Jinsi Ya Kupika Okroshka Kwenye Kefir (na Maji Ya Madini, Whey, Kvass), Video Na Picha Za Mapishi

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Sahani maarufu ya majira ya joto okroshka: tunapika na kefir

Majira ya joto iko karibu kuja, na siku za moto unataka kusahau juu ya supu zenye moyo, borscht na kozi kuu. Mboga mboga na mimea ndio tunahitaji. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kupika okroshka na kefir. Chakula hiki nyepesi, cha chini cha kalori kina chaguzi kadhaa, ambazo zote ni rahisi kuandaa.

Yaliyomo

• 1 Na maji ya madini
• 2 Kwenye kvass iliyotengenezwa nyumbani
• 3 Juu ya Whey
• 4 Juu ya tan na mchuzi
• Video 5 kuhusu kupika okroshka kwenye kvass

Na maji ya madini

Kichocheo hiki ni rahisi sana kwa sababu maji ya madini hayapei ladha maalum. Kwa okroshka kama hii utahitaji:

• Viazi 4;
• Matango 3;
• 5 radishes;
• 500 ml ya kefir;
• 400 g kifua cha kuku;
• 4 mayai ya kuku;
• 200 ml cream ya sour;
• 600 ml ya maji yanayong'aa madini;
• chumvi kwa ladha;
• wiki (kitunguu, parsley, bizari) - kuonja.

Bidhaa unayohitaji kwa okroshka

1. Chemsha viazi katika sare zao, baridi na ganda. Kata ndani ya cubes ndogo.
2. Weka kitambaa cha kuku cha kuku kwenye sufuria, funika na maji baridi, weka gesi. Chemsha, kisha uondoe povu, punguza moto na upike kwa muda wa saa moja hadi upole. Toa nyama nje. Friji na ukate laini. Mchuzi unaweza kutumika kwa supu yoyote.
3. Osha matango, unaweza kuyachuna ukipenda. Kata ndani ya cubes ndogo. Chemsha mayai kwa dakika 10, halafu poa, ganda na ukate kwa njia ile ile.
4. Radishes zinaweza kung'olewa kama unavyopenda, au grated. Vivyo hivyo na mboga: unaweza kuikata vizuri sana au kuikata kwa manyoya makubwa na majani.
5. Weka viungo vyote kwenye sufuria, ongeza kefir na maji ya madini. Changanya kabisa, ongeza mimea na cream ya sour.

Maji yenye kung'aa hupa okroshka uchungu. Unaweza kuamua mwenyewe jinsi okroshka yako inapaswa kuwa nene kwa kuongeza maji zaidi au kidogo

Kwenye kvass iliyotengenezwa nyumbani

Tangu nyakati za zamani, kvass imekuwa ikitumika sio tu kama kinywaji cha kuburudisha, lakini pia kama msingi wa kutengeneza okroshka. Sio kitamu tu, lakini pia ina mali ya faida, inaboresha kimetaboliki, inasimamia shughuli za njia ya utumbo na mfumo wa moyo. Katika msimu wa joto kvass okroshka itakuwa isiyoweza kubadilishwa.

Kwanza kabisa, tunahitaji kutengeneza kvass ya mkate. Kwa kweli, unaweza kuuunua kwenye duka, lakini hii sio sawa kabisa. Kwa hivyo, kuwa na subira (itachukua siku 2 kutengeneza kvass). Utahitaji:

• mkate wa rye - 350 g;
• maji - 3 l;
• mchanga wa sukari - vijiko 4;
• chachu kavu - 7 g.

Panda mkate wa mkate na kavu kwenye oveni. Chemsha maji, mimina kwenye jarida la lita 3, weka watapeli ndani yake. Friji hadi digrii 30-35.

Tengeneza kvass ya mkate kwa okroshka mwenyewe

Futa chachu kavu na sukari kwenye maji ya joto kidogo (sio moto). Ikiwa unaandaa kvass haswa kwa okroshka, basi vijiko vinne vya sukari vitatosha. Chachu inaweza kuchukuliwa na "kuishi", watahitaji gramu 20. Wacha chachu "ifufue" kidogo na kuipeleka kwenye jar na maji na makombo ya mkate wa rye. Funika mtungi na kifuniko ili gesi inayoundwa wakati wa kuchimba itoke. Weka mahali pa joto kwa siku mbili.

Wakati kvass iko tayari, chuja na uondoke mahali pazuri. Kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa, unapata lita 2.5 za kvass.

Sasa wacha tuanze kupika okroshka. Utahitaji:

1. nyama ya nyama - 500 g;
2. viazi - pcs 4;
3. yai ya kuku - pcs 4;
4. tango - pcs 4;
5. kefir - 500 ml;
6. kvass mkate - 1.5 ml;
7. chumvi kwa ladha;
8. mimea safi ili kuonja.

Chemsha nyama ya ng'ombe, viazi na mayai. Kata bidhaa zote vizuri, uziweke kwenye sufuria, jaza kefir, chumvi na uchanganya. Sasa ongeza kvass. Okroshka iko tayari! Ikiwa inataka, unaweza kuitengeneza na haradali, pilipili au viungo vingine.

