Buns Za Kijapani Za Hokkaido: Kichocheo Cha Hatua Kwa Hatua Cha Laini, Kama Fluff, Mkate Wa Maziwa Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Buns za Hokkaido kama zabuni kama mawingu: kichocheo cha mkate wa maziwa ya Kijapani

Keki hiyo, ambayo inashiriki jina lake na moja ya visiwa kaskazini mwa Japani, inastahili kutembelewa. Shukrani kwa mbinu maalum ya kuandaa unga, buns za Hokkaido ni laini na kuyeyuka mdomoni mwako. Kichocheo cha kitoweo hakiwezi kuainishwa haraka, lakini ikiwa maagizo na uwiano wote unazingatiwa, hata mpishi wa novice anaweza kupika mkate wa maziwa.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya buns za Kijapani za Hokkaido

Ninapenda unga wa chachu na hucheza nayo sana, lakini bunda za mbinu za Kijapani zilizidi matarajio yangu. Hewa, yenye unyevu kidogo, yenye harufu nzuri ya maziwa-mdalasini na ladha bora, mkate hukufanya usahau juu ya kila kitu, pamoja na mapendekezo ya wataalamu wa lishe na hamu ya milele ya kupunguza uzito.

Viungo:

• 260 ml ya maziwa;
• 400 g unga wa ngano;
• 2 tbsp. l. sukari nyeupe;
• 3-4 st. l. sukari ya kahawia;
• 7 g chachu kavu;
• 2 mayai ya kuku;
• 1/2 tsp chumvi;
• 3 tbsp. l. siagi;
• 1/2 tsp mdalasini ya ardhi.

Maandalizi:

1. Changanya unga wa 20 g na maziwa 100 ml, whisk hadi laini.

   

   Unganisha maziwa na unga kwenye sufuria ndogo au sufuria

2. Wakati unachochea, pasha mkate wa mkate wa tan-jong kwa dakika 2-3 juu ya moto mdogo, kisha uondoe kutoka jiko na uburudike.

   

   Joto tan-jung na uiponyeze

3. Pasha maziwa iliyobaki kidogo, ongeza sukari ya kawaida na chachu kwake. Acha pombe kwa dakika 15.

   

   Tengeneza unga

4. Pepeta unga na chumvi kwenye chombo kikubwa.

   

   Pepeta unga na chumvi

5. Piga yai 1 kwenye unga.

   

   Ongeza yai

6. Mimina kwenye unga na majani ya mkate wa tan-jong.

   

   Mimina majani ya unga na mkate ndani ya bakuli

7. Koroga viungo vyote, weka mchanganyiko kwenye meza ya unga na ukate unga kwa dakika 7-10.

   

   Kanda unga

8. Ongeza 1 tbsp. l. siagi iliyoyeyuka, kanda tena mpaka unga usishike tena mikononi mwako.

9. Hamisha unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta ya alizeti, funika na uweke mahali pa joto kwa dakika 80-90.

   

   Weka unga mahali pa joto

10. Punguza kwa upole unga ambao umeinuka kwa masaa 1.5 na kuiweka kwenye sehemu ya kazi, gawanya misa katika sehemu 8 sawa.

    

    Kata unga katika vipande vya ukubwa sawa

11. Pindua nafasi zilizoachwa wazi kuwa mipira.

    

    Pindua unga ndani ya mipira

12. Pindua kila mpira kwenye safu-umbo la mviringo, brashi na siagi iliyoyeyuka na nyunyiza na mchanganyiko wa sukari na mdalasini.

    

    Piga nafasi zilizoachwa na siagi iliyoyeyuka na nyunyiza sukari ya mdalasini

13. Funga kingo za vifaa vya kazi na mwingiliano na bonyeza kidogo chini na mkono wako.

    

    Funga kingo za kuingiliana kwa unga

14. Fomu buns kwa kusongesha unga uliojazwa kwenye safu.

    

    Unda buns

15. Weka nafasi zilizo wazi kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, funika na filamu ya chakula na uiruhusu itengeneze kwa saa moja.

    

    Funika vipande na foil na uache unga uinuke tena.

16. Paka mafuta ya buns na yai iliyopigwa na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 150 kwa dakika 20.

    

    Baada ya theluthi moja ya saa kwenye oveni, buns ziko tayari

Video: Kijapani Hokkaido buns

Mkate wa maziwa ya Japani ni tiba isiyo ya kawaida na ya kitamu sana ambayo itapendeza wapenzi wote wa kuoka, bila kujali umri wao. Jaribu kutengeneza buns za Hokkaido na ushiriki maoni yako katika maoni hapa chini. Hamu ya kula!