Matango Ya Haraka Ya Chumvi Ya Crispy: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Matango ya crispy yenye chumvi kidogo: mapishi ya haraka

Unaweza kupata mitungi ya matango ya crispy karibu kila pantry ambayo huhifadhi maoni ya kupendeza ya kushona kwa msimu wa baridi. Lakini vipi juu ya wale ambao wanataka kufurahiya ladha ya vitafunio vyao wanavyopenda, bila kusubiri mwanzo wa hali ya hewa ya baridi? Kuna njia ya kutoka! Matango yenye chumvi kidogo huandaliwa haraka na kwa urahisi, na unaweza kufurahiya ladha ya mboga yenye juisi kwa siku chache, na wakati mwingine, hata masaa. Inabaki tu kuchagua kichocheo cha kuonja na kuendelea na vitendo.

Yaliyomo

• Mapishi 1 ya haraka ya kutengeneza matango ya crispy

  • 1.1 Matango ya crispy yenye chumvi kidogo kwenye brine moto

    1.1.1 Video: matango yenye chumvi kidogo kwa siku

  • 1.2 Matango yenye chumvi kidogo kwenye brine baridi na majani yenye harufu nzuri

  • 1.3 Matango ya Crispy na pilipili kali kwenye begi kwa saa 1

    1.3.1 Video: matango yenye chumvi kidogo kwenye kifurushi kwa masaa 3

  • 1.4 Matango ya crispy yenye chumvi kidogo na sukari kwenye maji ya madini

    1.4.1 Video: matango yenye chumvi kidogo katika maji ya madini

  • 1.5 Matango yenye chumvi kidogo na vitunguu

Mapishi ya haraka ya kutengeneza matango ya crispy

Matango ya pickled ni kumbukumbu nyingine isiyosahaulika ya utoto wangu. Mara tu mboga kwenye bustani yetu ilipoanza kuiva kwa kiwango ambacho kinaturuhusu kutengeneza saladi sio tu, bali pia maandalizi, dada yangu kwanza alitia chumvi chupa au matango mawili ya haraka na viungo na mimea yenye harufu nzuri. Nakumbuka nikiangalia jarida la glasi na warembo wa kijani wakitoa harufu nzuri ya manukato, ilikuwa ngumu kutowaonja hata wakati mfupi uliwachukua kuokota. Dada yangu kila wakati aliandaa vitafunio kama vile mapishi anuwai, na bado siwezi kusema ni ipi nilipenda zaidi.

Matango ya crispy yenye chumvi kidogo kwenye brine moto

Katika toleo hili la salting haraka, jambo ngumu zaidi ni kusubiri, kwa sababu baada ya matango kwenye jar ya brine, italazimika kuwa mvumilivu kwa siku 2 nzima.

Viungo:

• Matango 5-7;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 1/2 rundo la bizari;
• Lita 1 ya maji;
• 2 tbsp. l. chumvi la meza;
• Jani 1 la bay;
• 4-5 pilipili nyeusi za pilipili.

Maandalizi:

1. Funika matango madogo ya takriban saizi sawa na maji baridi na uondoke kwa masaa 2-3. Vitendo hivi ni muhimu kwa mboga zijazwe na kioevu. Ikiwa matango yamechaguliwa hivi karibuni kutoka kwenye bustani na bado hayajapoteza unyumbufu, unaweza kuanza kuokota mara moja, bila kuloweka.

2. Kata mwisho wa mboga katika mwisho wote.

   

   Andaa matango

3. Weka bizari na vipande vya vitunguu chini ya jar safi ya glasi.

   

   Weka bizari na vipande vya vitunguu kwenye jar

4. Weka mboga kwenye chombo chenye kompakt, ukiweka kwa wima.

   

   Hamisha mboga zilizoandaliwa hapo awali kwenye chombo na bizari na vitunguu

5. Chukua sufuria na sufuria, pilipili nyeusi na jani la bay kwenye sufuria ndogo, pika kwa dakika 5.

   

   Andaa kujaza moto

6. Mimina kioevu cha moto ndani ya jar ya matango, funika kiboreshaji na kifuniko cha nailoni au kipande cha chachi kilichokunjwa katikati.

   

   Mimina kachumbari kwenye jar ya mboga

7. Acha matango kwenye joto la kawaida kwa siku 2.

8. Baada ya kipindi maalum, funga jar na kifuniko cha nailoni na uweke kwenye jokofu kwa kuhifadhi.

   

   Matango yanaweza kuliwa kwa siku mbili

Vitafunio mbadala vilivyoandaliwa katika brine moto.

