Mapishi Ya Kuku Ya Quesadilla: Jinsi Ya Kupika Nyumbani Na Picha

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kupika quesadilla ladha ya Mexico na kuku

Sombreros mkali, nyimbo zilizo na gitaa, cacti ya ajabu, tequila, Kihispania cha kupendeza - ni maneno gani ambayo maneno haya huleta ndani yako? Kwa kweli, hii ni Mexico! Miongoni mwa mambo mengine, Mexico ni maarufu kwa vyakula vyake vyenye manukato vya kitaifa, nyingi ambazo zimepata umaarufu zaidi ya mipaka ya nchi hii. Miongoni mwa sahani nyingi, kuna moja ambayo hakika itapendeza wapenzi wote wa jibini - quesadillas. Tumekusanya kwako mapishi 5 ya kupendeza zaidi ya kuku ya quesadilla.

Yaliyomo

• 1 Quesadilla ni nini

• 2 mapishi ya hatua kwa hatua ya quesadilla na picha

  • 2.1 Quesadilla ya kawaida na kuku na jibini

    2.1.1 Video: kuandaa quesadilla ya kawaida na kuku nyumbani

  • 2.2 Na kuku, uyoga na mchuzi wa salsa

    2.2.1 Video: jinsi ya kupika quesadilla ya Mexico na kuku na uyoga

  • 2.3 Na kuku na mayai ya kuchemsha
  • 2.4 Na mahindi na maharagwe nyekundu
  • 2.5 Na mananasi ya kukaanga na mchuzi wa BBQ ya viungo
  • 2.6 Chaguo jingine kutoka kwa baraza
• Video 3: jinsi ya kutengeneza mchuzi wa guacamole

Quesadilla ni nini

Katika toleo la asili, quesadilla ni mahindi ya jadi ya Mexico au tortilla ya ngano - tortilla - iliyojazwa na jibini, iliyokunjwa kwa nusu na kukaanga. Walakini, ilitokea tu kwamba karibu mapishi yote yanakabiliwa na majaribio na wapishi wa kitaalam na wapenzi. Kwa hivyo, sasa toleo la kawaida la quesadilla linazidi kuzingatiwa kama sahani, katika kujaza ambayo hakuna jibini tu, bali pia nyama ya kuku.

Kuku ya jadi ya quesadilla na viungo vinavyokumbusha pizza ya Kiitaliano

Kulingana na upendeleo wako wa ladha, kichocheo cha kawaida kinaweza kubadilishwa kwa kuongeza viungo vingine: uyoga, mboga mboga, matunda na mimea, aina tofauti za nyama na soseji, pamoja na mikunde.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya quesadilla na picha

Quesadilla ya kawaida na kuku na jibini

Kujua kanuni za kupika sahani nzuri ya Mexico, unaweza kufikiria na kujifurahisha na sahani unayopenda wakati wowote unataka. Kupika quesadilla ni mchakato rahisi na wa kupendeza ambao hata wapishi wa novice wanaweza kujua.

Utahitaji:

• 300 g minofu ya kuku;
• nusu kila pilipili safi ya kengele, nyekundu na manjano;
• Kichwa 1 cha vitunguu nyekundu;
• 180 g ya jibini ngumu;
• Matawi 2-3 ya parsley safi;
• Tortilla 4 za mahindi;
• mafuta ya mboga;
• viungo (pilipili nyeusi, paprika, pilipili) - kuonja;
• chumvi.

Utaratibu wa kupikia:

1. Weka kitambaa cha kuku kwenye ubao wa kukata, funika na kipande cha filamu ya chakula na piga kidogo. Msimu nyama na chumvi kidogo na viungo ili kuonja.

   

   Piga kidogo kitambaa cha kuku na uinyunyize na manukato ili kuonja

2. Weka kuku kwenye skillet na mafuta moto ya mboga na kaanga kwa dakika 5-7 kila upande (mpaka nyama iwe laini). Hamisha minofu iliyokaangwa kwenye bamba na uweke kando kwa muda.

   

   Fry kuku mpaka zabuni

3. Kata pilipili ya kengele iliyosafishwa kutoka kwa mbegu hadi viwanja vidogo, kitunguu - kwenye pete nyembamba za nusu au robo za pete.

   

   Chop mboga

4. Kichochea kila wakati, kaanga kitunguu juu ya moto wastani (dakika 5-7), kisha ongeza pilipili ya kengele ndani yake, chumvi kidogo mboga na uendelee kuchemka hadi laini juu ya joto la kati au la chini. Usisahau kuchochea misa ya mboga mara kwa mara.

