Mapishi Ya Pizza Kwenye Oveni Nyumbani: Unga Unapaswa Kuwa Nini, Hakiki Ya Michuzi Ya Kupendeza Na Kujaza, Picha Na Video Za Jinsi Ya Kupika

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kama ilivyo kwa Italia: mapishi ya asili ya kutengeneza pizza ya nyumbani kwenye oveni

Nani hajui pizza ni nini?! Pancake hii ya kupendeza na ganda la dhahabu kahawia, palette tajiri ya ladha na jibini laini ya kunyoosha inajulikana katika nchi yoyote ulimwenguni. Ukweli, wataalam wanahakikishia kuwa ni bora kujitibu kwao nchini Italia - wanasema, pizza "halisi" inaweza kuonja pale tu. Lakini inachukua muda mrefu kwenda Italia na sio kila mtu anayeweza kumudu, lakini unaweza kupika kitoweo maarufu cha Italia kwenye oveni, kufuatia mlolongo wa mapishi, nyumbani. Inatosha kugeuza jokofu na hakika utapata kila kitu unachohitaji ndani yake.

Yaliyomo

• 1 Historia ya pizza
• 2 Jinsi na nini cha kutumikia chakula cha Italia

• Siri 3 za Mtihani Bora

  • 3.1 Chachu juu ya maji
  • 3.2 Video: unga wa maziwa bila chachu

• 4 Je! Mchuzi unapaswa kuwa nini

  • 4.1 Nyanya ya kawaida
  • 4.2 Creamy
  • 4.3 haradali ya jibini
  • 4.4 Video: mchuzi wa bechamel kwa pizza ya mtindo wa nchi
• 5,000 na 1 kujaza

• 6 Jinsi ya kutengeneza pizza nyumbani - mapishi ya hatua kwa hatua kwa oveni

  • 6.1 Kiitaliano cha kawaida
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Video: pizza misimu 4
  • 6.4 4 jibini
  • 6.5 Pepperoni
  • 6.6 Video: Pizza ya Chakula cha baharini
  • 6.7 Rustic
  • 6.8 Mboga
  • Video ya 6.9: Piza Tamu

Historia ya pizza

Kulingana na hadithi hiyo, pizza hiyo "ilibuniwa" na mvuvi maskini wa Neapolitan, ambaye ndani ya nyumba yake hakukuwa na chakula chochote cha kurudi kwa mumewe kutoka kwa meli, isipokuwa unga kadhaa wa unga, kipande cha jibini na mkia wa sausage. Ili asikutane na mwenzi wake mpendwa na mabaki, mwanamke huyo haraka alikanda keki nje ya unga na maji, akatupa sausage iliyokatwa na nyanya iliyopatikana kutoka bustani juu yake, akanyunyiza kila kitu na jibini, akaongeza majani kadhaa ya kijani kibichi na ilituma kila kitu kwenye oveni. Sio tu mume aliyerudi nyumbani alikuwa ameridhika, lakini pia maelfu ya Waitaliano, ambao sahani hii haraka ikawa kitoweo kipendacho na ishara isiyo rasmi ya Italia.

Kwa kweli, hii sio zaidi ya hadithi. Kwa kweli, wanadamu waligundua keki maarufu zilizo na kujaza anuwai muda mrefu uliopita - mapema zaidi kuliko Naples na Italia yenyewe katika hali yake ya kisasa ilizaliwa. Wanahistoria hupata kutajwa kwa "mababu" wa pizza katika hati zilizoanzia nyakati za Dola ya Uajemi, katika maandishi ya Misri ya Kale, katika mazungumzo ya Plato maarufu wa Uigiriki, vitabu vya upishi vya Roma na vyanzo kadhaa vya Scandinavia. Kulingana na uvumi, mikate iliyobaki na mabaki ya chakula kilichooka juu yao ilipatikana hata kwenye magofu ya Pompeii maarufu!

