Vipande Vya Mboga: Kuku, Dengu, Maharagwe, Zukini Na Viungo Vingine, Mapishi Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kupika cutlets mboga: uteuzi wa mapishi rahisi na ladha

Vipande vya mboga vilivyotengenezwa kutoka kwa mboga na mboga ni kitamu sana na afya. Wanapaswa kuingizwa kwenye lishe sio tu kwa wale ambao hawatumii bidhaa za wanyama, lakini pia kwa wale ambao wanataka kupunguza uzito wa mwili. Pia ni nzuri kwa chakula cha watoto, kwani zina vitamini, nyuzi za mmea na vitu muhimu vya kufuatilia.

Yaliyomo

• Je! Cutlets ya mboga hutengenezwa kwa nini?

• 2 Chaguo la mapishi ya ladha

  • 2.1 Vipande vya lenti na jira na jira
  • 2.2 Vipandikizi vya Chickpea na tangawizi na nyanya
  • 2.3 Video: Burger ya Maharage ya Mboga
  • Vipande vya Zucchini na pilipili nyeupe
  • 2.5 Karoti cutlets
  • Video ya 2.6: Konda kabichi Nyeupe

Je! Cutlets ya mboga hutengenezwa?

Aina zote za kunde zinaweza kutumika kupikia. Vipande hivi vina protini ya mboga na husaidia kupunguza cholesterol na triglycerides mwilini (mafuta, kiwango cha kuongezeka kwa ambayo husababisha ukuzaji wa magonjwa ya moyo na mishipa).

Ikipikwa vizuri, kunde ni rahisi kumeng'enya na kujaza upungufu wa protini katika lishe ya wale walio kwenye lishe kali ya mboga

Dengu ni nyingi katika folate na chuma. Hii inafanya kuwa bidhaa isiyoweza kubadilishwa kwa watoto na wanawake, kwani ni vitu hivi ambavyo vinahusika na kazi ya hematopoiesis na utendaji sahihi wa mfumo wa uzazi.

Uwepo wa nyuzi mumunyifu kwenye dengu ina athari nzuri kwa mwili na inaboresha mchakato wa kumengenya

Chickpeas (au chickpeas) ni bora kwa kupoteza uzito. Fiber iliyo na mmea hutoa hisia ya kudumu ya ukamilifu.

Ikilinganishwa na mbaazi za kawaida, dengu na maharagwe, virutubisho kutoka kwa vifaranga huingizwa haraka

Antioxidants asili katika maharagwe yana athari nzuri kwa mifumo yote ya mwili. Kwa kuongeza, ina arginine, ambayo hupunguza kiwango cha sukari katika damu.

Maharagwe ni bidhaa ya chakula inayojulikana na ya bei nafuu

Sahani za kupendeza zinaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa mikunde, bali pia kutoka kwa mboga. Wale ambao wanapoteza uzito watathamini cutlets za zucchini, kwani wana wastani wa kalori ya 90 hadi 120 kcal.

Vipande vya Zucchini vinaonyeshwa katika kipindi cha kupona baada ya magonjwa, na pia shida za kumengenya

Vipande vya karoti lazima vijumuishwe katika lishe ya watoto, kwani mboga hii ina athari nzuri kwa ukuaji na maono. Kwa watu wazima, sahani hii itasaidia kuondoa uchovu ulioongezeka.

Miongoni mwa muundo wa vitamini wa karoti, vitamini C, E, K, B vinaweza kujulikana

Kabichi pia ni nzuri kwa kutengeneza cutlets nyepesi na lishe. Yaliyomo ya kalori ya sahani hii hayazidi 100 kcal.

Fiber ya kabichi inaboresha shughuli za magari ya matumbo na ina athari nzuri kwa ukuzaji wa microflora ya matumbo yenye faida - jambo muhimu kwa kuboresha mchakato wa kumengenya

Uchaguzi wa mapishi ya ladha

Mapishi yaliyowasilishwa ni rahisi kuandaa na yana viungo vya bei rahisi.

Vipande vya lenti na mbegu za caraway na cumin

Ladha ya viungo na harufu ya kupendeza ya cutlets hizi haitaacha wasiojali hata mtu anayekula nyama.

