Jinsi Ya Kuangalia Ubora Na Asili Ya Maziwa Nyumbani: Kuangalia Na Iodini Na Njia Zingine, Kuamua Ubaridi + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kuangalia ubora na asili ya ng'ombe, mbuzi na maziwa ya unga nyumbani

Je! Tunajiamini kila wakati katika ubora wa bidhaa tunazonunua? Hasa, linapokuja suala la kunywa kama maziwa. Kwa sasa, maoni juu ya faida ya maziwa kwa mwili wa mwanadamu sio dhahiri sana, kwa sababu toleo lililonunuliwa linaweza kuwa na uchafu na viongezeo vingi vya mwili, ikilinganisha tu sifa zote muhimu za bidhaa asili ambayo sisi penda sana. Lakini kuna njia kadhaa zilizothibitishwa za kuamua upya na ubora wa bidhaa ya maziwa ambayo inapatikana kwetu nyumbani.

Yaliyomo

• 1 Jinsi ya kuangalia upya wa maziwa nyumbani

  • 1.1 Njia na soda
  • 1.2 Njia ya kuchemsha
  • 1.3 Tambua ubora wa kushuka kwa tone

• Njia bora za kuangalia asili na ubora

  • 2.1 Kugundua uwepo wa wanga
  • 2.2 Tambua ikiwa kuna maji kwenye maziwa
  • 2.3 Antibiotics na uchafu mwingine
  • 2.4 Jinsi ya kuangalia yaliyomo kwenye mafuta
• Vigezo vitatu vya kutathmini ubora wa unga wa maziwa
• 4 Video: jinsi ya kuamua asili ya maziwa - "Maabara ya nyumbani"

Jinsi ya kuangalia ubaridi wa maziwa nyumbani

Maziwa ni bidhaa ya kipekee katika muundo wake ambayo ni muhimu kwa mtu kwa umri wowote

Upya wa maziwa ya ng'ombe na mbuzi hujaribiwa kwa njia ile ile, ingawa muundo wa bidhaa hizi ni tofauti kidogo. Katika mbuzi, tofauti na ng'ombe, hakuna kasini ambazo husababisha athari ya mzio. Walakini, ni muhimu kupima kuwa spishi hizi zote zina protini.

Inawezekana kuamua muundo halisi wa protini kwenye maziwa tu chini ya hali ya maabara.

Njia ya soda

1. Mimina glasi nusu ya maziwa.
2. Mimina ½ tsp. soda.
3. Tunaangalia athari. Ikiwa povu inaonekana, maziwa sio safi.

Njia ya kuchemsha

1. Mimina maziwa kwenye sufuria.
2. Tunaweka moto na tunangojea ichemke.
3. Ikiwa kioevu kimepigwa, maziwa yameharibiwa.

Kuamua kushuka kwa tone

Maziwa ya kujifanya yametofautishwa na asilimia kubwa ya yaliyomo kwenye mafuta, na kwa hivyo unaweza kuangalia upya wake kwa njia ifuatayo:

1. Tunashusha dawa ya meno kwenye chombo na maziwa.
2. Tunatupa kioevu kwenye msumari.
3. Ikiwa tone halijaenea, bidhaa ni safi. Na ikiwa inaenea, basi kuna maji katika maziwa kama hayo, na sio safi.

Chombo cha uhakika cha kuamua ikiwa maziwa ni siki ni pua. Harufu kali ya siki ni ishara wazi ya uthabiti wa bidhaa. Unahitaji pia kuangalia uthabiti na usawa wa kioevu. Unene wa kawaida au kuonekana kwa blotches nyeupe, sawa na vipande, inaonyesha kuwa maziwa yameharibika.

Njia bora za kuangalia asili na ubora

Kuamua ubora na asili ya maziwa, unahitaji glasi moja tu ya kinywaji

Wapinzani wa bidhaa za maziwa zilizonunuliwa dukani kwa sauti moja wanapiga kelele kwamba kefir, curds na, kwa kweli, maziwa kwenye rafu hufanywa kutoka kwa unga, ambayo ni, kutoka kwa unga wa unga. Labda hali sio moja kwa moja, lakini ikiwa unaamua kununua bidhaa kwenye duka kubwa au unatafuta tu muuzaji wa maziwa safi, itakuwa muhimu kujua kuhusu njia kadhaa za kuangalia ubora wa bidhaa asili . Njia ya kwanza ya kuamua asili ya maziwa ni kutathmini rangi yake. Ikiwa bidhaa ni ya manjano, basi hii ni matokeo ya kazi ya tezi za mammary za ng'ombe au mbuzi. Lakini nyeupe au nyeupe na rangi ya hudhurungi inaonyesha uwepo wa uchafu. Watengenezaji wa uvumbuzi huongeza chokaa, chaki, unga, wanga kwa maziwa ili kuboresha muonekano wa bidhaa.