Lakini pizza ilipata umaarufu wa kweli na kuangalia karibu na kile tunachotumiwa tu katika karne ya 17-18. Ukweli, bado ilikuwa sahani ya masikini, ambao walikula vipande vya moto vilivyomwagika jibini barabarani, tunapokula chakula cha haraka leo. Lakini ikawa maarufu zaidi na zaidi. Kweli, na ujio wa pizza ya kwanza, mambo yalikwenda vizuri kabisa, na pizza kwanza ilielekea kwenye meza za nyumba tajiri - hata wafalme waliila! - na kisha kabisa kuanza kushinda ulimwengu. Leo itakuwa ngumu sana kupata nchi ambayo sahani hii haitajulikana na kupendwa.

Jinsi na nini cha kutumikia chakula cha Italia

Keki na kujaza imejulikana kwa wanadamu tangu zamani

Kwa ujumla, pizza haiitaji kuambatana yoyote. Hii ni sahani ya kujitegemea kabisa na yenye kuridhisha - hakuna haja ya kuiongeza. Walakini, gourmets za kweli hushauri kutopuuza mchanganyiko wa ladha.

1. Saladi nyepesi za mboga mboga itakuwa msaada mzuri kwa mchuzi wa viungo na sausage ya kuvuta iliyowekwa na Pepperoni (au pizza nyingine yoyote ya nyama). Hakikisha kuwa hakuna nyama au mayonesi ndani yao, vinginevyo sahani itageuka kuwa nzito sana. Majani ya lettuce, mboga mboga, mafuta ya mzeituni - ndio tu inachukua.
2. Mvinyo nyekundu kavu au nusu kavu. Kwa kweli hii ni ya kawaida, haswa ikiwa unachagua kinywaji bora cha Italia.
3. Lemonade ya asili, au tuseme maji yaliyochanganywa na vijiko vichache vya maji ya limao. Haitaumiza kufurahiya ladha ya chakula unachopenda, lakini, badala yake, itaifanya iwe ladha zaidi. Kumbuka, "fizzy" tamu na jukumu hili itakabiliana vibaya zaidi.

Siri za mtihani bora

Zimepita zamani ni siku ambazo msingi wa sahani maarufu ya Kiitaliano ilitengenezwa peke kutoka unga na maji. Leo, unga wa pizza unaweza kuwa chochote: chachu na uvutaji, nyembamba na laini, laini na laini, iliyochanganywa na kefir, mayai, mayonesi, cream ya sour, jibini la jumba na hata … bia.

Unga unapaswa kuwa mwembamba, lakini mnene

Lakini chochote kinachokuvutia zaidi - kujaribu ladha mpya au Classics zilizothibitishwa - unapaswa kuchagua bidhaa za jaribio kwa uangalifu maalum.

1. Unga. Inapaswa kuwa laini laini, iliyotengenezwa kutoka kwa ngano ya durumu na yenye gluteni nyingi (protini) - angalau 12-14%. Ni kutoka kwa unga kama huo unga wa laini na laini hupatikana, ambao hauwezi kupata mvua wakati wa kujaza, weka umbo uliopewa na uinuke wakati wa kuoka.
2. Chachu. Unaweza pia kutumia kavu, iliyofungashwa kwenye mifuko ya gorofa, lakini kwa pizza "halisi", wapishi wanapendelea kuchukua bidhaa "moja kwa moja". Walakini, hili sio swali la kimsingi.
3. Chumvi. Watu wengi wanafikiria kuwa kiunga hiki ni cha ziada katika unga, kwa sababu kujaza, ambayo mara nyingi tayari ina chumvi ya kutosha, itatoa ladha kuu kwa pizza. Mbali na hilo! Pizza halisi sio mishmash ya bahati mbaya ya bidhaa, lakini sahani kubwa ambayo idadi zote zimethibitishwa na kusawazishwa, na msingi huo umeunganishwa na kujaza na mchuzi. Ikiwa inageuka kuwa mbaya sana, ladha ya sahani iliyokamilishwa haitakuwa tajiri sana.

Chachu juu ya maji

Kwa moja ya mapishi rahisi ya unga wa pizza, utahitaji:

• maji - 250 g;
• unga - 300 g;
• chachu - 20 g safi au 4 g kavu;
• mafuta ya mboga (kwa kweli, mafuta ni chaguo bora!);
• sukari - 1 tsp;
• chumvi - 0.25 tsp

Kupika.

