Pancakes Zilizojazwa: Mapishi Na Picha, Na Ujazeji Gani Na Jinsi Ya Kupika

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kujiandaa kwa Shrovetide: mapishi ya pancake zilizojaa

Mnamo 2019, Maslenitsa, au Wiki ya Shrovetide, itaendelea kutoka 4 hadi 10 Machi. Na ni wakati muafaka kwetu kufikiria juu ya jinsi ya kuiendesha kwa hadhi, na ladha na kulingana na mila. Baada ya yote, hii sio tu kuona mbali majira ya baridi na mkutano wa chemchemi. Shrovetide ni mtangulizi wa Kwaresima, wakati ambao tutahitaji kudhibiti hamu yetu. Ndio sababu, kwa jadi, Wiki ya Mafuta ni maarufu kwa chakula chake tele, haswa pancakes. Wanahitaji kuliwa kila siku, na ili pancake zisichoke, zinatumiwa na vijaza na viongezeo anuwai.

Katika nakala hii, tutakupa mapishi kadhaa ya keki zilizojazwa ambazo wewe, familia yako na marafiki utapenda na watapamba meza ya likizo.

Yaliyomo

• 1 Baadhi ya mambo ya kupendeza kuhusu pancakes
• Pancakes zilizojazwa na viazi na mchuzi wa viungo
• Paniki 3 zilizooka zilizojaa jibini na ham
• Pancakes 4 zilizojazwa na kujaza tamu
• Pancakes 5 za Ubora wa Chokoleti - Uzuri na Raha
• Pancakes zilizojazwa na jibini la cream na lax
• 7 Jinsi ya kutumikia pancake zilizojaa
• Video 8 kuhusu kutengeneza keki

Baadhi ya mambo ya kupendeza juu ya pancakes

Inaonekana kwamba ni rahisi kuchukua na kukaanga pancake? Inatokea kwamba shughuli hii ni tofauti sana. Na hata unga wa pancake unaweza kuwa wa aina kadhaa: chachu, bila chachu na imetengenezwa kutoka unga wa keki. Wote wana sifa zao, kwa kuandaa na kwa ladha.

Kwa chachu ya unga wa chachu utahitaji:

• unga wa ngano;
• mayai;
• chumvi, sukari;
• chachu;
• mafuta ya mboga;
• siagi;
• maziwa.

Pasha maziwa na kuyeyusha 40 g ya chachu ndani yake. Acha kwa muda, na wakati huo huo, vunja mayai 2, sukari na chumvi kwenye bakuli, unganisha na maziwa na koroga, lakini usipige.

Sasa ongeza unga. Kwanza, amua jinsi pancakes zinapaswa kuwa nene, kwa sababu inategemea moja kwa moja na unene wa unga. Unga haupaswi kuwa mwembamba pia, vinginevyo hautaweza kugeuza pancake.

Kaanga pancake kwenye mafuta ya mboga na mafuta na siagi mara tu itakapoondolewa kwenye sufuria.

Unga usio na chachu utahitaji vyakula vivyo hivyo, isipokuwa chachu. "Mazingira ya mwandamo" juu ya uso wa paniki hupatikana kwa kutumia soda iliyotiwa na siki au unga maalum wa kuoka. Poda kavu ya kuoka inapaswa kuongezwa kwa unga, na soda kwa unga uliomalizika. Koroga haswa kabisa, ikiwezekana na mchanganyiko au mchanganyiko, na unaweza kuanza kuoka mara moja.

Unga maalum wa keki tayari una unga wa kuoka na unga wa yai, kwa hivyo unahitaji tu kuongeza maziwa, chumvi na sukari kwa unga.

Kwa hivyo, pancake zenyewe ziko tayari. Sasa inabidi tu tuamue ni nini kitajazwa kwao. Na hii ni wigo mkubwa wa mawazo! Unaweza kujaza pancakes na nyama, uyoga, mboga, samaki, matunda na pipi.

Pancakes zilizojaa viazi na mchuzi wa viungo

Kujaza kama kawaida - viazi zilizochujwa na cream ya siki na mchuzi wa siagi - itafanya keki zako kuwa za kushangaza tu.

Kwa hivyo, kwa kujaza yenyewe utahitaji bidhaa zifuatazo:

• ½ kg ya viazi;
• Vitunguu 2 vya kati;
• ½ glasi ya maziwa;
• 2 tbsp. l. siagi.

