Jinsi Ya Kufuta Kwa Urahisi Mizani Ya Sangara, Mto Au Bahari, Na Uikate Haraka + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-17 22:44

Jinsi ya kung'oa na kukata sangara

Samaki anapenda mahali kilipo kina zaidi, na mtu anapenda mahali samaki alipo … Nani angekataa sikio lenye harufu nzuri au samaki wa kukaanga! Kesi nadra wakati kitamu pia ni afya. Moja ya aina ya samaki wa kula ni bass ya mto au bahari. Mto, kama sheria, huingia ndani ya sufuria na supu ya samaki, lakini kaka yake wa baharini mara nyingi hukaangwa kwenye sufuria. Lakini kabla ya kula samaki, unahitaji kuipika. Tutagundua jinsi ya kufanya vizuri na, muhimu zaidi, kusafisha haraka na kukata sangara.

Kwa nini sangara ni nzuri sana

Nguruwe hutambulika kwa urahisi na mapezi yake ya miiba ya mgongoni nyuma na nyekundu nyekundu kwenye tumbo, na rangi iliyopigwa na tiger ya mizani. Sangara, kama sheria, ni ndogo na kawaida huwa na uzito chini ya kilo tatu. Isipokuwa hupatikana katika safu ya besi za baharini, ambapo watu wengine wanaweza kufikia kilo kumi na nne. Kwa sababu ya udogo wake, sangara alikua mawindo ya samaki kubwa, ndege na, kwa kweli, wanadamu.

Sangara ya Mto inakamatwa katika mito na maziwa

Nguruwe ya Mto huishi katika miili safi ya maji: mito, maziwa yanayotiririka. Bahari - katika maeneo ya pwani na maeneo ya maji yenye kina kirefu cha bahari na bahari.

Nyama ya sangara ni kalori ya chini na imejaa vitamini na madini:

• Vitamini B;
• vitamini C;
• vitamini E;
• vitamini PP;
• vitamini A;
• vitamini D;
• fosforasi;
• chuma;
• iodini.

Sangara ya Mto ni samaki kitamu na ina mifupa machache. Aina ya baharini ya samaki hii sio mbaya zaidi kwa ladha, lakini kuna mifupa mengi zaidi ndani yake.

Jinsi ya kung'oa na kukata sangara

Kusafisha sangara sio kazi rahisi. Mizani ya samaki hii ni mnene, na mapezi ni manyoya. Kwa uchinjaji utahitaji:

• bodi ya kukata (kuna bodi maalum ya kukata samaki na mkia na mkia ambapo damu na kamasi hukusanya);
• mkasi ambao huondoa mapezi na matumbo;
• sio nyembamba sana na sio pana sana;
• blade ya kuona kwa mifupa ya kuona;
• forceps kwa kuondoa mifupa na ngozi.

Matunzio ya picha: zana za kusafisha na kukata samaki

Ni rahisi kuondoa mapezi na gill na mkasi

Nguvu ni muhimu kwa kuondoa mifupa

Kisu - faili hutumikia sawing mifupa kubwa

Bodi ya kukata rahisi wakati kitambaa cha nguo kinashikilia samaki kwa mkia

Tunatakasa sangara kutoka kwa mizani

Kabla ya kuondoa mizani, toa faini ya dorsal mkali na kisu au mkasi. Na kisha tumia moja ya njia za kusafisha sangara:

Ondoa mwisho wa nyuma kwanza, kisha wengine

• Fungia samaki safi kwenye freezer kabla ya kusafisha. Kisha mizani itatoka kwa urahisi;
• njia iliyo kinyume ni kuzamisha mzoga katika maji ya moto kwa dakika mbili. Mizani ngumu itakuwa laini na rahisi kuondoa;
• na chumvi. Sugua samaki na chumvi usiku, na asubuhi mizani itatoka kwenye ngozi kwa urahisi.

