Jinsi Ya Kukata Trout, Pamoja Na Minofu Au Nyama, Na Futa Mizani + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kusafisha na kukata trout bila fujo

Nyama ya trout ni bidhaa ladha. Maridadi, laini, badala ya mafuta, ni nzuri kwa aina yoyote. Supu ya samaki ya samaki, iliyooka, ya kuvuta sigara, iliyokaangwa, na limao na tangawizi - nyama huyeyuka tu kinywani mwako. Kama samaki yoyote, trout ina afya zaidi kuliko nyama na huingizwa kwa urahisi na mwili, ikifanya viungo vingine kuwa na afya. Shida pekee ni kwamba, kama samaki yeyote, inahitaji kung'olewa na kukatwa kabla ya kupika.

Ni samaki wa aina gani ni trout

Trout anapenda maji safi, yenye oksijeni

Char, trout, trout, lax ya Clark, trout ya dhahabu, trout ya upinde wa mvua - haya yote ni majina ya trout. Samaki huyu ni wa familia ya lax, anaishi kwa chumvi na maji safi, na hujitolea kwa kilimo katika hali ya bandia. Trout anaishi katika maziwa, mito, mito, akipendelea milima na maji baridi na wazi. Samaki ni nyeti sana kwa usafi wa makazi yao; wakati uchafuzi unapoingia ndani ya maji, wao ni wa kwanza kufa.

Trout inajulikana na rangi anuwai

Rangi ya Trout ni ya kutofautiana kwa kushangaza na inatofautiana na makazi, chakula na msimu. Nyuma kawaida huwa ya kijani kibichi, pande zote zina manjano-kijani, na matangazo yenye mviringo yaliyotawanyika, tumbo ni nyeupe-kijivu. Ngozi imefunikwa na mizani ndogo, muzzle ni wepesi. Wanaume wanaweza kutofautishwa na kichwa chao kikubwa na kidogo, ikilinganishwa na wanawake, kwa saizi. Trout inaweza kuwa na uzito wa hadi kilo 20, lakini samaki urefu wa 20-30 cm na uzani wa kilo 1 ni kawaida zaidi.

Rangi ya nyama pia ni tofauti: nyeupe, manjano, nyekundu. Katika trout ya mto, rangi ya nyama ni nyepesi kuliko ile ya samaki wa baharini. Faida zinatokana na vitamini A, kikundi B, E, D zilizomo kwenye nyama, asidi muhimu ya mafuta Omega3, asidi ya amino na kufuatilia vitu ambavyo vinadhibiti viwango vya cholesterol, huimarisha mfumo wa neva na moyo, kuzuia ukuzaji wa saratani, kusaidia kurekebisha shinikizo la damu, na kuwa na athari ya faida kwa ngozi na nywele..

Licha ya ukweli kwamba nyama hiyo ni mafuta kabisa, yaliyomo kwenye kalori ni kcal 88 tu kwa gramu 100, ambayo inafanya kuwa bidhaa ya lishe.

Jinsi ya kusafisha na kukata

Haiwezekani kwamba kwa mtu kusafisha samaki ni mchezo wa kupenda. Mizani hutawanyika jikoni, mikono na bodi za kukata harufu ya samaki kwa muda mrefu, matumbo huacha alama chafu za kahawia. Kukumbuka usumbufu huu, unaanza kujiaminisha kuwa hautaki samaki safi.

Baada ya kujifunza jinsi ya kusafisha na kukata samaki kwa usahihi na haraka, hautatishwa tena na matarajio kama haya.

Kwa kusafisha na kukata trout utahitaji

• kisu;
• bodi ya kukata;
• grater au sifongo cha chuma kwa sahani;
• kijiko cha chai.

