Keki Nzuri Za Kupendeza: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha, Kwenye Oveni, Jiko Polepole Na Kwenye Sufuria

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Mapishi ya Lenten: keki za kupendeza kwa kila ladha

Wakati wa Kwaresima Kubwa, tunajaribu kupunguza chakula, kama inavyotakiwa na mila ya Orthodox. Wengi wanaogopa na ukweli kwamba haifai kula bidhaa za wanyama, ambazo ni pamoja na maziwa na mayai. Ndio viungo kuu katika dessert nyingi na bidhaa zilizooka. Lakini zinageuka kuwa chakula konda ni tajiri sana katika anuwai ya sahani, na keki sio ubaguzi. Hapa kuna sahani rahisi ambazo zitabadilisha meza yako wakati wa Kwaresima.

Yaliyomo

• Kichocheo cha pai konda na prunes na tofaa katika oveni
• 2 Konda chebureks na viazi na kujaza uyoga
• Video ya 3: pai konda zilizojazwa mboga
• 4 Keki ya Chungwa Konda
• Pie 5 ya Kwaresima "Monastyrsky", iliyopikwa katika jiko la polepole
• Kichocheo cha 6 cha keki ya chokoleti konda kutoka kwa duka kubwa

Kichocheo cha pai konda na prunes na tofaa katika oveni

Kila kitu ni kamili katika keki hii: ladha tamu ya chokoleti, wepesi, mchanganyiko wa maapulo, prunes na karanga. Ili kuitayarisha utahitaji:

• Gramu 160 za unga;
• Gramu 60 za flakes yoyote (rye, oat au nafaka 4);
• Vijiko 2 vya kakao;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• chumvi kidogo;
• 40 ml ya mafuta ya mboga;
• 60 ml maji ya moto;
• Gramu 300 za maapulo;
• Gramu 50 za prunes;
• Vijiko 2 vya petali za karanga
• Vijiko 4 vya sukari;

• Vijiko 2 vya asali.

  

  Maapulo na prunes ni kujaza kubwa kwa pai konda

Ikiwa hauna apples safi, ninakushauri utumie dryer. Mara nyingi mimi hufanya hivyo, kwa sababu wakati wa Kwaresima hakuna maapulo zaidi yaliyosalia kutoka bustani yangu, na yale ya duka ni ya bei ghali sana au hayuko tayari kuyafuata. Ninasafisha kavu kwenye maji baridi, kisha mimina maji ya moto juu yake na uiache hadi maji yatakapopoa. Ni muhimu kuongeza maapulo yaliyowekwa ndani ya kujaza wakati bado yana unyevu: hii itawaoka katika oveni badala ya kukauka tena.

1. Chukua bakuli la kina, chaga unga ndani yake, chumvi, ongeza flakes, kakao na unga wa kuoka, asali na siagi. Changanya kila kitu vizuri, kisha mimina maji ya moto. Kanda unga ili uso uwe nata kidogo. Pindisha kwenye mpira na jokofu kwa dakika 30.

   

   Unga wa pai inapaswa kuwa thabiti na nata kidogo.

2. Maapulo ya wavu, ongeza prunes iliyokatwa vizuri kwao. Changanya na vijiko 2 vya sukari.

3. Gawanya unga uliopozwa kwa nusu. Pindua kila sehemu kwenye safu na uweke ½ ya kujaza juu yao.

   

   Badala ya apples safi, unaweza kutumia apples kavu kwa kujaza, lakini kwanza wanahitaji kulowekwa na kung'olewa vizuri

4. Pindisha safu kutoka kwa tabaka na ukate vipande sawa, karibu 2-3 cm kwa upana.

   

   Kata safu za unga na kujaza vipande sawa

5. Weka sahani ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke vipande vizuri ndani yake. Nyunyiza majani ya karanga na sukari iliyobaki juu. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30.

   

   Panga vipande kwenye ukungu ili vilingane vizuri

6. Keki iliyokamilishwa inatumiwa kilichopozwa.

   

   Wakati keki ni baridi, itumie na chai au kahawa.

Chebureks konda na kujaza viazi na uyoga

Kuoka inaweza kuwa zaidi ya tamu tu. Jaribu kuhudumia familia na marafiki na keki zisizo na nyama zilizokaangwa. Hakika utawapika sio tu kwenye Chapisho!

