Mchele Wa Kukaanga Wa Thai: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Yai, Kuku, Kamba, Mboga, Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Mchele wa kukaanga wa kushangaza wa Thai: kupika kwa furaha ya wapendwa

Bidhaa yoyote, hata inayopendwa zaidi, wakati mwingine inakuwa ya kuchosha: inaonekana inavutiwa nayo, lakini wakati huo huo unataka kitu kipya. Kwa bahati nzuri, katika hali nyingi shida hii inaweza kutatuliwa. Kwa mfano, ikiwa wewe ni shabiki wa mchele, lakini tayari umechoka na chaguzi zote za kawaida, ninapendekeza kuipika kulingana na moja ya mapishi ya wapishi wa Thai.

Yaliyomo

• Hatua kwa hatua Mapishi ya Mchele wa kukaanga wa Thai

  • 1.1 Na kuku

    1.1.1 Video: Mchele wa Thai na mboga na kuku

  • 1.2 Na mananasi na nyama ya nguruwe

    Video 1: Mchele wa kukaanga wa Thai na nyama ya nguruwe

  • 1.3 Na uduvi

    Video ya 1.3.1: Mchele wa kukaanga wa Shrimp ya Thai

  • 1.4 Pamoja na chakula cha baharini, kuweka pilipili na cilantro

    Video ya 1.4.1: Mchele na Chakula cha baharini kwenye Wok

Hatua kwa hatua mapishi ya mchele wa kukaanga wa Thai

Ikiwa mchele wa mapema ulionekana kwenye meza yangu tu kama kuambatana na sahani za pili za moto, kama pilaf au kama sehemu ya saladi zingine, sasa napendelea paella ya Uhispania au mchele wa kukaanga wa Thai. Jambo la kufurahisha zaidi ni kwamba chakula cha Thai kinaweza kutayarishwa kwa njia anuwai, ambayo kila moja ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Hapa kuna chaguo ndogo za njia za kupendeza za familia yangu kuunda sahani nzuri ya Asia. Lakini usisahau kwamba unaweza kufanya marekebisho kila wakati kwa mapishi kwa ladha yako.

Na kuku

Licha ya upendeleo wa samaki na dagaa katika vyakula vya Thai, nyama na kuku pia hutumiwa katika sahani nyingi. Kwa kuzingatia ukweli kwamba kuku ni nafuu zaidi kuliko dagaa, hatua ya kwanza ni kupendekeza kichocheo cha mchele na kuku.

Viungo:

• 350 g ya mchele mrefu wa kuchemsha;
• 700 ml ya maji;
• 200 g kitambaa cha matiti ya kuku;
• 1/2 pilipili tamu;
• Yai 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1/4 tsp tangawizi;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• 1 tsp juisi ya chokaa;
• 1 tsp chokaa zest;
• 1/4 tsp poda ya curry;
• Kijiko 1. l. sukari ya kahawia;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Maandalizi:

1. Andaa viungo sahihi.

   

   Hifadhi kwenye vyakula sahihi

2. Mimina mchele ndani ya maji ya moto, chemsha hadi upole na uzike ungo.

   

   Chemsha mchele

3. Weka kitambaa cha kuku kilichokatwa vipande vidogo kwenye sufuria ya kukausha yenye kipenyo kikubwa na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi nyama itakapong'aa na kuanza kahawia.

   

   Tafuta kuku

4. Mimina mchuzi wa soya na curry ndani ya kuku, koroga.

   

   Ongeza curry na mchuzi wa soya

5. Endesha yai kwenye skillet na uendelee kupika kama omelet, ukivunja na spatula au uma vipande vipande vya cm 1.5-2.

6. Kata vitunguu, tangawizi, pilipili ya kengele na zest ya chokaa kwenye vipande nyembamba sana na upeleke kwa nyama na yai. Wakati unachochea, suka kila kitu kwa moto mkali kwa dakika 1.