Kuondoa ngozi

Huna haja ya ngozi ya ngozi ikiwa unataka kuchoma au kuoka, kwa sababu basi nyama itapoteza juisi yake. Lakini saruji ndogo zinashauriwa kusafishwa kabla ya kupika. Ngozi pia huondolewa wakati inahitajika kupika minofu ya samaki.

Ili kuondoa ngozi, unahitaji kutekeleza udanganyifu kadhaa na mzoga:

1. Fanya kata kichwani karibu na mgongo.

   

   Kufanya chale katika kichwa cha samaki kwenye mgongo

2. Fanya kupunguzwa juu na chini ya dorsal fin na kuivuta nje.

   

   Kuondoa dorsal fin

3. Chukua ngozi na uivute hadi tumboni.

4. Vuta ngozi pamoja na kichwa kutoka kwa samaki (giblets pia itaondoka).

   

   Vuta ngozi pamoja na kichwa kutoka kwenye mzoga

5. Suuza mzoga ulioburudishwa chini ya maji ya bomba.

Sangara iliyotiwa

Ikiwa hakuna haja ya kuondoa ngozi, basi hatua inayofuata katika kuchinja nyama ni kumtia samaki samaki. Ili kuondoa matumbo, kata tumbo kutoka mkia hadi gill na usugue kwa upole. Ni muhimu sio kugusa au kuharibu nyongo.

Sisi hukata tumbo kutoka mkia hadi gill na kusafisha kwa uangalifu ndani

Video: jinsi ya ngozi ya sangara na kisu

Kupika sangara safi kwa kupikia

Kwa hivyo, mbele yetu kuna ngozi iliyosafishwa na iliyochomwa. Halafu yote inategemea aina gani ya sahani utakayopika kutoka kwayo.

Supu ya samaki

Baadhi ya mapishi hupendekeza kwanza kuchemsha sangara kwenye mizani, kisha kuiondoa kwenye mchuzi, kuondoa ngozi, kuondoa mifupa, na kurudisha nyama iliyomalizika kwenye supu ya samaki.

Ikiwa unataka kupika supu ya samaki kutoka kwenye kitambaa, lazima kwanza uondoe samaki kutoka kwenye ngozi pamoja na kichwa, kama ilivyoelezwa hapo juu, kata mzoga vipande viwili kando ya kigongo na uvute mifupa, kisha andaa vipande vya ukubwa unaohitajika na upika mchuzi kutoka kwao.

Kukata kwa kukaranga

Kwa kukaranga, ni bora kukata sangara kwenye steaks. Ngozi haiitaji kuondolewa, kwani inaunda ukoko wa crispy. Kata kichwa kisicho na kichwa na mapezi mbali na sangara iliyokatwa kwa vipande vya ukubwa wa kati ukitumia msumeno.

Tunatakasa na kukata sangara iliyohifadhiwa

Sisi kununua bass bahari, kama sheria, waliohifadhiwa. Ikiwa una mpango wa kukaanga samaki, basi mara moja anza kusafisha na kukata, na kwanza punguza mzoga kwa supu ya samaki.

Bass ya bahari ina rangi angavu

Futa sangara polepole, ikiwezekana katika maji baridi. Ili kuharakisha mchakato, ongeza kijiko cha chumvi hapo.

Bass zilizohifadhiwa ni rahisi kusafisha kuliko safi.

1. Ondoa mapezi yote kwanza.
2. Tengeneza chale karibu na kichwa, kando ya tumbo, na nyuma.
3. Futa mizani kwa kisu au chakavu.
4. Tumia mabawabu kutenganisha ngozi na kukata kichwa.
5. Toa samaki.
6. Ikiwa ni lazima, kata mzoga uliomalizika ndani ya minofu na uikate mifupa.

Video: kuchoma bass za mto zilizohifadhiwa

Mto safi au besi za bahari zilizohifadhiwa ni bidhaa tamu na yenye afya. Na usichanganyike na mchakato wa kusafisha au kuchoma sangara tena. Uvumilivu kidogo na ustadi - na sahani nzuri za kujifurahisha zitakufurahisha wewe na wapendwa wako!