Matango Yenye Chumvi Kidogo: Mapishi Ya Haraka Kwa Dakika 5, Toleo La Kichina La Sahani, Hakiki

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Hakuna shida: matango yenye chumvi kidogo kwa dakika 5

Viazi vijana tayari vimekaa mezani, vimenyunyiziwa na bizari iliyokatwa, kaya zinaandaa vijiko na kumeza mate, kukamata harufu ya kumwagilia kinywani inayokimbilia kutoka jikoni, lakini bahati mbaya - hakuna tango moja yenye chumvi iliyopatikana kwenye jokofu yako kwa vitafunio. Usifadhaike! Kusaidia biashara ni rahisi: unahitaji tu viungo kadhaa, matango kadhaa safi na dakika 5 za wakati.

Yaliyomo

• Dakika 1 5 - na umemaliza: uteuzi wa mapishi ya matango ya haraka

  • 1.1 Rahisi na kitamu
  • 1.2 Vitafunio vyenye viungo
  • 1.3 Matango yenye harufu nzuri na mbegu za caraway, haradali na maji ya limao
  • 1.4 Matango ya kuburudisha na chokaa na mint
  • 1.5 Matango ya Kichina yaliyovunjika
  • 1.6 Video: matango yenye chumvi kidogo bila kachumbari kwa dakika 5
• 2 Maoni

Dakika 5 - na umemaliza: uteuzi wa mapishi ya matango ya haraka

Wakati ardhi imefunikwa na theluji, na theluji inapasuka nje ya madirisha, hakuna wakati mzuri wa marinades na kachumbari: unafungua jar iliyohifadhiwa kwa uangalifu, na kutoka kwa kila mmoja jua kali na vitanda vyenye harufu nzuri hupumua juu yako. Walakini, majira ya joto ni jambo tofauti kabisa; kwa wakati huu, akiba ya zamani ya kachumbari inaisha, na mboga changa hujazwa kwa ukingo na vitamini na vifaa vidogo, kwa hivyo ni huruma tu kuwaoga katika maji ya moto na siki. Na hakuna haja, kwa sababu kuna "mapishi ya kuelezea" mazuri, ambayo kila moja itakuruhusu kupunja tango kidogo yenye chumvi kwa raha, bila kutumia dakika moja ya ziada kwenye maandalizi yake.

Rahisi na kitamu

Kichocheo hiki ni kitamaduni cha upishi cha aina, rahisi, kifahari na kila wakati husababisha matokeo mazuri, hata ikiwa haujawahi kuokota maishani mwako.

Utahitaji:

• Kilo 1 ya matango;
• Rundo 1 la bizari;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• 2 tbsp. l. chumvi la meza.

Maandalizi:

1. Osha matango kabisa. Kwa matunda mapya ambayo yamechaguliwa tu kutoka kwenye kitanda cha bustani, hii itakuwa ya kutosha, lakini ikiwa mboga imeweza kulala kwenye jokofu kwa siku kadhaa, na una saa moja au mbili katika hisa, haitaumiza kuingia kidogo yao katika maji baridi - hii itatoa unyoya wa massa na "crispness" ya kupendeza.

   

   Ikiwa matango yalichukuliwa siku mbili au tatu zilizopita, kuloweka kutawafaa.

2. Chop wiki na vitunguu na kuchanganya na chumvi.

   

   Kwa bidii unavyosaga vitunguu, mapema itatoa ladha yake kwa matango.

3. Kata matango katika vipande au wedges zenye mviringo, ukiondoa vidokezo vyenye uchungu, na uweke kwenye mfuko wa plastiki au chombo cha chakula na kifuniko. Usijaze chombo juu, mboga haipaswi kuchukua zaidi ya 1/3 ya ujazo wake.

   

   Vipande vikubwa havitakuwa na wakati wa chumvi, ndogo sana hazitakuwa rahisi kula, kwa hivyo angalia uwanja wa kati

4. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye vipande vya tango, funga kontena vizuri, na funga begi.