1. Pasha maji kidogo. Haipaswi kuwa moto, joto tu.

   

   Maji yanapaswa kuwa ya joto, sio moto

2. Futa sukari, mafuta, na chumvi ndani yake. Mwishowe, ongeza chachu iliyobomoka kwa maji, funika unga uliosababishwa na kitambaa safi na uiruhusu isimame mahali pa joto hadi povu itaonekana juu ya uso.

   

   Chachu ilianza kufanya kazi

3. Anza kukanda unga, na kuongeza unga kwa sehemu.

   

   Ingekuwa bora kupepeta unga

4. Hii inapaswa kufanywa hadi misa inayosababishwa ya kukomesha ikome kushikamana na mikono yako na kupata laini na unyororo.

   

   Unga lazima iwe laini na thabiti.

5. Pindua unga ndani ya mpira na uiruhusu iketi kwa saa moja au mbili chini ya kitambaa chenye unyevu kidogo.

   

   Wacha unga uinuke kidogo zaidi

6. Gawanya unga vipande vipande vyenye uzani wa 200 g na ginganisha kila moja kwenye uso wa meza iliyotiwa unga ndani ya keki yenye kipenyo cha cm 30-40. Au, ambayo inalingana zaidi na mapishi ya kawaida, kanda kwa mikono yako, ukitembea kutoka katikati hadi kando na kutengeneza upande mdogo karibu na mzunguko.

   

   Karatasi ya kuoka itazuia pizza kuwaka

Video: unga wa maziwa bila chachu

Je! Inapaswa kuwa mchuzi

Ikiwa unachafua na kujaza, mchuzi mzuri utarekebisha hiyo. Lakini ikiwa utaharibu mchuzi, hakuna kitu kitakachosaidia pizza - unaweza kuipeleka kwa takataka mara moja na kuanza inayofuata. Kwa hivyo hatua hii inahitaji bidii maalum kutoka kwa mpishi.

Lakini kwanza unahitaji kuamua ni mchuzi gani unataka kuona kwenye kito chako cha mini.

Nyanya ya kawaida

Kwa hali yoyote ibadilishe na ketchup ya kawaida! Itakuwa tofauti kabisa. Bora kuchagua saa ya bure, andaa mchuzi zaidi kwa matumizi ya baadaye, na kisha uimimine kwenye bati na kufungia. Wakati mwingine unapokaribia kuoka pizza, kiunga muhimu kitakuwa karibu kila wakati.

Utahitaji:

• nyanya, safi au makopo - 200 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• nusu ya vitunguu vya ukubwa wa kati;
• mafuta - 10 ml;
• oregano - 0.5 tsp;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Kupika.

1. Chambua vitunguu na vitunguu na ukate laini.

   

   Vitunguu na vitunguu vitampa mchuzi viungo vinavyohitaji.

2. Kaanga wote katika mafuta ya mafuta kwenye sufuria yenye uzito mzito. Hii inapaswa kufanywa hadi kitunguu kiwe wazi.

   

   Ikiwa hakuna sufuria inayofaa, tumia sufuria yenye pande nyingi

3. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Mboga safi italazimika kumwagika kwa maji ya moto kwa hii, lakini unaweza kukabiliana na mboga za makopo kwa urahisi. Pitia massa kupitia blender.

   

   Kata nyanya kwenye vipande vikubwa, hii itafanya iwe rahisi kusaga.

4. Punguza moto chini ya sufuria na vitunguu na vitunguu kwa kiwango cha chini na weka nyanya ndani yake. Chukua kila kitu na sukari, pilipili nyeusi na oregano.

   

   Ikiwa unatumia oregano safi, ongeza mwishoni mwa chemsha

5. Chemsha mchuzi wa siku zijazo kwa dakika 20-30, ukikumbuka kuchochea mara kwa mara na spatula ya mbao. Mwishowe ongeza chumvi, toa sufuria kutoka kwenye moto na baridi. Na kisha tumia mchuzi kama ilivyoelekezwa.

