Beets Za Kikorea: Mapishi Ya Kupendeza Zaidi Nyumbani Na Picha

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Beets za Kikorea zenye juisi kwa kila ladha: uteuzi wa mapishi ya nyumbani

Wale ambao wanapenda kufurahiya chakula cha manukato na cha kunukia labda wanajua juu ya uwepo wa saladi za Kikorea kutoka kwa mboga anuwai. Sahani maarufu zaidi ya aina hii ni kivutio cha karoti, lakini ikumbukwe kwamba beets zilizopikwa kulingana na mapishi kutoka kwa wapishi wa Asia hazina ladha nzuri. Leo tutazingatia mazao haya ya mizizi.

Yaliyomo

• Mapishi 1 ya hatua kwa hatua ya beet ya Kikorea

  • 1.1 Beets za Kikorea na vitunguu vya kukaanga

    1.1.1 Video: beet saladi na vitunguu vya kukaanga

  • 1.2 Beets zenye mtindo wa Kikorea

    1.2.1 Video: Beets za Kikorea

  • 1.3 Beets za Kikorea kwa msimu wa baridi

  • 1.4 Sauerkraut ya Kikorea na kabichi ya Wachina

    Video ya 1.4.1: Lishe ya Kikorea

  • 1.5 Beets za Kikorea haraka na paprika

    Video ya 1.5.1: saladi nzuri ya beet ya Kikorea

Mapishi ya beet hatua kwa hatua

Kama mtoto, mara nyingi nilikwenda na wazazi wangu kwenye mji ulio kando ya bahari ulio karibu na kijiji chetu, ambapo, baada ya kupumzika pwani, kila wakati tulisimama karibu na soko kubwa la kati na kununua vitu anuwai vya kupendeza. Ununuzi wa lazima ulikuwa karoti za Kikorea na beets. Kama ninakumbuka sasa, saladi hizi ziliuzwa katika mifuko mirefu iliyotengenezwa na polyethilini ya uwazi. Tayari mita chache hadi kwa uuzaji wa vitafunio vikali, kulikuwa na harufu nzuri sana kwamba haikuwezekana kupinga jaribu la kufurahiya ladha hii nzuri. Tangu wakati huo na hadi leo, mapenzi yangu kwa saladi zenye harufu nzuri za Kikorea hayajapungua. Tofauti pekee ni kwamba sasa ninawapika mwenyewe.

Beets za Kikorea na vitunguu vya kukaanga

Toleo lisilo ngumu kabisa la sahani ambayo ladha iliyo tayari tayari inasisitizwa na vitunguu vya kukaanga vya kunukia.

Viungo:

• Kilo 1 ya beets;
• Vitunguu 2;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 1.5 tsp. coriander;
• 1.5 tsp. mbegu za ufuta;
• 1 tsp pilipili nyekundu;
• 1.5 tbsp. l. mchanga wa sukari;
• 100 g ya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. chumvi;
• 4 tbsp. l. Siki 9%.

Maandalizi:

1. Andaa viungo sahihi.

   

   Hifadhi juu ya viungo sahihi

2. Piga beets zilizosafishwa kwenye grater maalum ya kupika mboga katika Kikorea.

   

   Piga beets

3. Weka mboga iliyoandaliwa kwenye chombo kikubwa, chumvi, koroga na uondoke kwa dakika 30.

   

   Changanya beets na chumvi

4. Kata vitunguu kwenye pete nyembamba, kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi nusu ipikwe.

   

   Pika vitunguu

5. Wakati vitunguu vimekaangwa, ongeza mbegu zilizosagwa za coriander na mbegu za ufuta, kitunguu saumu kilichokatwa vizuri, sukari, pilipili nyekundu (ardhi) kwa beets.

6. Hamisha vitunguu vya kukaanga kwenye mboga na viongezeo na mimina mafuta moto, ongeza siki na changanya saladi vizuri tena.

   

   Changanya beets na saladi nyingine yote

7. Weka vitafunio kwenye enamel au sahani ya glasi na kifuniko, funika na uiruhusu itengeneze kwa masaa 24.

8. Kabla ya kutumikia, chakula hakihitaji nyongeza yoyote, lakini kwa sura ya kupendeza zaidi, saladi inaweza kupambwa na mimea safi.

