Unga Uliozama: Kichocheo Rahisi Cha Kupikia Na Maziwa Na Whey, Hatua Kwa Hatua, Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Unga uliozama: jina lenye huzuni na matokeo bora

Unga wa chachu na jina lenye huzuni "Umezama" unalinganishwa vyema na "ndugu" zake kwa uzuri, urahisi wa matumizi na wakati wa chini wa kupika. Inamchukua kama dakika 30 kuamka, kinyume na masaa 2-3 ambayo mchakato huu kawaida huchukua. Yote ni juu ya teknolojia ya kipekee.

Jinsi ya kutengeneza unga uliozama

Kwa nini unga wa chachu hupanda? Hili ni kosa la chachu, ambayo, mara moja katika hali fulani - joto, uwepo wa unga na sukari - huanza kuchacha, "kula" wanga na kutoa kaboni dioksidi na pombe badala yake. Pombe huvukiza wakati wa kukaa kwenye oveni, lakini dioksidi kaboni hufanya kazi yote, kwanza inalazimisha unga kuongezeka kwa kiasi, na kisha kuipatia muundo wa porous mpendwa sana kwa wapenzi wa kuoka chachu.

Ongezeko la kiasi na looseness ya unga ni kwa sababu ya dioksidi kaboni

Ukiacha unga kuinuka juu ya meza chini ya kitambaa, utainuka polepole, kwani baadhi ya dioksidi kaboni itatoroka hewani. Lakini inafaa kushusha mpira uliochanganywa ndani ya maji, na mchakato utaenda mara mbili kwa haraka, kwani maji yatazuia gesi kutoroka. Kama matokeo, utakuwa na unga wa hewa, mwepesi, laini mikononi mwako, ambayo buns nzuri, mikate, mikate, wazungu, pizza - kwa neno, bidhaa yoyote iliyooka ya chachu hufanywa.

Unga wa maziwa

Ili kutengeneza unga ulioelea unahitaji:

• 500 g unga wa ngano;
• 100 g siagi au majarini;
• 250 ml ya maziwa;
• Yai 1;
• 20 g chachu safi au 7 g kavu;
• 15 g sukari;
• 0.5 tsp chumvi.

Kupika.

1. Mash chachu iliyokatwa vizuri na sukari.

   

   Chachu kavu inaweza kumwagika mara moja na maziwa yaliyotiwa joto, na kisha kuchanganywa na sukari

2. Pasha maziwa kwa joto la 35-37 ° - ambayo ni, kwa joto la mwili - na ongeza kwenye bakuli kwenye chachu.

   

   Kuwa mwangalifu: maziwa baridi sana hayatakuwa na athari, moto sana utaua chachu

3. Ifuatayo, koroga kwa tbsp 5-7. l. unga na uacha unga mahali pa joto kwa robo ya saa.

   

   Mama wengine wa nyumbani huruka hatua ya unga, mara moja hukanda unga, lakini ni bora usijutie dakika 15 juu yake.

4. Piga yai na chumvi.

   

   Na yai, unga utazidi kuwa laini na laini.

5. Kata siagi laini kwa vipande vidogo.

   

   Ondoa mafuta kutoka kwenye jokofu mapema, kwa hivyo inafikia joto linalohitajika yenyewe

6. Ongeza siagi, yai na unga uliosafishwa, isipokuwa kwa vijiko 3-4 vya mwisho, kwa unga na kuukanda unga.

   

   Jaribu sana, inategemea na juhudi zako jinsi unga unakuja haraka

7. Pindua unga ndani ya mpira na uingie kwenye sufuria ya maji baridi. Unaweza kuifunga mapema kwenye kitambaa cha kitani au kuifunga kwenye mfuko wa plastiki uliotiwa mafuta.

   

   Ikiwa utumbukize unga ndani ya maji jinsi ulivyo au umeufunga kwenye kifurushi, unaamua mwenyewe

8. Baada ya dakika 15-30, unga utaelea.

   

   Mara baada ya unga kuibuka, iko tayari kuoka.

9. Ifute kwa kitambaa cha karatasi au uiondoe kwenye begi, ikande na vijiko vya mwisho vya unga, wacha ipumzike kwa robo ya saa mahali pa joto na uanze kuchonga chochote unachotaka.

   

   Inabaki mara ya mwisho kukanda unga na unaweza kuanza kuoka

Video: kuandaa unga wa whey

Licha ya jina la kushangaza, unga uliozama una muundo mzuri na ladha. Na jinsi inavyoinuka katika oveni! Fikiria ukweli huu na uacha nafasi ya kutosha kwenye karatasi ya kuoka kati ya mikate ya baadaye na safu ili wasishikamane.