   

   Mchuzi unasubiri katika mabawa

Creamy

Ikiwa hupendi nyanya sana, chagua mchuzi mnene wenye cream. Ni nzuri sana kwa pizza ya mboga na mboga nyingi na kwa kujaza mimea yote ya uyoga.

Utahitaji:

• cream nzito (angalau 20%) - 200 g;
• unga - 1 tbsp. l.;
• siagi - 1 tbsp. l.;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Kupika.

1. Pepeta unga vizuri. Ni bora kufanya hivyo mara mbili kupata matokeo ya ubora wa uhakika.

   

   Uvimbe sio hapa

2. Kaanga unga kwenye skillet kavu hadi hudhurungi ya dhahabu.

   

   Unga unapaswa kuwa hudhurungi kidogo

3. Ongeza siagi.

   

   Tayari kuanza kufanana na mchuzi

4. Ongeza cream baada ya dakika kadhaa. Kumbuka kuchochea mchuzi ili usiwaka.

   

   Hakikisha kwamba mchuzi haujapikwa na huanza kunene - toa kutoka jiko

5. Baada ya dakika 2-3, ongeza chumvi na viungo, toa mchuzi kutoka kwa moto na baridi.

   

   Mchuzi mweupe hufanya kazi vizuri na mboga

Jibini haradali

Mchuzi huu umeundwa kwa wale ambao hawana piquancy katika kitoweo cha kawaida. Kwa yeye utahitaji:

• cream ya siki - 200 g;
• jibini - 100 g;
• yai - 4 pcs.;
• poda ya haradali - 1 tsp;
• mafuta - 2-3 tbsp. l.;
• maji ya limao - 1 tbsp l.;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Kupika.

1. Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Tumia protini upendavyo, hazihitajiki katika kichocheo hiki. Sugua viini na siagi na haradali hadi laini.

   

   Chagua ambayo ni zaidi ya kupenda kwako - chokaa cha jadi au blender?

2. Koroga cream ya sour na viungo kwa misa ya haradali-yolk. Sugua kila kitu vizuri tena.

   

   Baada ya kuongeza cream ya sour, weka kando kitamba na ushike whisk au uma

3. Grate jibini kwenye grater nzuri.

   

   Zest yote ya mchuzi huu iko kwenye jibini nzuri!

4. Mimina mchuzi kwenye sufuria, weka moto mdogo au umwagaji wa maji na ongeza jibini.

   

   Katika umwagaji wa maji, mchuzi utakuwa chini ya kuchoma

5. Pika mchuzi, ukichochea kila wakati kwenye sufuria na spatula ya mbao hadi iwe laini, kisha uondoe kutoka jiko na baridi.

   

   Inaweza kutumiwa

Video: mchuzi wa bechamel kwa pizza ya mtindo wa nchi

1,000 na 1 kujaza

Mke masikini wa mvuvi hakuwa na uwezo wa kupitia vyakula: kile kilichopatikana kwenye chumba cha kulala kiliingia kwenye kujaza. Lakini italazimika kuchagua zaidi katika suala hili, kwani sio viungo vyote ambavyo tunaweka kwenye pizza vimejumuishwa na kila mmoja. Ikiwa wewe sio bwana bwana ambaye ameshika ujanja wote wa sanaa ya upishi, kwa mara ya kwanza ni bora kuachana na majaribio ya kuthubutu na kushikamana na moja ya mapishi ya jadi. Kwa hivyo hakika hutakuwa na makosa.

Mifano ya mchanganyiko mzuri:

