Je! Ni Kiasi Gani Na Kiasi Gani Cha Kupika Uji Wa Semolina Katika Maziwa Na Maji Bila Uvimbe: Mapishi Na Idadi Na Picha Na Video, Kwa Watoto, Pamoja Na

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-17 22:44

Uji wa semolina isiyo na donge? Rahisi

Je! Ulisoma pia shairi "Katika uji kuna jicho la mafuta, kwenye uji kuna sukari ya chembechembe"? Hapana? Basi lazima uwe mtoto mtiifu sana, bila pingamizi, ukifagia kila kitu kilichowekwa ndani yake kutoka kwa bamba. Au mama yako ni mpishi wa hali ya juu ambaye alifanya matibabu bora ya bure bila semolina isiyo na maana. Kwa njia, unaendeleaje na hii? Je! Unajua ni kiasi gani cha maji ya kuchukua kupata semolina ya wiani sahihi? Na jinsi ya kupika vizuri na kufikia msimamo sawa? Na ni nini semolina ni bora kutumikia? Ikiwa sivyo, usijali, tutatatua kwa sasa.

Yaliyomo

• 1 Mali muhimu ya semolina
• 2 Kupika Siri kutoka kwa Chef

• 3 Jinsi ya kupika uji wa semolina

  • 3.1 Juu ya maziwa
  • 3.2 Video: kichocheo rahisi cha uji bila uvimbe
  • 3.3 Maziwa ya unga
  • 3.4 Juu ya maji
  • 3.5 Video: kichocheo cha multicooker

• 4 Uji kwa watoto wadogo

  4.1 Video: thamani ya udanganyifu kwa afya ya watoto

• 5 Kutumikia chaguzi

  Nyumba ya sanaa ya 5.1: ni nini cha kutumikia uji wa semolina?

Mali muhimu ya semolina

Hapo zamani za nyuma, katika siku za USSR, uji huu mweupe mweupe ulipendekezwa kuliwa na kila mtu: watoto, vidonda, wanariadha, watu wanaofanya kazi nzito na wale waliopona baada ya ugonjwa mbaya. Wakati na wanasayansi wamebadilisha hadithi ya faida isiyo na masharti ya uji wa semolina, lakini hawakuiondoa kabisa kutoka kwa msingi. Usifute semolina na wewe. Niniamini, nafaka ndogo nyeupe, iliyopatikana kutoka kwa ngano na kubakiza mali nyingi za nafaka hii, ina kitu cha kukupa!

Manka:

• ina vitamini vingi vya kikundi B na E, ingawa inapoteza kwa heshima ya unga wa shayiri au, tuseme, mchele;
• kujazwa na madini - chuma, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, sulfuri, fosforasi, klorini, zinki;
• karibu 70% ina wanga, ambayo hukuruhusu kuweka hisia za ukamilifu kwa muda mrefu;
• haikasirishi utando wa tumbo na huingizwa kwa urahisi, kwa sababu ambayo mara nyingi hupendekezwa kwa watu wenye magonjwa anuwai ya njia ya kumengenya;
• ina protini kidogo katika muundo wake na kwa hivyo imeorodheshwa kati ya sahani zilizoruhusiwa kutumiwa na wagonjwa walio na kutofaulu kwa figo;
• Imeng'enywa ndani ya utumbo wa chini na huondoa kamasi kutoka kwake pamoja na bidhaa za kuoza na sumu, ambayo ni muhimu kwa kila mtu, bila ubaguzi.

Semolina sio tajiri wa vitamini na madini kama mchele au buckwheat, lakini inasaidia mwili

Wakati huo huo, semolina ina mali mbili zisizofurahi: ni ya lishe sana, na kwa hivyo haifai kwa wale ambao wanajaribu kupunguza uzito, na pia hufanya mifupa yetu kuwa dhaifu zaidi, ikiingilia ngozi ya kalsiamu. Kwa hivyo, haupaswi kuchukuliwa na peremende za semolina, lakini ni busara kuwaingiza kwenye lishe yako - sema, mara 1-2 kwa wiki - itakuwa sahihi na muhimu.

Siri za kupikia kutoka kwa mpishi

Malalamiko makuu ambayo walaji wasiofurahi hufanya juu ya uji wa semolina ni mnene sana, mpira, muundo na wingi wa uvimbe. Lakini kuepusha kuonekana kwa wote sio ngumu hata kidogo, ujue hila kadhaa.

