Boga Iliyokatwa Kwa Msimu Wa Baridi: Ladha Na Crispy, Lick Vidole Vyako, Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha

2025 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 12:47

Tunatumia boga kwa msimu wa baridi: nafasi zilizo wazi na zenye afya

Patisson ni mboga kutoka kwa familia ya malenge na ladha nzuri ya kupendeza. Inayo nyuzi nyingi za lishe na potasiamu, pamoja na asidi za kikaboni. Kwa sababu ya ukweli kwamba boga ina kcal 18 tu kwa g 100, ni bidhaa bora ya lishe. Kwa kuongezea, mboga hii ina huduma ya kupendeza: bila ladha na harufu iliyotamkwa, ina uwezo wa kunyonya harufu ya viungo na mimea kama sifongo. Hii inafanya kuwa mgombea anayefaa kwa marinades ya mboga iliyohifadhiwa kwa msimu wa baridi.

Yaliyomo

• 1 Jinsi ya kuchagua na kuandaa boga kwa kuokota

• 2 Mapishi ya boga iliyokatwa

  • 2.1 Boga marinated bila kuzaa
  • 2.2 Boga iliyokatwa na majani ya cherry na currant
  • 2.3 Boga yenye manukato iliyosafishwa na farasi
  • 2.4 Video: boga ya makopo na bizari

Jinsi ya kuchagua na kuandaa boga kwa kuokota

Boga ndogo ni bora kwa marinades ya mboga ya msimu wa baridi. Hawana haja ya kukatwa vipande vipande, ambayo huokoa wakati wa mama wa nyumbani, na kwenye jariti la glasi wanaonekana kuvutia zaidi kuliko vipande vya mboga kubwa.

Kamili kwa boga ya kusafiri sio zaidi ya cm 3-4 kwa kipenyo

Kabla ya usindikaji wa upishi, ni muhimu kukata sehemu za mabua kutoka kwa boga na kuzitoboa kwa njia ya meno. Hii itawawezesha marinade kueneza mboga bora.

Ni bora kuandaa mboga na viungo kwa marinade mapema, hii itaokoa wakati uliotumika jikoni

Usihifadhi maji kwa kuloweka boga kabla ya kusafiri: mboga inapaswa kufunikwa kabisa nayo

Mapishi ya boga iliyokatwa

Mapishi yaliyowasilishwa hayahitaji gharama kubwa za kifedha na yanafaa hata kwa mama wa nyumbani wa novice. Boga iliyokatwa huhifadhiwa mahali pazuri mbali na jua moja kwa moja. Maisha ya rafu ya kiwango cha juu ni mwaka 1.

Boga marinated bila kuzaa

Kwa njia hii ya uhifadhi, mboga huhifadhi ukali wa kumwagilia kinywa na harufu nzuri.

Kwa lita moja mbili unaweza kuchukua:

• 1.8 kg ya boga;
• Lita 1 ya maji;
• Kijiko 1. l. Sahara;
• Kijiko 1. l. chumvi;
• Inflorescence 2 ya anise;
• Mbaazi 15 za pilipili nyeupe;
• oh, 5 tsp. jira;
• Majani 5 bay;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• 2 tbsp. l. 70% ya siki.

Kwa hivyo, unahitaji kufanya yafuatayo:

1. Weka boga iliyoandaliwa vizuri kwenye jar iliyosimamishwa na mimina maji ya moto. Wacha mboga ziketi kwa dakika kumi.

   

   Kwa boga ya kuokota, ni bora kutumia maji safi ya sanaa

2. Kisha chaga maji kwenye sufuria, chemsha na mimina tena kwenye jar ya boga.

   

   Ili kukimbia maji ya moto kutoka kwa mfereji, ni rahisi sana kutumia kofia maalum ya kifuniko na mashimo

3. Loweka mboga tena katika maji ya moto kwa dakika kumi, na kisha futa maji kwenye sufuria tena. Ongeza chumvi, sukari, na viungo vyote vilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Kuleta kwa chemsha na mimina marinade kwenye jar ya boga ya blanched.

