Salting Lax Ya Pink Kwa Lax Nyumbani: Mapishi Na Picha + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Lax ya pink "chini ya lax": siri za chumvi na mapishi ya kimsingi

Lax ya chumvi ni sahani bora ambayo itapamba meza yoyote. Walakini, mara nyingi kitamu kama hicho huhifadhiwa kwa likizo na huliwa kama kitamu ambacho hawawezi kumudu katika chakula chao cha kila siku kwa sababu ya gharama kubwa. Kwa bahati mbaya, lax ni ghali sana, na sio kila mtu anayeweza kumudu hata kwa likizo. Hivi karibuni, mara nyingi mtu anaweza kusikia kwamba ubora wa lax umekuwa mbaya zaidi kwa sababu ya ufugaji kwenye mabwawa, ambapo samaki hajisonga na hupokea kipimo kikubwa cha dawa za kukinga. Samaki pia hutiwa rangi ili rangi ya nyama iwe imejaa. Hatua hizi hupunguza sana ubora wa bidhaa. Katika hali kama hiyo, ni bora kuzingatia ukataji wa ndani wa familia ya lax - lax ya waridi. Lax ya waridi ni muhimu sana, ina utajiri wa madini na vitamini, na muhimu zaidi, inashikwa katika hali ya asili. Bei ya lax ya rangi nyekundu katika maduka ni ya kupendeza ikilinganishwa na lax au trout. Kuna njia za kutosha za kulainisha lax nyekundu, nyingi zinaitwa "chini ya lax", kwani ladha ni sawa.

Tumejifunza kwa uangalifu nuances ya kachumbari ya lax ya waridi ili kuifanya iwe na ladha karibu na lax ya chumvi. Tunashauri ujitambulishe na mapishi ya msingi na uchague inayokufaa.

Yaliyomo

• 1 Tofauti kuu kati ya lax ya lax na lax na siri kuu ya kuweka chumvi "chini ya lax"

  1.1 Jinsi ya kuchagua lax ya hali ya juu ya rangi ya waridi kwa salting

• 2 mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia lax ya pink "chini ya lax"

  • 2.1 Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" kwenye brine
  • 2.2 Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" bila brine na sukari
  • 2.3 Lax ya rangi ya waridi na "lax" na limau
  • 2.4 Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" kwenye mfuko wa plastiki

  • Video ya 2.5: mapishi anuwai ya kupikia lax ya pink "chini ya lax"

    • 2.5.1 Salmoni ya rangi ya waridi "chini ya lax" kwenye brine
    • 2.5.2 Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" na sukari
    • 2.5.3 Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" na vitunguu

Tofauti kuu kati ya lax ya lax na lax na siri kuu ya chumvi "chini ya lax"

Juu - lax, chini - lax ya waridi

Lax ya rangi ya waridi, kama lax, ni ya familia ya lax. Walakini, ni mafuta kidogo kuliko lax. Samaki pia ana ladha kali. Kwa hivyo, siri kuu ya kachumbari ya lax ya pink "chini ya lax" ni hii ifuatayo: mafuta ya alizeti yasiyokuwa na harufu nzuri na mchanganyiko sahihi wa chumvi. Mafuta hufanya nyama ya lax ya pinki kunenepesha, sawa na nyama ya lax, na mchanganyiko wa chumvi huondoa ladha kali.

Jinsi ya kuchagua lax ya hali ya juu ya pink kwa salting

Salmoni ya rangi ya waridi iliyokamilika

Fikiria vidokezo kuu wakati wa kuchagua lax ya pinki kwa kuokota. Ikiwa wewe sio mkazi wa Mashariki ya Mbali, basi uwezekano mkubwa utanunua samaki waliohifadhiwa. Ni bora kutoa upendeleo kwa salmoni isiyo na rangi, nyekundu nzima. Kisha uwezekano kwamba samaki alikuja kwenye meza yako bila kubadilika (moja kwa moja kutoka baharini) huongezeka.

Wakati wa kununua lax mpya ya pink, angalia mkia na macho. Mkia haupaswi kuwa kavu (ishara ya uhifadhi wa muda mrefu), na macho hayapaswi kuwa na mawingu. Macho huwa na mawingu kutokana na kufungia kwa muda mrefu.

