Sababu 5 Za Kutoa Mkate Na Sio Kula

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kwa nini unapaswa kutoa mkate: sababu 5 nzuri

Tulifundishwa kwa muda mrefu kwamba mkate ndio kichwa cha kila kitu. Je! Tumewahi kufikiria huko nyuma kwamba ukweli huu usiobadilika ungekuwa na changamoto? Ni nini kilichobadilika tangu wakati huo na kwanini bidhaa kuu mara moja ikawa ya lazima, wacha tuigundue.

Kwa nini ni muhimu kuondoa mkate kutoka kwenye lishe

Tangu nyakati za zamani, mkate ulitawala meza ya kula na ulikuwa na mali muhimu zaidi ya lishe. Ilipatikana kwa kufanya kazi kwa bidii. Na katika nyakati ngumu, wakati wa njaa na shida, hata kipande kidogo kilichokaushwa kinaweza kuokoa maisha ya mtu. Kwa hivyo, kila wakati walitendea mkate kwa heshima na ustawi. Lakini mengi yamebadilika tangu wakati huo.

Sababu # 1 sio mkate tena

Bidhaa hiyo, iliyowasilishwa kwa wingi kwenye rafu za duka, sio mkate tena ambao babu na babu zetu walikula zaidi ya nusu karne iliyopita. Mnamo 1943, Rockefeller Foundation ilianza kutafiti ngano. Lengo kuu - kutatua shida ya njaa ulimwenguni - imepatikana kwa shukrani kwa juhudi za wanasayansi, wataalamu wa kilimo na wataalamu wa maumbile. Tayari katika miaka ya 50, aina ya nafaka thabiti zaidi na yenye lishe ilipatikana. Tangu wakati huo, ngano imevuka mara nyingi. Leo, kuna aina zaidi ya elfu 25 ya nafaka hii ambayo ina uwezo mzuri wa kuzoea hali ya mazingira inayobadilika, kutoa mavuno mara kumi zaidi, yanakabiliwa na fangasi na vimelea na kwa ujumla ni mazao magumu zaidi. Na kila kitu kitakuwa sawa ikiwa matokeo ya uteuzi hayangeleta mabadiliko makubwa katika nambari ya maumbile ya nafaka.

Baada ya majaribio ya kuvuka, idadi ya chromosomes kwenye ngano iliyobadilishwa iliongezeka mara 3: kutoka 14 hadi 42. Hii inaonyesha kwamba mkate wa kisasa umebadilishwa sana ikilinganishwa na kile babu zetu walitumia.

Katika mapambano ya uzalishaji, mkate umebadilika

Sababu # 2 - mkate wa kisasa humfanya mtu kunenepa

Mkate ni bidhaa yenye kalori nyingi, na leo hautashangaza mtu yeyote. Kalori hutoa nishati kwa maisha na kwa ujumla inahitajika na mwili. Ndio sababu wengi wanaamini kuwa kula mkate kwa kiwango kinachofaa hakutadhuru takwimu, lakini itatoa nguvu inayofaa. Walakini, hali ni tofauti. Ngano ina amylopectini ya wanga, ambayo, pamoja na mambo mengine, inakuza utuaji wa mafuta ndani ya tumbo na pande. Kwa kuongezea, haimo tu kwenye mkate wa unga, lakini pia katika toleo zima la nafaka, ambayo haitegemei njia ya usindikaji. Hii, na ukweli kwamba 20% ya kalori zote zinazotumiwa ulimwenguni zinatokana na ngano, inaelezea kabisa shida ya unene kupita kiasi, ambayo imekuwa ya ulimwengu tangu mwisho wa karne ya 20.

Mkate humfanya mtu kunona

Sababu namba 3 - mkate wa kisasa humfanya mtu kuwa mraibu

Ikiwa, kula bidhaa zilizooka, unapata raha isiyo ya kawaida - huu sio mchezo wa mawazo. Gluten (moja ya protini inayopatikana kwenye nafaka), wakati wa kuingiliana na juisi ya tumbo, hubadilika kuwa mchanganyiko wa polypeptides ambayo ina mali sawa na morphine, dawa yenye nguvu. Kwa hivyo, mkate ulioliwa huathiri mfumo mkuu wa neva kama cocaine au nikotini.

Mtu wa kisasa hawezi kufikiria maisha bila mkate

Sababu # 4 - mkate wa kisasa humfanya mtu kuwa mjinga

Matumizi ya dawa za euphoric kwa njia ya mkate zinaweza kusababisha ugonjwa wa ubongo. Gliadin yote ile ile inasababisha kuzorota kwa upenyezaji wa matumbo, kama matokeo ambayo kingamwili hutolewa, ambayo, kwa upande wake, huathiri vibaya tishu za ubongo na inaweza kusababisha mabadiliko mabaya katika ubongo.

Mkate humfanya mtu kuwa mjinga

Sababu # 5 - mkate wa kisasa humfanya mtu kuwa mbaya kiafya

Ukweli juu ya athari za mkate kwa afya ya binadamu:

• Huongeza kiwango cha estrogeni mwilini, ambayo inaweza kusababisha tumors za saratani, haswa saratani ya matiti kwa wanawake.
• Inayo cholesterol hasi na inakuza ubadilishaji wa sukari kuwa triglycerides, ambayo husababisha damu inayoitwa chafu, mishipa iliyoziba na mishipa na, kama matokeo, kwa ugonjwa wa moyo na mishipa.
• Inathiri vibaya asidi, ambayo inasababisha upungufu wa kalsiamu mwilini na, kama matokeo, wiani mdogo wa mfupa. Husababisha arthritis na osteoporosis.
• Husababisha ugonjwa wa celiac (ugonjwa wa kawaida unaojulikana na shida ya mmeng'enyo) na magonjwa kadhaa ya kinga mwilini yanayohusiana na ngozi na ini.
• Inasababisha spikes katika sukari ya damu, ambayo huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili.
• Kwa kiasi kikubwa huongeza hamu ya kula, ambayo husababisha ulaji mwingi wa chakula, kuongezeka uzito na shida nyingi za kiafya.

Mkate husababisha shida za kiafya

"Bonasi" kutoka mkate

Na sababu 2 zaidi kwa nini hupaswi kula mkate:

• Mkate wa ngano una molekuli ya protini-sukari, ambayo maudhui yaliyoongezeka ambayo husababisha kuzeeka mapema.
• Gluten maarufu pia huzuia homoni za furaha katika mwili wa mwanadamu, ambazo zinaweza kusababisha unyogovu na hali mbaya.

Kwa kumalizia, ningependa kukumbuka nukuu moja zaidi ambayo inainua mkate kuwa kiwango cha ibada: "Chukua mkate kwa chakula cha jioni kwa kiasi. Mkate ni kitu cha thamani, utunze. " Kulingana na hapo juu, hatua hii inapaswa kuwa na thamani ya sifuri ikiwa tunataka kudumisha afya, ujana na uzuri kwa miaka mingi.