Video: matango ya crispy yenye chumvi kwa siku

Matango yenye chumvi kidogo kwenye brine baridi na majani yenye kunukia

Njia baridi ya kupikia matango yenye chumvi kidogo inajumuisha kumwagilia mboga na suluhisho la chumvi bila kuchemsha, lakini inashauriwa kuchukua maji ya chupa ya kuchemsha na yaliyopozwa au yaliyotakaswa kwa kumwaga

Viungo:

• Kilo 1 ya matango;
• Lita 1 ya maji;
• 70 g chumvi;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• Majani 10 ya currant nyeusi;
• Majani 10 ya cherry;
• 2 majani ya farasi;
• Kikundi 1 cha mimea ya bizari na miavuli.

Maandalizi:

1. Mimina chumvi ndani ya chombo na maji baridi na koroga vizuri hadi fuwele zitakapofutwa kabisa.

   

   Andaa suluhisho la chumvi

2. Weka nusu ya majani yenye harufu nzuri na bizari chini ya sufuria inayofaa.

   

   Weka nusu ya majani ya currant, cherry na horseradish kwenye chombo cha kuokota

3. Hamisha matango yaliyosafishwa kabla na "pua" na "mikia" iliyokatwa kwenye sufuria.

   

   Weka matango kwenye chombo

4. Kata karafuu za vitunguu vipande vipande 3-4 na usambaze sawasawa kati ya mboga.

5. Mimina suluhisho la chumvi kwenye sufuria ili kufunika kabisa yaliyomo. Ili kuepusha uingizaji wa fuwele za chumvi ambazo hazijafutwa kwenye kiboreshaji, shika kumwagika, ukishika ungo moja kwa moja juu ya sufuria na matango.

   

   jaza mboga na kioevu cha chumvi

6. Weka sehemu ya pili ya majani na kijani kibichi juu.

7. Funika kipande na kitambaa safi cha chai na ukae kwa masaa 6-8.

   

   Acha mboga ziketi kwenye joto la kawaida

8. Funika sufuria na kifuniko, weka matango kwenye jokofu na uwape chumvi kwa masaa mengine 10-12.

9. Kutumikia matango tayari tayari au ukate vipande rahisi zaidi kwa kula.

   

   Ikiwa matango yaliyomalizika ni makubwa sana, kata kwa cubes ndefu kabla ya kutumikia.

Matango ya Crispy na pilipili kali kwenye begi kwa saa 1

Moja ya mapishi hayo ya matango yenye chumvi kidogo, kulingana na ambayo kivutio huandaliwa kwa saa moja, pamoja na mchakato wa maandalizi na wakati wa kusubiri kwa chumvi.

Viungo:

• Kilo 1 ya matango;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• 1/2 ganda la pilipili kali;
• Rundo 1 la bizari;
• Kijiko 1. l. chumvi;
• 1 tsp mchanga wa sukari.

Maandalizi:

1. Loweka matango kwenye maji baridi kwa angalau saa 1.

   

   Loweka matango kwenye maji baridi kabla ya kuokota.

2. Kata mwisho wa mboga, kisha kata kila tango kwa urefu hadi robo.

   

   Kata mboga kwenye vijiti virefu

3. Hamisha vipande vya mboga kwenye mfuko wa plastiki uliobana.

4. Ongeza bizari safi iliyokatwa hapo, vitunguu vilivyopitia vyombo vya habari na nusu ya pilipili moto (kavu au safi).

   

   Weka matango, kitunguu saumu, bizari, na pilipili kali kwenye mfuko mkali

5. Mimina chumvi na mchanga wa sukari kwenye sehemu ya kazi.

   

   Ongeza chumvi na sukari

6. Kubonyeza begi kwenye uso wa kazi, ondoa hewa nyingi iwezekanavyo, kisha funga au funga vizuri.

7. Shika yaliyomo kwenye begi vizuri ili matango ichanganyike vizuri na viongezeo vyote.

   

   Changanya viungo kwa kutikisa begi iliyofungwa mara kadhaa

8. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30 au zaidi.

9. Kwa kutumikia, hamisha matango kwenye bakuli la bakuli au sahani, na kwa kuhifadhi kwenye jokofu - kwenye chombo cha glasi na kifuniko.