Kwa mchuzi:

• 1 siagi yenye chumvi kidogo;
• 150 g cream ya chini ya mafuta;
• vitunguu kijani;
• maji ya limao.

Tayari tuna pancake, kwa hivyo wacha tuanze kujaza:

1. Chemsha viazi na uzivishe.
2. Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri hadi hudhurungi ya dhahabu, weka viazi zilizochujwa, ongeza maziwa na siagi hapo.
3. Koroga na kufunika kujaza pancakes kama vile ulivyozoea.
4. Fry pancake zilizojazwa kwenye mafuta ya mboga hadi kubaki.
5. Ili kuandaa mchuzi, saga viunga vya sill na grinder ya nyama au blender. Ni bora kuchukua sio kitambaa tayari, lakini sill nzima, na uikate kwa uangalifu.

6. Unganisha misa na cream ya siki kwa idadi inayokufaa zaidi. Cream zaidi ya siki itafanya mchuzi kuwa laini, sill kali zaidi. Ongeza maji ya limao na koroga.

   

Kutumikia pancake zilizojazwa moto, nyunyiza na mchuzi na uinyunyiza vitunguu kijani.

Pancakes zilizookawa zilizojaa jibini na ham

Jibini na ham husaidia kikamilifu kila mmoja na sahani yoyote. Na pancakes zilizojazwa na kujaza kama hii ni ladha tu!

Jitayarisha kujaza kwa pancakes kama 6-8. Tunahitaji:

• 150 g ya mchele wa kuchemsha;
• Vitunguu 150 g;
• Mayai 3 ya kuchemsha;
• 250 g ham;
• 100 g ya jibini;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, pilipili, mimea ili kuonja.

1. Kata laini wiki, chaga mayai. Changanya misa hii na mchele, chumvi na ongeza viungo.
2. Weka kujaza hii kwenye keki, panda juu. Panga pancake zilizofungwa kwenye sahani ya kuoka.
3. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na ukike kaanga. Ongeza ham iliyokatwa kwenye sufuria na chemsha.
4. Grate jibini. Weka ham na kitunguu kwenye pancakes kwenye sufuria, usawazisha misa na nyunyiza jibini. Tuma sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 25.

Panikiki hupikwa kikamilifu wakati jibini linayeyuka na kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu. Hii sio mapambo tu yanayostahili kwa meza ya sherehe, lakini pia sahani tofauti tofauti kwa kila siku kwa familia nzima.

Pancakes zilizojazwa na kujaza tamu ya curd

Kweli, ni aina gani ya meza, na hata Shrovetide, bila pipi? Baada ya yote, watoto pia wanataka kujiunga na hali ya sherehe. Tunakupa kichocheo cha pancake maridadi zaidi na jibini la kottage na michuzi miwili.

Kwa hivyo, wacha tuandae kujaza. Bidhaa zimeundwa kwa keki 5:

• jibini la kottage - 250 g;
• yai ya yai - 1 pc;
• sukari - vijiko 2

Changanya viungo kwenye misa moja na ujaze pancake nayo. Sasa unahitaji kuandaa mchuzi wa kwanza. Kwa ajili yake, chukua na changanya zifuatazo kabisa:

• cream au sour cream - 200 g;
• viini vya mayai - pcs 2;
• sukari ya icing - 1 tbsp. l.;
• wanga - 1 tsp;
• vanillin.

Weka pancake zilizojazwa na misa ya curd kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na mimina syrup ya kwanza. Weka kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 20.

Wakati pancake zinaoka, andaa mchuzi wa pili. Chukua zest ya nusu ya machungwa, juisi ya machungwa nzima, kijiko cha siagi, na vijiko viwili vya sukari. Sunguka siagi na ongeza sukari kwake. Wakati inayeyuka, ongeza zest iliyokatwa na mimina kwenye juisi. Pasha mchuzi kwa muda, ukichochea mara kwa mara, hadi unene.

Ondoa pancake kutoka kwenye oveni na mimina mchuzi wa machungwa juu yao. Furahia mlo wako!

Pancakes za ubunifu wa chokoleti - uzuri na raha

Jaribu kutengeneza keki kama hizo, ambazo zinaweza kutumiwa ama kujazwa na jibini la jumba, matunda, au kama sahani tofauti. Tofauti yao kutoka kwa wengine ni kwamba wakati wa kuoka, unaweza kuunda muundo wowote kwenye uso wa pancake.

