Cauliflower Ya Kikorea: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Kwa Msimu Wa Baridi, Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Cauliflower ya spicy ya Kikorea: mapishi maarufu kwa vitafunio ladha

Wale ambao mara kwa mara au mara kwa mara hutembelea wauzaji wenye ukarimu wa chakula cha Kikorea lazima waligundua kuwa aina kadhaa za cauliflower iliyoandaliwa kwa njia tofauti kila wakati hujitokeza katika madirisha ya maduka, kati ya vitafunio vingi vya kumwagilia kinywa. Inflorescences iliyozunguka pamoja na viongeza kadhaa ni kitamu sana, lakini gharama yao ni kubwa sana. Ni wazi kwamba bei ya sahani zote kama hizi sio pamoja tu na vifaa vya sahani, lakini pia kazi ya wapishi ambao waliwaandaa. Lakini bado, kwa namna fulani sitaki kulipia zaidi kitu ambacho kinaweza kufanywa kwa urahisi na mikono yako mwenyewe nyumbani. Ikiwa wewe ni mpenzi wa kolifulawa ya mtindo wa Kikorea na unapenda kuokoa pesa, basi nakala ya leo ni kwako.

Yaliyomo

• Hatua kwa hatua Mapishi ya Cauliflower ya Kikorea

  • 1.1 Kolifulawa ya mtindo wa haraka wa Kikorea

    1.1.1 Video: Cauliflower ya Kikorea

  • 1.2 Cauliflower ya Kikorea iliyosababishwa kwa msimu wa baridi

    1.2.1 Video: Cauliflower ya Kikorea kwa msimu wa baridi

  • 1.3 Cauliflower ya mtindo wa Kikorea iliyosafishwa na zukini

Mapishi ya hatua kwa hatua ya mapishi ya kolifulawa

Napenda kolifulawa katika utendaji wowote wa upishi. Sijaacha kushangaa ni ngapi sahani anuwai na tamu sana zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga rahisi kama hii. Lakini ikiwa chaguzi za jadi kwa njia ya kukaanga, kuoka au supu wakati mwingine ni za kuchosha, basi saladi nzuri ya Kikorea haijawahi kamwe. Kwa kweli, haya ni upendeleo tu wa ladha, kwa sababu vitafunio vingi vya Kikorea vinanitia tu wazimu. Lakini kwa wale ambao hawajajaribu cauliflower ya Kikorea bado, hakika ninakushauri uifanye haraka iwezekanavyo.

Kolifulawa ya mtindo wa haraka wa Kikorea

Sisi sote tunapenda chakula ambacho ni haraka na rahisi kuandaa. Miongoni mwa mapishi ya kolifulawa katika toleo la Kikorea, kuna mapishi kama hayo. Kulingana na mmoja wao, ilivyoelezwa na mimi hapa chini, unaweza kufurahiya ladha nzuri ya mboga katika masaa machache.

Viungo:

• 700 g ya cauliflower;
• Karoti 70 g;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• 1 tsp mbegu za coriander;
• Mbaazi 5-7 za pilipili nyeusi;
• 2 kavu karafuu buds;
• Matawi 5-6 ya cilantro safi;
• 600 ml ya maji;
• Kijiko 1. l. chumvi;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 150 g 6% ya siki.

Maandalizi:

1. Andaa chakula unachotaka.

   

   Weka viungo vya vitafunio vyako vya baadaye kwenye uso wako wa kazi

2. Tenganisha kolifulawa kwa inflorescence ndogo, weka kwenye sufuria na funika na maji baridi. Wakati maji yanachemka, punguza moto na blanch (chemsha) mboga kwa dakika 2-3.

   

   Chemsha inflorescence ya kabichi kwa dakika chache

3. Grate karoti kwenye grater kwa kutengeneza saladi kwa Kikorea, kata karafuu za vitunguu zilizosafishwa kwa urefu kwa sahani 2-3. Suuza kilantro, kauka na ukate laini na kisu.

   

   Andaa mboga na mboga

4. Ondoa kabichi iliyokamilishwa kutoka kwa maji na kijiko kilichopangwa na uhamishe kwenye bakuli.

   

   Ondoa kabichi iliyofunikwa kutoka kwenye sufuria ya maji

5. Katika sufuria ya maji, ambapo kabichi ilikuwa blanched, ongeza chumvi, sukari, mbegu za coriander zilizochwa kidogo na pilipili nyeusi, karafuu. Koroga kila kitu na chemsha.

6. Mimina siki kwenye marinade inayochemka na uzime jiko mara moja.

   

   Kupika kujaza kwa marinade

7. Ongeza karoti, cilantro, na vitunguu kwa maji ya moto na mchanganyiko wa viungo.

   

   Hamisha karoti, vitunguu na mimea kwa marinade

8. Hamisha kolifulawa kwenye sufuria, koroga kila kitu, funika na uache kupoa kabisa.

   

   Tupa vipande vya kabichi na mchanganyiko wa mboga kali

9. Kivutio kilichopozwa kinaweza kutumiwa mara moja au kabla ya kupozwa kwenye jokofu kwa masaa 1-2.

   

   Ikiwa utapunguza kabichi kwenye jokofu kabla ya kutumikia, vitafunio vitakuwa laini zaidi.