   

   Fry mboga kwenye mafuta kidogo ya mboga

5. Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa. Kata kitambaa kilichopozwa cha kuku ndani ya cubes ndogo. Suuza wiki, kavu na ukate laini na kisu.

   

   Jibini jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa

6. Weka mkate mmoja wa gorofa kwenye skillet moto na mafuta kidogo ya mboga. Haraka weka viungo juu yake kwa mpangilio ufuatao: jibini iliyokunwa ya 1/4, nyama ya kuku ya 1/2, mboga za kukaanga na mboga, na kisha jibini la 1/4 tena. Kwanza unaweza kufanya maandalizi na mboga, na kisha uhamishe kwenye sufuria - kama unavyopenda.

   

   Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye mkate wa gorofa na kaanga hadi jibini liyeyuke

7. Wakati chini ya jibini imeyeyuka, funika kipande hicho na keki ya pili ya gorofa, bonyeza kidogo ili kipande hicho kishikamane na kujaza, lakini haitoke pembeni.

8. Kutumia vijiko viwili pana, pindua haraka quesadilla na upike kwa dakika chache zaidi, hadi hudhurungi.

   

   Haraka kugeuza tupu iliyofunikwa na keki ya pili kwa upande mwingine na upike hadi hudhurungi

9. Hamisha sahani iliyomalizika kwenye sahani kubwa ya gorofa, poa kidogo, kata sehemu na utumie.

   

   Kata quesadilla katika sehemu

Video: kuandaa quesadilla ya kuku wa kawaida nyumbani

Na kuku, uyoga na mchuzi wa salsa

Nyama ya kuku dhaifu, jibini ladha na uyoga wenye kunukia ni moja wapo ya mchanganyiko wa ladha ambayo mara nyingi hutupendeza katika saladi na vivutio, kozi ya kwanza na ya pili, kwa bidhaa zilizooka. "Umoja" huu mzuri unaweza kutumika kwa chakula cha Mexico pia.

Viungo:

• Mazao 8 ya mahindi;
• 500 g minofu ya kuku;
• 200 g ya jibini;
• 200 g ya champignon;
• 4-5 nyanya zilizoiva;
• Vitunguu 2;
• Pilipili 1 ya kengele;
• 1/2 ganda pilipili;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 1.5 juisi ya chokaa;
• Kikundi 1 kidogo cha parsley safi
• chumvi kwa ladha;
• sukari kwa ladha.

Maandalizi:

1. Andaa viungo kwa hatua ya kwanza: kata champignons vipande vipande (au kwa urahisi), kitambaa cha kuku - ndani ya cubes za ukubwa wa kati, kitunguu 1 - kwa pete za nusu.

   

   Kata champignon katika vipande au vipande vya fomu ya bure

2. Weka vitunguu kwenye skillet iliyowaka moto na kaanga kidogo. Wakati mboga ni kahawia dhahabu, ongeza kuku ndani yake na uendelee kukaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 3-5.

   

   Kaanga vitunguu na minofu ya kuku

3. Ongeza champignon kwa kitunguu na kuku. Kupika kwa dakika chache zaidi.

   

   Ongeza chapononi kwa vitunguu na kuku

4. Ongeza pilipili ya kengele iliyowekwa kabla ya mbegu na julienned na pilipili iliyokatwa. Wakati unachochea, endelea kahawia kujaza kwa karibu dakika 5, kisha ondoa sufuria kutoka jiko.

   

   Hatua inayofuata ni kuongeza pilipili ya kengele na pilipili

5. Tengeneza mchuzi wa salsa. Mimina nyanya zilizoiva na maji ya moto, chambua, kisha ukate kwenye blender au ukate laini tu na kisu. Kata karafuu ya vitunguu, kitunguu cha pili, na rundo la iliki safi. Changanya viungo vyote na kuweka nyanya, ongeza maji ya chokaa, chumvi na sukari ili kuonja kwa mchuzi.

   

   Ili kuandaa mchuzi, utahitaji nyanya zilizoiva zilizokatwa, vitunguu, vitunguu, mimea na maji ya chokaa; viungo vyote lazima vikichanganywa

6. Weka mikate ya mahindi kwenye sehemu ya kazi. Sambaza kujaza sawasawa kati ya vipande vyote, nyunyiza kila sehemu na jibini iliyokunwa. Punguza mikate kwa upole kwa nusu. Ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna ujazaji mwingi.

   

   Weka kujaza kwa upande mmoja wa kila tortilla, nyunyiza na jibini na pindisha vijiko kwa nusu

7. Kaanga nafasi zilizo wazi kwenye sufuria kavu kavu ya kukaanga ili jibini inyunguke ndani na ganda la dhahabu lenye kupendeza linaonekana pande zote za sahani. Imekamilika!

   

   Fry kila quesadilla pande zote mbili mpaka ukoko wa ladha uonekane

Video: jinsi ya kupika quesadilla ya Mexico na kuku na uyoga

Na kuku ya kuchemsha na yai

Sahani hii hufanya kifungua kinywa kizuri au vitafunio vya katikati ya siku. Kichocheo hapa chini kinaonyesha bidhaa kwa kila huduma. Ikiwa unahitaji kutengeneza quesadillas kwa watu zaidi, ongeza tu kiwango cha viungo kulingana na idadi ya huduma zinahitajika.

Utahitaji:

• 1 mahindi ya ngano au ngano
• 150 g ya nyama ya kuku ya kuchemsha;
• 150 g ya jibini;
• Yai 1 la kuchemsha;
• Kijiko 1 cha haradali
• Kijiko 1 cha mayonesi;
• sprig ya parsley safi au cilantro;
• chumvi na viungo vya kuonja;
• mboga au siagi kwa kukaranga.

Hatua za kupikia:

1. Kata nyama ya kuku ya kuchemsha (massa au mifupa isiyo na bonasi) vipande vipande vya sura yoyote.

   

   Kata kuku ya kuchemsha isiyo na kuchemsha kwenye vipande au cubes, kama unavyopenda

2. Chop yai ya kuchemsha na kisu. Grate jibini.

   

   Chop yai ya kuchemsha na jibini wavu

3. Piga mkate wa gorofa na mayonesi na haradali.

   

   Piga tortilla na mayonesi na haradali

4. Weka kuku kwenye nusu ya mkate uliowekwa gorofa.

   

   Weka safu ya kwanza ya kujaza - nyama ya kuku ya kuchemsha upande mmoja wa tortilla

5. Safu inayofuata ni yai iliyokatwa iliyochemshwa.

   

   Weka yai iliyokatwa juu ya kuku

6. Nyunyiza kwanza kujaza na jibini iliyokunwa na kisha na parsley iliyokatwa safi.

   

   Viungo vya mwisho vya kujaza - jibini iliyokunwa na mimea safi iliyokatwa

7. Pindisha mkate wa gorofa kwa nusu, ili sehemu ya bure ya tupu inashughulikia kabisa kujaza. Hamisha quesadilla kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta kidogo na suka kila upande kwa dakika 2-3. Tumikia sahani iliyomalizika mara moja, hadi itakapopozwa.

   

   Pindisha workpiece kwa nusu na kaanga pande zote mbili kwenye siagi au mafuta ya mboga

Na mahindi na maharagwe nyekundu

Wapenzi wa mikunde watapenda sahani hii. Kujaza viungo vyenye moyo ni uwezekano wa kuondoka kwa mtu yeyote asiyejali.

Viungo:

• 2 mikate ya mahindi;
• 300 g minofu ya kuku;
• 200 g ya maharagwe nyekundu ya kuchemsha;
• 100 g mahindi ya makopo;
• Pilipili 1 ya kengele;
• 1/4 ganda pilipili kali;
• Nyanya 1-2;
• 100-150 g ya jibini;
• Matawi 1-2 ya cilantro safi au iliki;
• chumvi na viungo vya kuonja;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

1. Kata kitambaa cha kuku ndani ya cubes, kaanga na kuongeza mafuta ya mboga hadi zabuni, chumvi, msimu na viungo vya kuonja.

   

   Tafuta kitambaa cha kuku na msimu wa kuonja

2. Kata pilipili ya kengele kwenye mraba wa ukubwa wa kati, pitisha kipande cha pilipili kupitia vyombo vya habari au ukate laini sana na kisu. Weka mboga kwenye skillet ya kina na mafuta ya moto ya mboga, ongeza maharagwe nyekundu, mahindi ya makopo, nyanya zilizoiva zilizokatwa, mimea iliyokatwa, chumvi ili kuonja. Kupika hadi mboga iwe laini.

