Keki Ya Viazi: Kichocheo Cha Kawaida Kulingana Na GOST USSR, Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Ladha isiyosahaulika ya utoto: keki "Viazi" kulingana na GOST USSR

Hakuna kaunta yoyote katika duka za kuuza bidhaa za Soviet Union haikufanya bila kupendeza keki za Kartoshka. Iliyonyunyizwa na unga wa kakao yenye kunukia, biskuti kutibu crumb na cream laini ya siagi ilifanana na mizizi safi ya viazi. Kwa muda, kichocheo cha kawaida kilianguka mikononi mwa wapishi ambao wanapenda kujaribu, kwa sababu ambayo kwa wakati wetu unaweza kupata chaguzi kadhaa tofauti za matibabu chini ya jina moja. Tutazungumza juu ya "Viazi" asili kulingana na GOST ya USSR.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya keki ya "Viazi" kulingana na GOST USSR

Kukumbuka utoto wangu, mara nyingi ninaona picha mbele ya macho yangu, wakati wikendi tulitoka kwa matembezi ya familia, tukipanda mashua, tukila barbeque iliyojaa na mkate safi, tukasikiliza orchestra, na kabla ya kurudi nyumbani kila wakati akaenda kwa duka la keki kununua kitu kwa chai ya jioni. Karibu na vikapu vya mchanga vilivyojazwa na cream ya hewa, kila wakati kulikuwa na "viazi" vya chokoleti na "macho" mazuri. Bado nakumbuka ladha ya keki hii, kwa sababu niliipenda mara moja na kwa wote.

Viungo:

• Mayai 3;
• 90 g sukari iliyokatwa;
• 75 g unga;
• 15 g wanga ya viazi;
• Siagi 125 g;
• 65 g sukari ya sukari + 1 tsp. kwa kunyunyiza;
• 50 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 1 tsp ramu;
• 1 tsp konjak.
• 1 tsp unga wa kakao.

Maandalizi:

1. Piga mayai na sukari na mchanganyiko hadi laini.
2. Changanya unga na wanga, chagua kwenye bakuli kubwa.
3. Hatua kwa hatua, ukichochea unga kutoka chini hadi juu, ongeza mchanganyiko wa unga kwenye povu la yai.

4. Hamisha unga kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 na uoka kwa dakika 12-15.

   

   Bika keki ya sifongo

5. Ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka oveni, poa na uondoke kwa masaa 6-8 au usiku kucha.

6. Vunja biskuti vipande vipande vya fremu na uweke kwenye bakuli la blender.

   

   Vunja keki vipande vipande na uhamishe kwa blender

7. Kusaga biskuti ndani ya makombo madogo.

   

   Badilisha biskuti iwe crumb

8. Changanya siagi laini na sukari ya unga na piga hadi laini.

   

   Punga siagi na sukari ya icing

9. Kuendelea kupiga misa, mimina maziwa yaliyofupishwa kwenye cream katika sehemu ndogo.

   

   Ongeza maziwa yaliyofupishwa kwa cream

10. Weka cream moja kwa kupamba keki zilizopangwa tayari (karibu 1 tsp) mara moja kwenye begi ndogo ya keki na kuweka kando.

11. Hamisha cream iliyobaki ndani ya chombo na makombo ya biskuti, ongeza ramu na konjak, changanya kila kitu vizuri.

    

    Changanya cream na makombo ya biskuti

12. Gawanya misa katika sehemu 10 sawa. Tengeneza nafasi tupu za mviringo kwa mikono yako.

    

    Fanya nafasi zilizo wazi za mviringo

13. Changanya 1 tsp kwenye bakuli ndogo. unga wa kakao na sukari ya icing, songa keki vizuri kwenye mchanganyiko huu.

    

    Piga keki za baadaye katika mchanganyiko wa kakao na sukari ya unga

14. Kutumia skewer ya mbao au kitu kingine chochote kinachofaa, fanya unyogovu mdogo 2-3 kwa kila keki, halafu punguza cream ndani yao, ukiiga "macho" ya viazi.

15. Hamisha matibabu kwenye sinia au tray, jokofu kwa saa 1, na utumike.

    

    Kutumikia kilichopozwa vizuri

Video: keki "Viazi" kulingana na GOST

Tofauti na cream

Ili kuongeza anuwai kwa mapishi ya kawaida ya matibabu yako unayopenda, unaweza kujaribu kutengeneza keki na mafuta mengine, mawili ambayo nitaelezea kwa kifupi hapa chini.

Siagi cream-glaze

1. Changanya yai 1 na sukari 150 g na saga kabisa.
2. Punguza polepole 200 ml ya maziwa moto au cream kwenye mchanganyiko unaosababishwa, weka kipande kwenye umwagaji wa maji na, ukichochea kila wakati, upike hadi unene.
3. Ondoa mchanganyiko kutoka jiko na baridi. Punga 150 g ya siagi laini na yaliyomo kwenye mafuta ya angalau 82% hadi uwe mweupe na kuongezeka kwa kiasi.
4. Bila kuacha kufanya kazi na mchanganyiko, katika sehemu (1-2 tsp kila mmoja) ongeza mchanganyiko uliopozwa wa mayai, sukari na maziwa (cream) na 1 tbsp. l. ramu.
5. Wakati cream ni laini ya kutosha, unaweza kuanza kutengeneza keki.

Siagi ya siagi na chokoleti nyeupe

1. Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu kabla.
2. Katika sufuria ndogo, changanya yai na sukari ya unga.
3. Pasha moto mchanganyiko kwenye bain-marie, kisha ongeza siagi laini na chokoleti nyeupe, ambayo imevunjwa vipande vipande.
4. Wakati unachochea, chemsha mchanganyiko na chemsha moto kidogo kwa dakika 4-5.
5. Barisha cream na utumie kama ilivyoelekezwa.

Keki ya viazi ni tiba bora kwa chai au kahawa. Kitamu hiki kinaweza kutumiwa kupamba meza ya sherehe au karamu ya kawaida ya chai kwenye mzunguko wa wapendwa. Hamu njema!