Jinsi Ya Kukata Piki Kwenye Nyama Ya Kukaanga Au Nyama Iliyokatwa, Haraka Toa Mizani + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kusafisha na kukata piki vizuri

Pike imejaa asidi ya mafuta isiyosababishwa na viini muhimu na macroelements muhimu. Vitoweo vimeandaliwa kutoka kwake, ambayo mara chache mtu yeyote hukataa. Lakini, kama kawaida, kuna "lakini" - kukata mapema. Utaratibu huu hausababishi shauku, kwani ni ngumu na inahitaji uvumilivu. Baada ya yote, unahitaji kujua jinsi ya kusafisha vizuri, utumbo na kukata pike.

Yaliyomo

• 1 Mali muhimu ya pike

  1.1 Yaliyomo ya vitamini, jumla na vijidudu katika 100 g ya nyama ya pike - meza

• 2 Jinsi ya kusafisha piki na maji ya moto na limao bila shida - vidokezo muhimu

• 3 Njia sahihi na rahisi ya kusafisha, utumbo, kukata samaki safi

  • 3.1 Jinsi ya kuondoa kamasi, ngozi na utumbo safi
  • 3.2 Jinsi ya kukata samaki kwenye minofu na kwa nyama ya kusaga
• Samaki waliohifadhiwa: jinsi ya utumbo, maganda na ngozi
• 5 Njia rahisi na ya haraka ya kusafisha na kukata piki - video

Mali muhimu ya pike

Pike ni samaki wa maji safi kutoka kwa familia ya pike. Kwa urefu inakua hadi cm 150, uzito wake ni kutoka 2 hadi 35 kg. Inathaminiwa kwa maudhui yake ya shibe na ya chini ya kalori. Ni bora kuchagua samaki mwenye uzito wa kilo 2-2.5 kwa meza, kwani nyama yake ni laini na yenye juisi. Sahani maarufu zaidi imejaa pike.

Samaki huyu ana faida nyingi kiafya.

1. Inayo kiwango cha chini cha kalori: 100 g ya nyama ina kalori 84 tu na hadi 3% ya mafuta.
2. Ni antiseptic ya asili. Antiseptics ya asili ni muhimu zaidi kuliko kemikali, kwani inasaidia kukabiliana na magonjwa anuwai, inaimarisha mfumo wa kinga.
3. Inayo vitamini nyingi, jumla na vijidudu.

Pike ni samaki mwenye afya na kitamu anayepatikana kwa kila mtu

Yaliyomo ya vitamini, jumla na vijidudu katika 100 g ya nyama ya pike - meza

Vitamini
Vitamini A	0.01 mg
Vitamini B1	0.11 mg
Vitamini B2	0.14 mg
Vitamini B6	0.2 mg
Vitamini B9	8.8 mcg
Vitamini C	1.6 mg
Vitamini E	0.7 mg
Vitamini PP	3.5 mg
Macro na microelements
Kalsiamu	40 mg
Magnesiamu	35 mg
Sodiamu	40 mg
Potasiamu	260 mg
Fosforasi	200 mg
Klorini	60 mg
Kiberiti	210 mg
Chuma	0.7 mg
Zinc	1 mg
Iodini	50 mcg
Shaba	110 mcg
Manganese	Kilo 0.05
Chromium	55 mcg
Fluorini	25 mcg
Molybdenum	4 μg
Cobalt	20 mcg
Nickel	6 μg

Jinsi ya kusafisha Pike na maji ya moto na limao bila shida - vidokezo muhimu

Ili kupunguza wakati wa kusafisha samaki na kufanya kila kitu haraka na kwa urahisi, tumia vidokezo hivi vya kusaidia.