1. Kwa wale wanaokula nyama: nyama ya kusaga iliyochanganywa na mimea safi, vitunguu iliyokatwa na mchuzi moto.
2. Kwa wale wanaokula kuku: vipande vya kuku, pilipili ya kengele, avokado, tango iliyochwa na mchuzi wa pesto.
3. Kwa wale ambao wanapenda sausage: salami na nyanya na jibini.
4. Kwa wapenzi wa samaki: lax na bizari, haradali ya Dijon na vitunguu.
5. Kwa wale ambao hawawezi kuishi bila dagaa: mozzarella, pilipili ya kengele, kamba, squid na capers.
6. Kwa mboga: uyoga wa kukaanga na cream na vitunguu.
7. Kwa aficionados ya jibini: vipande vya bidhaa unayopenda ya aina tofauti, iliyojazwa na mayai, iliyopigwa na maziwa.
8. Kwa mboga za maziwa: Maharagwe nyekundu ya makopo au hummus puree, mahindi na pete nyembamba za vitunguu nyekundu.
9. Kwa wataalam wa Classics: jibini la feta na mchicha wa kukaanga na mayai.
10. Kwa gourmets na wale walio na jino tamu: ricotta maridadi, peari yenye juisi na asali tamu.
11. Kwa wale ambao wana njaa: viazi na uyoga na nyama.

12. Kwa mashabiki wa mboga: nyanya, mbilingani, pilipili ya kengele, vitunguu na mozzarella.

    

    Kuna vitoweo vingi vya pizza huko nje - hakuna njia ya kuorodhesha zote

Usijaribu kuunda kaleidoscope ya kila aina ya kujaza kwenye kila pizza. Vipengele 3-4 vitaanza na kuangaza ladha ya kila mmoja, 5-6 itageuza sahani kuwa hodgepodge. Na dokezo moja muhimu zaidi! Wakati wa kuweka kujaza juu ya msingi, usiiongezee. Hutembezi kulebyaku, lakini fanya pizza, ambayo safu ya kujaza kupendeza inaweza kuwa nene mara mbili kuliko unga. Ladha na kupendeza kwa msingi haipaswi kupotea nyuma ya lundo la chakula kilichorundikwa juu yake.

Jinsi ya kutengeneza pizza nyumbani - hatua kwa hatua mapishi ya oveni

Unga uko tayari, mchuzi unabubujika kwenye jiko, unatoa harufu ya kumwagilia kinywa, viungo vya kujaza vimeainishwa … Ni kidogo tu: kukusanya na kuoka pizza ili kuifanya familia yako chakula cha jioni kisichosahaulika. Je! Tungewachukuliaje hivyo leo?

Italia ya kawaida

Pizza hii ndio mahali pazuri pa kuanzisha marafiki wako na moja ya vivutio kuu vya vyakula vya Italia. Imeandaliwa kwa urahisi sana, kwa hivyo haisababishi shida hata kwa Kompyuta, na karibu kila mtu anapenda. Isipokuwa, labda, kwa mboga.

Utahitaji:

• msingi wa pizza - 1 pc.;
• mchuzi wa nyanya - 3-4 tbsp. l.;
• nyanya - 2 pcs.;
• sausage - 70 g;
• Parmesan au jibini lingine lolote - 30 g;
• mizeituni na mizeituni - karibu 30 g kila moja;
• champignons - 50 g;
• mafuta.

Kupika.

1. Paka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka au grisi na mafuta ya mboga, na kisha weka safu iliyoandaliwa ya unga juu yake. Wapishi wengine wanashauri kupika moto wa oveni na kuweka msingi wa pizza "wazi" ndani yake kwa dakika kadhaa, ili iweze huanza kuongezeka polepole. Hakikisha tu kwamba haikauki na haina kutu kabla ya wakati.

   

   Muhimu! Ikiwa unapoanza kukusanya pizza kwenye meza, hautaihamisha kwenye karatasi ya kuoka.

2. Piga msingi na mchuzi wa nyanya. Ili iwe rahisi kwako, anza kutoka katikati na ond kuelekea kingo.

   

   Vijiko 2-3 ni vya kutosha kufunika safu nzima

3. Kata nyanya kwenye miduara.

   

   Usifanye vipande kuwa nene sana

4. Sausage - cubes.

   

   Mara nyingi, sausage ya kuvuta sigara inaongezwa kwenye pizza, lakini unaweza kuzingatia tu ladha yako

5. Uyoga - na plastiki.

   

   Ikiwa hupendi uyoga, badilisha na courgettes

6. Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa au, ikiwa unatumia Mozzarella, kata ndani ya cubes nyembamba. Na unaweza kuchanganya aina zote mbili - itageuka hata tastier.