   

   Marinade ya mboga inapaswa kuletwa kwa chemsha juu ya moto mdogo

4. Sasa ongeza siki ya meza moja kwa moja kwenye jar.

   

   Usizidi kiwango cha siki iliyoonyeshwa kwenye mapishi

5. Wakati huo huo, sterilize vifuniko kwenye sufuria ya maji ya moto.

   

   Ili kuzaa vifuniko, inatosha kuchemsha kwa maji kwa dakika tano

6. Funga mtungi kwa uangalifu na kifuniko na uikandamize mpaka itaacha. Imekamilika!

   

   Jarida moja la lita mbili la boga iliyochonwa ni ya kutosha kwa kinywaji kikubwa cha sherehe

Baada ya kupotosha, mitungi iliyo na boga lazima iwe kilichopozwa na kuwekwa nje kwenye baridi. Pishi, jokofu, na mahali pazuri chini ya dirisha itafanya.

Unaweza kutumiwa na boga na sahani yoyote kama vitafunio

Boga iliyokatwa na majani ya cherry na currant

Kichocheo cha kawaida, lakini kitamu sana cha boga la makopo. Majani ya marinade lazima iwe safi.

Masaa machache kabla ya kuandaa marinade ya boga, loweka currant na majani ya cherry kwenye maji ya joto

Ni nini kinachohitajika kwa jarida la lita moja:

• 0.5 kg ya boga;
• 0.5 l ya maji;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Matawi 2 ya tarragon;
• Miavuli 2 ya bizari;
• kikundi kidogo cha wiki ya bizari;
• Majani 4 ya bay;
• Mbaazi 4 za manukato;
• 2 buds za karafuu;
• vipande vitano vya majani ya currant na cherry;
• 1 tsp 70% ya siki;
• 1 tsp chumvi;
• 1 tsp Sahara.

Kichocheo:

1. Weka mimea na viungo kwenye mitungi ya glasi iliyosafishwa.

   

   Mboga yote ya boga iliyokatwa lazima ioshwe katika maji ya moto

2. Chemsha maji na kuongeza sukari na chumvi kwake.

   

   Wakati wa kuandaa marinade, angalia kwa uangalifu kiwango maalum cha sukari na chumvi

3. Weka boga kwenye mitungi na uwajaze na marinade ya kuchemsha.

   

   Panga vizuri boga ya makopo, na kiwango cha chini cha utupu

4. Ongeza siki kwa kila jar.

   

   Mimina siki kwenye jar juu ya marinade na boga

5. Sasa funga mitungi ya boga na vifuniko vya kuzaa na acha ipoe kidogo. Kisha uweke mahali pazuri kwa wiki mbili.

   

   Marinade na bizari, majani ya cherry na currant inageuka kuwa wazi, na boga - crispy

Boga yenye manukato iliyotiwa na farasi

Kichocheo kizuri cha mboga iliyokatwa ambayo kila mtu, bila ubaguzi, anapenda. Matokeo yake ni boga ya spicy na spicy ambayo itapamba meza yoyote.

Licha ya sterilization ya mitungi ya boga, mboga kulingana na kichocheo hiki ni crispy

Viunga vya utayarishaji wa boga iliyosafishwa na kuzaa baadaye (kwa jarida la lita moja):

• 0.5 kg ya boga ndogo;
• 6 karafuu ya vitunguu vijana;
• Miavuli 4 ya bizari;
• kikundi kidogo cha bizari safi;
• Inflorescence 5 ya iliki;
• 50 g mzizi wa farasi;
• 3 majani ya bay;
• 5 g pilipili nyekundu;
• Mbaazi 3 za allspice;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp chumvi;
• 1 tsp 70% ya siki.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza boga ya manukato iliyosafishwa na farasi:

1. Andaa mitungi ya glasi. Sterilize yao kwa njia yoyote inayofaa kwako (kwenye microwave, juu ya mvuke au kwenye oveni).

   

   Weka makopo yaliyotiwa mbolea kichwa chini kwenye kitambaa safi

2. Chemsha maji kwenye sufuria na chaga boga iliyoandaliwa (nikanawa na kung'olewa) ndani yake. Mboga ya Blanch kwa angalau dakika tatu na si zaidi ya dakika tano.