Juu ya Whey

Whey ya maziwa, kwa sababu ya uchungu wake, sio duni kwa kvass katika faida, na itaburudisha katika hali ya hewa ya moto sio chini. Na ladha ya kipekee ya Whey hufanya okroshka iwe spicy. Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• sausage ya kuchemsha - 500 g;
• viazi - 500 g;
• tango - 400 g;
• yai ya kuku - pcs 5;
• kefir - 500 ml;
• vitunguu - 200 g;
• asidi ya citric - 3 g;
• maziwa whey - 2000 ml;
• chumvi kwa ladha;
• bizari ili kuonja.

Chambua sausage na viazi zilizopikwa, kata laini. Fanya vivyo hivyo na matango na mayai ya kuchemsha. Weka bidhaa zote kwenye sufuria, ongeza bizari na vitunguu, asidi ya citric, chumvi, jaza kefir na uchanganya vizuri. Hatua kwa hatua mimina whey, koroga na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 1-2.

Whey hupa okroshka ladha ya viungo

Okroshka ni nzuri kwa sababu ladha yake haipunguzi kabisa kwa kubadilisha viungo au idadi yao. Tunakupa siri.

1. Jaribu kuongeza sio viazi zilizochemshwa lakini za kukaanga kwa okroshka. Haihitaji hata kukatwa ikiwa uliikata nyembamba kabla ya kukaanga.
2. Sio nyama tu ya kuchemsha na sausage ya kuchemsha inayoweza kutumika. Okroshka na nyama ya kuvuta sigara hakika itapendeza familia yako na marafiki hata zaidi kuliko chaguzi zingine. Ongeza sausage au ham.
3. Kwa kuongezea, unaweza kutengeneza toleo konda la okroshka kwa kubadilisha nyama au sausage na samaki. Hii inaweza kuwa, kwa mfano, dagaa kwenye mafuta au juisi yake mwenyewe.
4. Kijani ni kiunga kikuu cha okroshka. Unaweza kutumia wiki yoyote unayopenda, lakini chives na bizari ni lazima, na ni bora zaidi.

Juu ya tan na mchuzi

Ikiwa unapenda okroshka kwenye kefir na whey, hakikisha kujaribu kutumia kinywaji cha maziwa kilichochomwa - tan. Itaongeza tindikali zaidi kwenye sahani, na hii ndio tu unahitaji kupumzika siku ya moto.

Chukua vyakula sawa na kwenye mapishi ya mwisho, isipokuwa asidi ya citric, na ongeza figili nyekundu na haradali kwao. Badala ya whey - 900 ml ya tan.

Kata viazi na nyama ndani ya cubes ndogo. Chambua mayai ya kuchemsha. Chop protini na ponda viini na kijiko 1 cha haradali.

Pia kata matango, radishes, ukate wiki. Weka viungo vyote kwenye sufuria, koroga, msimu na kefir. Chumvi.

Inashauriwa kuongeza tan sio kwenye sufuria, lakini moja kwa moja kwenye sahani zilizo na maandalizi ya okroshka. Lakini kwa kuwa sahani hii ni nyepesi na ya kitamu, hakuna uwezekano kwamba itakuwa na wakati wa kusimama kwenye jokofu, kwa hivyo jisikie huru kuongeza tan wakati wa kupikia ikiwa jamaa zako watafuta okroshka kwenye meza.

Nyama yoyote konda inafaa kwa okroshka

Kumbuka wakati tulipika nyama ya ng'ombe na kuweka mchuzi kando? Sasa itakuwa muhimu kwetu kwa okroshka. Sahani hii ni ya asili na isiyo ya kawaida. Badala ya nyama ya nyama, unaweza kutumia nyama nyingine yoyote, jambo kuu ni konda.

Okroshka hii ina siri kidogo. Viazi hazikuchemshwa kwake "katika sare." Chambua viazi mbichi chache, ukate na kusugua kwenye mchuzi wakati unapika nyama.

Utahitaji:

• viazi - pcs 5;
• maji - 2.5 l;
• paja la Uturuki au nyama ya nyama ya mchuzi - 300 g;
• chumvi kwa ladha;
• sausage ya nusu ya kuvuta - 200 g;
• yai ya kuku - pcs 5.;
• tango - 280 g;
• vitunguu kijani - 60 g;
• parsley - 0.5 g;
• asidi citric - 0.5 tsp;
• kefir - 400 g.

Wakati mchuzi unatayarisha, ambayo viazi zilizokatwa huchemshwa, chaga laini bidhaa zingine na uziunganishe kwenye bakuli la kina. Koroga, chumvi, weka kando.

Fanya mchuzi uliopikwa, nyama na viazi, kata chakula kwa njia ile ile na upeleke kwa wengine. Koroga, msimu na kefir, mimina mchuzi. Kutumikia masaa 1-2 baada ya kupika, wakati okroshka imeingizwa kwenye jokofu.

Video kuhusu kupika okroshka kwenye kvass

Sasa una mapishi machache zaidi ya sahani ladha ya majira ya joto kwa kila siku. Hakika unajua siri kadhaa ambazo hutumia kila wakati kupikia okroshka. Tafadhali shiriki nasi kwenye maoni. Hamu ya Bon!