Jinsi Ya Kusafisha Zander Kutoka Mizani Na Kuikata Kwa Usahihi + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kusafisha na kuchinja zander nyumbani

Samaki ni bidhaa ya kipekee inayotumiwa kuandaa sahani kutoka kwa vyakula mbali mbali vya ulimwengu. Miongoni mwa wawakilishi wa mazingira ya majini, mmiliki wa nyama yenye afya na ladha dhaifu anapaswa kutambuliwa - sangara ya pike. Sahani zilizoandaliwa kutoka kwake zinaweza kuwa kielelezo cha meza yoyote na kuwashangaza wanafamilia na wageni. Unaweza kusafisha na kukata mzoga kwa njia tofauti.

Makala na thamani ya sangara ya pike

Samaki ya kupendeza na yenye afya

Nguruwe ya pike ni mwakilishi wa maji safi wa wanyama wa sangara mwenye kichwa kirefu chenye ncha na mapezi mawili ya mgongoni na michakato ya spiny kwenye mwili ulioinuliwa. Samaki ana meno makali, kama ya canine kwenye taya.

Pike sangara inathaminiwa kwa nyama yake nyeupe, laini na sio mifupa. Samaki ni chanzo cha vitamini na madini, protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi. Nyama ya sangara ina muundo wa kipekee wa kemikali ambao hurekebisha viwango vya sukari ya damu, inaboresha hali ya utando wa ngozi na ngozi, na pia huzuia shida za endocrine, inachangia kuzuia na kutibu magonjwa ya neva na ya moyo. Pike sangara nyama ni bidhaa ya lishe, muhimu kwa watu ambao wanene kupita kiasi, wagonjwa au wameugua ugonjwa.

Katika kupikia, sangara ya pike imepata matumizi anuwai ya utayarishaji wa sahani anuwai.

Mchakato wa kusafisha sangara ya pike kwa wale ambao hawana uzoefu na ustadi katika jambo hili inaweza kuwa mtihani mgumu. Ili kusafisha sangara ya baiskeli, unaweza kutumia kisu, viboreshaji maalum vinavyopatikana sokoni, peeler ya mboga iliyo na blade ya urefu, au kifaa chako mwenyewe ukitumia kofia za chupa za glasi, au grater ya zamani ya jikoni.

DIY

Jinsi ya kusafisha samaki hii

Kabla ya kuanza mchakato wa kusafisha sangara ya piki, tumia mkasi wa upishi kuondoa mapezi ya kuchoma ili kuepusha kuumia kwa mikono. Ikiwa hakuna mkasi, tumia kisu kali - katika kesi hii, ondoa mapezi ya juu na mtego kidogo wa nyama.

Nguruwe ya pike inaweza kusafishwa kwenye bodi ya kukata, lakini mizani ndogo itaruka wakati wa kusafisha, kusafisha zaidi ya chumba kutahitajika. Ili kuzuia hili, tunapendekeza kusafisha samaki kwenye chombo na maji - hii inaweza kuwa Dishwasher au bakuli au bonde la saizi inayofaa. Unaweza kusafisha sangara ya pike kwa kuiweka kwenye mfuko mkali, ndani ambayo mizani itabaki.

1. Tunatakasa samaki na harakati fupi dhidi ya ukuaji wa mizani, kidogo kwa usawa kutoka mkia kuelekea kichwa. Mizani ya sangara ya pike ni ngumu, inafaa sana kwa ngozi, kuwezesha mchakato wa kuondolewa kwake, fanya kabla ya kuanza utaratibu kando ya mzoga wote kwa usawa kutoka kwa mkia hadi kichwa na uma au kisu kisicho mkali.

   

   Kuondoa mizani

2. Tunaosha samaki.

Mchakato wa kusafisha unaweza kuharakishwa sana kwa kutumia moja ya njia zifuatazo:

• piga samaki na chumvi - kifuniko cha magamba kitafunguliwa kutoka kwa kamasi, mzoga hautateleza mikononi mwako;
• samaki wanaweza kumwagiwa maji ya moto au kutumbukizwa katika maji ya moto, wakishika mkia - mizani itakuwa laini na rahisi kusafisha. Ni muhimu kutoweka samaki kupita kiasi katika maji ya moto, itawezekana kuondoa mizani wakati huo huo na ngozi.

Jinsi ya kutuliza mzoga

1. Weka samaki waliosafishwa na kuoshwa kwenye bodi ya kukata au chukua tumbo lako mkononi. Ili kuepuka harufu inayoendelea ya samaki, piga mikono na bodi na maji ya limao.

