Jinsi Ya Kuangalia Ubaridi Wa Mayai Nyumbani Na Dukani (juu Ya Maji Na Kwa Njia Zingine) + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kujifunza kuangalia mayai kwa hali mpya: njia bora zaidi

Maziwa ni msingi wa kuandaa sahani anuwai, ambazo kila mhudumu anajua. Kwa kuongezea, wanapeana mwili virutubishi vingi. Lakini ili kupata athari hii, unahitaji kutumia bidhaa mpya tu. Vinginevyo, unaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya. Ili kujilinda kutokana na matokeo mabaya, unahitaji kujua jinsi ya kuangalia ubaridi wa mayai kabla ya kununua na nyumbani.

Yaliyomo

• Kwa nini mayai yaliyokauka na yaliyooza ni hatari

• 2 Upya wa bidhaa hudumu kwa muda gani

  2.1 Jedwali: sheria na masharti ya kuhifadhi mayai nyumbani

• 3 Kuangalia upya katika duka

• Njia 4 za nyumbani za kuamua kufaa

  • 4.1 Kibali
  • 4.2 Tunatumia maji
  • 4.3 Video: Warsha ya Upimaji wa Maji
  • 4.4 Ukaguzi wa kuona wa yaliyomo
  • 4.5 Mbinu mbadala
• 5 Nini cha kufanya ikiwa tayari imepikwa
• 6 Video: jinsi ya kuepuka kununua yai iliyoharibiwa ya tombo

Kwa nini mayai yaliyokauka na yaliyooza ni hatari

Kula mayai ya kuku ya zamani yamejaa uchafuzi wa salmonella

Hatari ya bidhaa kama hizo iko katika uwezekano wa maambukizo ya salmonella, ambayo husababisha sumu ya chakula na ukuzaji wa salmonellosis. Ugonjwa huu ni hatari kabisa na, kwa kukosekana kwa tiba ya wakati unaofaa, inaweza kuwa mbaya. Lakini hii inatumika tu kwa mayai ya kuku. Kware hubeba kwa joto la 40 ̊С, na katika hali hizi bakteria wanaosababisha salmonellosis hawaishi.

Lakini hatari inayofuata ni ya kawaida kwa aina zote mbili za mayai, kwani bila kujali asili yao, ni chanzo cha mzio. Lakini ikiwa katika hatua ya lishe (hadi siku 7 baada ya uharibifu) uwezekano wa athari isiyofaa ya mwili ni mdogo, basi wakati maisha ya rafu yanaongezeka, huongezeka.

Ubora wa bidhaa hudumu kwa muda gani?

Kwa uhifadhi bora wa mayai, hali zingine zinapaswa kutolewa

Chakula safi tu kinaweza kuwa nzuri kwa mwili wetu. Ili kujikinga na athari mbaya, unapaswa kujua wakati mzuri wa kuhifadhi mayai.

Jedwali: sheria na masharti ya kuhifadhi mayai nyumbani

Bidhaa	Masharti	Maisha ya rafu safi	Hifadhi ya kuchemsha
Mayai ya kuku	Saa 20 ° C	Siku 20-21	Masaa 10-12
	Saa 1-2 ° C	Hadi siku 90	Siku 7
Mayai ya tombo	Saa 20 ° C	Siku 30	Saa 10
	Saa 1-2 ° C	Siku 60	Wiki moja

Kuangalia upya katika duka

Unaweza kuamua ubaridi wa mayai kwenye duka au soko kwa vidokezo vya kuona, harufu na sauti. Anza kwa kukagua ganda: ina uso mbaya na wepesi ikiwa safi. Hii inatumika kwa mayai ya kuku na kware. Vile vilivyoharibiwa vitakuwa na mwangaza unaoonekana.

Ifuatayo, chukua yai mkononi mwako na ulitikise. Haupaswi kusikia sauti yoyote wakati wa kufanya hivi. Ikiwa yai hupunguka, unapaswa kuacha kuipata. Ganda la mazao safi lina harufu inayokumbusha chokaa. Ikiwa haipo, kuna uwezekano kwamba mayai yamehifadhiwa kwa muda mrefu. Makombora yao huingiza harufu ya chakula kilicho karibu.

Ikiwa mizani ya elektroniki inapatikana katika duka, kufaa kwa bidhaa kwa matumizi kunaweza kuamua na uzani. Uzito wa mayai ya kuku safi ni kati ya 35 hadi 75 g, kulingana na kitengo, mayai ya tombo - g 12. Viashiria vya uzito wa chini vinaonyesha kuharibika kwao.

Mayai ambayo ni nyembamba sana kwa uzito yameharibiwa

Unaweza pia kuangalia kwa njia ya kifaa maalum - ovoscope, ambayo imeundwa kwa mayai ya kupita. Mahali pa yolk katikati hushuhudia ukweli wa bidhaa mpya. Ikiwa kuna maeneo yenye kivuli karibu na protini, hii inaonyesha kwamba yai imekuwa mahali kwa wiki moja au mbili, lakini bado inafaa kwa matumizi.

