Nini Cha Kupika Kwa Mwaka Mpya Wa Sio Kutoka Kwa Nyama Ya Nguruwe: Mapishi Ya Moto Na Picha Na Video

2025 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 12:47

Bila nyama ya nguruwe: menyu ya mkutano wa 2019

Kijadi, wakati wa kuandaa menyu ya sikukuu, mama wa nyumbani hujaribu kuzingatia ladha ya mnyama wa totem ili kuvutia bahati nzuri na mafanikio nyumbani kwao. Alama ya 2019 ni Nguruwe ya Njano ya Dunia (Boar), kwa hivyo haifai kupika nyama ya nguruwe. Walakini, menyu ya Mwaka Mpya inaweza kupendeza na anuwai yake, kwa sababu kuna sahani nyingi za moto kutoka kwa kondoo, nyama ya nyama, kuku na samaki.

Yaliyomo

• Bata mwekundu aliyejazwa mkate

  1.1 Video: bata katika juisi ya machungwa na mchuzi wa soya

• 2 Mackerel iliyooka na mchuzi wa tartar

  2.1 Video: Mackerel iliyojaa uyoga na nyanya

• 3 Kondoo wa kuchoma na vitunguu

  3.1 Video: mguu wa kondoo aliyeoka katika oveni

• 4 nyama ya kuku iliyokaushwa jibini

  4.1 Video: Chops ya kuku na paprika na vitunguu

Bata mwekundu aliyejazwa mkate

Bata iliyooka katika oveni daima ni kitovu cha meza ya sherehe. Katika kichocheo hiki, inashauriwa kuipaka marine na viungo na kuijaza na mkate safi.

Ngozi ya bata safi inapaswa kuwa bila uharibifu wowote, pamoja na michubuko, michubuko, meno au machozi

Bidhaa:

• Bata 1;
• 300 g ya mkate;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• 50 ml mafuta;
• Mamba ya pilipili nyeusi 6-8;
• 1 tsp chumvi bahari;
• 3 tbsp. l. juisi ya limao;
• Glasi 1 ya maji.

Kichocheo:

1. Osha bata.

   

   Ni rahisi kuosha bata kwenye bonde la kina

2. Kisha kavu na kung'oa manyoya iliyobaki na kibano.

   

   Manyoya yaliyobaki yatampa bata ladha ya kuteketezwa, kwa hivyo waondoe

3. Kata tezi zenye mafuta kwenye mkia wa mzoga.

   

   Ikiwa tezi za sebaceous hazijakatwa, basi mzoga wote utakuwa na ladha mbaya na harufu.

4. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

   

   Kutumia vyombo vya habari, unaweza haraka na kwa urahisi kukata karafuu ya vitunguu

5. Kusaga pilipili kwenye chokaa.

   

   Kusaga pilipili kwenye chokaa hutoa harufu ya viungo vizuri

6. Pima kiwango sahihi cha mafuta.

   

   Pamoja na vitunguu na maji ya limao, mafuta hutengeneza marinade kamili

7. Punguza maji ya limao.

   

   Tumia mashine ya glasi kutengeneza juisi ya limao

8. Andaa kiasi sahihi cha chumvi.

   

   Jaribu kutumia chumvi bahari katika kichocheo hiki.

9. Joto viungo vyote vya marinade kwenye skillet.

   

   Jotoa marinade halisi dakika 3-5

10. Kata mkate mweupe ndani ya cubes.

    

    Kwa kujaza, mkate au roll inafaa

11. Vaa bata na marinade iliyopozwa, weka mkate ndani na salama shimo na skewer.

    

    Bora unavyotengeneza shimo kwenye mzoga, ndege itakuwa juicy zaidi.

12. Weka mzoga kwenye ukungu, mimina maji na uoka katika oveni kwa masaa 2-2.5.

    

    Bata iliyokamilishwa hupata ukoko wa dhahabu, wa kupendeza

13. Kutumikia kuku kwa sehemu kwenye ubao wa mbao.

    

    Kuku ni bora kuliwa moto

Video: bata katika juisi ya machungwa na mchuzi wa soya

Mackerel iliyooka na mchuzi wa tartar

Kwa wale ambao wanapendelea samaki, kuna kichocheo cha kushinda-kushinda cha mackerel iliyooka kwa oveni. Samaki yenye kunukia hutolewa na mchuzi wa tartar yenye viungo, ambayo inasisitiza ladha yake tajiri.

Mackerel sio kitamu tu, lakini pia ni faida sana kwa mfumo wa moyo na mishipa.

Bidhaa:

• Makrill 3;
• Ndimu 2;
• Kitunguu 1;
• Pilipili nyeusi ya pilipili 7-8;
• 1 tsp chumvi bahari.