   

   Hamisha chakula kilichomalizika kwenye bakuli la saladi na pamba na mimea

Video: beet saladi na vitunguu vya kukaanga

Beets za mtindo wa Kikorea

Miongoni mwa marafiki wangu kuna watu ambao kiumbe hawatambui beets mbichi. Lakini kwa kuzingatia ukweli kwamba harufu ya beets ya Kikorea haiacha mtu yeyote tofauti, kila mtu anataka kufurahiya sahani kama hiyo. Kwa wale ambao, kwa sababu yoyote, hawali mboga ya ruby bila matibabu ya joto, nina kichocheo maalum kilichoandikwa kwenye daftari langu.

Viungo:

• 500 g ya beets;
• 5 g poda kavu ya vitunguu;
• 1/2 tsp pilipili nyekundu ya ardhini (moto);
• 1 tsp viungo vya kutengeneza saladi za Kikorea;
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• 70 ml ya siki 9%;
• chumvi.

Maandalizi:

1. Changanya beets iliyokunwa na unga wa vitunguu, chumvi na siki.

   

   Changanya beetroot iliyokunwa na vitunguu na chumvi

2. Weka bakuli na mboga kwenye umwagaji wa maji na simmer kwa dakika 25-30.

   

   Chemsha beets kwa nusu saa katika umwagaji wa maji

3. Ondoa maandalizi kutoka kwa moto, ongeza viungo kwa saladi za Kikorea na pilipili ya moto.

   

   Mimina viungo kwenye misa ya mboga

4. Pasha mafuta ya mboga hadi dalili za kwanza za kuchemsha na mimina kwenye chombo na saladi ya baadaye.

   

   Mimina mafuta moto ya mboga juu ya beets

5. Koroga beets na viongeza, mahali chini ya ukandamizaji na jokofu kwa masaa 24.

   

   Bonyeza saladi na mzigo na uondoke kwa siku

6. Kutumikia saladi iliyoandaliwa kama vitafunio vya kusimama pekee au kama nyongeza ya sahani kuu.

   

   Tumia Saladi ya Beetroot ya Kikorea kama kivutio au nyongeza ya milo mingine

Saladi yenye ladha sawa inaweza kutengenezwa kutoka kwa mboga mbichi.

Video: Beets za Kikorea

Beets za Kikorea kwa msimu wa baridi

Ili kuwa na jar ya chakula chako cha kupendeza kila wakati na kufurahiya ladha yake nzuri kila mwaka, beets za Kikorea zinaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi.

Viungo:

• 500 g ya beets;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 1 tsp Viungo vya karoti vya mtindo wa Kikorea;
• 4 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
• 2 tbsp. l. Siki 9%.

Maandalizi:

1. Mimina mboga ndogo za mizizi zilizooshwa vizuri kutoka kwenye uchafu na maji baridi, chemsha na upike kwa dakika 15.

   

   Andaa beets

2. Chambua mboga, chaga saladi za Kikorea na uchanganya na viungo.

   

   Changanya mboga iliyokunwa na viungo vya karoti vya Kikorea vilivyomalizika

3. Kata laini vitunguu, weka kwenye sufuria au sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga. Mara tu Bubbles zinaanza kuonekana kwenye mafuta, ikionyesha mwanzo wa chemsha, toa sufuria kutoka jiko na haraka mimina mchanganyiko wa mafuta na mafuta kwenye bakuli la beets.

   

   Pika vitunguu saga

4. Ongeza siki kwenye saladi na changanya kila kitu vizuri.

   

   Ongeza siki

5. Hamisha beets kwenye jariti la glasi iliyoandaliwa (iliyosafishwa) na funika kwa kifuniko cha chuma kisichoweza kuzaa.
6. Weka kwenye sufuria ya maji ya moto na sterilize (chemsha) saladi kwenye moto mdogo kwa dakika 15.

7. Ondoa kwa uangalifu kipande cha kazi kutoka kwenye sufuria na maji ya moto, ing'arisha juu, ugeuke kichwa chini. Funika jar na kitambaa nene na uache ipoe kabisa. Hifadhi chakula mahali penye baridi, giza (pishi, chumba cha kuhifadhia chakula, au jokofu).

   

   Hifadhi saladi kwenye jarida la glasi iliyovingirishwa na ufurahie ladha yako uipendayo kila mwaka

Sauerkraut ya Kikorea na kabichi ya Peking

Kichocheo cha kupendeza ambacho kitavutia wapenzi wa chakula bora na sio tu.

