Je! Ni Mapishi Gani Ya Kuku Yaliyooka Kila Mtu Atapenda

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Piga sikukuu ya Mwaka Mpya: njia 5 za kupika kuku kwa ladha kwenye oveni

Kuku nzuri na nyekundu iliyooka itakuwa mapambo ya meza ya Mwaka Mpya. Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake ya kupendeza ya sahani hii. Lakini siku zote unataka anuwai. Tunatoa mapishi tano ya kutengeneza kuku ya Mwaka Mpya.

Kuku ya Kihindi na asali, walnuts na mananasi

Jambo kuu katika kichocheo hiki ni marinade, ambayo kuku inapaswa kulala kwa siku moja kabla ya kuoka.

Inahitajika:

• kuku - 1.5-2 kg;
• asali - 3 tbsp. l.;
• tangawizi ya ardhi - 1 tbsp. l. (au safi - 3 cm ya mizizi);
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
• konjak - 2 tbsp. l.;
• sukari ya kahawia - 2 tbsp l.;
• vipande vya mananasi vya makopo - 1 inaweza;
• vitunguu - 2 karafuu;
• walnuts iliyokatwa - 2 tbsp. l.;
• pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
• nutmeg - 1/2 tsp;
• chumvi - 2 tsp;
• maji ya limao - 2 tbsp l.

Pika kama hii:

1. Fanya marinade kwanza. Ili kufanya hivyo, changanya vijiko viwili vya asali, kijiko kimoja cha sukari ya kahawia, chapa, nusu ya tangawizi (ikiwa unatumia safi, chaga mzizi kwenye grater nzuri) na mafuta ya mboga, maji ya limao, pilipili, vijiko viwili vya maji ya mananasi, nutmeg.
2. Osha kuku, kisha paka kavu na kitambaa (s) cha karatasi.
3. Sugua marinade kwa ukarimu ndani na nje, funga na filamu ya chakula. Weka kwenye rafu ya chini ya jokofu na ukae mara moja.
4. Andaa kioevu kupaka mafuta wakati wa kuoka. Ili kufanya hivyo, mimina kioevu kilichobaki kutoka kwa mananasi ndani ya bakuli, ongeza vitunguu iliyokunwa, mafuta ya mboga iliyobaki, sukari ya kahawia, asali na tangawizi. Koroga mpaka sukari itayeyuka.
5. Tupa vipande vya mananasi na walnuts kando.
6. Ondoa ndege kutoka kwenye filamu, jaza mchanganyiko wa mananasi na karanga, shona.
7. Weka kwenye karatasi ya kuoka ya kina (kama utakavyomwagilia maji mengi juu yake). Weka chombo cha maji chini ya oveni ili kuku asikauke. Preheat tanuri hadi 200 ° С, weka karatasi ya kuoka hapo, baada ya nusu saa punguza joto hadi 180 ° С.
8. Oka kwa saa na nusu, kulingana na saizi ya ndege, ukinyunyiza kioevu cha mananasi mara nyingi na kwa wingi. Pindua kuku mara kadhaa ili iweze hudhurungi pande zote na isiwaka. Funika kwa foil dakika 20 kabla ya kupika.

Ni bora kutumikia kuku kama huo na mchele na matunda - matunda ya machungwa, persimmons au zabibu.

Kuku na machungwa, asali na divai

Kuku hugeuka ladha ikiwa unaongeza machungwa, asali na divai.

Inahitajika:

• kuku - 1.5-2 kg;
• machungwa - pcs 5.;
• vitunguu - kichwa 1;
• asali - 2 tbsp. l.;
• divai nyekundu - ½ glasi;
• pilipili nyeusi - kuonja;
• coriander (nafaka) - 1 tsp;
• mchuzi wa soya - 2 tbsp l.

Pika kama hii:

1. Andaa marinade - changanya juisi kutoka kwa machungwa mawili, divai na asali, ongeza mbegu za coriander (asali inapaswa kupasuka kabisa).
2. Osha na kavu mzoga wa ndege. Tumia sindano kuingiza mchuzi wa soya ndani yake. Piga kwa uhuru na marinade. Funga plastiki na uondoke kwa nusu saa.
3. Kata machungwa moja vipande vipande, viwili vipande vipande (pamoja na ngozi).
4. Chambua vitunguu. Ikiwa meno ni makubwa, gawanya kwa nusu.
5. Funika chini ya karatasi ya kuoka na foil, usambaze miduara ya machungwa juu yake kwa safu moja.
6. Unganisha kabari za machungwa na vitunguu na ujaze kuku nao. Hakuna haja ya kushona. Weka juu ya machungwa, funika na foil.
7. Preheat oven hadi 180 ° C. Weka karatasi ya kuoka. Oka kwa saa moja, kisha ufungue foil hiyo kwa nusu saa nyingine.

Weka kuku kwenye sahani, kijiko machungwa nje yake na uweke juu.