Video: Cauliflower ya Kikorea

Cauliflower ya Kikorea yenye majira ya baridi

Tunataka kuona sahani zilizotengenezwa kutoka kwa mboga ambazo tunapenda kwenye meza mwaka mzima. Kupamba chakula chako na vitafunio unavyopenda, hata siku za mawingu na baridi, unaweza kupika kolifulawa ya mtindo wa Kikorea kwa msimu wa baridi.

Viungo:

• 350-400 g ya cauliflower;
• Karoti 100 g;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• 1 tsp chumvi;
• Kijiko 1. l. mchanga wa sukari;
• 1-2 tsp viungo vilivyotengenezwa tayari kwa saladi za Kikorea;
• 3 tbsp. l. Siki 6%;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 700 ml ya maji.

Maandalizi:

1. Tenganisha kabichi kwenye inflorescence au punguza kwa upole vipande vidogo. Weka mboga iliyoandaliwa kwenye chombo kinachofaa.

   

   Andaa kolifulawa

2. Ongeza karoti iliyokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye kabichi, koroga mboga.

   

   Tupa kabichi, vitunguu na karoti

3. Hamisha misa ya mboga kwenye jarida la lita moja kabla ya sterilized.

   

   Weka mboga kwenye jar isiyofaa

4. Changanya maji na sukari iliyokatwa, chumvi, kitoweo cha Kikorea na mafuta ya mboga, chemsha, toa kutoka jiko.

   

   Andaa marinade

5. Mimina kujaza moto kwenye mtungi wa mboga ili kioevu kifunike kabisa yaliyomo. Ongeza siki.

   

   Ongeza siki kwenye workpiece

6. Funika jar na kifuniko cha chuma, weka kwenye sufuria ya maji na sterilize (chemsha juu ya moto mdogo) kwa dakika 15-20.

   

   Steria kipande cha kazi ndani ya theluthi moja ya saa

7. Ondoa jar kwa uangalifu, songa kifuniko na ufunguo. Geuza kiboreshaji chini, kifungeni kwa kitambaa kigumu (kitambaa, blanketi, kitambara) na usiguse mpaka kiwe baridi.

8. Hifadhi cauliflower kwenye pishi yako, chumba cha baridi, au jokofu.

   

   Hifadhi kolifulawa ya mtindo wa Kikorea mahali penye baridi na giza

Video: Kolifulawa ya Kikorea kwa msimu wa baridi

Cauliflower ya mtindo wa Kikorea iliyotiwa na zukini

Ikiwa ungependa kufanya maandalizi ya msimu wa baridi, ukichanganya mboga kadhaa mara moja kwenye jar moja, usipuuze kichocheo cha kolifulawa na zukini, pilipili ya kengele na karoti.

Viungo:

• Kilo 1 ya cauliflower;
• Kilo 1 ya zukini;
• Pilipili ya kengele 2-3;
• Karoti 2;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Rundo 1 la bizari;
• 2 majani ya farasi;
• Kijiko 1. l. chumvi;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• Kijiko 1. l. Viungo vya karoti vya mtindo wa Kikorea;
• 50 ml ya siki 6%;
• jani la bay, manukato na pilipili nyeusi - kuonja.

Maandalizi:

1. Blanch kolifulawa imegawanywa katika inflorescence kwenye maji ya moto kwa dakika 2, kisha utupe kwenye colander au ungo.

   

   Blanch kabichi na kuiweka kwenye colander

2. Kata zukini iliyosafishwa na kavu ndani ya duru nene (2-3 cm) au nusu ya miduara.

   

   Andaa courgettes

3. Chambua vitunguu. Kata pilipili ya kengele bila mabua na mbegu kwenye vipande virefu vya urefu wa cm 1-1.5.

   

   Chambua vitunguu na ukate pilipili

4. Suuza bizari na farasi, kata kwa ukali na kisu, au uikate vipande vipande na mikono yako.

   

   Chozi kwa mkono au kata na bizari ya kisu na majani ya farasi

5. Kata karoti kwenye vipande nyembamba.

   

   Kata karoti kwenye miduara

6. Osha na sterilize mitungi ya glasi kwa kiboreshaji cha maji ya moto au kwa njia nyingine inayofaa.

7. Weka mimea na karafuu 1-2 ya vitunguu chini ya mitungi, basi, kwa tabaka, kwa mpangilio, mboga. Nyunyiza kila safu na viungo na karafuu za vitunguu.

   

   Jaza mitungi na mabaki ya mboga, mimea, na viungo

8. Jaza mitungi ya mboga na maji ya moto ili misa ya mboga ipotee chini ya kioevu, acha kwa dakika 20.
9. Futa mitungi kwenye sufuria moja kubwa, ongeza sukari iliyokatwa, chumvi na siki ya mwisho.

10. Mimina marinade ya moto juu ya mboga na usonge mitungi mara moja. Angalia kukazwa kwa mihuri kwa kugeuza kichwa chini na vifuniko, kisha uondoke katika nafasi hii hadi itakapopoa.

    

    Pindua kolifulawa na zukini na ufurahie ladha nzuri ya utayarishaji wakati wowote wa mwaka

Cauliflower ya mtindo wa Kikorea ni vitafunio ladha na ladha ambayo inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Ikiwa una siri zako mwenyewe za kuunda chakula hiki kizuri, shiriki kwenye maoni hapa chini. Kupika kwa raha na hamu ya kula!