   

   Ongeza pilipili ya kengele, vitunguu, tangawizi na zest ya zest kwenye skillet

7. Hamisha mchele wa kuchemsha kwenye sufuria, koroga kila kitu vizuri tena na upike kwa dakika 1, kufunikwa na kifuniko.

   

   Weka mchele kwenye sufuria

8. Kutumikia mchele kwenye sinia iliyoshirikiwa, kupamba na wedges za chokaa.

   

   Pamba sahani na chokaa

Video: Mchele wa Thai na mboga na kuku

Na mananasi na nyama ya nguruwe

Wapenzi wa kigeni watavutiwa na kichocheo cha mchele, ladha tajiri ambayo haiwezekani kusahau. Mananasi yenye juisi huenda vizuri na nyama ya nguruwe konda, mchele wa moyo, mboga za kupendeza na karanga zenye kunukia.

Viungo:

• 1 mananasi;
• 250 g nyama ya nguruwe konda;
• 2 tbsp. mchele wa kuchemsha;
• Karoti 1;
• 1/2 kijiko. mbaazi za kijani zilizohifadhiwa;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Mayai 2;
• 1/4 Sanaa. korosho zilizooka;
• 1/4 tsp manjano ya ardhi;
• 1/4 tsp coriander ya ardhi;
• 1/4 tsp pilipili;
• Kijiko 1. l. Maziwa ya nazi;
• Kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
• Manyoya 6-7 ya vitunguu kijani;
• mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili nyeusi kuonja.

Maandalizi:

1. Preheat tanuri hadi digrii 175.

2. Kata mananasi kwa urefu wa nusu pamoja na sehemu ya kijani. Fanya kupunguzwa kwenye massa, kisha uiondoe kwa uangalifu na kijiko cha chuma na kisu. Kausha ndani ya nafasi zilizoachwa wazi na taulo za karatasi, na uzie majani na karatasi ya kuoka. Weka nusu ya matunda ya kitropiki kwenye oveni moto na uoka kwa dakika 5.

   

   Andaa mananasi

3. Katakata massa ya mananasi kwenye pembetatu ndogo, nyama ya nguruwe kwenye cubes, vitunguu na nusu ya vitunguu ya kijani, kata.
4. Kata karoti zilizosafishwa kwenye cubes ndogo, weka kwenye sufuria ndogo na maji ya moto na blanch (kupika) kwa dakika 6-7.
5. Mimina maji ya moto juu ya mbaazi za kijani kibichi na uondoke kwa dakika 5, kisha utupe kwenye colander.
6. Piga mayai kidogo kwa whisk au uma.
7. Katika skillet kubwa, joto 1 tbsp. l. mafuta ya mboga na kaanga nyama ya nguruwe kwa dakika 3. Hamisha nyama kwenye sahani.
8. Mimina kijiko kingine kikubwa cha mafuta ya mboga kwenye sufuria, ongeza kitunguu kilichokatwa na vitunguu kijani, upike kwa dakika 1. Kumbuka kukoroga chakula chote wakati wa kukaanga ili kuepuka kukichoma.

9. Ongeza nusu ya mayai yaliyopigwa na cheka na vitunguu na vitunguu kwa sekunde 30 bila kuchochea. Baada ya nusu dakika, koroga viungo, weka mchele wa kuchemsha, nyama iliyokaangwa, karoti iliyotiwa blan na mbaazi za kijani kwenye sufuria, ongeza mayai iliyobaki.

   

   Changanya mchele, nyama na mboga

10. Mimina manukato ndani ya sahani, ongeza chumvi na pilipili nyeusi kuonja, koroga na, ukichochea mara nyingi, endelea kukaanga juu ya moto mkali kwa dakika 5-7.
11. Ondoa sufuria kutoka jiko. Ongeza korosho, maziwa ya nazi na mchuzi wa soya kwenye sahani, koroga tena.
12. Gawanya wali katika vipande vya mananasi, weka kwenye oveni na upike kwa dakika 10.

13. Juu mchele wa mtindo wa Thai na vitunguu vya kijani vilivyobaki kabla ya kutumikia.

    

    Panua mchele na nyama na mboga kwenye nusu ya mananasi na upike kwenye oveni.

