Mapishi Ya Supu Ladha Konda: Mbaazi, Uyoga, Na Maharagwe, Dengu, Dumplings Na Viungo Vingine

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Supu rahisi na ladha tamu: kupika bila nyama

Jikoni wakati wa Kwaresima inapaswa kuwa ya moyo na yenye afya. Na ingawa haina chakula chenye lishe kama nyama, maziwa, na mayai, unaweza kutengeneza chakula kingi kitamu bila kutumia. Tunakualika ujifunze jinsi ya kutengeneza supu zenye kupendeza na za asili zenye konda.

Yaliyomo

• 1 Supu ya vitunguu
• 2 mapishi ya video ya supu nyepesi ya tambi
• 3 Supu na buckwheat, uyoga na walnuts
• 4 mapishi ya video ya supu ya cream ya champignon
• 5 Konda Mchuzi wa Mbaazi
• Supu na dengu na celery
• Supu na dumplings na broccoli kwenye mchuzi wa samaki
• Video 8: jinsi ya kutengeneza supu ya maharagwe yenye konda

Supu ya vitunguu

Kijadi, supu ya vitunguu ya Kifaransa hupikwa kwenye mchuzi wenye nguvu wa nyama. Lakini inageuka kuwa inaweza kupikwa katika toleo lenye konda, lakini ni muhimu kuzingatia teknolojia.

Hakuna chochote ngumu juu ya kutengeneza supu ya kitunguu.

Utahitaji:

• 1.5 kg ya vitunguu;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• mafuta ya mizeituni;
• Kijiko 1. l. sukari ya kahawia;
• nutmeg iliyokunwa kwenye ncha ya kisu;
• Vipande 8 vya baguette, karibu 2 cm nene;
• chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa.

Anza kupika.

1. Washa kwanza tanuri ili kuipasha moto hadi 160 ° C. Chambua kitunguu na ukate nyembamba sana kwenye pete za nusu, au bora katika robo za pete. Unahitaji pia kung'oa vitunguu.

   

   Kwa supu ni bora kukata kitunguu ndani ya robo

2. Katika sufuria na chini nene, mimina 4 tbsp. l. mafuta, weka kitunguu na chumvi kidogo, ongeza sukari na nutmeg. Changanya kabisa.

   

   Nutmeg itaongeza harufu na ladha ya viungo kwenye supu.

3. Pika vitunguu juu ya joto la kati kwa dakika 10. Koroga mara kwa mara.

   

   Pika vitunguu kwa dakika 10

4. Weka kitunguu saumu kwenye kitunguu (usikaze, karafuu lazima iwe nzima). Funika juu ya sufuria na karatasi na uweke kwenye oveni kwa saa 1. Wakati huu, vitunguu vitahitaji kuchanganywa mara kadhaa.

   

   Vitunguu vinahitaji kukaangwa kwenye oveni kwenye chombo kilichofungwa.

5. Weka sufuria tena kwenye moto wa kati, ongeza lita 1-1.5 za maji baridi. Mara tu maji yanapochemka, ongeza chumvi na pilipili supu, na uacha ichemke kwa dakika 20.

6. Wakati huo huo, unahitaji kukaanga baguettes pande zote mbili kwenye mafuta ya mzeituni ili kufunikwa na ganda la dhahabu. Weka vipande 2 katika kila sahani na funika na supu ya moto iliyopikwa. Ongeza mafuta kidogo ya mzeituni na pilipili na utumie.

   

   Supu ya vitunguu iliyotumiwa na vipande vya baguette iliyokaanga

Kichocheo cha Konda cha Tambi Nuru ya Konda

Supu na buckwheat, uyoga na walnuts

Kwa muda mrefu, babu zetu walitumia mchanganyiko wa buckwheat na uyoga kwenye sahani nyingi. Hakika, ikawa kitamu sana. Tunakushauri uandae supu nyepesi ya uyoga wa buckwheat kwa kuongeza walnuts kidogo kwake: utamu wao na ujinga mwembamba utatoa ladha ya jumla ya sahani na kuipatia maelezo ya asili.

Supu ya konda na uyoga na buckwheat itakuwa tastier zaidi ikiwa utaongeza walnuts kwake

Utahitaji:

• 2 lita ya mchuzi wa mboga;
• 200 g ya buckwheat;
• 700 g ya champignon;
• wachache wa uyoga kavu;
• 1/2 kikombe walnuts
• Vitunguu 3 kubwa;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Matawi 5 ya iliki;
• mafuta ya mizeituni;
• pilipili nyeusi iliyokatwa.

Pre-loweka buckwheat katika maji baridi kwa saa 1 ili iwe karibu tayari kwa wakati unaofaa.

