Supu Ya Buryat Na Dumplings Na Tambi: Kichocheo Cha Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Hujawahi kujaribu supu kama hii: Buryat "Shulen" na dumplings na tambi

Vyakula vya Buryat ni nyama nyingi, bidhaa za unga na mchuzi mwingi. Sahani inayoitwa "Shulen" inachanganya bidhaa hizi zote, kwani ni supu ya kupendeza na yenye kunukia. Katika vuli ya mawingu au baridi baridi, supu hii itatia nguvu na kuokoa kutoka baridi.

Supu ya Buryat "Shulen" na dumplings na tambi

Licha ya ujamaa, supu sio ngumu kuandaa. Ingawa mchakato ni wa muda mwingi, matokeo ni ya thamani yake. Ni bora kuchagua kipande laini cha mzoga wa nyama - minofu, na kutoka kwa kondoo - sehemu ya shingo.

Vyakula kwa huduma 3:

• 600 g ya nyama ya kondoo au nyama ya nyama;
• Dumplings 300 g;
• Lita 2.5 za maji;
• Kitunguu 1;
• Yai 1;
• unga wa ngano kama unga utakavyochukua;
• mimea safi kwa mapambo;
• chumvi na pilipili kuonja;
• 2 majani ya bay.

Kichocheo:

1. Weka maji ya kuchemsha. Kata nyama vipande vipande vya ukubwa wa kati.

   

   Nyama lazima ikatwe na kisu kikali

2. Weka nyama ndani ya maji ya moto na upike kwenye moto wa kati kwa saa 1, ukiongeza majani ya bay, pilipili na chumvi. Wakati nyama imepikwa, ongeza dumplings kwenye maji.

   

   Mwana-Kondoo hupikwa kidogo kidogo - dakika 40-45

3. Changanya yai na unga na chumvi kutengeneza unga mgumu wa tambi.

   

   Unga ya tambi inapaswa kuwa ngumu na thabiti

4. Toa unga unaosababishwa uwe mwembamba iwezekanavyo, pindua kwenye roll ngumu na ukate tambi. Punguza tambi na maji ya moto na ongeza kwenye sufuria na supu. Onja chumvi na upike kwa dakika 10 zaidi.

   

   Tambi haipaswi kushikamana na kisu wakati unakata

5. Kata vitunguu nyembamba ndani ya pete za nusu. Tupa kwenye supu dakika chache kabla ya kupika.

   

   Vitunguu vinaweza kubadilishwa na nyekundu au nyeupe

6. Mimina supu ndani ya bakuli za kina na nyunyiza mimea iliyokatwa.

   

   Supu ya Buryat "Shulen" itakuwasha moto siku ya baridi

Jinsi dumplings ya Buryat imeandaliwa kwa supu ya Shulen

Unga mwembamba na kujaza mengi ni mchanganyiko muhimu kwa dumplings ya Buryat.

Bidhaa:

• 250 ml maji ya joto;
• Yai 1;
• unga mwingi kama inahitajika kwa kukanda unga wa plastiki;
• 300 g ya nyama ya nyama;
• 300 g nyama ya nguruwe;
• 100 g ya mafuta ya nguruwe;
• Kitunguu 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 5 tbsp. l. maji ya barafu;
• chumvi na pilipili kuonja.

Kichocheo:

1. Ongeza yai na chumvi kwa maji. Shika, kisha ongeza unga uliosafishwa katika sehemu ndogo. Kanda unga thabiti. Ifanye iweze kutunga.

   

   Unga kwenye dumplings inapaswa kutolewa vizuri na sio kubomoa

2. Badilisha nyama na mafuta ya nguruwe kupitia grinder ya nyama. Pilipili na chumvi.

   

   Badala ya kukata nyama na mafuta ya nguruwe kupitia grinder ya nyama, unaweza kukata laini sana

3. Kata vitunguu vizuri.

   

   Vitunguu vilivyokatwa vizuri vitafanya nyama iliyokatwa kuwa laini zaidi.

4. Ongeza vitunguu kwenye nyama iliyokatwa na koroga. Mimina katika maji ya barafu na changanya vizuri tena. Piga dumplings, ukiziba kwa mfano na kueneza kwenye karatasi ya kuoka, yenye vumbi na unga.

   

   Vipuli vya Buryat hutengenezwa na Bana ya herringbone

Ninapenda kupika chakula cha joto katika vuli na msimu wa baridi. Mapishi ya 2-in-1 ni rahisi sana wakati sahani ina mchuzi na kujaza kwa moyo. Supu ya Buryat "Shulen" ni chaguo kama hilo. Kwa mtazamo wa kwanza, sahani hiyo inaonekana kutokuwa na maana - kuna nyama kwenye mchuzi, nyama kwenye vifuniko, na unga mwingi. Walakini, ladha ni sawa, na hakuna uzani baada ya kula. Na kwa ladha tajiri, mimi huongeza kila siku kijiko kidogo cha unga wa tangawizi kwenye supu yangu ya nyama.

Nyama nyingi yenye harufu nzuri kwenye mchuzi tajiri, tambi za kupikwa za nyumbani na vifuniko vyenye kujaza juisi - hii yote ni supu ya Buryat "Shulen". Sahani hiyo hutosheleza njaa na hutoa shibe kwa muda mrefu. Jaribu kutengeneza supu kama hiyo na kushangaza nyumba yako!