Video: Mchele wa kukaanga wa Thai na nyama ya nguruwe

Na uduvi

Kichocheo rahisi na cha moja kwa moja ambacho mtaalam yeyote wa upishi anaweza kushughulikia, bila kujali uzoefu wao.

Viungo:

• 100 g ya mchele;
• 100-150 g kamba iliyopikwa;
• Pilipili ya kengele ya 1-1 / 2;
• 3-4 st. l. mchuzi wa soya;
• 1 cm ya mizizi ya tangawizi;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Manyoya 2-3 ya vitunguu ya kijani;
• Yai 1;
• Vijiko 2-3. l. mafuta ya mboga;
• Matawi 2-3 ya parsley safi;
• chumvi na pilipili nyekundu moto (ardhi) ili kuonja.

Maandalizi:

1. Suuza mchele katika maji kadhaa na chemsha.

2. Kata pilipili ya kengele kwenye viwanja na upande wa cm 1-1.5, ponda karafuu ya vitunguu iliyosafishwa na upande wa gorofa wa kisu.

   

   Kata pilipili ya kengele

3. Kaanga vitunguu kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 1, kisha uiondoe kwenye sufuria na upeleke pilipili ya kengele hapo.

   

   Kaanga pilipili kwenye mafuta ya vitunguu

4. Wakati mboga inapoanza kupata rangi ya dhahabu, ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa na tangawizi iliyokunwa kwake.

5. Piga yai kwenye mchanganyiko wa mboga, koroga, kaanga kwa dakika 1-2.

   

   Endesha yai mbichi kwenye mboga

6. Hamisha mchele kwenye sufuria ya kukausha, mimina mchuzi wa soya.

7. Mchele wa msimu na pilipili kali, koroga, onja na ongeza chumvi ikiwa ni lazima.

   

   Ongeza chumvi na pilipili moto

8. Tuma kamba iliyosafishwa kutoka kwa makombora hadi misa ya jumla, koroga sahani, joto kwa dakika 2.

9. Panga mchele na uduvi kwenye vyombo vilivyogawanywa na upambe na majani safi ya iliki.

   

   Kutumikia Mchele katika Kutumikia Sahani

Video: Mchele wa kukaanga wa Thai na uduvi

Na chakula cha baharini, pilipili kuweka na cilantro

Jogoo la dagaa ni msingi mzuri wa kuandaa anuwai ya vyakula vya haraka haraka, pamoja na mchele wa Thai.

Viungo:

• 200 g ya mchele;
• Jogoo la dagaa 250 g;
• Yai 1;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
• Kijiko 1. l. mchuzi wa teriyaki;
• 3 g mchuzi wa pilipili;
• Kikundi 1 cha cilantro safi

Maandalizi:

1. Chemsha mchele na baridi.

2. Kata laini vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya mboga pamoja na pilipili.

   

   Pika vitunguu na kuweka pilipili

3. Weka jogoo la dagaa kwenye skillet na kaanga hadi laini, ikichochea mara kwa mara.

   

   Ongeza chakula cha baharini

4. Hamisha mchele uliopikwa kwenye sufuria, ongeza mchuzi wa soya na teriyaki.

   

   Weka mchele uliopikwa kwenye skillet

5. Tumia kijiko au spatula kueneza misa ya mchele pande ili kuwe na nafasi ya bure kwenye sufuria. Mimina yai na, wakati inakamata, koroga mchele.

6. Kutumikia mchele kwa sehemu, ukinyunyiza kwa ukarimu na cilantro safi iliyokatwa.

   

   Nyunyiza cilantro iliyokatwa juu ya sahani

Video: mchele na dagaa katika wok

Mchele wa kukaanga wa Thai ni wazo nzuri kuongeza anuwai kwenye menyu ya kila siku au kupamba meza ya sherehe na sahani isiyo ya kawaida. Pika kulingana na mapishi yetu au shiriki matoleo yako ya sahani hii ladha. Furahia mlo wako!