   

   Sio kawaida kumeza mozzarella

7. Panua nyanya, sausage na uyoga juu ya msingi na nyunyiza safu ya jibini.

   

   Rudi nyuma kutoka kando kando ya cm 1.5-2

8. Nyunyiza "bidhaa iliyomalizika nusu" yako na mafuta, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° na uache kuoka kwa dakika 10-20, kulingana na unene wa msingi uliowekwa.

   

   Wakati wa kuonja kutibu

Margarita

Ikiwa unavutiwa na ladha za kisasa zaidi, zingatia pizza, aliyepewa jina la mke wa Mfalme wa Italia, Margarita wa Savoy - au hadithi inasema. Mbali na ukweli kwamba yeye (kwa kweli, pizza, sio malkia) anapiga rekodi zote za umaarufu ulimwenguni na ni lazima kwenye menyu ya pizzeria yoyote inayojiheshimu, mchanganyiko wa basil, nyanya zenye juisi na mozzarella yenyewe husababisha vyama na nchi ya mizeituni, tambi na minara inayoanguka, kwa hivyo roho ya Italia ya kweli itateleza jikoni yako.

Utahitaji:

• msingi wa pizza - 1 pc.
• nyanya - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• mafuta - 3 tbsp l.;
• vitunguu - karafuu 3-4;
• mchuzi wa nyanya - 3 tbsp. l.;
• basil safi;
• pilipili;
• chumvi.

Kupika.

1. Weka msingi wa pizza kwenye karatasi ya kuoka iliyomwagika na mafuta na suuza na mchuzi.

   

   Mchuzi wa nyanya tu unafaa kwa Margarita

2. Kata nyanya vipande nyembamba.

   

   Margarita ya kawaida bila nyanya? Kamwe!

3. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

   

   Baadaye, unawanyunyiza kwenye pizza kwa ladha zaidi.

4. Kata mozzarella kwenye vijiti nyembamba au cubes.

   

   Wakati mwingine mipira midogo ya Mozzarella huwekwa kwenye pizza bila kukata

5. Weka nyanya zilizokatwa juu ya unga, nyunyiza vitunguu, pilipili na chumvi, nyunyiza jibini, na mwishowe ongeza majani ya basil.

   

   Katika hatua hii, unaweza kuongeza msimu wako wa kavu - kwa mfano, seti ya viungo vya Provencal

6. Tuma pizza kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° na uoka hadi kahawia ya dhahabu upande wa unga - ambayo ni, kwa dakika 10-15.

   

   Waite wale wanaokula!

Video: pizza misimu 4

4 jibini

Ikiwa ulipenda matibabu ya kawaida na Parmesan na Mozzarella, basi utafurahiya ladha hii. Mchanganyiko tajiri wa ladha kutoka kwa aina tofauti za jibini, laini laini ya mchuzi na unga uliosababishwa huunda mchanganyiko mzuri. Hata wale ambao bado walikuwa na hakika kuwa pizza bila sausage na nyama sio pizza hata hawatakatishwa tamaa.

Utahitaji:

• msingi wa pizza - 1 pc.;
• mchuzi mweupe - 100 ml;
• Jibini la Mozzarella - 300 g;
• Jibini la Ricotta - 200 g;
• Jibini la Cheddar - 100 g;
• Pecorino Romano jibini - 50 g.

Ikiwa una shida kupata jibini la Pecorino, badala yake Parmesan sawa. Lakini kumbuka kuwa Pecorino ina ladha iliyotamkwa zaidi, kwa hivyo uingizwaji hautakuwa sawa kabisa. Kwa kuongezea, jibini la samawati linafaa zaidi hapa ikiwa wewe ni mjuzi wa bidhaa hii.

Kupika.

