Keki Ya Sifongo Kwenye Limau: Mapishi Na Maagizo Ya Hatua Kwa Hatua Ya Kupika Katika Jiko La Polepole Na Tanuri + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Keki ya sifongo nyepesi na laini na limau

Mama wa nyumbani wa kisasa wanapenda kusonga mbali kidogo na vyakula vya jadi na kujaribu mapishi ya kupendeza wakitumia viungo visivyo vya kawaida. Mara nyingi, sahani zinazojulikana ambazo tunapenda hupata pembe mpya ya ladha kwa sababu ya hii. Je! Unajua kwamba kuna njia ya asili ya kuoka biskuti ambayo itageuka kuwa laini na yenye kunukia bila shida nyingi? Katika nakala hii, tutakuonyesha jinsi ya kutengeneza biskuti na limau.

Yaliyomo

• Kwa nini kichocheo hiki kina hakiki nyingi nzuri
• 2 Viungo

• Mapishi 3 ya "Hewa" na picha

  • 3.1 Chaguo rahisi

    3.1.1 Kichocheo cha video: keki ya sifongo kwenye limau katika jiko la polepole

  • 3.2 Chokoleti juu ya maji ya madini na gesi
  • 3.3 Keki ya sifongo dhaifu bila mayai
• 4 mapishi ya video: charlotte "fluffy" kwenye limau katika oveni

Kwa nini kichocheo hiki kina hakiki nyingi nzuri

Je! Unakumbuka jinsi unga wa biskuti umetengenezwa? Inahitajika kutenganisha wazungu na viini, kuwapiga kando, kufuatilia kiwango na uthabiti wa povu inayosababishwa na uchanganya viungo kwa uangalifu, vinginevyo keki hazitainuka na kuoka. Na hata hivyo, kutofaulu mara nyingi hutungojea: ama oveni inapokanzwa bila usawa, au mtu aligonga mlango wake kwa sauti kubwa - na sasa unga uliongezeka kutoka kingo moja na kukaa kwa upande mwingine. Sauti inayojulikana?

Na limau, shida hii sio kwako tena. Dioksidi kaboni hufanya kazi kama unga wa kuoka kama vile chachu katika unga wa chachu. Keki huinuka juu na sawasawa na huoka kikamilifu pande zote kutokana na muundo dhaifu wa unga na hewa zaidi.

Lemonade yenye kaboni haitafanya tu unga kuwa wa hewa na wa porous, lakini pia itatoa biskuti ladha na harufu ya ziada.

Kumbuka! Lemonade safi tu iliyoangaziwa sana inafaa kwa jaribio kama hilo. Ikiwa soda imechoka baada ya kusimama hata kidogo bila kifuniko, hautaweza kuitumia kuoka.

Ikiwa unataka biskuti na harufu ya kawaida, lakini wazo la ukoko mrefu na hewa haiko nje ya kichwa chako, tumia maji ya madini ya kaboni mara kwa mara badala ya limau tamu.

Katika kifaa gani cha nyumbani kuoka biskuti kwenye limau pia sio swali la kimsingi. Binafsi, tayari nimejifunza kutoka kwa uzoefu wangu mwenyewe kwamba hakuna tofauti. Wote katika jiko la polepole na kwenye oveni, keki huinuka na kuoka sawa sawa. Jambo kuu sio kusahau sheria: baada ya kumalizika kwa muda wa kuoka, huwezi kuchukua biskuti mara moja, lazima uiache ndani ya oveni iliyozimwa au kwenye bakuli la multicooker katika hali ya kupokanzwa kwa muda zaidi. Kwa multicooker, kawaida hii ni dakika 60, kwa oveni - dakika 20.

Viungo

Seti ya kawaida ya bidhaa za biskuti "kaboni" haitofautiani sana na unga wa biskuti ya siagi ya kawaida. Inajumuisha:

• mayai;
• Sahara;
• unga;
• poda ya kuoka;
• maji ya limau;
• mafuta ya mboga.

Unaweza pia kuoka biskuti ya mboga isiyo na mafuta au isiyo na mayai, au hata biskuti ya chokoleti. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza vanilla, mdalasini, na viungo vingine kwenye unga.

Sukari, unga na mayai ni msingi wa unga wa biskuti

Usisahau sheria za msingi za kutengeneza biskuti kukusaidia kufikia matokeo mazuri.

