Jinsi Ya Kukaanga Pombe Kwenye Sufuria Kwa Ladha Na Kwa Usahihi, Pamoja Na Caviar Yake, Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Pan ya kukaanga: vidokezo vya kupikia

Spring na majira ya joto ni wakati wa uvuvi, ambayo inamaanisha kuwa nyepesi na wakati huo huo sahani za samaki zenye moyo. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kukaanga pombe kwenye sufuria ili wageni watafurahi na matibabu! Maelekezo kadhaa kutoka kwa samaki hii ya kupendeza, ya ajabu na rahisi kutumia itabadilisha likizo yako na meza ya kila siku.

Yaliyomo

• 1 Mkate anuwai
• 2 bream iliyokaangwa na pete za kitunguu
• 3 Na sahani ya kando ya viazi vijana
• 4 Kupika katika donge na unga
• 5 caviar ya bream iliyokaangwa
• 6 Video juu ya kupika pombe iliyokaangwa

Mikate tofauti

Ili kwamba hata chakula cha jioni cha kawaida cha familia kinaweza kuwasilishwa na ladha tofauti, tunapendekeza mkate wa kaanga katika mkate nne tofauti. Ili kufanya hivyo, tumia sufuria tofauti au suuza sufuria kila wakati unapobadilisha mkate.

Kwa sahani hii utahitaji:

• bream kubwa - 1 pc.;
• chumvi - kuonja (pini 1-2);
• pilipili nyeusi au nyekundu - kuonja;
• juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni - vijiko 2;
• mafuta ya mboga - ni kiasi gani kinachohitajika kwa kukaanga.

Kwa mkate, tutatumia unga, semolina, nazi na basil kavu.

Safi na suuza samaki kabisa

Samaki safi kutoka kwa matumbo na mizani, osha na kavu. Tenga mkia na kichwa, zinaweza kutumika katika kupikia supu ya samaki. Kutumia kisu kikali, gawanya mzoga katika vipande nyembamba (chini ya 2 cm nene), uweke kwenye bakuli na uchanganye na pilipili na chumvi, nyunyiza na maji ya limao.

1. Crispy na zabuni ya unga wa mkate. Ingiza samaki kwenye unga pande zote, ukitikisa kupita kiasi. Ikiwa utavunja samaki vizuri kabisa kwenye unga, itakuwa crispy wakati wa kukaanga. Preheat sufuria ya kukausha na mafuta, kaanga samaki kwa dakika 2-3 kila upande juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Mikate ya basil kavu. Mimina basil kwenye bamba bamba na tembeza vipande vya bream. Kaanga pande zote mbili kwenye mafuta moto ya mboga kwa dakika 3-4.
3. Crispy semolina mkate. Kwa njia sawa na katika njia zilizopita, tembeza vipande vya samaki kwenye semolina. Fry katika mafuta ya moto juu ya joto la kati kwa dakika 2-3.
4. Vipande vya nazi - mkate wa ladha ya karanga. Ingiza vipande vya bream ndani ya nazi ili kuweka safu sio nene sana. Kaanga pande zote mbili juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu.

Hivi ndivyo unaweza kuandaa urval ya kozi nne kutoka samaki moja kwa chakula cha mchana.

Kiwanda cha kukaanga na pete za kitunguu

Kichocheo hiki ni rahisi sana, na samaki aliyeandaliwa kulingana na hiyo anaweza kutumiwa kama sahani tofauti au na sahani ya kando - viazi, mchele au buckwheat. Utahitaji:

• bream safi - kilo 4;
• balbu - vipande 2 vya saizi ya kati;
• unga - vijiko 5;
• mafuta ya alizeti - 1/3 kikombe;
• chumvi na pilipili kuonja.

Kutoka kwa kiwango hiki cha viungo, utapata huduma 4.

