Orodha ya maudhui:

Pampushki Na Vitunguu: Kichocheo Kilicho Na Picha Hatua Kwa Hatua
Pampushki Na Vitunguu: Kichocheo Kilicho Na Picha Hatua Kwa Hatua

Video: Pampushki Na Vitunguu: Kichocheo Kilicho Na Picha Hatua Kwa Hatua

Video: Pampushki Na Vitunguu: Kichocheo Kilicho Na Picha Hatua Kwa Hatua
Video: Классические украинские чесночные пампушки к борщу ☆ Мягкие воздушные и легкие в приготовлении! 2024, Machi
Anonim

Kupika dumplings ya vitunguu yenye harufu nzuri

Pampushki na vitunguu
Pampushki na vitunguu

Donuts ya kitunguu saumu na yenye kunukia ni kivutio bora au nyongeza ya borscht tajiri. Hata mhudumu wa novice anaweza kutengeneza buns ladha.

Siri za kutengeneza donuts

Kwanza, chukua unga wa daraja la juu zaidi. Inayo fiber kidogo, kwa sababu ambayo crumb ya buns inageuka kuwa laini.

Unga wa daraja la juu zaidi
Unga wa daraja la juu zaidi

Kwa donuts, inashauriwa kuchagua unga uliowekwa alama "Ziada"

Pili, hakikisha kupepeta unga. Mbinu hii ni muhimu kueneza nafaka za ngano na oksijeni.

Kusafisha unga
Kusafisha unga

Kusafisha unga utaunda mchanga wenye rutuba kwa uundaji wa laini laini ya laini

Tatu, angalia tarehe ya kumalizika kwa chachu. Ikiwa imeisha, unga hautafufuka vizuri na utapata harufu mbaya.

Chachu
Chachu

Kuzingatia hali ya uhifadhi na maisha ya rafu ni muhimu sana kwa chachu iliyoshinikwa.

Kichocheo cha kitunguu saumu

Katika mapishi yaliyowasilishwa, unga wa chachu ulioandaliwa na njia ya sifongo hutumiwa. Kuoka kutoka kwake kunageuka kuwa hewa sana na haichoki kwa muda mrefu.

Viungo:

  • 100 ml ya maziwa;
  • Kijiko 1. l. Sahara;
  • 20 g chachu kavu;
  • 100 g unga kwa unga na mwingine 250 g kwa unga;
  • Mayai 2;
  • 4 tbsp. l. mafuta ya mboga kwa unga na 3 tbsp nyingine. l. kwa mchuzi;
  • 1/2 tsp chumvi kwa unga na 1/4 tsp nyingine. kwa mchuzi;
  • 5 karafuu ya vitunguu;
  • 20 g bizari;
  • 4 tbsp. l. maji.

Kichocheo:

  1. Futa chachu na sukari kwenye maziwa (32-35 °). Acha mchanganyiko ukae kwa dakika 15-20.

    Chachu na sukari hupunguzwa katika maziwa
    Chachu na sukari hupunguzwa katika maziwa

    Hakikisha kuwa joto la maziwa halizidi ile iliyopendekezwa katika mapishi

  2. Kisha changanya na unga (100 g) na ukande unga.

    Opara
    Opara

    Whisk ya upishi ni muhimu kwa kuchanganya unga.

  3. Unga unapaswa kusimama kwa saa 1.

    Tayari unga
    Tayari unga

    Unga uliomalizika utakuwa wenye lush na spongy

  4. Shake mayai na chumvi na siagi kwenye bakuli tofauti.

    Mayai na chumvi na siagi
    Mayai na chumvi na siagi

    Unaweza kutikisa mayai na siagi na uma wa kawaida.

  5. Pepeta unga kwenye chombo kingine.

    Kusafisha unga kwenye bakuli kubwa la unga
    Kusafisha unga kwenye bakuli kubwa la unga

    Ili kuchuja unga, chukua chombo chenye wasaa, kwani unga wote utakandiwa ndani yake kulingana na mapishi

  6. Ongeza vifaa vyote vya unga kwenye unga. Changanya kabisa, ukigeuza misa kuwa mpira. Funika kwa kitambaa safi na uache kuongezeka kwa masaa 1.5-2.

    Mpira wa unga
    Mpira wa unga

    Unga wa chachu unahitaji kupumzika wakati wa njia

  7. Kisha kanda juu ya meza yenye unga.

    Kukanda unga kwenye meza
    Kukanda unga kwenye meza

    Punja unga na harakati laini na za ujasiri, kusudi la udanganyifu huu ni kutolewa hewa kutoka kwake

  8. Kisha unganisha unga kwenye mpira na uache tena kwa dakika 30-40.

    Unga baada ya kukanda
    Unga baada ya kukanda

    Kukanda kwa uangalifu kunaruhusu unga kuibuka mara ya pili, ambayo hupa bidhaa zilizooka kuwa na hewa

  9. Fomu ndani ya buns ndogo (3-4 cm).

    Donuts zilizoundwa
    Donuts zilizoundwa

    Donuts zilizoundwa zinapaswa kuwa joto kwa dakika nyingine 20-30

  10. Baada ya kuthibitisha, weka karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi na brashi na yolk. Oka kwa dakika 25-30.

    Kupaka mafuta ya donuts na yolk
    Kupaka mafuta ya donuts na yolk

    Ni rahisi sana kulainisha donuts na pingu na brashi ya silicone

  11. Chambua vitunguu.

    Vitunguu vilivyochapwa
    Vitunguu vilivyochapwa

    Chagua vitunguu bila matangazo meusi na ukavu, harufu ya mchuzi inategemea ubaridi wake

  12. Endesha kupitia vyombo vya habari.

    Kusaga vitunguu
    Kusaga vitunguu

    Ni bora kutumia vyombo vya habari kukata vitunguu, kisha gruel ya vitunguu itakuwa na msimamo unaotaka

  13. Chop bizari.

    Bizari iliyokatwa
    Bizari iliyokatwa

    Dill kwa mchuzi inapaswa kuwa na harufu nzuri na safi

  14. Unganisha vitunguu, bizari, mafuta, chumvi na maji.

    Mchuzi wa kuloweka donuts
    Mchuzi wa kuloweka donuts

    Sugua mchuzi uliomalizika na kijiko ili kutoa harufu ya vitunguu na bizari

  15. Acha donuts zilizomalizika zipoe kwa dakika 5.

    Tayari donuts
    Tayari donuts

    Donuts zilizopangwa tayari zina ganda la dhahabu kahawia

  16. Mimina mchuzi na utumie.

    Pampushki katika mchuzi wa vitunguu
    Pampushki katika mchuzi wa vitunguu

    Pampushki katika mchuzi wa vitunguu - keki zenye harufu nzuri kwa meza ya sherehe na ya kila siku

Video: kichocheo cha kuelezea cha donuts za vitunguu

Pampushki na mchuzi wa vitunguu ni sahani inayopendwa na familia yangu kwa borscht. Tunawapika mara nyingi, mara kwa mara hubadilisha kichocheo kuongeza anuwai. Wakati mwingine mchuzi wa viazi joto huongezwa badala ya maziwa safi, wakati mwingine mimi huchukua maziwa ya sour au kefir.

Pampushki na vitunguu vitakuwa sahani unayopenda ya kaya yako. Ni bora kuwahudumia joto, kwa hivyo ladha ya bidhaa zilizooka zitafunuliwa iwezekanavyo.

Ilipendekeza: