Kichocheo Cha Cevapchichi Nyumbani Na Picha: Jinsi Ya Kupika Kitamu Kwenye Sufuria, Kwenye Oveni Na Kwa Njia Zingine

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Chevapchichi: siri za kupikia nyumbani

Mwanzoni mwa 2017, biashara ya bidhaa zilizomalizika nusu ilionekana, ambayo bila kutarajia ilivutia umakini. Ni nini kilichosababisha uzushi huu? Matangazo ya virusi yamefanya kazi yao. Bila kujazoea masikio yetu, neno hilo lilivutia na hata kufasiriwa kama kitu kibaya. Wacha tujaribu kujua ni nini chevapchichi, jinsi ya kupika kulingana na mapishi ya kawaida na nini cha kutumikia.

Yaliyomo

• 1 Sahani ilionekana wapi na ni nini cha kupika kutoka

  1.1 Ni nini cha kutumikia cevapchichi na

• 2 Jinsi ya kutengeneza cevapchichi nyumbani: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

  • 2.1 Katika sufuria ya kukausha na viazi
  • 2.2 Video: kichocheo cha sausage za nyama zilizotengenezwa nyumbani

• 3 Mbinu za kupikia

  • 3.1 Kwenye sufuria ya kukausha
  • 3.2 Jinsi ya kupika kwenye oveni
  • 3.3 Na bacon katika jiko polepole
  • 3.4 Je! Ni kiasi gani na ni kiasi gani cha kupika kwenye kiunga hewa
  • 3.5 Jinsi ya kukaanga kwenye microwave

  • 3.6 Jinsi ya kula kwenye grill

    3.6.1 Video: kuandaa cevapcici iliyotiwa

• 4 Jinsi ya kuhifadhi cevapchichi kwa usahihi

Sahani ilionekana wapi na ni nini cha kupika kutoka

Maarufu kati ya watu wa Peninsula ya Balkan, cevapcici inawakilisha vyakula vya kitaifa vya Serbia. Toleo la kawaida ni sausage za nyama za kukaanga na kuongeza viungo na vitunguu. Hivi karibuni, jina la sahani hii limesikika katika eneo letu.

Kwa nini hii, kwa mtazamo wa kwanza, sahani rahisi inavutia? Chevapchichi halisi, kulingana na maoni ya jumla ya Balkan, hufanywa tu kutoka kwa nyama ya ng'ombe au kondoo. Nyama inapaswa kuwa mafuta. Wakati mwingine huko Serbia, nyama ya nguruwe hucheza jukumu la kiunga cha mafuta katika nyama iliyokatwa. Itachukua muda mwingi kuandaa sahani. Vipande vya nyama hutiwa maji ya chumvi kabla na kuongeza vitunguu na pilipili, kisha hukatwa na kisu. Nyama iliyokamilishwa iliyokamilika hukandiwa vizuri, ikapigwa na kusisitizwa tena.

Ikiwa haiwezekani kupika sausage peke yako, bidhaa za kumaliza nusu zinasaidia. Wafanyikazi wa tasnia ya chakula tayari wamejali hatua zote za awali, unahitaji tu kuleta bidhaa kwa utayari.

Nini cha kutumikia cevapcici na

Mboga safi, vitunguu au viazi vya kukaanga vinaweza kutumiwa na sahani

Kijadi, sausage hizi hutumiwa na vitunguu iliyokatwa na mkate wa pita. Katika vyakula vya Kiserbia, vinapambwa na sauté ya mbilingani. Sahani huenda vizuri na mboga mpya: pilipili ya kengele, nyanya. Lecho na viazi vya kukaanga pia ni nzuri kwa jukumu hili.

Jinsi ya kutengeneza cevapchichi nyumbani: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Itachukua muda mwingi zaidi kutengeneza sausage za nyama za nyumbani, mchakato huo una hatua kadhaa.

Katika sufuria ya kukausha na viazi

Kwa bidhaa za kumaliza nusu, utahitaji seti ya viungo vifuatavyo:

• nyama ya ng'ombe - 350 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi - 1 tsp;
• pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
• mafuta ya mboga.

Kwa sahani ya kando, chukua:

• viazi vijana - pcs 10-15.;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi, pilipili kuonja;
• sukari ya kahawia - 2 tsp;
• siagi;
• mafuta ya mboga.

Maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Chambua nyama kutoka kwa filamu na mishipa, kata vipande vidogo.

   

   Kata nyama vipande vidogo

2. Kata kitunguu kilichosafishwa vipande vipande kwa kukatakata grinder ya nyama.

   

   Chop vitunguu

3. Pitisha nyama na vitunguu kupitia grinder ya nyama mara kadhaa.

   

   Andaa nyama ya kusaga kutoka kwa nyama na vitunguu

4. Chumvi na pilipili. Ili kuweka sausages katika sura, unahitaji kuchanganya na kupiga nyama iliyokatwa.

   

   Ongeza chumvi, viungo kwa nyama iliyokatwa, changanya vizuri na piga

5. Fomu chevapchichi na mikono yako au tumia kiambatisho maalum kwa grinder ya nyama.

   

   Fomu sausage kutoka nyama iliyokatwa

6. Kaanga soseji kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

   

   Kaanga chevapcichi hadi hudhurungi ya dhahabu

7. Kwa sahani ya upande, chemsha mizizi ndogo ya viazi vijana hadi nusu kupikwa kwenye maji yenye chumvi.

   

   Chambua na chemsha viazi

8. Kisha kaanga viazi kwenye sufuria.

   

   Kaanga mizizi ya kuchemsha kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta

9. Sasa unaweza kupika vitunguu: tuma siagi na mafuta ya mboga kwenye sufuria.

   

   Joto mafuta kwenye sufuria ya kukausha

10. Mafuta yanapokuwa moto, ongeza kitunguu, chumvi na pilipili.

    

    Tuma kitunguu kwenye sufuria iliyowaka moto

11. Kaanga pete za vitunguu hadi nusu ya kupikwa, ikichochea kila wakati. Ongeza sukari ya kahawia kwenye sufuria, changanya vizuri na kaanga kwa dakika chache zaidi.