Kuku na maapulo, mchuzi wa soya na vitunguu

Kila mtu amefanya kuku aliyejaa apples angalau mara moja, kwa hivyo hautashangaza wageni na sahani kama hiyo. Je! Ukibadilisha? Tunashauri kupika kwa njia nyingine - maapulo yaliyojaa kuku.

Maapulo ya sahani hii yanapaswa kuchukuliwa na massa mnene na ikiwezekana kuwa juu.

Inahitajika:

• maapulo;
• minofu ya kuku - kwa kiwango cha 50 g kwa tofaa;
• siagi;
• bizari (hiari);
• vitunguu - karafuu 3;
• mchuzi wa soya - 2 tbsp l.;
• haradali - 1 tsp;
• mtd - 1 tsp. (hiari).

Pika kama hii:

1. Changanya mchuzi wa soya, haradali na asali hadi laini.
2. Kata fillet ndani ya cubes ndogo sana. Koroga na marinade na uondoke kwa nusu saa.
3. Wakati huu, andaa maapulo (sehemu ngumu zaidi - lazima ufanye kila kitu kwa uangalifu sana). Cores na sehemu ya massa inapaswa kuondolewa kutoka kwa apples ili kuta za sentimita moja zibaki. Haipaswi kuwa na kupunguzwa au kuchomwa pande au chini, ili juisi isiingie nje.
4. Kata massa ya apple iliyoondolewa kwenye cubes ndogo, kata bizari, piga vitunguu. Punguza kitambaa kilichochafuliwa na uchanganya na kujaza nyingine.
5. Anza maapulo. Weka karatasi ya kuoka na ngozi ya kuoka na uweke maapulo juu yake.
6. Weka kipande kidogo cha siagi kwenye kujaza kila tufaha, na piga brashi nje ya apples.
7. Preheat tanuri hadi 180 ° C. Weka karatasi ya kuoka ndani yake. Oka kwa dakika 20-30.

Weka maapulo kwa uangalifu kwenye sahani ili wasivunjike.

Kuku na uyoga, cream ya siki na vitunguu

Kuku na uyoga ni mchanganyiko mzuri. Jaribu kuijaza na uyoga wa kukaanga.

Inahitajika:

• kuku - 1.5-2 kg;
• champignons - 200 g;
• vitunguu - 1 kichwa cha kati;
• pilipili ya kengele - 2 pcs.;
• divai nyeupe - ½ tbsp.;
• cream cream - 2 tbsp. l.;
• siagi - 2 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, pilipili nyeusi - kuonja;
• viazi - viazi moja ya kati kwa kutumikia.

Pika kama hii:

1. Weka viazi kwenye ngozi zao ili kuchemsha. Wakati wa kupikwa, toa kutoka kwa maji - acha iwe baridi.
2. Changanya kijiko cha cream ya sour na chumvi na pilipili.
3. Osha kuku, kausha na uipake na cream ya sour iliyotayarishwa.
4. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba, vitunguu kwenye pete za nusu. Fry katika mafuta ya mboga kwa dakika tano. Wakati unachochea, ongeza kijiko cha cream ya sour na chemsha kwa dakika nyingine 10.
5. Shika ndege na uyoga. Kushona juu ya tumbo.
6. Kaanga mzoga kwenye sufuria na mafuta ya mboga pande zote hadi upepesi.
7. Kata pilipili ya kengele kwenye pete, uziweke kwenye karatasi ya kuoka au jogoo. Weka ndege hapo na mgongo chini, uijaze na divai, ongeza siagi.
8. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na simmer kwa saa na nusu.

Weka kuku kwenye sinia. Chambua viazi vya koti, ukate kwenye robo na uipange karibu nao. Ondoa uyoga kutoka kwa tumbo, na pilipili ya kengele kutoka kioevu, ipange juu ya viazi. Chuja kioevu kilichobaki kwenye injili na utumie kando kwenye mashua ya changarawe.

Kuku na limao, vitunguu na viazi

Kichocheo hiki ni nzuri kwa sababu imeandaliwa mara moja na sahani ya upande.

Inahitajika:

• kuku - 1.5-2 kg;
• viazi - 500 g;
• mchuzi wa soya - 50 ml;
• chumvi na pilipili nyeusi kuonja;
• vitunguu - 2 karafuu;
• maji ya limao - 1 tbsp l.;
• siagi.

Pika kama hii:

1. Changanya maji ya limao na chumvi, pilipili na vitunguu iliyokunwa.
2. Osha na kavu ndege. Sindano mchuzi wa soya ndani yake, kisha piga nje na ndani na maji ya limao.
3. Chambua na ukate viazi kwenye miduara au vipande.
4. Funika karatasi ya kuoka na foil na uipake kwa wingi na siagi.
5. Panua viazi.
6. Weka kuku juu yake.
7. Funika na foil.
8. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa saa moja. Ondoa foil, punguza moto hadi 180 ° C na ushikilie ndege hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 20-30.

Tunatumahi unafurahiya mapishi haya. Hazihitaji viungo vya kawaida na ni rahisi kujiandaa. Na unaweza kushangaza familia yako na wageni na sahani mpya.