Nyanya Za Kikorea: Mapishi Ya Kitamu Na Ya Haraka Zaidi, Pamoja Na Mboga Za Kijani Kibichi

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Nyekundu, njano, kijani: kupika nyanya za mtindo wa Kikorea kwa msimu wa baridi

Ikiwa unachukulia karoti ya Kikorea kuwa moja ya vitafunio bora ulimwenguni, unapenda kula kabichi ya kimchi wakati mwingine, na unajua mwenyewe samaki ni nini, basi vyakula vya kitaifa vya Kikorea ni ladha yako. Na ikiwa ni hivyo, basi kichocheo cha nyanya kilichopendekezwa hapo chini - viungo, juisi, harufu - hakika itakuvutia.

Yaliyomo

• 1 Jinsi ya kupika nyanya kwa Kikorea

  • 1.1 Na pilipili kengele na karoti
  • 1.2 Nyanya za kijani kibichi
  • 1.3 Nyanya na matango
  • 1.4 Video: nyanya za Kikorea kwa msimu wa baridi

Jinsi ya kupika nyanya kwa Kikorea

Sifa kuu ya vyakula vya Kikorea sio hamu kabisa ya sahani maalum za nyama ambazo zimetajwa katika utani wote, lakini mapenzi yasiyoweza kuepukika kwa manukato, ambayo kwa kweli kila kitu kimehifadhiwa na wingi hapa. Kwa hivyo inafaa kurekebisha baraza la mawaziri la viungo, na wakati huo huo kuhifadhi nyanya. Sio iliyoiva, lakini hata, bila matangazo na, ikiwezekana, saizi sawa: kwa njia hii matunda yatatiwa chumvi zaidi sawasawa.

Inabakia kuamua haswa jinsi unavyotaka kupika nyanya.

Na pilipili ya kengele na karoti

Kwa moja ya rahisi kuandaa na vitafunio vya bei rahisi, utahitaji:

• Kilo 2 ya nyanya nyekundu au manjano;
• Karoti 4;
• 5 pilipili kengele;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• kikundi kidogo cha bizari, iliki na cilantro;
• 100 ml ya siki ya apple cider 9%;
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• pilipili ya ardhi;
• 0.5 tsp coriander;
• 100 g sukari
• 2 tbsp. l. chumvi.

Maandalizi:

1. Sterilize mitungi.

   

   Katika oveni, microwave, boiler mara mbili au njia ya zamani, juu ya sufuria ya maji ya moto - jiamulie mwenyewe

2. Osha nyanya, kata mabua na ukate matunda vipande vipande.

   

   Chop nyanya bila mpangilio

3. Ondoa shina na mbegu kutoka pilipili.

   

   Hakuna haja ya kusaga pilipili

4. Chambua karoti na vitunguu.

   

   Marinade itakuwa mkali na spicy

5. Ondoa wiki kutoka mkia mgumu.

   

   Mbali na cilantro, iliki na bizari, unaweza kuchukua mboga zingine kwa kupenda kwako.

6. Unganisha karoti, pilipili, vitunguu, mimea, viungo, mafuta ya mboga, siki, sukari na chumvi kwenye bakuli la blender na saga mpaka gruel punjepunje ipatikane.

   

   Mavazi haipaswi kuwa sare, usiiongezee

7. Weka safu ya nyanya chini ya mitungi.

   

   Watu wengine wanashauri kuweka mafuta chini ya kopo.

8. Funika kwa safu ya marinade ya mboga iliyokatwa.

   

   Kiasi cha marinade hutofautiana kulingana na hamu ya mpishi, lakini kawaida vijiko vichache vinatosha

9. Rudia hatua 7-8 mpaka ujaze jar karibu juu.

   

   Inabaki kutuliza, na unaweza kusonga

10. Funika chini ya sufuria na kitambaa cha kitani, weka mitungi ya mboga juu, jaza maji ili iweze kufunika vyombo "hadi mabega", na chemsha kwa dakika 15-30, kulingana na saizi.

    

    Makopo ya lita mbili yatalazimika kuchemshwa kwa karibu nusu saa

11. Funga mitungi, poa, pindua chini chini, na uweke mbali kwa kuhifadhi.

    

    Vitafunio vyenye vitamini wakati wa msimu wa baridi vitakuja vizuri

Nyanya ya kijani kibichi

Thamini utamu katika vivutio juu ya yote? Kisha jaribu kuchanganya nyanya na vitunguu na pilipili kali. Hautajuta.