Keki konda zilizo na kujaza viazi na uyoga hakika zitapenda na familia yako

Kwa chebureks utahitaji:

• Vikombe 2 vya unga;
• Kikombe 1 maji ya moto sana
• 2 tbsp. l. mafuta + 0.5 cu. kwa kukaanga;
• Viazi 500 g;
• 4 champignon;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
• Bana 1 ya chumvi;
• Bana 1 ya pilipili nyeusi;
• Kikundi 0.5 cha iliki;
• 1 pilipili pilipili

Badala ya champignon, unaweza kutumia uyoga wowote unaopenda. Kwa mfano, napenda chanterelles za kukaanga; kwa konda konda, ni ujazo bora tu. Unaweza kuongeza zaidi ukipenda.

1. Chambua viazi, suuza vizuri, kata vipande vipande na chemsha, chumvi kidogo, hadi iwe laini.

   

   Chemsha viazi kwa viazi zilizochujwa

2. Andaa unga: mimina mafuta, maji ya moto kwenye unga uliosafishwa, chumvi na ukande. Unga lazima iwe laini na laini. Ifunge kwa kanga ya plastiki na uiache mezani mpaka itapoa.

   

   Unga inapaswa kupoa yenyewe na joto la kawaida

3. Chop vitunguu laini na kaanga hadi iwe wazi, na kuongeza 1 tbsp. l. mafuta. Chop vitunguu au itapunguza kupitia vyombo vya habari.

   

   Kaanga kitunguu ili iwe na wakati wa kuwa wazi tu

4. Suuza uyoga, ganda na ukate vipande vidogo. Waweke kwenye skillet na vitunguu na kaanga hadi laini. Kisha kuongeza vitunguu, pilipili, pilipili nyeusi, mchuzi wa soya.

   

   Tumia uyoga unaopenda kujaza

5. Tengeneza viazi zilizochujwa kutoka kwa viazi zilizopikwa. Futa maji kwenye chombo tofauti na ongeza kidogo wakati unaponda viazi kupata msimamo thabiti wa kati. Weka uyoga na vitunguu kwenye puree.

   

   Puree kabisa ili kusiwe na uvimbe ndani yake.

6. Suuza iliki, wacha kavu na ukate laini. Ongeza kwenye kujaza viazi, msimu na chumvi na pilipili. Koroga vizuri, acha iwe baridi.

   

   Dill, vitunguu ya kijani na mimea mingine safi inaweza kuongezwa kwa iliki

7. Toa unga kama dumplings. Kata vipande vipande 10 sawa. Pindua kila sehemu nyembamba sana, ukiongeza unga ikiwa ni lazima. Weka tbsp 1.5 kwenye nusu ya safu. l. kujaza na kufunika na nusu nyingine. Pat cheburek kidogo kutoa hewa yote. Bonyeza unga kando ya kingo na vidole vyako, kata ziada yote kwa kisu. Tumia uma kushinikiza chini kwenye kingo za cheburek.

   

   Tengeneza keki kwa upole ili kuzuia unga mwembamba usivunjike

8. Kaanga keki kwenye mafuta kidogo pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kitambaa na uondoke kuchukua mafuta mengi.

   

   Fry pasties ili waweze kufunikwa na ganda la dhahabu kahawia

Video: keki konda zilizojaa mboga

Keki konda na machungwa

Inageuka kuwa katika Chapisho unaweza kujipaka na keki halisi na cream. Na hata biskuti inaweza kuwa nzuri bila mayai na maziwa.

Tibu mwenyewe kwa keki siku za haraka

Kwa keki ya machungwa, tumia vyakula vifuatavyo:

• 700 ml juisi ya machungwa (200 ml kwa biskuti, 500 ml kwa cream);
• 6 tbsp. l. ngozi ya machungwa (3 tbsp. l. kwa biskuti, 3 tbsp. l. kwa mapambo);
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• Sukari 240 g (200 g kwa biskuti, 40 g kwa cream);
• 1 g vanillin (0.5 g kwa biskuti, 0.5 g kwa cream);
• 40 ml ya siki ya divai;
• 290 g unga wa ngano;
• 1 tsp chumvi;
• 1.5 tsp. soda;
• 3 tbsp. l. maji kwa soda ya kufuta;
• 2 tbsp. l. unga wa mlozi;
• 2 tbsp. l. semolina.

Keki hii sio ya kila siku, lakini kwa hafla maalum, kwa sababu utayarishaji wake utakuchukua angalau masaa mawili.