Kwanza, nunua bidhaa bora tu. Haiwezekani kupika chochote kinachostahili kutoka kwa nafaka duni au iliyohifadhiwa vizuri na hamu yote. Ili usinaswa, toa upendeleo kwa wazalishaji wakubwa ambao wanaweza kumudu vifaa vipya zaidi na malighafi bora. Kwa kuongeza, wakati wa kununua, usiwe wavivu sana kuhakikisha kuwa hakuna mende, kokoto ndogo na uvimbe kwenye begi iliyo na semolina, ambayo inaonyesha unyevu umeingia kwenye begi. Kwa bahati nzuri, ufungaji wa kisasa wa uwazi hukuruhusu kuona ni aina gani ya bidhaa unayonunua.

Pili, jifunze kuhesabu idadi - uthabiti na aina ya uji wa siku zijazo umedhamiriwa nao. Uwiano bora wa nafaka na kioevu ni 1: 10, ambayo ni 1 g ya semolina kwa kila 10 ml ya maji, maziwa au mchanganyiko wao. Ikiwa unataka kupata chakula kingi, ongeza idadi ya nafaka. Lakini uwe tayari kwa ukweli kwamba, baada ya kusimama kidogo, uji wako utageuka kuwa keki ngumu, laini na isiyopendeza kabisa.

Kuna siri nyingi za kutengeneza semolina isiyo na donge

Tatu, fanya sanaa ya hila ya kumwaga semolina ndani ya maji ili isiingie pamoja kwenye uvimbe. Kila mhudumu anafikia hii kwa njia yake mwenyewe:

• wengine, wakiwa na silaha na kijiko, huchochea maziwa au maji yanayochemka ili faneli ijitenge katikati ya sufuria, na chokaa hutiwa ndani yake kwenye kijito chembamba;
• wengine huchanganya kabisa semolina na sukari iliyokatwa kabla ya kuiingiza kwenye kioevu;
• bado wengine kwanza wanachanganya nafaka na kiwango kidogo cha maji baridi kwenye kikombe tofauti, na kisha tu endelea kupika halisi;
• matumizi ya nne kichujio kama mgawanyiko - semolina iliyosafishwa vizuri kwenye sufuria haina uwezekano mkubwa wa kukusanyika katika uvimbe;
• ya tano inapendekeza kuvunja koni kutoka kwenye karatasi nene na shimo ndogo chini, weka kikombe ndani yake na uruhusu kijito hicho chembamba kiamke kwenye sufuria.

Semolina hupikwa haraka, ambayo inachangia uhifadhi wa madini na vitamini ndani yake. Acha sahani iliyokamilishwa ichemke kidogo - sio zaidi ya dakika 5-7 - wakati unachochea misa unene na kijiko, ondoa kutoka kwa moto na uondoke "kuongezeka" chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 10-12. Jaribu kupitisha semolina au kuipika mapema. Iliyochemshwa au kupikwa kupita kiasi, sio kitamu kama safi na kupikwa kulingana na sheria zote.

Jinsi ya kupika uji wa semolina

Kabla ya kuendelea na mapishi maalum, tutafunua siri kadhaa muhimu zaidi za upishi.

1. Ili kuzuia maziwa ya uji kuwaka na kuharibu ladha ya sahani nzima, suuza sufuria na maji baridi kabla ya kupika. Wengine hata wanashauri kutupa mchemraba wa barafu.
2. Kwa kusudi sawa, vyombo vyenye chini nene vinapaswa kuchaguliwa.
3. Unahitaji kuweka chumvi uji wa baadaye wakati wa kuchemsha maziwa au maji, kabla au mara tu baada ya kumwaga nafaka. Kwa njia, sukari, kakao, vanillin na ladha zingine pia zinaongezwa vizuri katika hatua hii.

Maziwa yaliyotoroka yataharibu jiko, ladha ya uji, na mhemko

Sasa wacha tuzungumze juu ya njia zaidi za kupikia za jadi. Kwa hivyo, jinsi ya kupika uji wa semolina..

Maziwa

Wakati wa kuandaa nafaka, maziwa hupendelea kila wakati kuliko maji. Inatoa sahani iliyomalizika ladha nzuri ya kupendeza, inafanya kuridhisha zaidi na afya. Ushauri mdogo: ikiwa jokofu yako inakosa maziwa ghafla, jisikie huru kuipunguza na maji. Unaweza kufanya vivyo hivyo ikiwa bidhaa hii inageuka kuwa ya mafuta sana.