Kwa mchuzi:

• 150 g mayonesi;
• 150 g 20% tamu;
• Matango 7 ya kung'olewa;
• 70 g ya mimea (bizari, iliki, basil);
• Kijiko 1. l. zest ya limao;
• 1/3 poda nyeusi ya pilipili;
• 1/3 tsp chumvi bahari.

Kichocheo:

1. Ondoa vichwa vya samaki.

   

   Jaribu kukata kichwa cha samaki chini tu ya gill

2. Gut yake.

   

   Safisha kwa uangalifu makombora yenye giza yaliyowekwa ndani ya tumbo la makrill, kwani itafanya sahani kuwa na uchungu

3. Kata kitunguu.

   

   Kata vitunguu ndani ya pete za nusu

4. Piga limao.

   

   Chukua limau bila shaka safi na yenye juisi

5. Kusaga chumvi na pilipili kwenye chokaa.

   

   Kusaga kwenye chokaa hutoa harufu na ladha kutoka kwa pilipili

6. Sugua kila samaki na pilipili na chumvi, weka vitunguu na vipande vya limao ndani ya tumbo. Funika karatasi ya kuoka na foil, weka samaki juu yake na funika na sehemu ya pili ya foil. Bika mackerel kwenye oveni kwa dakika 40-50.

   

   Usifunge samaki sana kwenye karatasi, inapaswa kupata ukoko wa kupendeza kwenye oveni

7. Kwa mchuzi, kata matango vizuri sana.

   

   Kata matango na kisu kali

8. Suuza mimea.

   

   Baada ya suuza wiki, paka kavu na kitambaa

9. Chop ni laini.

   

   Ukikata vizuri mimea, mchuzi utakuwa sare zaidi.

10. Piga zest ya limao.

    

    Zest ya limao inatoa mchuzi ladha ya kushangaza

11. Unganisha mayonesi na cream ya sour.

    

    Tumia bakuli la kina kutengeneza mchuzi.

12. Ongeza mimea, matango na viungo vingine vyote.

    

    Mchuzi wa tartar haifai tu kwa makrill, bali pia kwa kila aina ya samaki, isipokuwa, labda, halibut na flounder

13. Acha mchuzi usimame kwa dakika 10.

    

    Wakati wa kudhibitisha, mchuzi utapata muundo sare.

14. Weka majani ya arugula kwenye sahani.

    

    Arugula ni saladi isiyoweza kubadilishwa kwa kutumikia na kuandamana na sahani za samaki

15. Weka vijiko viwili vya mchuzi juu yake, na juu - makrill iliyotengenezwa tayari.

    

    Kumtumikia samaki moto kwa tastiest

Watu wengi hawapendi makrill kwa harufu yake nzuri ya samaki. Walakini, samaki huyu pamoja na limao na kitunguu hubadilishwa kwa kushangaza. Kuoka kwa tanuri huipa ukoko wa dhahabu kahawia, wakati mchuzi safi wa viungo na arugula huongeza ubora kama wa mgahawa kwa huduma. Ncha kidogo kwa wale ambao hawapendi vitunguu - badala yake na vitunguu.

Video: makrill iliyojaa uyoga na nyanya

Kondoo wa kuchoma na vitunguu

Nyama ya kondoo maridadi, yenye juisi iliyojaa harufu ya viungo na vitunguu ni chaguo nzuri kwa sahani ya moto kwa meza ya Mwaka Mpya. Kwa sahani ya kando, unaweza kutumikia viazi zilizokaangwa, au unaweza kupendeza Boar ya Njano na utengeneze puree ya malenge.

Bega ya kondoo - nyama inayofaa zaidi kwa kitoweo kirefu

Bidhaa:

• Kondoo 1.3 kg
• 5 karafuu ya vitunguu;
• Vitunguu 2;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 1 pilipili kali;
• 1.5 tsp. chumvi;
• 1 tsp pilipili nyeusi;
• 1/2 tsp jira;
• 1/2 tsp paprika;
• 2 tbsp. maji ya moto.

Kichocheo:

1. Chambua vitunguu.

   

   Vitunguu husafishwa kwa urahisi kwa kutembeza karafuu ubaoni kwa shinikizo

2. Kata vipande vipande.

   

   Vitunguu kwa sahani hii inaweza kukatwa kubwa

3. Chambua pilipili kali kutoka kwa mbegu.

   

   Baada ya kuondoa mbegu za pilipili kali, hakikisha kunawa mikono na sabuni na maji.

4. Chop massa ya pilipili.

   

   Ni bora kukata pilipili moto kwenye vipande vidogo.

5. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.

   

   Ili kuzuia kitunguu kupoteza juisi na ladha yake, kata kwa kisu kikali.