1. Ni haraka na rahisi kusafisha pike ya moja kwa moja. Mzoga uliohifadhiwa lazima usafishwe mara tu baada ya mizani kuyeyuka.
2. Ni rahisi kufanya kazi na glavu za mpira, na vaa glavu za pamba juu. Kwa hivyo hatari ya kuumia itapunguzwa, na pike yenyewe haitateleza.
3. Kisu lazima kimeimarishwa vizuri.
4. Ikiwa samaki ana tabia ya mto, anaweza kufutwa na maji ya limao.
5. Ili kuharakisha mchakato, pike lazima ichomwe na maji ya moto. Unaweza pia kuiweka kwenye bakuli na kuimimina na maji ya joto na siki.

Njia sahihi na rahisi ya kusafisha, utumbo, kukata samaki safi

Ikiwa inawezekana kusafisha samaki nje, na sio katika ghorofa, ni bora kufanya hivyo, kwa sababu hakutakuwa na shida na kusafisha jikoni kwa sababu ya mizani na splashes. Katika kesi ya kusafisha pike jikoni, utahitaji kufanya vitendo kadhaa, bila kujali ni pike gani inayotumiwa - waliohifadhiwa au safi.

1. Ondoa vitu vyote vya jikoni kutoka kwenye meza ambapo utachinja samaki, na funika jiko na fanicha na kifuniko cha plastiki au magazeti.
2. Tupu sinki na usafishe. Ndani yake, utahitaji loweka na safisha pike. Bakuli kubwa pia itafanya kazi.
3. Andaa glasi kubwa ya kukata au bodi ya plastiki. Mbao haitafanya kazi, kwani harufu hula ndani yake. Ili kuzuia bodi ya jikoni kusafiri juu ya meza, lazima uweke kitambaa cha uchafu chini yake.
4. Lazima utumie kisu nyembamba kilichowekwa mapema au zana maalum ya kusafisha samaki.
5. Ili kuzingatia sheria za usalama, weka glavu - zitakulinda mikono yako kutoka kwa uharibifu na itakuruhusu kurekebisha samaki mzuri wakati wa mchakato wa kusafisha.
6. Mimina chumvi kwenye chombo kidogo. Itahitajika poda mkia. Shukrani kwa hili, haitateleza wakati wa operesheni.

Zana za kusafisha na kukata pike lazima ziandaliwe mapema

Jinsi ya kuondoa kamasi, ngozi na utumbo safi na pike hai

Wakati wa kusafisha samaki, lazima uwe mwangalifu, kwani unaweza kujeruhi mwenyewe kwenye meno yake au gill.

1. Suuza pike vizuri chini ya bomba ili kuondoa kamasi.
2. Jaza nusu ya kuzama au bakuli na maji na utumbukize samaki ndani yake.

3. Mimina maji ya moto juu ya mzoga. Huwezi wote mara moja, lakini pole pole. Kwanza upande mmoja, safisha, na kisha nyingine.

   

   Ikiwa unamwaga maji ya moto kwa upole juu ya pike, hii itawezesha mchakato wa kuondoa mizani.

4. Wakati wa kusafisha, shikilia samaki kwa mkia na uondoe mizani kwenye mwelekeo kutoka mkia hadi kichwa ukitumia kisu au kifaa maalum.

   

   Unahitaji kuondoa mizani kutoka kwa pike kwa mwelekeo kutoka mkia hadi kichwa.

5. Ondoa mapezi na mkasi au kisu.

   

   Ni rahisi kukata mapezi yote ya pike na kisu au mkasi

6. Kata katuni kati ya tumbo na kichwa na ufanye uchungu ndani ya tumbo. Samaki inahitaji kuwekwa na kichwa chake kuelekea kwako na kwa kisu fanya kuchomwa karibu na kichwa, kata laini iliyokatwa hadi mkia sana. Kuchomwa kunapaswa kuwa na kina kirefu ili isiharibu viungo vya ndani, vinginevyo cavity ya tumbo itatiwa rangi na yaliyomo kwenye viscera.

   

   Ili kusafisha cavity ya tumbo ya pike, ni muhimu kufanya chale na kisu kutoka kichwa hadi mkia.