Utahitaji:

• 500 ml ya maziwa, ya kawaida au ya kuoka;
• 50 g semolina;
• 30 g siagi;
• 20-25 g sukari iliyokatwa;
• chumvi - karibu theluthi moja ya kijiko.

Kupika.

1. Mimina maji baridi kwenye sufuria na mimina maziwa ndani yake.

   

   Tumia maziwa yote au maziwa yaliyochanganywa na maji

2. Subiri kioevu chemsha, ongeza chumvi na sukari.

   

   Chumvi inahitajika hata ikiwa unapika uji tamu - itaangaza ladha ya sahani.

3. Wakati unachochea maziwa kwa mkono mmoja, mimina semolina kwa upole ndani yake na ule mwingine.

   

   Tumia whisk, ni rahisi

4. Kuleta uji kwa chemsha tena bila kuacha kuchochea na kijiko.

   

   Uji utazidi haraka

5. Subiri dakika 3-5, funika sufuria na kifuniko na uondoe kwenye moto.

   

   Uji ni kitamu haswa na siagi na sukari.

   Wacha semolina ikae kwa dakika 8-10, halafu unaweza kuiweka kwenye sahani, ongeza siagi na utumie.

Video: kichocheo rahisi cha uji bila uvimbe

Maziwa ya unga

Ikiwa huna wakati wa kukimbilia dukani kwa maziwa, na unataka uji, usijali, unaweza kutumia sawa sawa kavu.

Utahitaji:

• 100 g poda ya maziwa;
• 300 g semolina;
• 15-20 g ya sukari;
• 500 ml ya maji;
• Siagi 20 g;
• sukari kwa ladha;
• chumvi.

Kupika.

1. Mimina bidhaa zote nyingi kwenye sufuria: unga wa maziwa, semolina, sukari, chumvi.

   

   Maziwa yenye ubora wa hali ya juu yanaweza kuchukua nafasi ya maziwa ya asili mara kwa mara.

2. Mimina maji hapa, ukichochea mfululizo kwenye sufuria na whisk. Endelea kwa uangalifu, bila haraka - mtiririko wa maji unapaswa kuwa mwembamba.

   

   Kuchochea kuzuia clumps

3. Weka sufuria na uji wa baadaye juu ya moto wa wastani, chemsha, na baada ya dakika 3-5 ongeza siagi.

   

   Zaidi kidogo, na uji utakuwa tayari

4. Funika sufuria na kifuniko na uondoe kwenye moto.

   

   Baadhi ya mama wa nyumbani huingiza sufuria.

5. Katika dakika 10-12 uji utakuwa tayari.

   

   Inabaki kujua nini cha kutumikia kitamu na

Juu ya maji

Maziwa yamekatazwa kwa watu wengi. Kwa hivyo tunaweza kufanya nini bila semolina sasa? Kamwe! Tunaweza kufanya na maji wazi.

Utahitaji:

• 500 ml ya maji;
• 60-70 g semolina;
• 30-40 g siagi;
• sukari kwa ladha;
• chumvi.

Kupika.

1. Mimina maji kwenye sufuria na uweke juu ya moto wa wastani. Subiri hadi Bubbles zianze kuonekana juu ya uso.

   

   Mara tu Bubbles zinaonekana, unaweza kuchukua semolina

2. Changanya chumvi na sukari na semolina.

   

   Koroga bidhaa nyingi hadi laini

3. Waingize kwa upole ndani ya sufuria.

   

   Nyunyiza semolina pole pole na usiache kuchochea maji kwa kijiko ili hakuna uvimbe.

4. Kuleta uji kwa chemsha tena, subiri dakika chache na uzime moto.

   

   Usiache jiko, au uji utakimbia

5. Wacha semolina isimame kwa muda chini ya kifuniko, bila kusahau kutupa kipande cha siagi kwenye sufuria.

   

   Hamu ya Bon!

Video: kichocheo cha multicooker

Uji kwa wadogo

Tayari tumesema kuwa utumiaji mwingi wa semolina huingiliana na ngozi ya kalsiamu na ina athari mbaya kwa afya ya mifupa. Kwa kuongezea, semolina ina idadi kubwa ya gluten, ambayo inaweza kusababisha ukuaji wa ugonjwa mbaya kama ugonjwa wa celiac (kuharibika kwa ngozi ndani ya utumbo), haswa ikiwa mtu ana urithi wa hii. Haishangazi kwamba madaktari wanapendekeza kwamba watoto hadi miezi sita wafanye bila chakula hiki cha nyongeza kabisa.