   

   Ni muhimu kuchukua mifuko miwili mara moja, kwa hivyo huwezi kuogopa kuwa moja itavunja

5. Shake chombo na makombo ya spicy kwa nguvu kwa dakika 2-3, kisha uiache peke yake kwa dakika nyingine 2-3.

   

   Unaweza kuanza kuonja

Kivutio cha viungo

Ikiwa katika mapishi ya hapo awali haukuwa na piquancy ya kutosha, tunashauri chaguo kali zaidi, na pilipili kali.

Utahitaji:

• Kilo 1 ya matango;
• Rundo 1 la bizari;
• 1 rundo la cilantro;
• 1 pilipili ya kijani;
• 4-5 karafuu ya vitunguu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, mzeituni mzuri;
• 2 tbsp. l. chumvi la meza.

Kupika.

1. Suuza matango vizuri kwenye maji baridi, kata matako machungu, na ukate matunda yenyewe vipande vya ukubwa wa kati.

   

   Chop matango bila mpangilio

2. Kata mimea.

   

   Sehemu ya harufu iko tayari

3. Chop pilipili laini.

   

   Ikiwa inataka, mbegu zinaweza kuondolewa

4. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

   

   Unaweza kuongeza vitunguu moja kwa moja kwenye mafuta

5. Weka matango, mimea na viungo kwenye chombo kinachofaa, funika na mafuta, ongeza chumvi na utikise vizuri. Baada ya dakika 5, vitafunio vitakuwa tayari.

   

   Zaidi kidogo, na kivutio kiko tayari

Matango yenye kunukia na mbegu za caraway, haradali na maji ya limao

Juu ya pilipili moto, taa haikuungana kama kabari. Mustard inaweza kumpa kivutio pungency muhimu, na manukato na maji ya limao itafanya palette ya ladha iwe tofauti zaidi na ya kupendeza.

Utahitaji:

• Kilo 1 ya matango;
• 4-5 karafuu ya vitunguu;
• Limau 1;
• Kikundi 1 cha iliki na bizari;
• mbegu za haradali, mbegu za caraway - kuonja;
• 1-2 tbsp. l. chumvi la meza.

Kupika.

1. Osha matango na ukate nasibu.

   

   Usisahau kutupa vidokezo vya uchungu!

2. Chop wiki, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

   

   Vitunguu na wiki ni vitu visivyo na mabadiliko ya kachumbari ya tango

3. Punguza juisi nje ya limao.

   

   Ikiwa unasonga limao na shinikizo kwenye meza, itakuwa rahisi kufinya juisi.

4. Weka vipande vya tango, mimea, vitunguu, chumvi na viungo kwenye begi au chombo kingine kinachofaa.

   

   Mbali na wiki ya bizari, wakati wa kuweka chumvi, hutumia miavuli yake na mbegu.

5. Mimina maji ya limao juu ya kila kitu, funga chombo na kutikisa kwa dakika kadhaa ili kusambaza sawasawa chumvi na viungo ndani. Baada ya dakika 5, sampuli ya kwanza inaweza kuchukuliwa.

   

   Kutibu iko tayari

Matango ya kuburudisha na chokaa na mint

Ladha nyingine ya kupendeza kwa wale ambao wanapenda kujaribu vitu vipya: chokaa chenye juisi, mint yenye harufu nzuri na seti ya pilipili.

Utahitaji:

• Kilo 1 ya matango;
• Chokaa 2-3;
• Rundo 1 la bizari;
• Kikundi 1 cha iliki;
• Matawi 3-4 ya mint;
• mchanganyiko wa pilipili - nyeusi, nyeupe, manukato (mbaazi 3-5 kila mmoja);
• 1 tsp Sahara;
• 2 tbsp. l. chumvi.

Kupika.

1. Osha matango na ukate vipande vidogo.

   

   Ni bora kuchagua matunda, yenye ngozi nyembamba

2. Kutumia grater nzuri, toa zest kutoka kwa chokaa, na itapunguza juisi kutoka kwenye massa.

   

   Sio marufuku kutumia limau, lakini kwa chokaa ina ladha zaidi.

3. Saga chumvi, sukari na pilipili kwenye chokaa, na kisha unganisha kila kitu na zest.

   

   Mavazi itakuwa ya asili, lakini ya kitamu.

