Jinsi Ya Kupika Uji Wa Mahindi Kwenye Maziwa: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video, Pamoja Na Jiko La Polepole Na Kwa Watoto Wachanga

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Uji wa mahindi na maziwa: kuandaa chakula chenye afya kwa familia nzima

Uji wa mahindi sio maarufu sana katika nchi yetu. Mara nyingi zaidi, mahindi yanahusishwa na nafaka au vijiti vitamu, ambavyo watoto hupenda. Walakini, kati ya kila aina ya nafaka, kulingana na umuhimu wake, inachukua nafasi ya nne ya heshima, ya pili tu kwa buckwheat, oatmeal na lenti. Mazao ya mahindi ni matajiri katika vitu vya kufuatilia na vitamini, huondoa sumu kutoka kwa mwili vizuri, na pia imejumuishwa kwa mafanikio katika lishe ya magonjwa ya moyo na mishipa. Kwa kiamsha kinywa katika familia nyingi za Urusi ni kawaida kupika uji wa maziwa. Kwa nini usianze kuipika na mahindi? Fikiria mapishi ya kutengeneza nafaka na maziwa kutoka kwa grits ya mahindi.

Yaliyomo

• 1 Mahindi ya kusaga au unga - ni ipi nzuri?
• 2 Jinsi na kiasi gani cha kupika uji wa maziwa

• 3 Mapishi ya hatua kwa hatua

  • 3.1 Toleo la kawaida

    3.1.1 Video: Kupikia Uji wa Mahindi ya Maziwa kwenye Jiko

  • 3.2 Chakula cha kioevu kwa watoto

  • 3.3 Kupika kwenye duka kubwa

    3.3.1 Video: uji wa mahindi kwenye maziwa na malenge kwenye jiko la polepole

• Mapitio na ushauri kutoka kwa wahudumu kutoka kwa vikao

Kusaga mahindi au unga - ni ipi nzuri?

Mazao ya mahindi ni ya kusaga tofauti:

• ndogo (saizi ya nafaka ni kama ile ya semolina);
• kati (nafaka kama ngano au shayiri);
• kubwa.

Kando, ni muhimu kutenga unga wa mahindi zaidi, ambayo nafaka zake hupondwa kwa hali ya unga.

Nafaka za ardhini laini pia hujulikana kama unga wa mahindi, ambayo sahani za jadi zinatayarishwa katika nchi zingine: hominy huko Romania na polenta nchini Italia. Katika nchi yetu, uji wa unga wa mahindi hupikwa kwa watoto wadogo chini ya mwaka mmoja na hutumiwa kama chakula cha kwanza cha ziada.

Uji wa mahindi na maziwa unaweza kutengenezwa kutoka kwa nafaka za kusaga yoyote, lakini unahitaji kujua nuance ifuatayo: ndogo ni, haraka sahani itakuwa tayari. Mapishi kawaida husema kwamba wakati wa kupikia uji ni dakika 30 hadi 40. Sahani ya nafaka coarse hupikwa kwa saa moja.

Ikiwa unataka kupika uji kwa mtoto, chagua nafaka za unga wa mahindi au laini.

Jinsi na kiasi gani cha kupika uji wa maziwa

Ni bora kupika uji wa maziwa kwenye sufuria na chini nene au kwenye sufuria, kwani mahindi hushikilia chini haraka sana na kwa nguvu. Ni lazima pia ikumbukwe kwamba kuchochea kuendelea ni lazima.

Uwiano wa viungo kuu ni kama ifuatavyo: nafaka, maji, maziwa - 1: 2: 2. Kwa idadi kama hiyo, uji unaonekana kuwa wa kuchemsha, lakini sio mwinuko. Ikiwa unataka sahani nyembamba, unaweza kupunguza maziwa na glasi nyingine ya maji. Halafu uwiano utakuwa kama ifuatavyo: nafaka, maji, maziwa - 1: 3: 2.

Uji wa maziwa ya mahindi umeandaliwa katika hatua tatu:

1. Chemsha nafaka kwenye maji ya moto hadi vimbe, mpaka maji yatoke.
2. Jaza nafaka iliyovimba na maziwa (ikiwa unahitaji uji wa kioevu, ongeza glasi nyingine ya maji), pika chini ya kifuniko hadi zabuni, koroga.
3. Tunasisitiza uji kwa dakika kadhaa.