1. Sahani ambazo utapiga mayai lazima iwe safi, kavu na isiyo na mafuta.
2. Ni bora kusaga sukari kwenye grinder ya kahawa kuwa poda, kwa hivyo itayeyuka haraka.
3. Maziwa hayapaswi kuwa baridi. Wakati wa kupiga mjeledi, ongeza maji kidogo ya limao na chumvi kidogo kwao.
4. Hakikisha kupepeta unga kupitia ungo ili iwe imejaa oksijeni, usifanye uvimbe na upe unga unga.
5. Usifungue mlango wa oveni kwa angalau dakika 15 za kwanza za kuoka ili biskuti isitulie.
6. Ikiwa una tanuri ya convection, preheat sio hadi 180, lakini hadi digrii 170.
7. Weka chombo cha maji chini ya oveni - mvuke inahitajika kuinua unga.

Mapishi ya "Hewa" na picha

Tutakuambia kwa undani jinsi ya kupika aina kadhaa za biskuti na limau kwa kutumia oveni na multicooker.

Chaguo rahisi

Njia hii ya kupikia inafaa kwa oveni na multicooker. Tofauti pekee ni wakati wa kuoka na hali. Mikate hiyo ni ya hewa na laini sana kwamba hutiwa kwa urahisi kwenye cream, jamu au konjak.

Kikoko cha biskuti na limau kitatokea juu sana hivi kwamba unaweza kuikata kwa urahisi vipande kadhaa kutengeneza keki

Chukua bidhaa hizi:

• Glasi 3 laini za unga wa ngano;
• Mayai 4;
• Vikombe 1.5 vya sukari;
• Kikombe 1 cha mafuta ya mboga (iliyosafishwa)
• Kioo 1 cha limau;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka.

Maandalizi:

1. Andaa chakula. Pima sukari na siagi, ondoa mayai kwenye jokofu mapema ili kuwasha moto hadi joto la kawaida. Unahitaji kufungua mtungi au chupa ya limau kabla tu ya kupeleka kinywaji kwenye unga ili usipunguze kaboni.

   

   Andaa Lemonade Sponge Cake Products

2. Ikiwa utaoka kwenye oveni, jaribu kuchukua umbo la ndani kabisa, au bora ucheze salama na uongeze karatasi ya kuoka au bodi za ngozi.

   

   Kwa kuwa unga huinuka sana, ukungu ya keki ya soda inapaswa kuwa ya kutosha, ni bora kuongeza pande na karatasi ya kuoka

3. Washa tanuri ili joto hadi digrii 180. Hii ndio hali ya joto ambayo inapaswa kuwa wakati wa kuweka unga ndani. Piga mayai na sukari. Sio lazima kabisa kutenganisha wazungu kutoka kwenye viini na kuongeza sukari kando. Na povu nene sana, inayoendelea sio muhimu katika kichocheo hiki.

4. Sasa mimina mafuta iliyosafishwa ya mboga na limau kwenye mchanganyiko wa mayai na sukari. Changanya hadi laini.

   

   Ongeza limau na mafuta ya mboga wakati unachochea mchanganyiko

5. Mara moja, wakati limau inavuja kwa nguvu na kuu, mimina unga mwembamba, uliochanganywa hapo awali na unga wa kuoka. Koroga na whisk au mixer kwa kasi ya chini hadi msimamo wa semolina nyembamba.

   

   Ongeza unga na unga wa kuoka, piga unga kwa upole

6. Mimina unga ndani ya ukungu na uweke kwenye oveni iliyowaka moto. Ukoko unapaswa kuoka kwa muda wa dakika 30.

   

   Mimina unga ndani ya ukungu na uweke kwenye oveni kwa nusu saa

7. Baada ya kuzima tanuri, usiondoe biskuti kutoka kwake, lakini iachie kwa dakika nyingine 20 na mlango umefungwa. Baada ya hapo, unaweza kuchukua keki iliyokamilishwa, baridi na kuiweka nje ya ukungu kwenye sahani.

Keki hiyo ndefu na laini hupatikana baada ya kuoka

Kama unavyoona, keki kama hiyo inaweza kukatwa kwa urahisi vipande kadhaa ili kushiba na cream, na utapata keki nzuri iliyotiwa.

Kichocheo cha video: keki ya sifongo na limau katika jiko la polepole

Chokoleti juu ya maji ya madini na gesi

Wapenzi wa chokoleti watapenda biskuti hii. Ndani yake hatutumii soda tamu, lakini maji ya madini ili ladha ya matunda isichanganye na ladha ya kitamu na harufu ya chokoleti.