Chukua vyakula vifuatavyo:

• Glasi 3 za maziwa;
• Mayai 3;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• Vijiko 2 vya sukari;
• 300 g unga;
• chumvi kidogo;
• Vijiko 2 vya kakao.

1. Piga mayai, chumvi na sukari kwenye blender, mimina glasi ya maziwa, piga tena. Koroga unga, na wakati unapiga whisk, ongeza maziwa iliyobaki. Blender itakusaidia kufanya unga laini.
2. Mimina karibu theluthi moja ya misa ndani ya bakuli tofauti, na ongeza kakao kwa 2/3 iliyobaki na uchanganye vizuri.
3. Preheat skillet na mimina kwenye mafuta ya mboga. Anza kuoka. Hapa ndipo unapoonyesha mawazo yako. Mimina unga kidogo wa kakao kwenye sufuria (kama vile unahitaji keki moja), na wakati inaoka upande mmoja, chukua unga mweupe na kijiko na chora mwelekeo holela nje. Kisha geuka na kaanga upande wa pili.
4. Unapojaza au kuweka kwenye sahani, ziweke na upande ulio na muundo juu.

Paniki hizi sio za moyo tu na tamu. Watashangaza wageni wako, na watoto watafurahi sana na safari kama hiyo ya fantasy. Unaweza hata kutunga hadithi nzima juu ya sayari za mbali juu ya sahani hii!

Pancakes zilizojaa jibini la cream na lax

Hivi karibuni, imekuwa mtindo wa kuchanganya mitindo ya vyakula kadhaa kwenye sahani moja. Pancakes sio tu sahani ya jadi ya Kirusi. Katika nchi nyingi hukaangwa na kuoka kwa njia yao wenyewe. Katika kichocheo hiki tunakualika ujaribu: unga wa keki utatengenezwa kulingana na mapishi ya Kifaransa, lax au samaki wengine kwa kujaza ni sifa ya kawaida ya Kirusi ya sahani, na matumizi ya jibini la cream ya Philadelphia linahusiana na nia za Kijapani.

Kwa hivyo, utahitaji:

• ¾ glasi ya unga (120 g);
• 400 ml ya maziwa;
• 60 g siagi;
• 1 tsp Sahara;
• chumvi kwenye ncha ya kisu;
• Mayai 2;
• lax kidogo ya chumvi - 400 g;
• jibini la cream - 100 g;
• mimea safi - bizari au iliki.

1. 

   Ili kuandaa unga, unga lazima usiwe. Ongeza sukari, chumvi, changanya vizuri ili kusiwe na uvimbe. Tumia whisk au blender kwa hii.

2. Wakati unachochea kila wakati, mimina maziwa pole pole. Piga mayai na ongeza siagi iliyoyeyuka, kabla ya chilled kidogo. Koroga tena.
3. Unahitaji kuoka pancake kama hizo kwenye joto la kati, mpaka uso wao utachukua hue ya dhahabu - kama dakika moja kwa kila upande. Inatosha kuongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria mara ya kwanza tu. Panikiki inapaswa kuwa nyembamba, kwa hivyo usiongeze unga mwingi.
4. Kata lax katika vipande nyembamba, hadi 3-4 mm, au hata nyembamba. Chop mimea kidogo iwezekanavyo.
5. Weka pancake kwenye uso gorofa na piga brashi upande mmoja na jibini la cream. Weka vipande vichache vya samaki, karibu 2-3, kulingana na saizi ya keki na vipande vya samaki. Nyunyiza mimea.
6. Pindua pancake kwenye bomba, ugawanye sehemu mbili. Ikiwa unataka sahani ionekane Kijapani sana, kata pancake vipande vipande kadhaa vidogo ili viwe kama sushi.
7. Weka pancake zilizojazwa na lax na jibini kwenye sahani, kupamba na mimea. Kama nyongeza, inaweza kutumiwa na parachichi na mchuzi tamu na tamu.

Jinsi ya kutumikia pancake zilizojaa

Video Za Kupikia Pancake

Tunatumahi kuwa katika nakala hii utapata mapishi kadhaa ambayo utapenda na utaongeza kwenye kitabu chako cha kupikia. Tafadhali shiriki nasi na wasomaji wetu siri zako za kutengeneza keki na vitoweo kwao katika maoni. Furaha ya Wiki ya Mafuta! Faraja kwa nyumba yako!