Imeretian Khachapuri Halisi: Kichocheo Kilicho Na Picha Hatua Kwa Hatua, Jinsi Inatofautiana Na Sahani Ya Megrelian

2025 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 12:47

Tunaweka meza ya ukarimu: tunaoka khachapuri kwa mtindo wa Imeretian

Kati ya kila aina ya khachapuri, mapishi ya Imeretian ndio ya kawaida. Tortilla moto, mwekundu iliyosheheni jibini itageuza chakula cha kawaida cha kila siku kuwa likizo. Huko Georgia, sahani hii inaitwa kwa upendo imeruli.

Makala ya mapishi ya Imeretian khachapuri

Imeruli mara nyingi huchanganyikiwa na sahani nyingine ya mkoa wa Kijojiajia - Megrelian khachapuri. Hakika, kuna kufanana kati yao. Lakini tofauti ni kama ifuatavyo:

• imeruli hupikwa peke kwenye sufuria, na sio kwenye oveni;
• unga tu bila chachu na mtindi au maji hutumiwa;
• ujazo wote wa imeruli uko ndani ya mkate wa gorofa, na Megrelian khachapuri pia ina safu ya nje ya jibini.

Megrelian khachapuri huliwa moto wa kipekee, lakini imeruli inaweza kuchukuliwa na wewe barabarani na kula baridi

Mapishi ya jadi ya imeruli

Ili kuandaa unga, utahitaji bidhaa maalum - mtindi. Katika kesi hii, keki itageuka kuwa laini na dhaifu kidogo.

Matsoni ni bidhaa ya maziwa iliyochomwa ya Kijojiajia

Bidhaa za keki moja:

• 100 g mtindi;
• Mayai 2;
• Unga wa 220-250 g;
• 1/2 tsp chumvi;
• 100 g suluguni;
• siagi.

Kichocheo:

1. Changanya mtindi na yai. Ongeza chumvi.

   

   Yai matsoni - msingi wa mapishi ya kawaida ya imeruli

2. Pepeta unga.

   

   Kusafisha unga hufanya unga kuwa laini zaidi na hewa

3. Kanda unga laini na wacha isimame kwa dakika 15.

   

   Jambo kuu sio kukanda unga kwa khachapuri, vinginevyo keki itakuwa ngumu

4. Grate suluguni.

   

   Suluguni inahitajika bila nyongeza na rangi za kigeni

5. Ongeza yai. Koroga.

   

   Ikiwa yai ina yolk mkali, basi ujazo utageuka kuwa wa kupendeza zaidi.

6. Kanda unga na mikono yako kwenye keki. Weka kujaza.

   

   Panua kujaza na indent kutoka pembeni ya keki karibu 1.5-2 cm

7. Sasa unahitaji kukusanya kingo za keki kuelekea katikati.

   

   Wakati wa kuunda imeruli, jaribu kutoboa unga wa zabuni

8. Bana kando kando.

   

   Funga kujaza vizuri ndani ya khachapuri imeruli ili isitoke wakati wa kukaranga

9. Badilisha mpira wa unga kuwa keki ya gorofa, ukikanda khachapuri kwa mikono yako.

   

   Imeruli lazima iundwe na harakati nadhifu sana, vinginevyo ujazo utavunja unga na sahani itaharibiwa

10. Kaanga khachapuri kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto bila mafuta kwa dakika 7-8 kila upande.

    

    Fry khachapuri imeruli juu ya moto mdogo

11. Tumia sahani iliyomalizika moto, iliyotiwa mafuta na siagi

    

    Khachapuri imeruli - chakula cha haraka na kitamu sana cha vyakula vya Kijojiajia

Video: khachapuri imeruli kwenye kefir

Baada ya kusafiri kwenda Georgia, mara nyingi tunatayarisha vyakula vya Kijojiajia. Wageni huwa wanashangaa kutibu kama hii na kwa hiari ladha mapishi mapya. Khachapuri katika mtindo wa Imeretian ndio sahani tunayopenda. Ni kamili kwa kivutio kwa meza ya sherehe, na kama kiamsha kinywa chenye moyo.

Kupika khachapuri ya mtindo wa Imeretian sio ngumu sana. Kujua kichocheo halisi na ujanja kadhaa, unaweza kupepea familia yako na sahani ya Kijojiajia au wageni wa mshangao na ustadi wako wa upishi.