   

   Matango yaliyotengenezwa tayari yenye chumvi yanaweza kutumiwa kwenye bakuli nzuri ya saladi

Video: matango yenye chumvi kidogo kwenye kifurushi kwa masaa 3

Matango ya crispy yenye chumvi kidogo na sukari katika maji ya madini

Wale ambao tayari wamejaribu chaguo hili kwa matango ya kuokota kwa kauli moja wanasema kwamba mboga kulingana na kichocheo hiki zimeandaliwa haraka, na vile vile tastier na crisper. Tujaribu?

Viungo:

• Kilo 1 ya matango;
• Lita 1 ya maji ya madini na gesi;
• 2 tbsp. l. chumvi;
• 2 tsp Sahara;
• bizari safi, vitunguu na viongeza vingine kwa ladha.

Maandalizi:

1. Andaa mboga: osha vizuri, loweka kwenye maji baridi ikiwa ni lazima, kata "pua".

   

   Chagua mboga za ukubwa sahihi na uwaandae kwa kuokota

2. Suuza bizari, ponda kidogo karafuu za vitunguu zilizosafishwa na kisu cha kisu.

   

   Ponda karafuu za vitunguu na kisu cha kisu

3. Weka vyakula vyote vilivyoandaliwa kwenye sufuria au chupa ili matango iwe kati ya tabaka za mimea na vitunguu.
4. Mimina mchanga wa sukari kwenye sufuria.

5. Changanya chumvi na maji ya madini ya kaboni.

   

   Changanya maji ya chumvi na madini

6. Mimina kujaza juu ya matango ili yatoweke chini ya kioevu.

7. Funika matango na bamba ili isiingie na kuondoka mahali pazuri kwa masaa 24.

   

   Funika matango na kitu kizito ili waweze kuzama kabisa kwenye suluhisho la chumvi.

8. Hifadhi matango yaliyotengenezwa tayari kwenye jokofu na utumie na sahani unazozipenda kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

   

   Matango yenye chumvi kidogo katika maji ya madini ni tayari kutumika kwa siku

Video: matango yenye chumvi kidogo katika maji ya madini

Matango yenye chumvi kidogo na vitunguu

Mwishowe, ninapendekeza kichocheo kulingana na ambayo jirani yetu ilitengeneza matango yenye chumvi kwa miaka mingi. Mwanamke huyo alibaki mwaminifu kwa njia anayoipenda ya kuokota mboga na kuipika kila msimu wa joto tu kama ilivyoelezwa hapo chini.

Viungo:

• 3 kg ya matango;
• Lita 3 za maji;
• 6 tbsp. l. chumvi;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• Vitunguu 2;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Miavuli 2-3 ya bizari;
• 2 majani ya farasi;
• Matawi 2-3 ya cherry;
• Matawi 2-3 ya currant nyeusi;
• Mbaazi 10-15 ya pilipili nyeusi;
• 1 ganda pilipili kali.

Maandalizi:

1. Panga matango, chagua kiwango kizuri cha mboga ndogo, zenye nguvu bila uharibifu na ishara za uchovu, safisha kabisa.

   

   Kuchukua kiasi sahihi cha matango yenye nguvu

2. Vidudu vya cherries na currants, majani ya farasi na miavuli ya bizari pia suuza vizuri.

3. Kata vitunguu na vitunguu vipande vidogo, bila kuvichunguza. Chop pilipili kavu au safi ya moto na kisu.

   

   Kata vitunguu, vitunguu saumu na pilipili kali

4. Hamisha 1/2 ya wiki, vitunguu, vitunguu, pilipili kali na mbaazi nyeusi kwenye sufuria kubwa, juu na matango.

   

   Weka mimea chini ya sufuria kubwa.

5. Mimina matango na maji yaliyochanganywa na chumvi na sukari, funika na safu ya majani na mimea iliyobaki.

   

   Mimina mchanganyiko wa maji, sukari na chumvi kwenye sufuria ya matango

6. Bonyeza mboga kwa uzito mdogo ili kuizuia isielea na kuondoka jikoni kwa siku 1-2. Hamisha matango yaliyomalizika kwenye mitungi na uhifadhi kwenye jokofu, chumba cha baridi au pishi.

   

   Baada ya siku 1-2, unaweza kung'oa tango, iliyochwa na mikono yako mwenyewe

Matango ya crispy yenye chumvi kidogo yaliyotengenezwa nyumbani ni vitafunio vyema kwa siku za joto za majira ya joto. Sahani kama hiyo inaweza kutolewa kama nyongeza ya chakula cha kawaida, na kama mapambo yasiyofaa, lakini ya kitamu na yenye harufu nzuri ya meza ya sherehe. Bon hamu kwako na wapendwa wako!