   

   Katika skillet ya kina, pilipili pika, maharagwe, mahindi, mboga zingine na mimea, ukiongeza chumvi kwa ladha

3. Weka tortilla moja kwenye sufuria kavu ya chuma iliyotupwa au sahani ya kuoka pande zote, nyunyiza na nusu ya jibini iliyokunwa kwenye tortilla. Weka nyama ya kuku iliyokaangwa, sehemu ya mboga ya kujaza, na kisha sehemu ya pili ya jibini kwenye sehemu ya kazi.

   

   Weka viungo vyote vya kujaza juu ya tortilla ya mahindi

4. Funika kujaza na mkate wa gorofa ya pili na bonyeza kidogo. Weka quesadilla kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na upike kwa dakika 7-10. Kutumikia na cream ya sour au mchuzi mwingine wowote!

   

   Funika maandalizi na mkate wa gorofa ya pili na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 7-10, halafu utumie na cream ya siki au mchuzi unaopenda

Na mananasi ya kukaanga na mchuzi wa BBQ

Wakati mapishi rahisi tayari yamejaribiwa na unataka kujaribu, unaweza kuandaa quesadillas, ukiongeza anuwai na matunda ya kigeni. Mara nyingi moja ya viungo vya chakula cha Mexico ni parachichi, mara chache machungwa na chokaa. Hapa kuna jinsi ya kutengeneza mananasi ya kupendeza.

Utahitaji:

• Keki 8;
• Matiti 3 madogo ya kuku (400-500 g);
• Mananasi peeled 1;
• 200 g ya jibini;
• 1 pilipili kijani
• Vijiko 3 vya mchuzi wa moto wa barbeque
• Matawi 2-3 ya cilantro safi;
• siagi;
• chumvi na pilipili nyeusi kuonja.

Hatua za kupikia:

1. Kata mananasi yaliyosafishwa kuwa cubes au vijiti, kamba kwenye mishikaki na, mara kwa mara kugeuka, kaanga pande zote kwenye grill au sufuria. Matunda inapaswa kufunikwa na blush kidogo.

   

   Mananasi ya kaanga hadi blush nyepesi

2. Piga kidogo kitambaa cha kuku, nyunyiza na chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Kaanga nyama kwenye siagi kidogo pande zote mbili. Piga kipande cha kumaliza cha kuku na mchuzi wa barbeque na ukate vipande vidogo.

   

   Piga kitambaa cha kuku cha kukaanga na mchuzi

3. Grate jibini. Chambua pilipili pilipili na ukate pete. Chop cilantro laini na kisu. Baada ya kuandaa viungo vya kujaza, weka mikate kwenye grill na kaanga kidogo.

   

   Kaanga mikate kwenye siagi

4. Weka keki nne juu ya eneo la kazi na mara nyunyiza jibini iliyokunwa: kwenye nafasi zilizo na joto, itaanza kuyeyuka, na kingo za quesadilla zinaweza kufungwa bila shida. Weka kuku, mananasi yaliyochomwa, vipande vya pilipili na mimea iliyokatwa juu ya mikate hii. Ongeza mchuzi zaidi ikiwa inataka. Nyunyiza na jibini iliyobaki.

   

   Weka viungo vyote vya kujaza na jibini kwenye mikate 4

5. Funika burger na mikate iliyobaki na bonyeza chini kidogo. Kupika kwenye oveni au kwenye grill hadi hudhurungi ya dhahabu.

   

   Funika vipande na mikate iliyobaki na grill au oveni hadi hudhurungi

6. Kata quesadilla iliyokamilishwa katika sehemu na utumie na cream ya chini ya mafuta na vipande vya chokaa.

   

   Kutumikia quesadilla iliyokatwa na cream ya sour na chokaa

Chaguo jingine kutoka kwa baraza

Guacamole inachukuliwa kuwa nyongeza ya jadi kwa quesadillas halisi ya Mexico - mchuzi rahisi na kitamu uliotengenezwa kutoka kwa parachichi, nyanya, vitunguu safi, pilipili pilipili kali, cilantro na maji ya chokaa. Kwenye tovuti na vikao vya upishi, unaweza kupata tofauti nyingi za utayarishaji wa guacamole. Unaweza pia kuongeza quesadilla yako na mchuzi huu.

Video: jinsi ya kutengeneza mchuzi wa guacamole

Kupika quesadillas hakutachukua muda wako mwingi, kwa hivyo unaweza kupendeza sio familia yako tu na sahani hii yenye lishe ya Mexico, lakini pia marafiki wako ambao huja kutembelea bila kutarajia. Harufu nzuri ya jibini iliyoyeyuka, kuku laini, mboga mpya, mimea na viungo hakika itapendeza kila mtu mezani. Jisaidie afya yako!