2. Tunafanya kukata kwa urefu kutoka mkia hadi kichwa, kufungua tumbo la samaki.

   

   Tunafungua tumbo

3. Tunaondoa kwa uangalifu insides bila kuharibu nyongo - ikiwa yaliyomo yataingia kwenye nyama, itakuwa na uchungu. Ikiwa kibofu cha mkojo kitapasuka, nyunyiza tovuti ya bile na chumvi na uifute kwa kisu. Ikiwa inataka, jitenga maziwa au caviar, pamoja na mafuta yanayofunika ndani ya kupikia zaidi.

   

   Kuteleza

4. Tunaondoa ukanda mweusi unaokimbia katikati ya kigongo ndani ya mzoga, vinginevyo nyama itaonja uchungu.

5. Tunaosha samaki kabisa.

   

   Mzoga uliopigwa na kuoshwa

Jinsi ya kukata vipande au minofu nyumbani

Kama ukumbusho, mapezi huondolewa kabla ya kusafisha.

• Ikiwa tunapika sangara kamili ya pike, tumia kisu kuondoa gills. Vinginevyo, tulikata kichwa.
• Kata mkia.

• Ikiwa ni lazima, kata mzoga vipande vipande.

  

  Mzoga hukatwa kwa sehemu

Video: kusafisha zander

Watu wengi wanapendelea kujaza samaki - njia ya haraka ya kukata ambayo haiitaji kusafisha mizani.

Kuandaa minofu safi ya samaki

1. Tunafanya mkato kando ya kichwa.

   

   Sisi hukata kichwa

2. Sisi huingiza kisu kwenye mkato na kwa harakati fupi tenga massa, ukiteleza kando ya mfupa.

   

   Kutenganisha massa

3. Kata mifupa ya ubavu.

   

   Kukata mifupa ya ubavu

4. Tenganisha fillet kutoka kwa ngozi.

   

   Kutenganisha fillet kutoka kwa ngozi

5. Tunarudia utaratibu kwa upande mwingine.

Mgongo uliobaki baada ya kukata unaweza kutumika kuandaa supu ya samaki au mchuzi wa samaki.

Video: kujaza sangara ya pike

Kusafisha na kukata mizoga iliyohifadhiwa

Watu wengine wanapendelea kuchoma sangara iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, mchakato sawa na kukata sangara iliyohifadhiwa.

• Tunaweka samaki chini ya tumbo, fanya kupunguzwa kwa urefu kutoka kichwa hadi mkia pande zote mbili za ridge.

  

  Kufanya chale kando ya kigongo

• Tunaondoa mapezi ya juu.

  

  Kuondoa mapezi ya juu

• Tunaingiza vidole vyetu ndani ya ngozi kati ya ngozi na nyama na kuitenganisha, ngozi ya sangara ya mnene ni mnene na imetengwa kwa urahisi.

  

  Kutenganisha ngozi

• Kutoka upande wa mgongo, hatukata kabisa kichwa.

  

  Sisi hukata kichwa

• Tunavuta kichwa chini na kuondoa ndani nayo.

  

  Kuondoa ndani

• Tunaosha mzoga na, ikiwa ni lazima, kata sehemu.

Video: kusafisha sangara iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa

Sahani ya kawaida ya sangara ya samaki ni samaki waliojaa. Kwa sahani hii, ngozi lazima iondolewe na "kuhifadhi", wakati unadumisha uadilifu wake.

Jinsi ya kujiandaa vizuri kwa kujaza

1. Kata mapezi na mkasi wa jikoni.
2. Tunatakasa mzoga kutoka kwa mizani.
3. Kutoka upande wa tumbo, hatukata kabisa kichwa, wakati tunakata mfupa wa mgongo.

4. Tenganisha ngozi kwa upole na nyama na vidole vyako, ondoa kuelekea mkia.

   

   Tunaondoa ngozi na "kuhifadhi"

5. Kata mkia kutoka kwa mzoga, na hivyo kuiacha na ngozi wakati unadumisha uadilifu wa ngozi.

   

   Kata mkia

Tunapendekeza kusafisha samaki na glavu za kazi ili kuzuia kuumia kwa mikono yako.

Kutumia vidokezo hapo juu na kupata ujuzi katika kusafisha na kukata sangara ya pike, unaweza kukabiliana haraka na utaratibu huu bila kutumia bidii nyingi. Acha sahani kutoka kwa samaki huyu wa kitamu na mwenye afya kuwa mgeni mara kwa mara kwenye meza yako.