Je! Ninahitaji Kupika Uyoga Kabla Ya Kukaanga: Chanterelles, Porcini, Champignons, Boletus, Boletus, Uyoga Wa Chaza

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Uyoga wa kuchemsha kabla ya kukaanga: ni muhimu kiasi gani?

Aina zingine za uyoga zinahitaji kuchemsha kabla ya kukaanga. Walakini, hii haitumiki kwa aina zote. Wacha tuchunguze upikaji gani wa mapema unahitajika na kwa uyoga gani ni lazima.

Faida na hasara za uyoga kabla ya kuchemsha

Mahitaji ya kupika ni kwa sababu ya ukweli kwamba wakati wa ukuaji, uyoga huchukua sumu kutoka kwa mchanga. Vielelezo vikubwa katika suala hili ni hatari zaidi kuliko ndogo.

Maana ya matibabu ya awali ya joto ni kuchora vitu vyote hatari kutoka kwa uyoga.

Faida isiyopingika ya matibabu ya uyoga kabla ya joto ni kupunguza hatari ya sumu. Ya minuses, kuzorota tu kwa ladha ya bidhaa kunaweza kuzingatiwa, lakini hii inawezekana tu kwa kupikia kwa muda mrefu sana.

Makala ya kupikia uyoga anuwai

Uyoga wote huwekwa kama chakula na kawaida kula. Jamii ya kwanza ni pamoja na:

• nyeupe;
• uyoga wa asali;
• boletus;
• uyoga wa chaza;
• miti ya birch;
• Champignon;
• aspen uyoga;
• uyoga;
• chanterelles.

Miongoni mwa uyoga wa chakula:

• mawimbi;
• uyoga wa maziwa;
• upakiaji;
• nguruwe.

Russula ni uyoga mgumu-kufafanua. Miongoni mwa aina zake kuna chakula na wale ambao wana ladha kali. Ni bora kuchemsha kwa angalau saa moja.

Ambapo marsh russula inakua, kawaida huwa unyevu na unyevu: wakati mdogo, uyoga ana kofia ya mbonyeo, baadaye huwa huzuni

Champignons hazihitaji kuchemshwa kabla ya kukaanga. Hii inatumika kwa uyoga uliyonunuliwa uliotengenezwa Holland, Argentina na Ufaransa.

Kabla ya kukaanga, itatosha tu kuosha uyoga chini ya maji ya bomba

Hiyo inatumika kwa uyoga wa chaza. Licha ya ukweli kwamba zina vyenye quinine hatari, dutu hii huharibiwa wakati wa kukaanga.

Uyoga wa chaza ni moja ya uyoga muhimu na ladha, zina karibu vitu vyote vya lishe bora na yenye lishe.

Hali na uyoga wa porcini sio rahisi sana. Ndio, uyoga wa kifalme ni maarufu kati ya wachukuaji wa uyoga kwa ukweli kwamba inaweza kuliwa karibu mbichi. Walakini, yote inategemea wazungu walikulia wapi. Ikiwa unapata karibu na barabara kuu, basi unahitaji kupika uyoga kwa dakika 20.

Kuchemsha ni dhamana ya kwamba vitu vingi hatari kutoka kwa uyoga wa porcini vitapita kwenye mchuzi

Uyoga wa asali unapaswa kupikwa kwa muda usiozidi dakika 20. Kupika kwa muda mrefu kutaharibu muundo wa uyoga.

Ni bora kuchemsha uyoga wa asali kwenye sufuria ya enamel

Inatosha kupika siagi kwa dakika 15. Wakati huu, sumu kutoka uyoga itapita ndani ya maji.

Ikiwa siagi ni kubwa, basi unaweza kuongeza wakati wa kupika hadi dakika 25

Uyoga wa Boletus na aspen unahitaji mfiduo mkubwa wa joto. Kwa kwanza, unahitaji kupika kwa dakika 50, na kwa pili, angalau nusu saa.

Haipendekezi kukusanya vielelezo vya zamani sana vya uyoga wa aspen na kahawia, kwani sio kitamu na ya kunukia, na zaidi ya hayo, zinaweza kuwa na sumu nyingi kuliko uyoga mchanga.

Uyoga unapaswa kupika kwa dakika 5-7 tu. Uhitaji wa usindikaji wa muda mfupi unaelezewa na ukweli kwamba massa ya kofia za maziwa ya safrasi imeharibika haraka.

Uyoga wa mkate wa tangawizi ni uyoga bora ambao hupungua kidogo wakati wa kupikwa (ikilinganishwa na uyoga mwingine) na huwa nadra sana

Chanterelles hutumiwa mara nyingi bila kupikia ya awali, ukiepuka muonekano wao wa kupendeza. Walakini, bado ni bora kupasha moto uyoga huu kwa dakika 20-25, kwani hukua katika maeneo yasiyofaa ya mazingira wanauwezo wa kukusanya sumu.

Kipengele tofauti cha chanterelle ya kawaida ni ukosefu kamili wa minyoo na mabuu ya wadudu kwenye massa.

Baba yangu, ambaye ni mchukuaji uyoga mwenye shauku, alinifundisha jinsi ya kupika uyoga kabla ya kukaanga. Kuanzia utotoni nilijifunza kwamba baadhi ya "vitoweo vya misitu" huchukua muda mrefu kupika, kidogo, lakini kwa hali yoyote, matibabu kama hayo ya joto ni lazima kwao. Kuvu inaweza kuonekana kuwa haina madhara kabisa, lakini hakuna mtu anayejua ni sumu gani iliyo ndani yake. Kabla ya kupika, sichemsha tu uyoga wa chaza na uyoga, kwa sababu hupandwa kwenye sehemu ndogo za bandia na haitoi vitu vikali kutoka kwenye mchanga.

Kujua sifa za matibabu ya joto ya uyoga, utaweza kuandaa sahani ladha kutoka kwao ambazo ni salama kwa afya. Usipuuze tahadhari zinazofaa.