuwa na utulivu wa kawaida wa caviar kwenye mitungi, vitafunio.

Njia sahihi na inayofaa inachukuliwa kuwa ile inayotumiwa kwenye shamba za samaki. Tani za samaki na makumi ya kilo za caviar hupita kupitia mikono ya wataalamu. Inahitajika kuondoa ovari haraka na kwa ufanisi ili kuhifadhi ladha na muonekano wa bidhaa. Ili kufanya hivyo, tumia nyavu zilizo na mashimo makubwa kuliko mayai. Colanders ya aina. Nyumbani, tunashauri kutumia ungo mkubwa wa matundu.

Hii ndio jinsi caviar husafishwa katika uzalishaji

Jinsi ya kuondoa chachu nyumbani

1. Osha caviar kwenye filamu na maji baridi.

   

   Bora kuosha caviar chini ya maji ya bomba

2. Kata kwa uangalifu chachu katika maeneo kadhaa.

   

   Kukata filamu

3. Tunachukua ungo na mashimo makubwa (mayai yanapaswa kuteleza kwa uhuru ndani ya mashimo).

4. Kwa upole, bila kushinikiza, piga caviar kupitia ungo. Mgongo unabaki juu ya uso. Filamu ya kujifunga inaweza kutenganishwa na mayai iliyobaki na uma.

   

   Filamu hiyo inabaki kwenye uso wa ungo

Tunahitaji zana gani

Kwa njia tofauti za kusafisha caviar kutoka kwenye filamu, tunahitaji:

• Uma;
• whisk;
• mchanganyiko;
• chachi;
• maji ya moto;
• ungo na matundu makubwa;
• grater;
• Racket kwa badminton ya pwani.

Kwa kweli, kupitia raketi unaweza kuifuta caviar ya lax, lax ya chum, lax

Hatua kuu za kazi

1. Maandalizi ya Caviar: suuza maji.
2. Kusafisha caviar kutoka kwa roe.
3. Kutuliza bidhaa iliyosafishwa.

Jinsi ya kuondoa haraka na kwa ufanisi filamu kutoka kwa caviar

Tumezungumza tayari juu ya njia ya kawaida ya kusugua caviar kupitia ungo. Wacha tujaribu chaguzi zingine za kusafisha.

Maji ya whisk na ya kuchemsha yatakabiliana na filamu hiyo

1. Mimina maji baridi kwenye sufuria kubwa.

   

   Mimina maji baridi

2. Chemsha na weka mifuko 1 au 2 ya caviar katika maji ya moto. Lakini sio zaidi ya mbili, licha ya kiasi kikubwa.

   

   Mifuko 2 tu ya caviar inaweza kuwekwa kwenye sufuria

3. Upole koroga caviar na whisk.

   

   Koroga caviar katika maji ya moto na whisk

4. Kuchochea caviar na whisk, tunakusanya sehemu zilizopikwa za roe kwenye vile. Unahitaji kuchochea mpaka filamu yote itakusanywa kwenye whisk.

5. Tunamwaga maji. Caviar iko tayari kwa chumvi.

   

   Bidhaa hiyo imeandaliwa kwa chumvi

Tunaondoa filamu na grater ya kawaida

Mbali na whisk, unaweza kutumia grater jikoni kwa caviar ndogo (pike, carpian crucian, sangara, trout caviar).

1. Kwenye grater coarse, piga caviar kwenye filamu. Tunajaribu kutenda kwa uangalifu ili tusiponde mayai.
2. Yast iliyosafishwa inabaki juu ya uso wa grater. Tunatupa mbali.
3. Tunalala caviar 1 tbsp. l. chumvi na ujaze maji ya moto.
4. Koroga, ondoka kwa dakika 20.
5. Tunachuja kupitia ungo mzuri. Ikiwa chembe ndogo za filamu zinabaki kwenye misa, ziondoe kwa uma.

6. Kuna kioevu kidogo kilichobaki kwenye caviar, kwa hivyo tunaiacha kwa dakika 10 kwenye ungo ili glasi ya maji.

   

   Bidhaa yetu iko tayari kupika

Video: Tunatakasa caviar na grater

Tunatakasa caviar kwa kutumia mchanganyiko

1. Weka mfuko wa caviar kwenye sufuria.
2. Tunaweka hali juu ya mchanganyiko na idadi ndogo ya mapinduzi.
3. "Tulipiga" caviar bila kushinikiza bomba, tukisonga kwa upole kwenye filamu.
4. Tunatakasa mayai iliyobaki kwenye ovari kwa mikono yetu au uma.

