Jinsi Ya Kutumia Foil Kwa Kuoka Chakula Kwenye Oveni

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Ni upande gani wa kuweka foil kwenye oveni: matte au glossy

Kila mama wa nyumbani jikoni ana roll ya karatasi ya karatasi ya alumini. Kwa wengi, amekuwa msaidizi asiyeweza kubadilika katika biashara ya upishi. Lakini wanawake wachache wanajua mali gani kumaliza matte na glossy ina. Wacha tujaribu kuijua.

Mali ya matte na pande zenye kung'aa za foil

Upande wa kung'aa, kwa sababu ya ujanibishaji wake, huonyesha vizuri miale ya joto na kwa hivyo huzuia sahani yako kutoweka haraka sana, kufunikwa na ganda lenye mnene. Na matte, badala yake, inachukua joto, ambayo ni joto kali zaidi. Kujua mali hizi, unaweza kutumia moja au upande mwingine wa "msaidizi" wa upishi kwa utayarishaji wa sahani anuwai.

Kama sheria, wazalishaji hawaandiki juu ya mali hizi za vifaa kwenye vifurushi, na watu wengi wanaamini kuwa huduma hii ya kiteknolojia haiathiri kasi ya kupikia. Walakini, wale ambao wanajua sheria za fizikia wanazitumia vizuri katika kupikia.

Sahani yenye juisi

Ikiwa unapanga kupika sahani ya juisi, kwa mfano, nyama kwenye mfupa na mboga, basi unahitaji kuweka chakula kwenye uso wa glossy wa "karatasi ya chuma". Katika kesi hii, matibabu ya joto laini hufanyika, baada ya hapo virutubisho vyote kwenye sahani yako karibu vimehifadhiwa kabisa.

Njia hii ni nzuri kwa kupikia kuku na mzoga mzima, vipande vikubwa vya nyama, samaki konda. Watawaka kwenye juisi yao wenyewe na wataoka sawasawa.

Mboga huoka kwa njia ile ile. Ni bora kufunika vielelezo vikubwa kando, na ikiwa ni casserole ya mboga au kitoweo, basi hupikwa katika fomu zinazostahimili joto, ambazo zimefunikwa juu na "karatasi" ya aluminium na uso wa matte nje. Itachukua joto zaidi kwa njia hii na kufupisha wakati wa kupika, wakati ikihifadhi juiciness na ladha ya mboga.

Ikumbukwe kwamba chakula kivitendo haishikamani na uso wa glossy. Hii ni muhimu wakati wa kupika bila mafuta. Katika kesi hii, vyakula vya kavu na vya chini huwekwa kwenye gloss, kwa hivyo utaandaa chakula chenye kalori ya chini.

Sahani zilizokaangwa

Msingi wa matte wa "msaidizi" wa upishi hutumiwa kupata sahani na ganda la dhahabu kahawia. Kwa hivyo, kwa mfano, wanapika nuggets zenye hudhurungi na crispy au mabawa ya kuku, samaki wenye mafuta.

Kwa kupunguza wakati wa mfiduo wa joto, virutubisho zaidi huhifadhiwa katika chakula kilichomalizika kuliko kwenye kukaanga kwa jadi kwenye sufuria. Ni muhimu pia kwamba hakuna mafuta yanayotumika wakati wa kuoka, kwa hivyo, yaliyomo kwenye kalori yamepunguzwa sana.