    

    Ongeza sukari ya kahawia kwenye skillet ya kitunguu

12. Cevapcici, viazi crispy na vitunguu tamu vya caramelized vinaweza kutumiwa.

    

    Weka viazi tayari na soseji kwenye sahani, vitunguu vya caramelized juu

Video: kichocheo cha sausage za nyama za nyumbani

Njia za kupikia

Sasa wacha tuzungumze juu ya njia hizo, na kuna kadhaa kati yao.

Kwenye sufuria ya kukaanga

Mbali na sufuria ya kukaanga ya kawaida, sufuria ya kukaanga pia inafaa kwa kukaanga.

Pani ya gil inaweza kuchukua nafasi ya kawaida

1. Pasha sufuria vizuri, mafuta uso na mafuta.
2. Weka bidhaa za nyama zilizomalizika nusu. Kaanga kwa dakika 8-10, ukigeuza.

Jinsi ya kupika kwenye oveni

Ikiwa chaguo la kuchoma halikubaliki kwako, jaribu sausage za kuoka kwenye oveni.

Kwenye karatasi ya kuoka ya sausage, unaweza kuweka kabari za viazi, kwa hivyo wakati huo huo utatayarisha kozi kuu na sahani ya kando

1. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke soseji juu yake.
2. Preheat oveni hadi digrii 180 na uoka nyama kwa dakika 20.

Na bacon katika jiko polepole

Inawezekana pia kupika sausages za juisi kwenye jiko polepole. Mashine lazima iwe na vifaa vya kukaanga.

Kaanga soseji kwa muda wa dakika 8

1. Funga soseji zilizoundwa kwenye bacon, weka chini ya bakuli iliyotiwa mafuta.
2. Washa kazi inayofaa na funga kifuniko.
3. Pinduka baada ya dakika 3-4. Wakati wa kukaanga ni dakika 6 hadi 8.

Jinsi na ni kiasi gani cha kupika kwenye kiyoyozi

Ikiwa kuna airfryer kwenye ghala la vifaa vya jikoni, basi unaweza kuoka chevapchichi ndani yake. Ili kufanya hivyo, unahitaji skewer za mbao, lazima kwanza zifanyike ndani ya maji kwa dakika 20.

Kupika kwa airfryer huchukua muda mrefu

1. Weka soseji zilizopigwa kwenye kingo za sahani ya kuoka, moto hadi digrii 220.
2. Kupika kwa dakika 30-40, ukigeuza mara kwa mara.

Jinsi ya kaanga kwenye microwave

Cevapcichi ya microwaving inachukuliwa kuwa njia rahisi. Njia hii haihusishi matumizi ya mafuta na mafuta ya ziada. Ikiwa microwave yako ina grill, unaweza kuitumia kwa ganda la dhahabu kahawia.

Njia hii haiitaji matumizi ya mafuta au mafuta.

1. Weka bidhaa zilizomalizika nusu kwenye sahani salama ya microwave.
2. Kupika katika hali ya mchanganyiko au kwa nguvu kamili kwa muda wa dakika 10.

Jinsi ya kula kwenye grill

Chevapchichi sahihi zaidi hupikwa kwenye grill. Njia hii inafanya uwezekano wa kufurahiya kabisa ladha na harufu ya sahani. Lakini usitumie mapishi ya kuku ya kusaga, kwani bidhaa iliyomalizika inaweza kuwa kavu na isiyo na sura nzuri.

Sausage zilizochonwa ni za kunukia zaidi na zenye juisi

1. Weka chevapchichi kwenye rafu ya waya na, ukigeuka, ulete utayari juu ya makaa ya moto.
2. Unaweza kuoka soseji kwenye mishikaki. Inashauriwa kuwapaka mafuta ili bidhaa zilizomalizika ziondolewe kwa urahisi.

Video: kuandaa cevapcichi iliyotiwa

Jinsi ya kuhifadhi cevapchichi kwa usahihi

Chevapchichi ni bidhaa za kumaliza nusu, ni muhimu kuhifadhi bidhaa iliyojitayarisha kulingana na viwango vilivyowekwa.

Maisha ya rafu ya bidhaa ni masaa 12 kwa joto kutoka digrii +2 hadi +6. Kwenye jokofu, soseji za nyama hazitaharibika ndani ya miezi 3-4.

Bidhaa zilizomalizika, ambazo zimejaa mazingira ya kinga, zinafaa kutumiwa hadi siku 15 ikiwa joto huhifadhiwa kutoka digrii -2 hadi +4.

Tulijifunza nini chevapchichi halisi inaweza kuwa. Katika nchi yetu, kichocheo kikuu cha sausages kimerahisishwa kidogo na kubadilishwa ili kukidhi kila ladha: zimeandaliwa kutoka kwa nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya kuku, kuku au baridi. Pita ya jadi inabadilishwa na mkate mweupe safi na sausage hutumiwa na sahani yoyote ya pembeni.