1. Weka unga wa pizza ulioandaliwa kwenye karatasi ya kuoka iliyomwagika na brashi na safu nyembamba ya mchuzi.

   

   Mchuzi wa kuchemsha vizuri hautapita nyembamba

2. Panda jibini la Cheddar.

   

   Chagua grater kubwa

3. Kata pecorino vipande vipande.

   

   Pecorino ni jibini ngumu kabisa

4. Vunja mozzarella, na Ricotta inaweza kuenezwa kwenye unga na kijiko.

   

   Ricotta laini ni rahisi kushughulikia na kijiko

5. Panua vipande vya jibini sawasawa juu ya uso wote wa pizza, ukiondoa pande.

   

   Inaonekana tayari ni ladha

6. Bika pizza kwenye oveni iliyowaka moto kwa 200 ° kwa dakika 15-20, hadi kujaza kuyeyuke.

   

   Mara kujaza kunayeyuka, pizza inaweza kuondolewa kutoka kwenye oveni.

Pepperoni

Sahani hii ilipata jina lake kutoka kwa spishi anuwai isiyo ya kawaida, ambayo ni moja ya viungo vyake vya lazima. Na jina la hiyo, kwa upande wake, linatokana na neno la Kiitaliano "pilipili" - "pepe". Haishangazi, kwa sababu kuna pilipili nyingi katika ladha hii ya viungo! Haishangazi huko Italia yenyewe jina la pili la pizza kama hilo linasikika kama "Ibilisi".

Kuandaa sahani "na kupepesa" utahitaji:

• msingi wa pizza - 1 pc.;
• mchuzi, ikiwezekana nyekundu, nyanya - 100 ml;
• 200 g salami kali;
• 200 g ya jibini ngumu;
• mizeituni au mizaituni iliyopigwa - pcs 20-25;
• basil na oregano - Bana ya mimea kavu au wachache wa mimea safi.

Wale ambao "hupenda moto" na hawaogopi tumbo zao wanaweza kuongeza pilipili nyekundu kwenye mchuzi. Na usisahau kutoa limau na vinywaji vingine vya kuburudisha - pizza hiyo itakuwa "ya kuchoma" kweli!

Kupika.

1. Nyunyiza karatasi ya kuoka na mafuta, weka msingi wa pizza tayari na uipake na mchuzi.

   

   Wapenzi wa kweli wa viungo huongeza pilipili kwa mchuzi na kujaza

2. Kata salami katika vipande nyembamba.

   

   Aina ya salami ambayo ilipa jina pizza inajulikana na yaliyomo juu ya pilipili

3. Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.

   

   Jibini italainisha ladha ya sausage

4. Kata mizeituni kwa miduara.

   

   Jambo kuu ni kupata mizeituni au mizaituni iliyotiwa

5. Ikiwa jibini kawaida huweka taji ya pizza iliyokamilishwa kweli, basi hapa tutahamia kwa mpangilio: kwanza tutasambaza jibini iliyokunwa juu ya unga, bila kufikia sentimita kadhaa pembeni, na kisha tutachukua sausage na mizeituni.

   

   Kama kawaida, hakikisha kwamba kujaza hakujitokezi zaidi ya kingo.

6. Bika pizza kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° kwa robo ya saa au muda mrefu kidogo - hadi ukoko wa hudhurungi uonekane.

   

   Kuwa mwangalifu usijichome!

Video: pizza na dagaa

Kijiji

Ikiwa kichwa kinakufanya ufikiri juu ya unyenyekevu na ujanja, basi umekosea. Pizza ya Rustic inatofautiana na "bidhaa" zake kwa uwepo wa mchuzi mzuri wa béchamel. Na pia ukweli kwamba katika kujaza kuna bakoni na viazi, ambazo, kwa kweli, zinaonyesha maisha ya vijijini na chakula cha jioni rahisi lakini chenye moyo.

Utahitaji:

• msingi wa pizza - 1 pc.;
• Jibini la Mozzarella - 80 g;
• champignons - 50 g;
• Bacon - 30 g;
• viazi - 50 g;
• vitunguu - 30 g;
• mafuta ya mizeituni;
• mchuzi wa bechamel;
• oregano, Rosemary.

Kupika.