Vitunguu hupa pombe ladha kali, kali

1. Safisha bream kwa kuondoa mizani na kuondoa ndani. Suuza vizuri kwenye maji baridi yanayotiririka. Kata kichwa na ugawanye mzoga ndani ya robo. Weka vipande kwenye bakuli, chaga chumvi na pilipili na changanya vizuri. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
2. Ingiza vipande vya bream kwenye unga bila kuzitikisa. Mimina mafuta ya alizeti kwenye skillet na uipate moto sana. Weka samaki na kaanga juu ya moto wa wastani, bila kufunikwa, kwa dakika 10 kila upande.
3. Baada ya pande zote mbili kupaka rangi, ongeza kitunguu na upike kwa dakika 10 zaidi. Sasa unaweza kufunga sufuria na kifuniko, punguza moto iwezekanavyo na chemsha kwa dakika 10.

Bia iliyokaanga na vitunguu iko tayari. Jaribu na utaona: vitunguu hupa samaki ladha nzuri ya viungo. Familia yako na marafiki watafurahi na sahani hii!

Na sahani ya kando ya viazi vijana

Bream kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya alizeti sio sahani tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Watu wengi wanapenda kukaanga samaki mzima, haswa. Ikiwa ni ndogo. Lakini hivi karibuni kumekuwa na malalamiko ya mara kwa mara kwamba vimelea ambavyo vina hatari kwa afya hupatikana katika samaki wa mtoni. Kwa hivyo, ni muhimu kukata bream kwa usahihi.

Utahitaji:

• 2 bream kubwa (au 4 ukubwa wa kati);
• unga - vijiko 2-3;
• mafuta ya mboga - ni kiasi gani kinachohitajika kwa kukaanga (karibu kikombe 1/3);
• chumvi kwa ladha.

Tumia viazi vijana, nyanya, na bizari safi kwa kupamba.

Viazi vijana na mboga mpya ndio sahani bora ya kando ya pombe iliyooka

1. Safi bream kutoka kwa mizani, matumbo, toa kichwa. Ili samaki kukaangwa kwa ubora, usikate kwa kuvuka, kama vile mapishi ya hapo awali, lakini kando ya kigongo. Ingiza kila kipande kwenye unga na chumvi.
2. Joto mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga, weka vipande 2 vya samaki ndani yake. Chemsha, kufunikwa, kwa angalau dakika 10 kila upande, itapika samaki vizuri.

Inabaki tu kuandaa sahani ya upande. Chemsha viazi mpya, uziweke kwenye sahani na pombe, nyunyiza bizari na vitunguu kijani. Kata nyanya kwenye kabari na uipange kando. Sahani iko tayari!

Kupika katika kugonga na unga

Vipande vya bream, iliyokaanga kwenye batter au unga, hupata upole, wepesi na ladha dhaifu. Kwa hivyo, huwezi kupuuza njia hii ya kupikia. Utahitaji:

• 500 g fillet ya bream;
• Vijiko 5 vya unga;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• nusu ya limau;
• Mayai 2;
• Gramu 100 za mafuta kwa kukaanga.

Andaa unga kwanza. Ili kufanya hivyo, changanya unga, chumvi na vijiko 2 vya mafuta ya mboga (au siagi iliyoyeyuka), ongeza glasi nusu ya maji ya joto. Koroga ili kusiwe na uvimbe. Funika unga na usimame.

Vipande vya kijivu vya bream kwenye batter

Kata kipande cha mkate kwenye vipande vipande urefu wa 5-7 cm na sio zaidi ya cm 1. Nyunyiza na mchanganyiko wa pilipili na chumvi, mimea iliyokatwa vizuri, punguza maji ya limao. Koroga na uende kwa dakika 20.

Ondoa unga na kuongeza wazungu waliopigwa na mayai mawili kwake. Ingiza kila kipande cha samaki kwenye unga na uweke kwenye sufuria ya kukaanga, ukipasha moto mafuta kwa kukaanga ndani yake. Shika sufuria mara kwa mara wakati wa kukaanga ili vipande vya minofu vifunike kabisa na mafuta.