Pika keki ya sifongo ya chokoleti katika maji yenye madini mengi ya kaboni

Chukua bidhaa hizi:

• Mayai 2;
• 150 g sukari;
• 100 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
• 100 ml ya maji yenye madini ya kaboni;
• Kikombe 1 cha unga wa ngano;
• Vijiko 3 vya poda ya kakao;
• Vanilla kijiko cha vanilla;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka.

Maandalizi:

1. Piga sukari, vanillin na mayai hadi upovu na mchanganyiko. Ongeza mafuta ya mboga na limau, punguza kasi kwa kiwango cha chini na endelea kupiga whisk.

   

   Whisk mayai, sukari na vanillin

2. Ongeza kakao na endelea kufanya kazi na mchanganyiko hadi mchanganyiko uwe laini.

   

   Ongeza kakao na endelea kupiga whisk

3. Sasa ongeza unga uliochanganywa na unga wa kuoka. Koroga tena na mchanganyiko hadi laini, hadi upate msimamo thabiti wa cream kali.

   

   Ongeza unga na ukande unga kwa msimamo wa cream nene ya sour

4. Mimina unga ndani ya bakuli ya multicooker iliyotiwa mafuta. Weka kifaa kwa Kuoka kwa dakika 50. Kisha basi biskuti ipande kwa dakika nyingine 60 kifuniko kikiwa kimefungwa.

   

   Mimina unga kwenye bakuli la multicooker na uoka kwenye hali ya "Kuoka", halafu endelea kwenye hali ya kupokanzwa kwa saa nyingine

5. Sasa unaweza kupata biskuti kutoka kwa multicooker, baridi, toa kutoka bakuli na kupamba.

Pamba keki ya sifongo ya chokoleti kwenye limau kama fantasy yako inakuambia

Keki ya laini ya sifongo bila mayai

Inaonekana kwamba mayai ni kiunga lazima cha kuwa na biskuti. Tumezoea ukweli kwamba ni wao, waliopigwa kwenye povu kali, ambayo hupa unga kuwa mwepesi na hewa. Lakini limau inayong'aa itatusaidia kwenda bila mayai. Kichocheo hiki ni nzuri kwa kula au kula mboga.

Keki ya sifongo bila mayai pia itageuka kuwa ya juu na yenye kupendeza

Bidhaa:

• 10 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
• Kikombe 1 cha unga wa ngano
• Lemonade 300 ml;
• Kikombe 1 cha sukari;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• Kijiko 1. l. siki (sio kiini cha kujilimbikizia, lakini siki ya meza, bora zaidi ya apple au zabibu)

Maandalizi:

1. Washa tanuri na uweke joto hadi digrii 180.

   

   Washa tanuri ili joto hadi digrii 180

2. Koroga sukari na limau kabisa kwenye bakuli la kina. Hakikisha sukari imeyeyushwa kabisa. Ongeza soda iliyotiwa na siki hapo, chaga unga kupitia ungo. Punguza unga kwa upole na whisk au spatula. Ikiwa unatumia mchanganyiko, usiweke kasi ya juu juu yake ili usiharibu Bubbles katika muundo wa unga.

   

   Changanya viungo kwa upole kwenye unga laini

3. Chukua sahani ya kuoka na pande za juu. Lubricate kutoka ndani na mafuta ya mboga, mimina unga.

Tuma ukungu kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa dakika 30. Ukoko wa dhahabu hudhurungi juu ya uso wa biskuti. Hadi wakati huu, usifungue mlango wa oveni ili biskuti isitulie kutoka kwa mtiririko wa hewa baridi. Wakati wa kupikia umepita, toa keki na mechi kavu au dawa ya meno. Ikiwa inakaa kavu, biskuti iko tayari kabisa. Acha ikae kwenye oveni ya baridi kwa dakika 15, kisha ondoa na baridi kabla ya kuondoa kwenye ukungu.

Oka keki ya sifongo kwenye sufuria ya kina iliyotiwa mafuta kwa dakika 30 na usifungue mlango wa oveni wakati inaoka.

Kichocheo cha video: charlotte "fluffy" kwenye limau kwenye oveni

Keki za sifongo na keki ni mapambo mazuri ya meza ya dessert kwa watu wazima na watoto. Wanaweza kutumiwa na kinywaji chochote - chai, kahawa, divai iliyochanganywa, juisi, na kila msimu hutupendeza na ladha yao nyepesi. Sasa unajua jinsi ya kutengeneza keki ya sifongo yenye kupendeza ya hewa haraka na bila shukrani ya shida kwa limau katika muundo wake. Labda una kichocheo chako cha kutengeneza biskuti na limau? Shiriki nasi katika maoni. Hamu ya Bon!