Ikiwa unanunua lax ya waridi iliyohifadhiwa, bila kuteketezwa, zingatia alama zifuatazo:

Mishipa haina rangi ya kijani kibichi (ishara ya samaki anayeoza)

Sura ya samaki lazima iwe sahihi, mapezi na mkia ni sawa. Kinyume chake kinaonyesha kufungia nyingi.

Ikiwa samaki tayari amechomwa, basi tunaangalia rangi ya tumbo. Inapaswa kuwa ya rangi ya waridi. Njano ya tumbo inaonyesha uhifadhi usiofaa wa lax ya pink na kulala kwa muda mrefu kwenye kaunta.

Pink lax lax inapaswa kuwa nyekundu!

Wakati wa kununua kijiko cha lax nyekundu, tena tunaangalia rangi yake. Kijani kinapaswa kuwa na rangi ya waridi bila rangi nyeupe, manjano na kijivu. Harufu inapaswa kuwa safi.

Rangi ya rangi ya salmoni ya rangi ya waridi - nyekundu bila manjano na vivuli vya kijivu

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia lax ya pink "chini ya lax"

Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" kwenye brine

Viungo:

1. Salmoni iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa - kilo 1;
2. Jedwali au chumvi bahari (kubwa) - vijiko 4-5;
3. Maji ya kuchemsha - lita 1;
4. Mafuta ya mboga yasiyokuwa na harufu.

Utaratibu:

1. Kuandaa lax ya pinki kwa salting.

   Tunasubiri samaki wetu kupunguka kidogo kwenye joto la kawaida au kwenye rafu ya chini ya jokofu.

   Kata kichwa, mapezi, toa ndani, suuza vizuri kutoka ndani.

   Ondoa ngozi, tenga nyama kutoka mifupa na ukate sehemu.

   

   Kutenganisha nyama kutoka mifupa katika lax nyekundu

   

   Ngozi na kisu cha jikoni

   

   Kata lax ya pinki vipande vipande vyenye unene wa 2 cm

2. Kupika brine.

   Weka vijiko 4-5 vya chumvi ya mezani (sio iodized) katika lita moja ya maji yaliyopozwa ya kuchemsha, changanya kila kitu vizuri hadi itafutwa kabisa.

   

   Changanya chumvi na maji ya kuchemsha kabisa

3. Chumvi.

   Weka vipande vya lax ya pink kwenye brine na uondoke kwa dakika 15-30. Kwa muda mrefu tunashikilia, samaki atakuwa na chumvi zaidi.

   

   Sisi loweka lax ya waridi kwenye brine kwa dakika 15-30

   Tunachukua vipande kutoka kwenye brine kwenye kitambaa cha karatasi, wacha brine ikimbie kwa muda.

   Tunaihamisha kwenye chombo cha plastiki au glasi, mimina na mafuta ya mboga isiyo na harufu.

   

   Sisi huhamisha vipande vya lax ya pink kwenye sahani maalum na kuongeza mafuta ya mboga

   Baada ya masaa 6, lax ya pink iko tayari.

4. Lax ya pinki itakuwa tayari kwa masaa 6.

Maisha ya rafu - hadi siku 7 kwenye jokofu.

Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" bila brine na sukari

Viungo:

1. Lax ya pink - kilo 1;
2. Sukari iliyokatwa - vijiko 1.5;
3. Chumvi cha meza - vijiko 3;
4. Mafuta ya mboga yasiyokuwa na harufu.

Utaratibu wa kupikia:

1. Changanya chumvi na sukari kwenye bakuli tofauti.

   

   Kuandaa mchanganyiko wa chumvi kutoka sukari na sukari

2. Mimina nusu ya mchanganyiko wa sukari na chumvi kwenye sahani ya chumvi.

   

   Weka nusu ya mchanganyiko wa chumvi na sukari chini ya sahani ya chumvi

3. Sisi hueneza vipande vya kitambaa cha lax nyekundu;

4. Nyunyiza mchanganyiko uliobaki juu ya samaki.

   

   Kijiko cha lax ya pink iliyonyunyizwa na mchanganyiko wa kutibu

5. Tunampa samaki masaa matatu kwa chumvi.

6. Kisha futa minofu na kitambaa cha karatasi ili kuondoa chumvi nyingi.

   

   Weka vipande vya kitambaa cha lax nyekundu kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa chumvi nyingi

7. Tunaweka vipande kwenye chombo cha kuhifadhi na msimu na mafuta ya mboga.
8. Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" inaweza kutumika kwenye meza!