Kabla ya kutumikia, pasha moto sahani, uifunike na leso, na uweke vipande vya samaki kwenye unga kwa njia ya piramidi juu yake, kupamba na mimea - parsley, vitunguu, bizari. Kutumikia na bream iliyokaangwa na mchuzi wa nyanya au mayonesi na gherkins.

Jaribu kukamua bream kwenye batter ya bia. Mchakato wa kupikia ni sawa na katika mapishi ya hapo awali, lakini kwa batter utahitaji:

• 250 g ya bia;
• Vikombe 1.5 vya unga;
• Mayai 1-2;
• chumvi, pilipili, viungo vya samaki - kuonja.

1. Piga chakula kwenye mchanganyiko au mchanganyiko, na uache unga kwa dakika 10.
2. Piga samaki. Huna haja ya kuipaka chumvi, inapaswa kuwa na chumvi ya kutosha kwenye batter.
3. Ingiza vipande vya samaki ndani ya unga na uziweke mara moja kwenye skillet na mafuta moto au mafuta. Kaanga kwa dakika 10 kila upande bila kifuniko.

Viazi zilizochemshwa, mchele, na saladi ya mboga ni sahani nzuri ya kando ya pombe iliyokaangwa.

Caviar ya bream iliyokaanga

Katika chemchemi, wakati wa kuzaa, labda utakutana na pombe ya caviar. Unaweza pia kutengeneza sahani nyingi kutoka kwa caviar. Tumezoea zaidi caviar yenye chumvi, lakini ikiwa hakuna mengi, basi ni bora kutosumbuka na balozi, lakini kaanga tu na kuitumikia pamoja na samaki. Kwa kuongezea, hii ni kazi ya haraka na rahisi.

1. Wakati wa kusafisha, ondoa caviar kwa uangalifu kutoka kwa tumbo na mikono yako, ukitenganisha utumbo wa ziada kutoka kwake. Kwa kukaranga, sio lazima suuza caviar, na vile vile kusafisha kutoka kwa filamu hakuhitajiki.
2. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha ili caviar isifunike kabisa nayo.
3. Ingiza caviar kwenye unga na chumvi (unaweza kuongeza pilipili) na uweke sufuria. Funika kifuniko kwa dakika 3-4 ili caviar isiuke, lakini ihifadhi upole.
4. Baada ya caviar kwenye safu ya chini iwe giza na nene, ibadilishe kwa uangalifu ili vipande visianguke. Kupika kwa dakika nyingine 3-4. Huna haja ya kufunika sufuria kwa wakati huu.

Pancakes pia zinaweza kutengenezwa kutoka kwa caviar. Sahani hii itachukua muda zaidi na shida, lakini niamini - ni ya thamani yake.

Kaanga kabisa caviar pande zote mbili kwenye mafuta ya kuchemsha

1. Safisha kabisa caviar kutoka kwenye filamu. Koroga na uma, whisk ili kuondoa jambo lolote la kigeni.
2. Kwa kilo 0.5 ya caviar, ongeza kijiko 1 cha chumvi, pilipili na kitoweo cha kuonja, mayai 1-2, vikombe 1.5 vya unga. Changanya kila kitu mpaka msimamo wa cream ya sour.
3. Katika sufuria ya kukausha na mafuta moto au mafuta, panua misa na kijiko ili upate pancake kadhaa ndogo. Kupika kwa dakika 4-5 kila upande. Ikiwa utafunika sufuria na kifuniko, keki za caviar zitakuwa laini na zenye juisi. Ikiwa sufuria iko wazi, caviar itakuwa ya kukaanga zaidi na crispy.

Kutumikia caviar iliyokaangwa na viazi zilizopikwa, saladi ya mboga na mboga nyingi safi.

Video kuhusu kupika pombe iliyokaangwa

Tunatumahi mapishi yetu yatakuwa muhimu kwako kwa vyakula vya kila siku na vya sherehe. Shiriki nasi siri zako za kupika pombe na sahani kutoka kwa caviar yake, na uliza maswali yako kwenye maoni. Tamaa na raha kwa nyumba yako!