Haitakuwa mbaya zaidi kwa msimu uji uliomalizika na viungo vya ziada: kwa mfano, zabibu au apricots zilizokaushwa

Mapishi ya hatua kwa hatua

Toleo la kawaida

Viunga vinavyohitajika:

• kusaga mahindi ya ardhi ya kati - glasi 1;
• maji yaliyotakaswa - glasi 2;
• maziwa - glasi 2;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi (kuonja).

Ukiamua kupika unga wa mahindi wa lishe yote, ni wakati wa kupika tu ndio utabadilika.

Mchakato wa kupikia:

1. Chemsha maziwa, baridi.

   

   Chemsha maziwa kwanza.

2. Suuza chembechembe za mahindi kwenye ungo na maji baridi.
3. Katika sufuria kubwa na pande nene, chemsha maji na chumvi.
4. Ongeza nafaka kwenye kioevu kinachochemka.

5. Pika juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi unyevu uvuke.

   

   Usisahau kuchochea nafaka!

6. Mimina nafaka zilizokaushwa na maziwa ya kuchemsha. Ongeza glasi ya maji ikiwa ni lazima.
7. Pika kwa dakika nyingine 15-20, ukichochea kila dakika 2-3. Chungu kinatakiwa kufunikwa na kifuniko kati ya kuchochea, ili nafaka ichemke zaidi.

8. Weka kipande cha siagi kwenye uji uliomalizika na uiruhusu itengeneze.

   

   Siagi huongezwa wakati uji uko tayari

9. Pika sahani na sukari au asali na utumie.

Video: Kupika Uji wa Mahindi ya Maziwa kwenye Jiko

Chakula cha kioevu kwa watoto wachanga

Ikiwa mtoto tayari ameonja buckwheat na uji wa mchele na ana zaidi ya miezi nane, unaweza kujaribu kuongeza mahindi kwenye lishe yake. Hii inaweza kufanywa baada ya kuingizwa kwa chakula kinachotokana na maji kwenye vyakula vya ziada na ikiwa mtoto hana mzio wa maziwa.

Viungo vinavyohitajika kwa kutumikia:

• unga wa mahindi - vijiko 3;
• maji - 100 ml;
• maziwa - 200 ml;
• chumvi, sukari (kuonja).

Mchakato wa kupikia:

1. Jaza unga wa mahindi na maji baridi.
2. Tunaiweka kwenye jiko na mara moja tunaanza kuchanganya, inashauriwa kuifanya kwa whisk (hii haifanyi uvimbe).
3. Kuchochea kuendelea, kupika uji kwa dakika 20 kwa moto mdogo.
4. Ongeza maziwa, baada ya kuchemsha, iweke kwenye jiko kwa dakika nyingine 5-10.
5. Chumvi kwa ladha, nyunyiza na sukari, ongeza siagi.

6. Kumtumikia mtoto joto ili asije akaungua.

   

   Lisha mtoto wako tu uji wa joto ili asiungue mucosa ya mdomo

Kupika katika jiko polepole

Njia rahisi ya kupika uji wa mahindi kwenye maziwa ni kwenye duka la kupikia. Mchakato hauhitaji kuchochea kila wakati. Ikiwa utazingatia kwa usahihi uwiano wote, basi nafaka haitawaka chini.

Ili kutengeneza uji wa maziwa ya mahindi nyembamba, tunahitaji:

• kusaga mahindi - 100 g;
• maji yaliyotakaswa - vikombe 1.5;
• maziwa yaliyopikwa - vikombe 1.5;
• siagi - 50 g;
• sukari, chumvi (kuonja).

Mchakato wa kupikia:

1. Weka nafaka zilizooshwa kwenye bakuli la multicooker.
2. Jaza yaliyomo na maziwa na maji.
3. Chumvi na kuongeza sukari ili kuonja.
4. Tunachagua hali "Uji wa Maziwa", weka wakati - dakika 35.
5. Wakati sahani iko tayari, wacha isimame katika hali ya "Inapokanzwa" kwa dakika 15-20.
6. Tunatumikia uji kwenye meza.

Video: uji wa mahindi kwenye maziwa na malenge kwenye jiko la polepole

Mapitio na ushauri kutoka kwa wahudumu kutoka kwa vikao

Mimea ya mahindi haina maana katika maandalizi na inahitaji umakini. Walakini, ukizingatia sheria za kupika, utapata matokeo bora ambayo yatakufurahisha wewe na wapendwa wako na ladha na faida.