Utahitaji:

• Kilo 3 ya nyanya za kijani;
• 1.5 kg ya pilipili ya kengele;
• 2 pilipili kali;
• 300 g ya vitunguu;
• 100 g ya vitunguu;
• 120 ml ya siki 9% ya siki ya apple (inaweza kubadilishwa na divai);
• 250 ml ya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. viungo kwa karoti katika Kikorea;
• 200 g sukari;
• 90-100 g ya chumvi.

Maandalizi:

1. Chop nyanya bila mpangilio - sio kubwa sana, sio ndogo sana.

   

   Mahali rahisi kuanza ni nyanya.

2. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu, toa mabua na ukate vipande nyembamba.

   

   Rangi ya pilipili inaweza kuwa yoyote, lakini ni kijani ambayo huenda vizuri na nyanya za kijani

3. Chop na pilipili kali.

   

   Ikiwa mbegu hazitaondolewa, vitafunio vitakuwa spicier.

4. Chambua na ukate kitunguu na vitunguu.

   

   Wakati huu, tunashauri kufanya bila blender

5. Unganisha pilipili, nyanya, vitunguu na vitunguu kwenye bakuli moja, ongeza siki, mafuta, viungo, chumvi na sukari. Koroga.

   

   Koroga mboga na viungo

6. Weka saladi ya mboga kwenye mitungi iliyoandaliwa, weka kwenye sufuria iliyofunikwa na leso, funika na maji, chemsha kwa dakika 15-30 na muhuri.

   

   Saladi ya nyanya ya kijani kibichi ya Kikorea ni njia nzuri ya kusindika mazao ambayo hayajakomaa

Nyanya na matango

Hizi sio nyanya tu, lakini ni saladi halisi, iliyofichwa kwenye mitungi pamoja na kitoweo cha viungo.

Utahitaji:

• 2 kg ya nyanya;
• 3 pilipili kengele;
• Matango 3;
• 1 pilipili kali;
• kikundi kidogo cha basil, cilantro, parsley, bizari;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• 70 ml ya siki 9%;
• 0.5 tsp coriander;
• 100 g sukari;
• 2 tbsp. l. chumvi.

Kupika.

1. Ondoa mabua na mbegu kutoka pilipili, na saga massa kwenye blender au tumia grinder ya nyama.

   

   Usijaribu kufikia usawa kamili, vipande vya pilipili vinapaswa kuhisiwa kwa ulimi

2. Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari na ongeza kwenye pilipili.

   

   Ongeza gruel ya spicy kwa puree ya pilipili

3. Kata laini wiki, bila kusahau kukata vipandikizi vikali, na pia ongeza kwenye bakuli la blender.

   

   Pamoja na mimea, vitafunio vitakuwa vya kupendeza na vya kunukia zaidi.

4. Changanya mafuta ya mboga na viungo, sukari, chumvi, siki. Unganisha kila kitu na pilipili, mimea na vitunguu.

   

   Marinade itageuka kuwa kioevu kabisa

5. Kata mabua ya nyanya, na ukate mboga kama vile unataka.

   

   Kata nyanya ndogo kwa nusu, kubwa ndani ya robo

6. Chambua na ukate matango kama ulivyokuwa ukifanya saladi. Weka kwenye tabaka kwenye mitungi: nyanya na matango - marinade - nyanya na matango - marinade - na kadhalika, mpaka ujaze chombo karibu hadi juu.

   

   Changanya vipande vya juicy kwenye bakuli moja

7. Weka mitungi kwenye sufuria ya maji kwenye leso chini ya chini.

   

   Usisahau kwamba mitungi lazima ichunguzwe

8. Chemsha vyombo kwa dakika 15-30 na muhuri.

   

   Saladi yenye harufu nzuri kwa msimu wa baridi iko tayari

Video: nyanya za Kikorea kwa msimu wa baridi

Hiyo ndiyo hekima yote. Inabaki kununua mboga na viungo muhimu, kutenga saa moja au mbili za wakati wa bure na kufurahiya nyanya yenye manukato na yenye juisi ya mtindo wa Kikorea, licha ya theluji iliyolala nje ya dirisha.