   

   Mbinu ya upishi kama blanching inakuwezesha kutuliza ptahissons bila kuifanya iwe laini kupita kiasi.

3. Kisha uondoe boga haraka kutoka kwa maji yanayochemka ukitumia kijiko kilichopangwa na upeleke kwenye bakuli la maji ya barafu.

   

   Mabadiliko ya haraka ya joto huhakikisha boga ni crispy

4. Chambua vitunguu.

   

   Kwa marinade, chukua mchanga mchanga bila matangazo meusi na ishara za kuoza

5. Kata vipande nyembamba.

   

   Kukata vitunguu kwa vipande nyembamba hupa marinade viungo na tang

6. Weka majani yaliyopasuka ya farasi, miavuli ya bizari, na iliki chini ya mitungi ya glasi. Ongeza vipande vya vitunguu, majani ya bay, na viungo vyote.

   

   Baada ya kuweka mimea kutoka kwenye mitungi iliyosafishwa, ikumbuke kidogo na msukuma kwa kutolewa ladha zaidi

7. Kata pilipili nyekundu nyekundu na kisu kikali na uiweke kwenye mitungi.

   

   Ikiwezekana, chagua pilipili safi, kavu haitoi mkusanyiko wa harufu inayotaka

8. Weka boga vizuri juu ya mimea na viungo, na uweke bizari juu.

   

   Boga mnene huwekwa kwenye jar, ni bora watateleza

9. Mimina maji kwenye sufuria kwa kiwango cha lita 0.5 kwa lita moja. Ongeza sukari na chumvi. Chemsha.

   

   Maji ya marinade lazima ichukuliwe safi, sanaa au kupitishwa kwenye kichungi cha mkaa

10. Mimina marinade ya kuchemsha juu ya mitungi ya boga na viungo. Ongeza siki ya meza kwenye kila jar mara moja.

    

    Mimina siki moja kwa moja juu ya marinade, inayeyuka haraka na loweka mboga

11. Funga mitungi na vifuniko vya kuzaa na waache wasimame kwa dakika kumi. Baada ya hapo, ziweke pembeni na ziwape kupumzika kwa dakika nyingine tano.

    

    Mapumziko mafupi kabla ya kuzaa inaruhusu marinade kupoa kidogo na kulowesha mboga vizuri

12. Weka sufuria kubwa kwa kutuliza kazi za kazi na chachi. Weka mitungi ya boga ndani yake, mimina maji ya moto. Chemsha mitungi ya lita angalau dakika ishirini.

    

    Maji katika sufuria kwa ajili ya kuzaa lazima ifikie "bega" la jar

13. Mitungi baridi na boga iliyotengenezwa tayari kwa joto la kawaida na kuweka kwenye baridi. Baada ya wiki mbili au tatu, mboga za makopo zitakuwa tayari.

Video: boga ya makopo na bizari

Boga iliyokatwa ni ladha na kalori kidogo. Hii inawafanya vitafunio nipendao. Crispy, spicy na kulowekwa kwenye boga yenye harufu nzuri ya marinade inaweza kupamba meza za kila siku na za sherehe. Ninapendelea kuwafuata bila kuzaa. Nafasi kama hizo hazihifadhiwa kwa muda mrefu kuliko makopo kwa njia ya kawaida, na njia hii inaokoa wakati mwingi. Kwa kuongezea, hakuna hatari ya kuchoma na maji ya moto na hakuna haja ya sufuria kubwa.

Jambo kuu wakati wa kuchagua boga kwa msimu wa baridi ni kuchukua hatua haraka. Kisha mboga hubaki crispy na nzuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa viungo vyote muhimu mapema, ili baadaye usibishane tena. Na usipuuze utasaji wa awali wa makopo na vifuniko, maisha ya rafu ya mboga iliyochwa hutegemea hii.

Boga iliyosafishwa inaweza kuwa nyongeza ya ladha kwa kozi kuu za moto au vitafunio tofauti mwanzoni mwa chakula. Ni nzuri kwamba gharama ya mboga hizi ni ya bei rahisi, na ladha itakuwa zaidi ya kulipia juhudi zinazotumiwa katika utayarishaji wao.