Ondoa yastyk na mchanganyiko

Tunatakasa caviar kwa kutumia cheesecloth na uma

1. Mimina maji kwenye sufuria 2. Katika moja - moto, na nyingine - baridi.

   

   Mimina maji kwenye sufuria

2. Sisi kuweka chachi safi katika tabaka 2 na kueneza caviar juu yake katika yastika. Tunazunguka kando ili caviar isimwagike.

   

   Pindisha kwa tabaka 2, weka kingo

3. Ingiza mfuko wa chachi kwenye maji ya moto, endelea kuchochea kwa dakika 1.

   

   Tunahitaji kuzamisha caviar katika maji ya moto

4. Tunatoa nje na kuiweka kwenye sufuria na maji baridi. Yast iliyokatwa itakuwa rahisi kuondoa.

   

   Yasti ya kuchemsha ni rahisi sana kuondoa kuliko mbichi

5. Tunatoa caviar kutoka kwenye filamu na uma wa kawaida.

Njia nyingine rahisi ya kusafisha na chachi

1. Tunaweka kitambaa cha chachi kwenye ubao.
2. Tunaeneza caviar juu yake.
3. Kwa upole, bila kushinikiza, tembeza caviar juu ya chachi.

4. Chembe za ovari hubaki kwenye kitambaa.

   

   Kama matokeo, tunasafishwa kabisa caviar

Jinsi ya kutolewa caviar kutoka kwa filamu na chachi - video

Kuondoa kitamu katika maji ya chumvi

1. Andaa suluhisho la chumvi: futa chumvi katika maji ya moto kwa uwiano: gramu 100 kwa lita 1.
2. Weka caviar isiyopakwa kwenye bakuli tofauti.
3. Jaza na brine, filamu huanza kupindika.

Caviar iko tayari kwa chumvi

Jinsi ya kusafisha caviar na raketi ya badminton

Ikiwa hakuna colander inayofaa au chujio nyumbani, wavuvi wanashauriwa kutumia raketi. Mayai huteleza kwa urahisi kupitia matundu ya nylon. Yastyk yenyewe inabaki kwenye mstari.

1. Tunachukua raketi safi, unaweza kuosha kabla ya maji ya moto.
2. Tunaweka caviar isiyopigwa kwenye wavu.
3. Futa kwa upole kupitia seli.

4. Chembe ndogo za filamu ambazo zinasalia kwenye mayai kadhaa zinaweza kutolewa kwa mkono au kwa uma.

   

   Njia bora ya kusafisha caviar nyekundu kutoka kwa ovari

Tunatakasa caviar na raketi

Makala ya usindikaji wa caviar

• Kabla ya kuondoa roe, caviar nyekundu lazima kwanza kusafishwa katika suluhisho la salini: kwa lita 1 ya maji ya moto, tunahitaji kijiko 0.5 cha chumvi iliyo na iodized. Kwa caviar ya samaki mweusi na mto, usindikaji kama huo hauhitajiki.
• Kausha caviar kwa kueneza kwenye ungo au chachi kwenye joto la kawaida.
• Usikaushe bidhaa iliyosafishwa kwenye taulo za karatasi au taulo za karatasi, kwani caviar itashika haraka kwao.
• Wataalam wanashauri sio kukaanga caviar iliyosafishwa, kwani inakuwa ngumu, na kupendekeza kuinyunyiza.
• Kwa salvi caviar, ikiwa tutatumia haraka, sio lazima kuweka bidhaa kwenye chumvi kwa siku kadhaa. Inatosha kuweka caviar kwenye brine kwa dakika 7-10: vijiko 2 vya chumvi kwa lita 1 ya maji ya joto. Kavu na mimina na mafuta ya alizeti.

• Ikiwa tunapanga kuhifadhi caviar kwenye jokofu kwa zaidi ya siku 14, basi tunaiweka kwenye brine kwa dakika 30.

  

  Caviar ni chumvi haraka, ndani ya dakika 10-30

Mshangao mzuri katika mfumo wa caviar wakati wa kukata samaki hakika tafadhali. Baada ya yote, njia ambazo tulizungumzia zitasaidia sana kazi ya mhudumu. Sasa caviar inayoweza kusokotwa kwenye meza ya sherehe itashangaza wageni sio tu na ladha yake nzuri, bali pia na muonekano mzuri wa usawa.