Kichocheo Cha Kutengeneza Siagi Ya Carp Ya Nyumbani Nyumbani + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Herring ya carp ya kujifanya: sahani isiyotarajiwa

Watu wengi wanapenda sill. Samaki hii ni nyongeza nzuri kwa meza yoyote, ya kawaida na ya sherehe. Lakini kununua sill nzuri, safi na ya hali ya juu kwenye duka inaweza kuwa ngumu. Kwa hivyo, tunakupa suluhisho la asili, lakini rahisi sana: kupika sill ya carp ya fedha nyumbani.

Kwa nini Fedha Carp?

Carp ya fedha ni samaki wa maji safi kutoka kwa familia ya carp. Kwa kuongezea, sio kwa ladha, wala kwa faida ya mwili, sio duni kwa samaki wa baharini.

Carp ya fedha ndio inayofaa zaidi kupika samaki la la herring. Inayo wiani wa nyama na mafuta. Ikilinganishwa na aina zingine za samaki, zambarau, wakati zimetiwa chumvi na marini, huanza kutambaa, nyama ya pelengas hupata ladha mpya, isiyopendeza. Aina zingine za samaki pia haziwezi kujivunia kukutana na ladha inayotarajiwa.

Carp ya fedha ni bora kuliko samaki wengine kwa kupikia 'chini ya sill'

Kwa kuongezea, carp ya fedha ina mifupa makubwa ambayo yanaweza kutolewa kwa urahisi, na nyama hiyo ni laini na inayoweza kumeza kwa urahisi, kwa sababu ambayo imeainishwa kama lishe. Kwa sababu ya protini yake, omega na amino asidi, pia ni dawa bora dhidi ya magonjwa mengi.

Viungo

Kufanya herring ya carp ya fedha ni haraka na rahisi. Mchakato hautakuchukua muda mwingi; kwa suala la rasilimali za kifedha, sahani kama hiyo sio ya gharama kubwa, na matokeo yatapendeza familia nzima. Kuna mapishi mengi, mengi yao kulingana na pickling. Lakini kuna zingine ambazo hauitaji maji au chumvi. Orodha ya bidhaa ni pamoja na:

• carp ya fedha;
• maji;
• chumvi;
• sukari;
• siki;
• mafuta ya mboga;
• Jani la Bay;
• vitunguu;
• allspice na mbaazi nyeusi.

Viungo vinaweza kutofautiana kulingana na mapishi. Unaweza kuongeza coriander au karafuu ili kuonja.

Ni bora kuchukua mafuta ya alizeti, lazima iliyosafishwa, vinginevyo carp ya fedha iliyopikwa itaonja uchungu. Linapokuja saizi ya samaki, tumia kielelezo kikubwa, lakini hakikisha uangalie upya

Usiondoe ngozi kutoka kwenye vifuniko vya carp vya fedha kwa kupikia.

Siki ya meza inapaswa kuwa 6 au 9%. Kiasi cha kiunga kinachotumiwa katika mapishi fulani inaweza kutegemea "nguvu" yake.

Badala ya manukato yaliyoorodheshwa, unaweza kutumia manukato tayari ya kutengeneza samaki, ambayo sasa inapatikana kwa urahisi katika duka lolote

Kupika carp ya fedha "chini ya siagi"

Kichocheo rahisi zaidi cha saruji ya saruji ya fedha ni msingi wa kuokota. Kwa hiyo utahitaji:

• mzoga wa fedha - mzoga wa kilo 1.4;
• Vijiko 5 vya chumvi;
• Vijiko 3-4 vya siki;
• Kijiko 1 sukari
• Vijiko 3-4 vya mafuta ya alizeti;
• Lita 1 ya maji;
• jani la bay na pilipili ili kuonja.

1. Safisha mzoga wa fedha, utumbo na suuza kabisa.

   

   Safi na safisha samaki

2. Kata mkia, kichwa na mapezi. Ikiwa ni lazima, unaweza kutumia mkasi maalum. Wanaweza kukata laini kwa kuivunja kwenye mzoga wa samaki.

   

   Mikasi hii itakusaidia kushughulikia mapezi ya carp ya fedha.

3. Tumia kisu kikubwa cha mpishi kukata mzoga kando ya kigongo.

4. Kutoka upande wa mgongo, itakuwa ngumu kukata viunga kwa vipande nyembamba. Ili iwe rahisi kwako mwenyewe, tumia kofia (kata) au fanya notches kwenye sehemu iliyo nene na kisu cha msumeno. Ukizitumia, unaweza kukata fungu kwa urahisi kuwa vipande.

   

   Tumia kisu au kisu cha kukata kukata nyuma ya mzoga wa fedha ili minofu iweze kukatwa vipande vipande

5. Kata mkia ndani ya pete.

   

   Piga mkia kwenye pete

6. Andaa marinade katika bakuli tofauti. Ili kufanya hivyo, ongeza chumvi, siki na sukari kwa maji ya moto sana, changanya vizuri na poa kidogo.

   

   Marinade kwa carp ya fedha

7. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria na samaki, weka pilipili na lavrushka. Mimina katika marinade na koroga vizuri kusambaza kioevu sawasawa. Acha kupoa kabisa na uweke kwenye jokofu kwa siku moja chini ya ukandamizaji.

   

   Carp ya fedha katika mafuta ya marinade na alizeti

Samaki kwenye jar bila maji

Herring ya zambarau ya fedha inajulikana na upole wake maalum na ladha dhaifu, kali. Chukua samaki kubwa (hadi kilo 2, ili baada ya kusafisha uzito wa minofu ni angalau kilo 1), vitunguu, maji, chumvi, jani la bay, allspice na mbaazi nyeusi, siki na mafuta ya mboga.

1. Piga mswaki samaki. Kata kichwa na uondoe mifupa yote bila ngozi ya mzoga.
2. Kata kipande cha ngozi na ngozi vipande vipande hadi 2 cm nene, weka kwenye bakuli. Chumvi, changanya vizuri (lakini usiingie ili usiharibu fillet), ondoka kwa dakika 15-20.
3. Wakati samaki wanatia chumvi, chukua vitunguu vikubwa kadhaa (kubwa zaidi ni bora), vichungue na uikate kwa pete za nusu.
4. Changanya maji baridi ya kuchemsha na siki ya meza 6% kwa uwiano wa 1: 1. Mimina vipande vya carp vya fedha na suluhisho hili, wacha inywe kwa dakika nyingine 20.
5. Futa kioevu. Pindisha vipande vya minofu ndani ya jar, ukibadilisha tabaka na pete za kitunguu. Ongeza pilipili na vipande vya majani ya bay. Stack kukazwa, lakini si kukanyaga.

6. Mimina yaliyomo kwenye jar juu na mafuta ya mboga ili iweze kufunika samaki na vitunguu.

   

   Jaza vipande vya minofu iliyojaa na pete za nusu ya vitunguu na mafuta ya mboga

7. Funika jar na kifuniko, jokofu kwa siku 3. Ondoa na kutikisa mara kwa mara ili kusafirisha zambarau nzuri kwenye mafuta.

Carp ya fedha iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inaweza kuhifadhiwa hadi miezi mitatu.

Video kuhusu kupika siagi ya carp ya fedha

Hapa kuna mapishi rahisi ya kutengeneza carp ladha ya fedha, sawa na sill. Hebu tujue kwenye maoni jinsi ya kupika samaki hii. Hamu ya Bon!