4. Chop wiki.

   

   Mint itaongeza maelezo maalum kwenye sahani iliyomalizika

5. Weka viungo vyote kwenye begi au chombo cha plastiki, funga au funika na utikise vizuri. Baada ya dakika 5, sahani inaweza kutumika.

   

   Haraka mezani!

Matango ya Kichina yaliyovunjika

Je! Umelishwa na bizari na vitunguu? Unataka kuongeza mguso wa kigeni kwenye sahani yako? Rahisi! Ukweli, inashauriwa kusisitiza matango yaliyovunjika kwa muda mrefu - dakika 15-20. Lakini kupika kwao hakutakuchukua zaidi ya dakika 5 zile zile.

Utahitaji:

• 500 g ya matango;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• 1-2 tsp mbegu za ufuta;
• Maganda 2 ya pilipili kali;
• 0.5 tsp chumvi;
• 1.5 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• 0.5 tbsp. l. mafuta ya ufuta mweusi;
• 1.5 tbsp. l. siki ya mchele;
• divai tamu ya mchele Mirin.

Kupika.

1. Osha matango, kata kwa nusu na uwagonge kidogo na nyundo ya jikoni, au ubonyeze kwa kisu, ukiweka gorofa. Usizidishe! Matango hayapaswi kutawanyika kwenye vumbi, lakini hupasuka kidogo tu, na katika mama wenye ujuzi zaidi, nyufa huonekana tu kwenye massa, wakati nje ya matunda hubaki sawa.

   

   Ikiwa mwanzoni matango yatapasuka nje, ni sawa

2. Kata ganda la pilipili kali ndani ya pete.

   

   Kulingana na mila ya Wachina, pilipili hukatwa kwa usawa, lakini hii ni hitaji la hiari.

3. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

   

   Vitunguu kidogo haidhuru kamwe

4. Kaanga mbegu za ufuta juu ya moto mdogo, kuwa mwangalifu usizichome.

   

   Sesame inapaswa kuwa hudhurungi kidogo tu

5. Futa chumvi kwenye divai.

   

   Mirin mara nyingi hupatikana katika mapishi ya vitafunio vya Wachina

6. Kata matango yaliyotayarishwa kwa vipande vidogo na uingie kwenye begi au kontena pamoja na viungo vingine na utetemeke vizuri mara kadhaa.

   

   Gumzo la mwisho

7. Acha matango yaliyopikwa kaa kwenye jokofu kwa dakika nyingine 15-20 na utumie.

   

   Wataalam wa kweli wanashauri kuongeza kipande kidogo (1-2 cm) cha mizizi ya tangawizi iliyokunwa kwenye grater nzuri hadi kwenye mavazi

Ole, ukweli mbaya sasa na kisha unabisha mabawa ya hamu yangu isiyoweza kusumbuliwa ya majaribio ya upishi. Wakati huu, hamu ya kujiunga na tamaduni ya Wachina ilipata kikwazo kisichoweza kushindwa katika mfumo wa baraza la mawaziri la jikoni ambalo mafuta ya ufuta wala divai ya mchele haikupatikana. Walilazimika kukubali hali hiyo, wakichagua mafuta ya kigeni, siki ya kawaida ya meza na sukari ya prosaiki badala ya divai ya ajabu ya Mirin. Labda, nchini China, mpishi ambaye alichukua uhuru kama huo angekuwa amepigwa kelele mara moja, lakini huko Urusi kuonja sahani iliyosababishwa ilifanikiwa. Ukweli, mwishowe, juri kali mbele ya wanafamilia watatu, wageni wawili na jirani walihitimisha kuwa matango ambayo yalifika mwisho wa chakula cha jioni yalionekana kuwa tamu zaidi kuliko yale yaliyoliwa mara moja.kwa hivyo, ni bora kupika kidogo kabla ya wakati - ladha itafaidika tu na hii.

Video: matango yenye chumvi kidogo bila kachumbari kwa dakika 5

Mapitio

Hiyo ndiyo hekima yote ya kupika "matango ya dakika tano". Kukubaliana, rahisi? Kumbuka mapishi na ufurahie matango yenye chumvi kidogo wakati wowote wa mwaka kwa ombi lako la kwanza.