Kichocheo hiki hutumia dengu za kijani kwani hutoa muundo mnene unaohitajika kuunda cutlets.

Viungo:

• 2 tbsp. dengu;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 1/2 tsp chumvi;
• 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 3 tbsp. l. makombo ya mkate;
• 1/4 tsp jira;
• 1/4 tsp pilipili nyeusi;
• 1/4 tsp jira.

Kwa hivyo, unahitaji:

1. Mimina maji baridi juu ya dengu.

   

   Inatosha kuondoka dengu zikiloweshwa usiku kucha

2. Chemsha hadi laini.

   

   Chemsha lenti juu ya moto mdogo

3. Kata kitunguu.

   

   Chagua balbu kubwa, ni juicier

4. Karoti za wavu.

   

   Kusaga karoti na grater ya ukubwa wa kati

5. Mboga ya kaanga.

   

   Mboga inahitaji kukaanga hadi dhahabu nyepesi

6. Weka dengu kwenye ungo.

   

   Jihadharini na glasi ya kioevu iliyozidi kutoka kwa dengu zilizochemshwa

7. Saga na grinder ya nyama.

   

   Grinder ya nyama ni bora kwa kutengeneza cutlets za dengu, kwani hukuruhusu kuweka sahani coarse

8. Kusaga jira na jira katika chokaa.

   

   Caraway na cumin ni viungo vinavyofaa sana kwa dengu, huongeza ladha na harufu ya sahani zilizotengenezwa kutoka kwake

9. Changanya mboga za kukaanga, dengu na viungo, ongeza chumvi na pilipili nyeusi. Kisha kuunda cutlets na kaanga.

   

   Preheat skillet vizuri kabla ya kuchochea patties ya lenti

10. Kutumikia moto.

    

    Pamba na mimea na chutneys ya mboga wakati wa kutumikia patties ya dengu

Chipspea cutlets na tangawizi na nyanya

Kichocheo bora bila mayai na mafuta kidogo. Cutlets ni laini na yenye harufu nzuri sana.

Mizizi ya tangawizi iliyokaushwa ina harufu kali na ya joto ambayo inalingana na ladha ya nati ya njugu na uchungu wa nyanya.

Vipengele:

• Karanga 250 g;
• Kitunguu 1;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Nyanya 2;
• 1/4 tsp tangawizi kavu;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha.

Kichocheo:

1. Loweka mbaazi.

   

   Bora kuloweka vifaranga mara moja

2. Chemsha hadi iwe laini na ugundike juu ya ungo.

   

   Maziwa ya kuchemsha kawaida huchukua masaa 2-2.5

3. Chop vitunguu.

   

   Vitunguu vinaweza kung'olewa kwa ukali

4. Kata kitunguu.

   

   Kata kitunguu ndani ya cubes za ukubwa wa kati

5. Chambua nyanya.

   

   Ili kuondoa ngozi kwa urahisi kutoka kwa nyanya, chaza kwa maji ya moto

6. Saga karanga, vitunguu, nyanya na vitunguu kwenye blender.

   

   Nyama iliyokatwa ya cutlets kutoka kwa karanga na mboga lazima iwe na msimamo sawa

7. Fanya patties na sauté.

   

   Fry cutlets ya chickpea mpaka hudhurungi ya dhahabu

8. Kutumikia moto na cream ya siki na mimea.

   

   Basil na parsley ni mimea nzuri.

Video: Burger ya Maharage ya Mboga

Zucchini cutlets na pilipili nyeupe

Vipande vyenye laini na vyenye juisi sana huenda vizuri na cream ya siki au michuzi kulingana na hiyo. Na kama kitoweo, jaribu kuongeza nyeupe, sio pilipili nyeusi kwenye nyama iliyokatwa.

Pilipili nyeupe hupendeza ladha ya vipande vya boga, na kugeuza sahani hii kuwa kito halisi cha upishi

Viungo:

• Zukini 1 ya kati;
• Kijiko 1. unga wa shayiri;
• Yai 1;
• Kitunguu 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 50 g ya wiki;
• Kijiko 1. maji;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. unga;
• Mbaazi 5-6 ya pilipili nyeupe;
• chumvi kwa ladha.