Chakula kilichoharibiwa haionyeshi kabisa.

Kutumia ovoscope itatoa matokeo sahihi zaidi

Njia za nyumbani za kuamua kufaa

Kuna njia kadhaa za kuhakikisha bidhaa zako ni safi nyumbani. Wanafaa kwa tombo na mayai ya kuku.

Kwa nuru

1. Shikilia yai karibu na nuru kutoka kwa taa 100W au zaidi na uichunguze. Ukigundua pengo la hewa kati ya ganda na filamu, bidhaa sio safi kabisa. Ukubwa unaokubalika wa pugi (hii ndio jina la malezi haya) ni 9 mm na 4 mm (kwa mayai ya kuku na kware, mtawaliwa). Ikiwa safu ni zaidi ya viashiria hivi, haipaswi kutumiwa.
2. Pia angalia matone ya damu. Mafunzo ya uhakika na ya rununu hayana madhara, huibuka wakati oviduct ya kuku imeharibiwa. Lakini ukiona pete ya damu, ambayo ni mfumo wa mzunguko wa kiinitete kilichokufa, bidhaa hiyo haiwezi kutumika.
3. Kuzidisha kwa vijidudu husababisha malezi ya matangazo ya giza. Wanaweza pia kugunduliwa wakati yai inapita. Matumizi ya bidhaa kama hizo inaruhusiwa baada ya matibabu ya joto. Lakini ni bora sio kuhatarisha na kutupa mayai hayo mbali.
4. Ikiwa una taa ya ultraviolet nyumbani, jaribu. Angaza bidhaa na chunguza kwa uangalifu rangi ya yaliyomo. Kuku safi na mayai ya tombo yanapaswa kuwa na rangi nyekundu, wakati mayai yaliyoharibiwa yanapaswa kuwa lavender au kijivu.

Tunatumia maji

Yai lililoharibiwa litainuka

Kuangalia kutumia njia ifuatayo, unahitaji glasi, ambayo lazima ijazwe na maji kwa kiwango cha angalau cm 10. Bakuli la kina pia linafaa. Ingiza yai ndani ya chombo na uangalie msimamo wake. Ikiwa inazama chini, basi bidhaa hiyo ni safi, na ikiwa inaelea juu, haiwezi kutumika.

Yai la kuku na maisha ya rafu ya mwisho litazama chini na ncha moja, na nyingine itakuwa juu. Lazima itumiwe katika siku za usoni na kuchemshwa tu au kutumika kwa kuoka.

Video: darasa la bwana juu ya upimaji na maji

Ukaguzi wa kuona wa yaliyomo

Vunja yai kwenye bamba bapa. Unaweza kula bidhaa salama na yolk ya pande zote na protini inayohifadhi umbo. Yai lililoharibiwa huanza kuenea.

Ikiwa yolk imepata rangi ya rangi ya machungwa, damu iliingia ndani katika hatua ya malezi. Usitoe mayai kama haya: baada ya matibabu ya joto, huwa salama. Wao hutumiwa kutengeneza pancakes, pancakes, cutlets.

Upande wa kushoto - yai safi (nene nyeupe nyeupe na mbonyeo), na upande wa kulia - dhaifu (kwani haina sura na inaenea)

Njia mbadala

Makini na alama. Ikiwa mayai yana tarehe ya ombi lake, zinaainishwa kama lishe, ambayo ni kwamba, ziliwekwa zaidi ya siku 7 zilizopita. Kukosekana kwa habari hii kunaonyesha kuwa bidhaa hiyo ni ya aina ya meza. Hizi ni mayai ambayo tayari yamehifadhiwa kwa siku 7-25.

Nini cha kufanya ikiwa tayari imepikwa

Mayai safi huwa na harufu nzuri baada ya kuchemsha na ni ngumu kusafisha

Kuamua jinsi yai iliyochemshwa pia ni rahisi sana:

1. Kwanza unahitaji kusafisha . Ganda huondolewa kwenye yai safi kwa shida; hutenganishwa kwa urahisi na bidhaa ya zamani.
2. Kisha kata wazi. Uwepo wa hudhurungi ya hudhurungi au matangazo ya kijani kwenye kiini ni ishara kwamba yai sio safi.
3. Unaweza pia kutumia njia inayotumiwa kwa mayai mabichi hapa na kuyanusa. Ikiwa kuna harufu ya sulfidi ya hidrojeni, matumizi ya bidhaa kama hiyo kwenye chakula lazima yatupwe.

Video: jinsi ya kuzuia kununua yai iliyoharibiwa ya tombo

Kufuata miongozo rahisi itakusaidia kuepuka kutumia bidhaa ya zamani. Ili kuondoa uwezekano wa bakteria hatari kuingia kwenye chakula, hakikisha kuosha yai kabla ya kuitumia. Ushauri huu ni muhimu haswa ikiwa kuna mabaki ya damu, manyoya au kinyesi juu ya uso wa ganda. Na katika mchakato wa kupikia, kwanza vunja bidhaa kwenye sahani na uhakikishe kuwa hakuna uchafu na harufu zisizohitajika.