1. Chambua kitunguu, kata vipande vya cubes na kaanga kwenye mafuta hadi iwe wazi.

   

   Dakika 5 zitatosha

2. Kata champignon kwenye plastiki na ongeza kwenye kitunguu.

   

   Mwingine dakika 12-15, na unaweza kuongeza viazi

3. Chambua viazi, kata vipande na upeleke kwa vitunguu na uyoga kwa njia ile ile. Funika skillet na kifuniko na kaanga kujaza hadi viazi ziwe laini, na kuchochea mara kwa mara kwenye skillet na kijiko.

   

   Hamisha kujaza kwenye sahani ili kupoa haraka.

4. Kata bacon katika vipande vya ukubwa wa kati.

   

   Vipande nadhifu vitakuwa rahisi kwa walaji kusimamia

5. Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.

   

   Ni pizza gani bila kiunga hiki muhimu?

6. Piga msingi wa unga na mchuzi.

   

   Ladha tamu ya bechamel itaweka kabisa ladha ya viazi na uyoga

7. Weka kujaza kwenye msingi: viazi, uyoga, bakoni, vitunguu, oregano, rosemary.

   

   Chaguo la kupendeza: bake pizza kwenye sufuria ya kukausha na kipini kinachoweza kutolewa

8. Na bake pizza katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° kwa dakika 10-15.

   

   Pizza hii inaweza kuchukua nafasi ya chakula kizima.

Mboga

Sio kila mtu anapenda nyama, lakini hii, kwa kweli, sio sababu ya kujikana kipande cha pizza ladha. Inatosha kuchagua kujaza kulingana na kanuni zako na - voila! ladha ya mboga, wazee katika mila bora ya Italia, iko tayari.

Utahitaji:

• msingi wa pizza - 1 pc.;
• mchuzi wa nyanya - 100 ml;
• Jibini la Mozzarella - 60 g;
• zukini - 30 g;
• mbilingani - 30 g;
• mizaituni iliyotiwa - pcs 20.;
• Pilipili ya Kibulgaria - 30 g;
• vitunguu - 30 g;
• oregano;
• tangawizi;
• mafuta ya mizeituni;
• chumvi.

Kupika.

1. Chambua zukini na mbilingani, kata vipande nyembamba.

   

   Inashauriwa kuzamisha mbilingani kwenye bakuli la maji ili kuondoa uchungu

2. Chambua vitunguu na ukate.

   

   Pizza ya mboga inaweza kuongezwa

3. Nyunyiza skillet na mafuta na kaanga mboga zote ndani yake, na kuongeza tangawizi kidogo na chumvi.

   

   Ukoko wa dhahabu hufanya pizza kuwa ya kupendeza zaidi

4. Piga pilipili kando.

   

   Mwangaza zaidi, kitamu zaidi

5. Na mizeituni - kwenye miduara.

   

   Tengeneza mchanganyiko tofauti wa mizeituni na mizeituni

6. Piga jibini kama unavyopenda.

   

   Cubes, duru - ni tofauti gani? Jambo kuu ni kwamba ni ladha!

7. Piga msingi wa unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mchuzi mwekundu.

   

   Zaidi kidogo, na uko hapo

8. Panua mboga zote hapo juu, nyunyiza na jibini na utupe majani safi ya oregano juu ya kujaza. Oka kwa digrii 200 kwa dakika 10-15, mpaka unga utakapomalizika.

   

   Pizza ya mboga ina ladha nzuri kama pizza nyingine yoyote

Video: pizza tamu

Pizza imeshinda umaarufu ulimwenguni kwa sababu. Yeye ni mzuri katika hali yoyote: kwenye sherehe ya kirafiki, tarehe ya kimapenzi, chakula cha jioni cha familia, vitafunio kwa bachelor moja, kama kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Ina ladha nyingi - kila mtu anaweza kupata kwa urahisi kati ya kujaza ambayo anapenda. Na pia sahani hii inaweza kutolewa mara kwa mara na wale wanaofuata takwimu. Kipande cha pizza ya kawaida ya Kiitaliano, kwa mfano, ina kalori 149 - ambayo ni zaidi ya sahani ya uji wa buckwheat. Je! Hakuna sababu ya kupika kitoweo maarufu leo? Panga safari ya mini kwenda Italia ya jua kwa nyumba yako, hakika wataithamini!