Kichocheo:

1. Grate zukini.

   

   Kwa kukata zukini, chagua grater na kipenyo cha wastani cha shimo

2. Punguza unyevu kupita kiasi.

   

   Massa ya zukchini yaliyokamuliwa hapo awali yatafanya cutlets kutoka kwake kuwa nyepesi katika muundo

3. Mimina maji ya moto juu ya shayiri.

   

   Oatmeal inapaswa kusimama kwa dakika 10-15

4. Kata kitunguu.

   

   Kata kitunguu laini na kwa kisu kali

5. Chop vitunguu kwa kisu.

   

   Vitunguu huenda vizuri na sahani za zukini

6. Kata mimea.

   

   Kwa cutlets ya boga, utahitaji mimea safi tu - bizari na iliki

7. Kusaga pilipili nyeupe kwenye chokaa.

   

   Wakati wa kusugua pilipili nyeupe, utapata harufu mpya, nzuri sana, tofauti na harufu mbaya kidogo ya pilipili nyeusi

8. Changanya viungo vyote, ukiongeza unga ikiwa ni lazima, na uunda patties, kaanga hadi laini.

   

   Vipande vya Zucchini ni bora kufanywa kwa sura ya jadi ya pande zote

9. Kutumikia sahani ya moto na cream ya sour.

   

   Vipande vya Zucchini ni hudhurungi na hudhurungi

Karoti cutlets

Vipande vya karoti vyenye kunukia vya dhahabu vitavutia sio tu kwa mboga. Sahani kama hiyo, ikiwa inatumiwa na cream ya siki, kawaida hupendekezwa sana na watoto kwa ladha yake tamu na ganda la dhahabu.

Cardamom ina ladha ya kipekee-tamu na vidokezo vya matunda ya machungwa, ambayo ni bora kwa sahani za karoti

Viungo:

• Karoti 500 g;
• 100 g semolina;
• Mikate 100 ya mkate;
• 1/2 kijiko. maji;
• 1 tsp Sahara;
• chumvi kwa ladha;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika cutlets karoti:

1. Chop karoti.

   

   Usikate karoti pia laini, kwani itachemka haraka

2. Mimina maji baridi juu yake na chemsha. Kupika kwa dakika 5-7. Wakati huo huo, mimina maji ya moto juu ya semolina.

   

   Semolina itavimba haraka ndani ya maji, hii itapunguza wakati wa kupikia wa cutlets

3. Kusaga karoti na nafaka za kuvimba na blender.

   

   Misa ya uundaji wa cutlets inapaswa kuwa sawa

4. Ongeza sukari na chumvi kwenye nyama iliyokatwa. Koroga na kuunda kwa patties, ambayo kisha huvaa mikate ya mkate.

   

   Kwa mkate, ni bora kuchagua makombo ya mkate mweupe

5. Sasa kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

   

   Wakati wa kukaranga cutlets, kumbuka kwamba karoti huwaka haraka

6. Kutumikia cream ya moto.

   

   Kati ya nyongeza zote kwa cutlets za karoti, cream ya siki ni suluhisho bora.

Video: cutlets nyeupe kabichi nyeupe

Familia yangu hupika kunde na mboga mara kwa mara. Hasa familia yangu ilipenda sana vipandikizi vyekundu vilivyotengenezwa kutoka kwa njugu, dengu au karoti. Mara nyingi mimi huongeza apple iliyokunwa au zabibu kidogo kwa karoti, kwa hivyo inageuka kuwa sahani ya dessert kabisa. Ninatumia njugu kwa kujaza keki za ngano au shawarma iliyotengenezwa nyumbani, na hugandisha dengu kwa matumizi ya baadaye na kupika asubuhi kufunika mume wangu nami kufanya kazi. Uzuri wa sahani kama hizi sio tu katika faida zao, lakini pia kwa ukweli kwamba inasaidia kuokoa bajeti ya familia. Jambo kuu sio kupuuza manukato sahihi - ujanja huu utakuruhusu kuleta mboga au mboga za mikunde kwenye kiwango kipya cha upishi.

Mapishi ya cutlets ya mboga kutoka kwa uteuzi uliowasilishwa ni rahisi sana hata mama wa nyumbani wa novice wataipenda. Wakati huo huo, matokeo ya juhudi yatapendeza kaya zote na sura ya kupendeza na harufu ya kuvutia.