1. Saga uyoga uliokaushwa kuwa poda kwa kutumia grinder ya kahawa. Chop vitunguu iliyosafishwa na vitunguu kidogo iwezekanavyo. Champignons inahitaji kukatwa vipande vidogo. Joto mafuta kwenye sufuria juu ya joto la kati, kaanga vitunguu na vitunguu ndani yake hadi laini.

   

   Chop vitunguu na uyoga, andaa vyakula vingine

2. Ongeza uyoga kavu na champignon kwenye sufuria. Kaanga kwa dakika 15, bila kufunikwa, ili kuyeyuka karibu maji yote. Ongeza pilipili, mimina mchuzi, subiri chemsha, kisha upike kwa dakika 5.

3. Tupa buckwheat iliyowekwa ndani ya colander au ungo, subiri maji yatoe. Ongeza kwenye sufuria ya hisa inayochemka na upike kwa dakika 15.

   

   Pika supu, ukiongeza chakula kwa zamu

4. Weka walnuts iliyosafishwa kwenye sufuria kavu kavu na kaanga kwa dakika 3, ukichochea kila wakati, kisha ukate laini.

   

   Walnuts inahitaji kuchomwa vizuri

5. Mimina supu ndani ya bakuli, nyunyiza karanga na iliki iliyokatwa.

Kwa njia, jaribu kuongeza shayiri badala ya buckwheat kwenye supu hii. Pia huenda vizuri na uyoga. Unahitaji tu kuinyosha sio kwa saa moja, lakini mara moja. Ili kulainisha haraka, ongeza 1 tsp kwa maji. soda ya kuoka. Na, kwa kweli, kiasi cha shayiri ya lulu kinapaswa kuwa chini ya mara 1.5-2 kuliko buckwheat, kwa sababu wakati wa mvuke, huongezeka sana kwa saizi. Katika kesi hii, ninapendekeza pia kuongeza karoti za ukubwa wa kati kwa kuzikaanga katika fomu iliyokunwa pamoja na vitunguu.

Kichocheo cha video cha supu ya cream ya champignon

Konda Mchuzi wa Mbaazi

Mbaazi ni bidhaa nyingine maarufu sana ambayo hutumiwa mara nyingi katika vyakula vya Kirusi, haswa kwa supu. Supu ya jadi ya mbaazi imeandaliwa na nyama ya kuvuta sigara, lakini pia unaweza kuandaa sahani nyembamba ambayo sio duni kwa ile ya kawaida ama kwa ladha au kwa shibe.

Supu ya mbaazi inaweza kuwa konda pia

Chukua bidhaa hizi:

• 200 g ya mbaazi zilizogawanyika;
• Karoti 1;
• Kitunguu 1;
• Viazi 3 kubwa;
• chumvi na pilipili kuonja.

Supu ni haraka na rahisi kuandaa.

1. Suuza mbaazi na loweka kwenye maji baridi kwa saa moja. Unapokuwa na shaka kuwa mbaazi zitachemka haraka, ongeza Bana ya soda.

   

   Pre-loweka mbaazi na Bana ya soda

2. Chambua mboga zilizooshwa. Kata viazi kwenye cubes ndogo.

   

   Chambua mboga na ukate viazi

3. Weka sufuria ya maji juu ya joto la kati, inapochemka, ongeza mbaazi kwake. Punguza povu kabisa. Wakati wa kuchemsha maji tena, ongeza viazi.

4. Weka kitunguu na karoti zilizokunwa kwenye grater nzuri kwenye supu inayochemka. Chumvi na pilipili ili kuonja.

   

   Ni bora kusugua kitunguu au kuipitisha kwa grinder ya nyama

5. Funika sufuria na kifuniko, punguza moto hadi chini. Kupika mpaka mbaazi ziwe karibu kusokotwa.

   

   Kupika supu ya mbaazi hadi zabuni

6. Mimina supu iliyomalizika ndani ya bakuli na utumie. Mimea safi na croutons ni nyongeza nzuri kwake.

   

   Kutumikia Supu ya Pea Moto

Njia nzuri ya kuongeza ladha ya kuvuta sigara kwa supu hii ya mbaazi ni kuongeza uyoga kavu. Katika kesi hii, utahitaji kaanga. Osha uyoga, wacha waloweke (kwa kweli dakika 15 katika maji ya moto) na ukate laini. Usisugue kitunguu, lakini ukikate vizuri. Pika vitunguu, karoti na uyoga kwenye mafuta kidogo ya mboga. Ongeza koroga kwa supu dakika 5-10 baada ya viazi.

Supu ya lentil na celery

Dengu ni nafaka yenye lishe sana ambayo inaweza kuchukua nafasi ya nyama kwa urahisi. Hakikisha kupika supu hii kwa familia yako.