Viungo:

• Beets 1-2 kubwa;
• Kichwa 1 cha kabichi ya Kichina;
• Karoti 1;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• 3-4 cm ya mizizi ya tangawizi;
• 1 ganda la pilipili kali;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

1. Chambua mboga na kipande cha mizizi ya tangawizi.

   

   Chambua tangawizi na mboga

2. Chop kabichi ya Wachina kwenye vipande nyembamba. Grate beets na karoti kwenye grater iliyosagwa au pia punguza vipande vipande. Kata karafuu ya vitunguu, tangawizi na ganda ganda la pilipili moto na blender au grinder ya nyama.

   

   Chop viungo vya saladi

3. Chumvi kabichi na kumbuka kidogo kwa mikono yako ili juisi ianze kujitokeza.

   

   Kusaga kabichi iliyokatwa na chumvi

4. Ongeza beets na karoti kwenye kabichi, changanya na mikono yako, ukipunguza kidogo kila sehemu ya misa ya mboga na mikono yako.

   

   Ongeza karoti na beets

5. Ongeza mchanganyiko wa tangawizi, pilipili na vitunguu.
6. Jaribu utayarishaji na ongeza chumvi kwa ladha.

7. Hamisha saladi kwenye chombo cha plastiki au chombo kingine chochote kinachofaa, funika na majani ya kabichi ya Kichina na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku 3-4.

   

   Hamisha tupu kwenye chombo kikubwa na funika na majani ya kabichi

8. Hamisha beets zilizokamilishwa za sauerkraut kwenye jar ya glasi na kifuniko na duka kwenye jokofu.

   

   Sauerkraut ya mtindo wa Kikorea lazima iondolewe kwenye jokofu kabla tu ya kutumikia

Kwa wataalam wa mapishi ya asili, ninatoa toleo jingine la saladi ya Kikorea na beets, karoti na asali.

Video: Lishe Kikorea Saladi

Beets za haraka za Kikorea na paprika

Njia nyingi za kupikia beetroot za Kikorea zinajumuisha kuweka saladi kwa masaa 24. Walakini, wakati mwingine, sahani unayotaka inaweza kufurahiya ndani ya masaa machache. Kwa mfano, ikiwa una beet mchanga aliyechomwa moto hivi karibuni kwenye vitanda vya bustani, itachukua masaa 2-3 tu kuunda vitafunio.

Viungo:

• Kilo 1 ya beets mchanga;
• 1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
• 2 tsp coriander ya ardhi;
• 1 tsp paprika ya ardhi;
• 1 tsp pilipili ya moto;
• 1 tsp pilipili nyeusi;
• 1 tsp Sahara;
• 3 tsp chumvi;
• 100 ml ya mafuta ya alizeti;
• Vijiko 2-3. l. Siki 9%.

Maandalizi:

1. Osha beets mchanga kabisa ili kuondoa uchafu na ubandike.

   

   Osha na kung'oa mboga za mizizi mchanga

2. Panda mizizi kwenye grater maalum.

   

   Beets za wavu kwa saladi za Kikorea

3. Chop vitunguu na grater nzuri.

   

   Kata kichwa cha vitunguu

4. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha na moto hadi haze itaonekana. Weka vitunguu, pilipili, pilipili nyekundu na nyeusi na coriander kwenye mafuta. Koroga kila kitu haraka na mimina mchanganyiko wenye harufu nzuri kwenye bakuli la beets.

   

   Pasha mafuta ya alizeti kwenye skillet

5. Ongeza siki, mchanga wa sukari na chumvi Kiasi cha sukari iliyokatwa, siki na chumvi, pamoja na vitunguu na viungo, vinaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako. Hii inatumika kwa kichocheo hiki na kwa yote ambayo nilielezea hapo juu.

   

   Unganisha beets na mafuta ya moto, viungo, siki, chumvi na sukari

6. Koroga saladi kabisa, uhamishe kwenye jar na ubonyeze kwa masaa 2-3 au zaidi. Imekamilika!

   

   Baada ya masaa machache, saladi inaweza kuonja

Utajifunza toleo mbadala la beets za haraka za Kikorea na mafuta ya vitunguu kwenye video hapa chini.

Video: saladi nzuri ya beet ya Kikorea

Beetroot ya Kikorea ni sahani ladha, yenye kunukia na yenye afya ambayo inaweza kutumiwa peke yake au kutolewa kama nyongeza bora kwa sahani zingine nyingi. Kufanya saladi kama hiyo sio ngumu hata. Ikiwa unajua pia mapishi ya kupendeza ya matibabu ya mizizi ya ruby ya Kikorea na uko tayari kuishiriki, fanya hivyo kwenye maoni hapa chini. Furahia mlo wako!