Kugundua uwepo wa wanga

Njia ya uhakika ya kubaini ikiwa kuna wanga katika maziwa ni kuacha iodini kwenye bidhaa yenye afya.

Katika utengenezaji wa bidhaa, wanga mara nyingi huongezwa kwa maziwa ya skim ili kutoa wiani kwa njia hii. Iodini inahitajika kuamua nyongeza hii katika kinywaji.

Maagizo:

1. Mimina maziwa ndani ya glasi.
2. Tunatupa iodini.
3. Tunaangalia athari. Ikiwa kioevu kimepata rangi ya hudhurungi, inamaanisha kuwa kuna wanga kwenye maziwa. Ikiwa miduara ya manjano imeenda, basi una bahati - hakuna viongezeo katika maziwa kama haya.

Tambua ikiwa kuna maji kwenye maziwa

Kwa kuongezea njia iliyoelezewa hapo juu ya kuamua ubaridi na uwepo wa maji katika kinywaji cha asili, kuna chaguo jingine lililothibitishwa - kwa msaada wa pombe. Lakini njia hii inafaa tu kwa maziwa ya ng'ombe, kwani majibu yanahitaji kasini iliyo ndani yake.

Maagizo:

1. Changanya maziwa na pombe kwa uwiano wa 1: 2. Pombe inaweza kubadilishwa na vodka, lakini tu na ubora wa hali ya juu, vinginevyo viongezeo vitaingiliana na athari.
2. Shake mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika 1.
3. Mimina kioevu kwenye sahani.

4. Ikiwa flakes huundwa baada ya sekunde 5-6, basi bidhaa kama hiyo ina kasini nyingi, ambayo inamaanisha kuwa maziwa ni ya hali ya juu. Ikiwa athari ilichukua muda mrefu na kuna mafurushi machache, basi bidhaa hiyo ina maji mengi.

   

   Inachukua muda mrefu kuunda maziwa kwenye maji, chini ya ubora wa bidhaa.

Unaweza pia kuangalia ikiwa kuna kioevu kigeni katika maziwa na maji ya joto. Mbinu hii inaweza kutumika kwa maziwa ya ng'ombe na mbuzi.

Maagizo:

1. Mimina maji ya joto kwenye glasi.
2. Tunaanza kumwaga polepole kwenye maziwa.
3. Ikiwa ujanja unachanganyika mara moja na maji, basi bidhaa hiyo hupunguzwa, na ikiwa inakusanya kwa kitambaa juu ya glasi, basi ni asili.

Antibiotic na uchafu mwingine

Maziwa halisi yana msimamo mnene

Ili kuweka maziwa kwa muda mrefu, viuatilifu vinaongezwa kwake. Ni rahisi sana kuangalia uwepo wao katika bidhaa iliyonunuliwa.

Maagizo:

1. Tunaacha kinywaji kwenye kontena na kifuniko kilichofungiwa kwa siku kwa mahali pa joto.
2. Maziwa ya hali ya juu yataanza kuchacha na yatafanana na jeli. Lakini kinywaji na viongezeo vitabaki bila kubadilika. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba viuatilifu hupunguza ukuaji wa bakteria ya asidi ya lactic iliyo kwenye bidhaa asili.

Wazalishaji wa maziwa wanajaribu kwa kila njia kupanua maisha ya rafu ya maziwa ya mbuzi na ng'ombe. Ili kufanya hivyo, mara nyingi huongezwa kwa soda au asidi ya salicylic. Unaweza kuamua uwepo wa uchafu huu kwa kutumia karatasi ya litmus:

1. Kukumbuka kozi ya kemia ya shule, tunashusha kiashiria kwenye maziwa.

2. Tunatathmini matokeo: ikiwa kuna soda, basi itageuka kuwa bluu, na ikiwa asidi, basi nyekundu.

   

   Ikiwa kuna wanga mengi katika maziwa, basi inakuwa ya hudhurungi, na ikiwa kuna asidi, basi bidhaa hupata rangi ya rangi ya waridi.