Utahitaji:

• Lenti 100 g;
• Shina 1 la celery iliyopigwa;
• Viazi 3 za kati;
• Karoti 1;
• Kitunguu 1;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
• Bsp vijiko. l. juisi ya limao;
• P tsp vitunguu kavu;
• chumvi na pilipili kuonja.

Andaa chakula chote na endelea.

1. Suuza dengu, ziweke kwenye sufuria na lita 2 za maji na uweke moto. Baada ya majipu ya maji, pika kwa dakika 20. Wakati huo huo, kata viazi zilizosafishwa kwenye cubes kubwa, laini laini vitunguu, chaga karoti. Chop celery.

   

   Mbali na dengu, celery ndio kiungo kikuu katika supu hii.

2. Mboga inahitaji kukaangwa katika mafuta ya mboga kwa utaratibu huu: vitunguu - hadi uwazi, baada ya karoti hadi laini, na mwisho wa celery. Katika skillet nyingine, kahawisha viazi kidogo.

   

   Andaa mboga kwa kuchoma hadi zipikwe

3. Hamisha mboga kwenye sufuria na dengu za kuchemsha. Ongeza vitunguu, mchuzi wa soya, maji ya limao; chumvi na pilipili.

   

   Juisi ya limao na mchuzi wa soya huongeza viungo kwenye supu

4. Kupika kwa muda wa dakika 15-20, mpaka dengu na viazi vikiwa laini.

   

   Kutumikia Supu ya Celery ya Lentil kwenye meza!

Supu na dumplings na broccoli katika mchuzi wa samaki

Kwa wale ambao hawali nyama sio tu wakati wa kufunga, supu hii itakuwa neema halisi. Kwa yeye utahitaji:

• Vijiko 2-3. l. katakata samaki wa ardhini (kama fillet 80-100 g);
• Mayai 2;
• 1-2 tbsp. l. unga;
• 2 lita ya mchuzi wa samaki;
• Karoti 1;
• Kitunguu 1;
• Viazi 2;
• 1/2 pilipili ya kengele;
• Inflorescences 3-5 ya brokoli;
• Inflorescence ya cauliflower 3-5;

• chumvi kwa ladha.

  

  Hata watoto watapenda supu hii nyepesi ya samaki na vifuniko

Mchuzi unaweza kupikwa kutoka kwa mapezi, matuta na mikia ya hake au samaki wengine.

1. Saga kitambaa cha samaki ndani ya nyama ya kusaga mapema kupitia grinder ya nyama.

   

   Samaki yoyote inafaa kwa nyama iliyokatwa, kwa mfano, hake

2. Kata kitunguu na pilipili kwenye cubes ndogo, kata karoti kiholela - kwenye pete, baa au kwenye grater.

   

   Shred mboga kwa mpangilio

3. Gawanya kolifulawa na brokoli ndani ya florets ndogo.

   

   Kumbuka kwamba inflorescence ya kabichi inapaswa kuwa ndogo

4. Viazi pia zinahitaji kukatwa kiholela - kwenye cubes au cubes, lakini saizi inapaswa kuwa ndogo.

5. Chemsha mchuzi wa samaki uliochujwa. Weka mboga zote zilizoandaliwa ndani yake, chumvi ili kuonja na upike hadi iwe laini.

   

   Chemsha mboga ili kabichi isiwe laini sana

6. Wakati huo huo, kupika dumplings samaki. Unganisha samaki wa kusaga na mayai na piga na blender hadi laini.

7. Ongeza unga na changanya vizuri. Unga inapaswa kuwa sawa kwa msimamo wa cream ya sour.

   

   Kwa unga wa dampling, unganisha nyama iliyokatwa, mayai, unga na msimu

8. Punguza kijiko kidogo kwenye mchuzi au mafuta ya mboga. Mimina unga na uinamishe kwenye mchuzi wa kuchemsha (mboga inapaswa kuwa tayari tayari). Supu ikichemka tena, toa kutoka jiko.

   

   Ongeza kwa upole unga kwa mchuzi wa kuchemsha kabla ya kumaliza kupika

Ikiwa hupendi wazo la kutumia mayai kwenye vibanzi, jaribu njia nyingine. Changanya unga wa 50 g, 2 tsp kila mmoja. paprika ya ardhi na basil kavu, chumvi. Mimina katika 20-30 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa na ukande unga. Ongeza maji kidogo tu ikiwa inahitajika. Kisha ongeza unga kwa mchuzi kwa njia ya kawaida.

Video: jinsi ya kutengeneza supu ya maharagwe konda

Sasa menyu yako konda imejazwa tena na mapishi kadhaa. Kama unavyoona, ni rahisi sana kuandaa, kwa hivyo unaweza kufurahisha familia yako na kitu kipya na asili kila siku. Furahia mlo wako!