1. Unganisha juisi ya machungwa, vanillin, mafuta ya mboga, sukari na zest kwenye bakuli moja. Piga hadi sukari itafutwa kabisa. Kisha ongeza siki ya divai na piga kwa dakika chache zaidi.

   

   Whisk juisi, siagi na sukari kwa ukoko.

2. Ongeza unga na chumvi kwenye mchanganyiko wa juisi. Endelea kupiga kasi kwa kasi ya chini ya mchanganyiko mpaka laini.

   

   Ongeza unga na ukande unga

3. Futa soda ya kuoka ndani ya maji, ongeza kwenye unga na koroga haraka. Masi itaongezeka kwa kiasi na kuwa nyepesi.

   

   Ongeza soda ya kuoka na subiri unga uinuke

4. Mimina unga ndani ya ukungu (kipenyo kizuri cha kiasi hiki ni cm 26), baada ya kuipaka mafuta ya mboga hapo awali na kuinyunyiza na unga. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 35. Wakati ganda hilo lina rangi ya dhahabu, angalia utayari wake na kiberiti au dawa ya meno.

   

   Bika keki hadi zabuni

5. Sasa wacha tuandae cream. Changanya unga wa mlozi na semolina na sukari, ongeza vanillin. Mimina maji ya machungwa na upike kama semolina kwa dakika 20. Wakati cream inapozidi, jokofu na whisk.

   

   Kufanya cream konda kutoka semolina na juisi ni rahisi sana.

6. Kata ukoko katika vipande 2 kwa urefu. Kutoka ndani na juu, smear na cream, kupamba na zest.

   

   Piga keki na cream na kupamba na zest

Keki iko tayari, alika kila mtu mezani!

Pie ya Kwaresima "Monastyrsky", iliyopikwa kwenye duka kubwa

Kutengeneza keki hii itachukua muda na umakini kutoka kwako - andaa vyakula vyote muhimu mapema ili viwe kwenye vidole vyako.

Utahitaji:

• 400 g unga;
• 2 tbsp. l. asali;
• 200 ml ya maji;
• 200 g sukari;
• 100 ml ya mafuta ya alizeti;
• 2 tbsp. l. unga wa kuoka kwa unga;
• 50 g mbegu za ufuta;
• 100 g mbegu za malenge;
• 100 g ya matunda;
• Bana 1 ya chumvi;
• Mfuko 1 wa chai nyeusi.

Kichocheo cha jadi cha pai ya Monastyrsky ni pamoja na walnuts. Lakini ikiwa hawapo, unaweza kuzibadilisha na mbegu za sesame.

Wacha tuanze kupika.

1. Chemsha aaaa - unahitaji maji ya moto kwa unga. Weka matunda kwenye sahani. Ikiwa wamehifadhiwa, wape kwanza.

   

   Ikiwa hauna matunda safi, chukua waliohifadhiwa

2. Katika bakuli la kina, changanya sukari, mafuta ya mboga na asali laini katika umwagaji wa maji. Koroga kila kitu na spatula ya mbao.

   

   Koroga sukari, asali na siagi na spatula ya mbao

3. Bia begi la chai kwenye maji ya moto. Inastahili kuwa na nguvu sana. Mimina ndani ya bakuli la sukari na asali, changanya. Ongeza unga wa kuoka na subiri hadi povu itaonekana juu ya uso.

   

   Kwa mtihani, unahitaji chai nyeusi kali

4. Ongeza matunda, karanga au mbegu za ufuta na mbegu za malenge mara moja kwenye bakuli. Changanya kila kitu kwa upole.

   

   Changanya matunda, ufuta na mbegu

5. Chumvi kidogo mchanganyiko na kuongeza unga uliosafishwa. Kanda unga, ambayo inapaswa kuwa ya msimamo wa kati - sio kioevu na sio ngumu.

   

   Hakikisha kupepeta unga kabla ya kuongeza kwenye unga.

6. Lubricate ndani ya bakuli la multicooker na mafuta ya mboga na uhamishe unga ndani yake, usawazishe uso. Chagua hali ya "Kuoka" kwenye kifaa, weka wakati hadi dakika 65.

   

   Keki inachukua dakika 65 kuoka vizuri

Pie ya Monastyrsky iko tayari.

Kichocheo cha video cha keki ya chokoleti konda kutoka kwa jiko polepole

Kama unavyoona, hata wakati wa Kwaresima, unaweza kujiingiza kwenye keki nzuri. Inaweza kuwa anuwai sana na wakati huo huo ni rahisi kuandaa. Furahia mlo wako!