Kimsingi, inawezekana kufunua uwepo wa uchafu wowote kwa kutumia asidi asetiki:

1. Tunatupa asidi kwenye glasi ya maziwa.

2. Kuna Bubbles - kuna uchafu.

   

   Ikiwa Bubbles zinaonekana kwenye maziwa wakati asidi imeongezwa, basi kuna uchafu wazi ndani yake.

Wauzaji wa maziwa wasio waaminifu wakati mwingine huficha kutoka kwa watumiaji ukweli kwamba umetengenezwa kutoka kwa unga wa maziwa ya skim. Katika kesi hii, unaweza kujaribu kinywaji hicho kwa asili na asidi ya nitriki (inauzwa katika duka maalum za vitendanishi vya kemikali).

Maagizo:

1. Mimina maziwa ndani ya glasi.
2. Ongeza asidi kutoka kwa bomba la mtihani kwa tone.
3. Ikiwa bidhaa itaanza kugeuka manjano na kisha kugeuka rangi ya machungwa, basi sio asili.

Lakini wakati mwingine hakuna haja ya kununua reagent; inawezekana kuamua ukweli wa kupona maziwa kutoka kwa unga na jicho. Unapotikiswa kwenye glasi, chembe zenye opaque hubaki kwenye kuta.

Jinsi ya kuangalia maudhui ya mafuta ya bidhaa

Jaribio lolote la maji litafanya kazi kuangalia yaliyomo kwenye mafuta. Baada ya yote, ikiwa bidhaa imepunguzwa, basi mafuta yake hupungua sana. Lakini kuna jaribio moja zaidi:

1. Tunachukua glasi mbili, mimina maziwa ndani ya moja.
2. Tunamwaga kioevu kutoka kwa mmoja hadi mwingine.
3. Tunatathmini matokeo - maziwa tajiri hayataacha michirizi na alama kwenye kuta za sahani, lakini maziwa yaliyopunguzwa yatapakaa kwenye glasi. Majibu sawa yatakuwa na maziwa ambayo mafuta ya mawese yameongezwa.

Vigezo vitatu vya kutathmini ubora wa unga wa maziwa

Maziwa ya unga sio duni kwa njia yoyote katika muundo wake wa hali ya asili, ikiwa tu ilitengenezwa kwa usahihi

Sisi sote tunajua kuwa maziwa yanaweza kuwa ya asili na kufanywa upya, ambayo ni kupatikana kwa kuinyunyiza katika maji kavu. Tuligundua ufafanuzi wa ubora wa aina ya kwanza, sasa ni wakati wa kuzungumza juu ya njia za kutathmini hali kavu. Kwa hili unahitaji kutathmini poda kulingana na vigezo 3.

1. Rangi. Bidhaa inapaswa kuwa nyeupe na kivuli cha cream nyepesi. Uwepo wa blotches kahawia au mabichi yanaonyesha kuwa maziwa yameungua wakati wa mchakato wa kupikia. Kama matokeo, itakuwa na ladha nzuri.
2. Usawa. Poda ya maziwa inapaswa kuwa sawa. Idadi ndogo ya uvimbe inaruhusiwa, lakini huanguka kwa urahisi ikiwa imesuguliwa na vidole vyako. Mabonge makubwa na mazito yanaonyesha kuwa maziwa hayo yalikuwa yamehifadhiwa katika mazingira yenye unyevu mwingi. Bidhaa hiyo haipaswi kuwa na muonekano wa kuiva. Hii kawaida ni kesi ya maziwa yaliyowekwa kwenye mifuko ya plastiki. Ufungaji kama huo unasababisha ukweli kwamba bidhaa hiyo "hukosekana", maziwa hupata ladha kali.

3. Ukosefu wa mashapo. Wakati wa kupunguza maziwa na maji, haipaswi kuwa na vifungo chini. Vinginevyo, bidhaa ya asili ilikuwa ya ubora duni, ama protini ya chini au iliyokusudiwa chakula cha wanyama.

   

   Poda ya maziwa ya hali ya juu inayeyuka ndani ya maji bila mabaki

Video: jinsi ya kuamua asili ya maziwa - "Maabara ya nyumbani"

Kuibuka kwa njia mpya zaidi na zaidi ya kufanya maziwa yaonekane kama bidhaa asili husababisha ukweli kwamba watumiaji wanapaswa kujaribu ujanja tofauti ili kujaribu kinywaji bora. Kwa hivyo, ikiwa umeweza kupata muuzaji ambaye bidhaa zake zimepitisha majaribio yote na rangi za kuruka, basi una bahati sana. Kuwa macho na afya!