Lakini baada ya kufikia umri wa miezi 5-6, unaweza kuanza kumjulisha mtoto na semolina - kwa uangalifu, polepole na kutii sheria kadhaa.

1. Haupaswi kupika watoto wachanga na maziwa yote ya ng'ombe. Anza na nafaka ndani ya maji, kisha ubadilishe kwenye maziwa yaliyopunguzwa na maji kwa uwiano wa 1: 1, na tu baada ya mwaka 1 unaweza kuwatenga kabisa maji kutoka kwenye orodha ya viungo.
2. Badilisha uwiano wa kawaida. Kiasi cha semolina lazima ipunguzwe ili kupata uji wa kioevu ambao unaweza kumwagika kwenye chupa.
3. Ongeza siagi na sukari tu kwa kushauriana na daktari wako wa watoto.
4. Baada ya mtoto kuwa na mwaka mmoja, unaweza kuongeza matunda yaliyokaushwa, matunda na matunda safi au puree ya mboga kwenye semolina. Watoto wengi wanapenda, kwa mfano, semolina mkali wa machungwa na karoti au malenge.
5. Haupaswi kuogopa uji wa semolina, lakini pia hauitaji kuachana nayo. Kwa watoto wachanga, kutumikia 1 kwa wiki itakuwa zaidi ya kutosha, na kwa watoto wakubwa huduma 1-2. Isipokuwa ni watoto walio na uzani wa chini, ambao semolina huwekwa mara nyingi kwa sababu za kiafya.

Video: thamani ya semolina kwa afya ya watoto

Chaguzi za kulisha

Uji na siagi na sukari ni kawaida inayojulikana kwa kila mtu kutoka utoto. Lakini hii sio njia pekee ya kubadilisha ladha ya sahani ya jadi na noti mpya! Ili kuifanya iwe tajiri, ya kufurahisha zaidi na ya kupendeza zaidi, jaribu kuchemsha semolina:

• na vijiko kadhaa vya mikate ya nazi;
• na matunda yaliyohifadhiwa;
• na vipande vya matunda na mboga unayopenda, safi au kavu;
• na kuku na mchuzi;
• na mdalasini, vanilla na manjano. Spice ya mwisho haitaathiri ladha sana, lakini uji utapata rangi ya manjano inayovutia.

Kweli, kuchemshwa kulingana na mapishi ya jadi, kwenye maji na maziwa, semolina inaweza kutumika:

• kuinyunyiza na chokoleti iliyokunwa;
• whisking na glasi ya mtindi creamy na kijiko cha asali;
• kuongeza matunda yaliyokatwa, marmalade iliyokatwa au karanga kwenye uji;
• kuifanya tamu na jam au jam;
• kuongeza jibini kidogo la feta au jibini lingine kwenye semolina - kwa asili na wale ambao wanapenda kugundua mchanganyiko wa ladha isiyo ya kawaida.

Nyumba ya sanaa: ni nini cha kutumikia uji wa semolina?

Jam na jam itafanya sahani kuhitajika hata kwa fussy isiyoweza kupatikana

Semolina na kidogo atakata rufaa kwa wafuasi wa Classics

Nazi na manjano - kwa wapenzi wa kigeni

Uji na yai - kwa wale ambao wanahitaji kiburudisho kamili

Bubert yenye harufu nzuri ni dessert ya kitamu halisi

Matunda yaliyopigwa - kwa pipi

Semolina katika mchuzi wa nyama na mboga tayari ni chakula cha mchana nzima

Zabibu na kakao - kwa walaji kidogo

Berries safi kwa wapenzi wa matunda

Uji na juisi ya beri una rangi mkali na ladha nzuri isiyo ya kawaida

Ingawa siku hizi semolina imepoteza umuhimu wake wa zamani, bado tunapika uji kutoka kwake na kuwalisha kwa mashavu yote mawili. Na tunafanya jambo sahihi. Ikiwa unajua hali ya uwiano na utumie kwa uangalifu viongeza vya kalori nyingi kama siagi na sukari, semolina itafaidi mwili tu. Kupika na kula kwa raha, haswa kwani sasa unajua siri zote za kupikia nafaka hii iliyopotea, lakini ya kitamu na yenye lishe.