Maisha ya rafu - hadi siku 5 kwenye jokofu.

Lax ya rangi ya waridi na "lax" na limau

Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" na limau ni moja wapo ya mapishi maarufu ya chumvi

Viungo:

1. Lax ya pink - kilo 1;
2. Sukari iliyokatwa - vijiko 1.5;
3. Chumvi cha meza - kijiko 1;
4. Pilipili nyeusi ya ardhi - Bana 1;
5. Mafuta ya mboga yasiyokuwa na harufu - 100 ml;
6. Limau - vipande 2.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata vipande vya lax ya pink vipande vipande.

   

   Kata vipande vya lax ya pink vipande vipande

2. Changanya chumvi, sukari na pilipili.

   

   Changanya chumvi, sukari na pilipili

3. Kata ndimu kwa vipande nyembamba.

   

   Kata ndimu kwenye pete nyembamba

4. Sugua kila kipande na mchanganyiko wa kachumbari na uweke kwenye tabaka kwenye chombo.

   

   Sugua kila kipande cha kitambaa cha lax ya pink na mchanganyiko wa chumvi

5. Sambaza limau sawasawa kati ya safu za lax nyekundu.

   

   Weka vipande vya limao kati ya safu za lax nyekundu

6. Tunampa samaki masaa 10 kwa salting.
7. Ifuatayo, ongeza mafuta ya mboga kwenye lax ya waridi na uiruhusu iloweke kwa masaa mengine 3.
8. Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" inaweza kutumika kwenye meza!

Maisha ya rafu - hadi siku 7 kwenye jokofu.

Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" kwenye mfuko wa plastiki

1. Lax ya rangi ya waridi (minofu) - kilo 1;
2. Chumvi cha meza - vijiko 3-4
3. Pilipili nyeusi ya chini - Bana;
4. Poda ya haradali - kijiko 1;
5. Coriander - Bana;
6. Mafuta ya mboga - gramu 150.

Mchakato wa kupikia:

1. Tenga kijiko cha lax cha pink kutoka mifupa na ngozi.
2. Bila kukata sehemu, piga kijiko na mchanganyiko wa chumvi, sukari na pilipili pande zote mbili.
3. Tunasukuma samaki ndani ya roll na kuiweka kwenye mfuko wa plastiki. Funga begi vizuri na uifunge kwenye karatasi ya ngozi.
4. Tunaiacha kwenye jokofu kwa siku moja, kisha tugeuze roll kwa upande mwingine na kuiacha kwa masaa mengine 24.
5. Ifuatayo, toa chumvi iliyozidi na kitambaa cha karatasi na msimu na mafuta ya mboga.
6. Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" iko tayari!

Maisha ya rafu kwenye jokofu ni hadi siku 5.

Video: mapishi tofauti ya kupikia lax ya pink "chini ya lax"

Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" kwenye brine

Lax ya rangi ya waridi "chini ya lax" na sukari

Lax ya pink "chini ya lax" na vitunguu

Hivi sasa, sio watu wengi wanaoweza kununua lax halisi ya samaki-mwitu. Salmoni ya rangi ya waridi hutuokoa, ambayo kwa njia sahihi ya kuweka chumvi na viungo vilivyochaguliwa vizuri haitaonja mbaya kuliko lax. Jambo muhimu zaidi, kuwa mwangalifu unapochagua samaki dukani au sokoni na utumie viungo sahihi tu vya kachumbari zako. Salmoni yako ya rangi ya chumvi itapamba meza yoyote ya sherehe, na bei ndogo itakuruhusu kufurahiya kitamu kama hicho kwa siku ya kawaida. Tunakutakia bahati nzuri na kupikia kwako na hamu ya kula!