6. Fry kwa 1 tbsp. l. mafuta.

   

   Vitunguu lazima kukaanga hadi dhahabu

7. Kata blade katika vipande vikubwa. Chumvi na pilipili na uweke kwenye skillet na siagi (vijiko 3).

   

   Tupa nyama ndani ya mafuta ya moto, kwa hivyo itapata ukoko ambao hauruhusu juisi ya nyama ipotee

8. Fry kondoo juu ya moto mkali.

   

   Usiogope moto mkubwa wakati wa kuchoma nyama, hii huweka kondoo juicy

9. Baada ya dakika 5, geuza nyama na kaanga upande mwingine.

   

   Ukoko mwembamba juu ya uso wa nyama unaonyesha kwamba juisi zote zilibaki ndani ya nyuzi.

10. Pasha jira na paprika kwenye skillet kavu.

    

    Inapokanzwa manukato itasaidia kutoa harufu yao.

11. Weka viungo vyote kwenye sufuria isiyo na joto. Mimina maji ya moto na simmer kwenye oveni kwa dakika 50.

    

    Mwana-Kondoo anaweza kuhudumiwa mezani kwa fomu ile ile ambayo alioka

Kondoo ni suluhisho lisilo na maana kwa meza ya Mwaka Mpya. Sahani hii ina faida nyingi: kwanza, choma inaweza kutayarishwa mapema na kuwekwa kwenye oveni yenye joto kidogo hadi kuhudumia. Pili, kwa muda mrefu nyama imeingizwa kwenye juisi yake mwenyewe, kitamu na laini itakuwa.

Video: mguu wa kondoo aliyeoka katika oveni

Vitunguu vya kuku vya mkate wa jibini

Chops kuku nzuri katika ganda la jibini la crispy ni sahani bora moto ambayo itavutia watu wazima na watoto.

Kwa nyama ya kuku kwenye ganda la jibini, jibini ngumu tu ndizo zinazofaa

Viungo:

• 600 g minofu ya kuku;
• 1 tsp chumvi;
• 1/2 tsp pilipili nyeusi;
• 4 tbsp. l. mayonesi;
• 2 tbsp. l. wanga;
• Yai 1;
• 150 g ya jibini;
• Kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
• 4 tbsp. l. unga (kwa mkate);
• 4 tbsp. l. watapeli;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Kichocheo:

1. Kata kitambaa cha kuku ndani ya vipande.

   

   Wakati wa kukata, kumbuka kuwa baada ya kupiga vipande vya kuku vitakua vingi.

2. Pambana.

   

   Piga nyama kwenye bodi ya mbao

3. Sambaza chumvi na pilipili juu ya vipande, ukipaka kidogo manukato ndani ya nyama.

   

   Wakati kugonga kunatayarishwa, vipande vya minofu vitakuwa na wakati wa kusafiri kidogo kwenye viungo

4. Changanya wanga na mayonesi.

   

   Njia bora ya kuchanganya batter ya kuku ni kwa whisk ya kupikia.

5. Ongeza yai kwenye mchanganyiko mzito na piga kila kitu.

   

   Yai litaunganisha pamoja viungo vyote vya ganda la kukata jibini

6. Grate jibini. Koroga ndani ya batter.

   

   Kusaga jibini na grater nzuri

7. Pima kiwango sahihi cha mchuzi wa soya na uongeze kwenye mchanganyiko wa jibini.

   

   Chagua mchuzi wa soya wa hali ya juu, mnene na sio chumvi sana, ladha ya mkate wa jibini inategemea

8. Joto mafuta kwenye skillet.

   

   Siagi iliyokatwa lazima iwe moto sana kwa mkate kugeuka hudhurungi na kuponda mara moja.

9. Ingiza kila unga kwenye unga.

   

   Kutumbukiza unga - hatua ya kwanza ya kuunda mkate mnene kwenye kitambaa cha kuku

10. Kisha nyama lazima iingizwe kwenye batter.

    

    Batter jibini nene itashika nyama iliyotiwa unga

11. Hatua ya mwisho: tembeza vipande vya mkate.

    

    Crackers watafunika uso wote wa kung'olewa kwenye jibini la jibini na kuwa sehemu ya crisp

12. Ingiza chops kwenye mafuta moto na kaanga pande zote mbili.

    

    Hakikisha kwamba mkate wa jibini hauwaka wakati wa kukaranga

13. Kutumikia sahani iliyokamilishwa kwenye majani ya lettuce.

    

    Chops kuku katika ganda la jibini ni nzuri na sahani ya kando ya mboga au kachumbari

Video: nyama ya kuku na paprika na vitunguu

Andaa chaguzi kadhaa kwa sahani moto kwa familia na wageni, kwa sababu Nguruwe anapenda wingi. Pamba meza na mishumaa ya manjano au nyekundu, kikapu cha matunda na sahani nzuri, na mwaka mpya wa 2019 ukuletee bahati nzuri na mafanikio.