Utaratibu wa uendeshaji

1. Wavuvi wengi wenye ujuzi hutumbua samaki kwanza. Kwa hili, chale hufanywa na kisu kikali kutoka kwa mkundu hadi kichwa. Kushika insides kwenye makutano ya torso na kichwa, harakati za kuzunguka hutenganisha insides na kuzitoa.
2. Kisu hutumiwa kukata filamu kando kando ya tumbo, na kijiko hutumiwa kukomoa damu kutoka kichwa hadi mkia.
3. Kuinua vijiko vya gill, gill hukatwa na kisu mahali pa kushikamana na kichwa, na kuondolewa.
4. Kwa kuwa mizani ya trout ni ndogo sana na iko karibu na kila mmoja, ni ngumu sana kuitakasa kwa kisu. Grater nzuri au sifongo cha sahani ya chuma inafaa kwa kazi hii. Kwa urahisi, weka samaki kwenye ganda, piga mswaki kwenye mwelekeo kutoka mkia hadi kichwa, kana kwamba unasaga ngozi, mizani itatoka kwa urahisi.
5. Osha trout na unaweza kuanza kupika ikiwa una nia ya kukaanga au kuioka kabisa.

Jinsi ya kukata trout na kuondoa gill - video

Ikiwa ni lazima, kata vipande

1. Mzoga hukatwa chini ya kichwa hadi kwenye kigongo. Kisu huzungushwa digrii 90 na chale hufanywa karibu na kigongo iwezekanavyo kutoka kichwa hadi mkia. Nusu moja imetengwa.
2. Mzoga umegeuzwa na vivyo hivyo hufanywa kwa upande mwingine. Kichwa kilichobaki na kigongo kitakwenda sikio.
3. Sasa mifupa ya mbavu hukatwa nyembamba kwenye safu ngumu. Vivyo hivyo hufanywa na zile za nyuma, wakati huo huo zikitenganisha mapezi. Ni muhimu kuwa na kisu kilichonolewa vizuri ili usipasue nyama na kata ni nyembamba.
4. Mifupa iliyobaki kando ya mstari wa kati huondolewa na kibano au koleo, ni rahisi kupata kwa vidole vyako.
5. Kijani kinawekwa ngozi upande chini. Kushikilia ngozi kwenye mkia, kisu kirefu nyembamba hutenganisha ngozi kutoka kwenye fillet kwa mwendo mmoja. Katika samaki wadogo, hii inaweza kufanywa kwa kuvua ngozi na kuhifadhi kutoka kwa kichwa hadi mkia hadi kujaza.

Jinsi ya kukata trout ndani ya minofu - video

Jinsi ya kutenganisha caviar na filamu

Ikiwa una bahati ya kuwa na caviar kwenye samaki, unaweza kuokota. Basi una kitoweo cha sandwich kilichotengenezwa nyumbani. Lakini kwanza, caviar lazima itenganishwe na filamu. Hii inaweza kufanywa kwa njia mbili:

Njia ya kwanza

1. Mimina maji ya moto, karibu 70 ⁰ С ndani ya bakuli, futa vijiko 2 vya chumvi ndani yake na uzamishe caviar kwenye brine.
2. Koroga caviar kwenye brine kwa nguvu na uma, ukirarua na kutenganisha filamu.
3. Piga misa na whisk, ukiondoa mara kwa mara vipande vya filamu vinavyoambatana.
4. Chuja misa kupitia ungo mzuri, suuza, ondoa filamu zilizobaki.

Njia ya pili

1. Piga caviar kupitia grater. Filamu nyingi zitabaki juu yake. Usisisitize kwa bidii ili kuzuia kuharibu mayai.
2. Suuza na uchuje kama ilivyo katika kesi ya kwanza.
3. Unaweza kuanza kuweka chumvi.

Jinsi ya kusafisha caviar kutoka filamu - video

Trout iliyohifadhiwa

Ikiwa samaki wamegandishwa, toa ngozi kabla ya kuipasua. Ni rahisi kufanya hivyo na mzoga uliohifadhiwa. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu yake, ukiwa na koleo, chukua kando ya ngozi na uiondoe kwa kuhifadhi. Kisha futa samaki na uikate kama kawaida.

Video juu ya jinsi ya kuondoa ngozi haraka kutoka kwa trout iliyohifadhiwa

Trout inaweza kupikwa kabisa

Uhitaji wa kusafisha samaki sio sababu ya kukataa chakula kama hicho chenye afya na kitamu. Sasa unajua jinsi ya kurahisisha hii, sio ya kupendeza sana, jifanyie kazi na kurudi kwa mume wako na kukamata hakutaharibu mhemko wako. Na sio wewe tu kuwa na siku ya samaki siku ya Alhamisi.