7. Ondoa kwa upole giblets na uondoe gill kwa kisu.

   

   Unaweza kuondoa kwa uangalifu matumbo kutoka kwa pike ukitumia kisu nyembamba na kirefu.

8. Ikiwa samaki ni mkubwa sana, ini inaweza kutengwa kwa uangalifu kutoka kwenye kibofu cha nyongo na kutumiwa kupika ini iliyokaangwa na vitunguu na bakoni, saladi na sahani zingine.
9. Mwishowe, ondoa Bubble ya hewa na vifungo vya damu chini. Ni filamu nyeupe kando ya kigongo.
10. Suuza ndani na nje ya piki kabisa.

Jinsi ya kukata samaki kwenye minofu na nyama iliyokatwa

Mama wengi wa nyumbani wanajua kuwa minofu ya samaki hutengeneza samaki wa kusaga wa kushangaza kwa cutlets na sahani za juisi kwenye batter. Ili kuwafanya kitamu sana, unapaswa kuzingatia utaratibu wa kukata pike kwenye viunga.

1. Ondoa kichwa kutoka kwenye mzoga.
2. Weka samaki na nyuma yake, fanya kata nadhifu kando ya kigongo. Fanya vitendo hivi mara kadhaa hadi mkato ufike kwenye mbavu, ukijaribu kuharibu mifupa ya ubavu, sio kukata kitambaa pamoja na mifupa.
3. Kuinua kisu na kukata kwa uangalifu sirloin kutoka kwenye mbavu za pike.
4. Ikiwa ni lazima, toa faini, toa mifupa na kibano.
5. Ondoa ngozi mwisho. Kipande kinawekwa na nyama ikitazama juu, baada ya hapo kisu kinaingizwa kati ya kiuno na ngozi na ngozi hukatwa kwa uangalifu kwa pembe. Mikono lazima ishike ngozi.

Ili kukata vizuri pike kwenye viunga, kazi lazima ianze na kukatwa kwenye kigongo.

Samaki waliohifadhiwa: jinsi ya utumbo, peel mizani na ngozi

Si mara zote inawezekana kula pike safi, na kisha lazima ushughulike na samaki waliohifadhiwa. Ili kuitakasa vizuri kwenye mizani na kuondoa ngozi, utahitaji:

• bodi ya kukata;
• mabawabu;
• kisu mkali.

Pike iliyohifadhiwa pia ni nzuri kwa kutengeneza sahani ladha za samaki

Utaratibu wa uendeshaji:

1. Kata mapezi yote kwa kisu kikali.

   

   Unahitaji kukata mapezi ya pike na kisu kali.

2. Fanya chale kirefu katika eneo la kichwa. Kisha unahitaji kukata tumbo na nyuma kutoka kichwa hadi mkia.

   

   Ili kusafisha tumbo la pike, matako hufanywa juu ya tumbo

3. Kutumia koleo, huchukua kando ya ngozi na kuiondoa kwenye samaki.

   

   Pike iliyohifadhiwa imechorwa na koleo

4. Ondoa kichwa cha samaki.

   

   Wakati wa kukata pike, hakikisha uondoe kichwa

5. Safisha ndani.

   

   Ni muhimu kuondoa matumbo yote kutoka kwa mzoga.

6. Samaki iliyosafishwa hukatwa vipande vipande 5 cm pana.

   

   Mzoga wa pike, uliosafishwa kwa mizani, ngozi na matumbo, umegawanywa vipande vipande

7. Massa hutenganishwa kwa uangalifu na kigongo.

   

   Ridge hukatwa kwa uangalifu kutoka kwa vipande vya shuka

Njia rahisi na ya haraka ya kusafisha na kukata pike - video

Ikiwa imefanywa kwa usahihi, pike inaweza kusafishwa kwa dakika chache. Jambo kuu ni kuifanya mara tu ilipokamatwa na kuletwa nyumbani au baada ya mizani kuyeyuka. Safi, mchinjaji na furahisha familia yako yote na sahani nzuri za pike. Hamu ya Bon!