Unga Wa Pai Ndio Mapishi Bora. Tunaoka Kahawia Pamoja Kwenye Oveni

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Keki zenye kupendeza kwa meza ya sherehe

Halo marafiki wapendwa!

Ninataka kukupa moja ya mapishi yangu mengi: unga wa chachu kwa mikate. Ninapenda kuchemsha na unga. Napenda hata kusema ninaipenda. Lakini, kwa bahati mbaya, sifanyi mara nyingi kama ninataka. Wakati wowote haitoshi, au hata hofu ya wanawake juu ya takwimu hiyo haitoi wakati mmoja zaidi wa kuoka mikate ya kupendeza kwenye oveni, kutengeneza dumplings na jibini la kottage au kuoka mikate na maapulo na apricots kavu.

Bibi yangu alinitia ndani upendo wa unga. Wakati wowote alipofunga unga, mimi na binamu yangu tayari tulikuwa tunazunguka. Waliangalia mchakato wote kutoka mwanzo hadi mwisho, na kisha wakasaidia: walichonga kila kitu ambacho fantasy ya mtoto ina uwezo.

Ninapenda sana wakati ambapo unga wa mikate unakuja na tayari iko tayari kutumika, inakuwa nyepesi na "hupiga", ni raha kuishika kwa mikono yako.

Unga huu wa keki nilifundishwa na mama yangu. Yeye pia ni bwana mzuri wa kupika, haswa kuoka. Ikiwa wewe pia ni shabiki wa unga, soma nakala zangu zingine "mkate katika mtengenezaji mkate" na "pancake za custard kwenye kefir."

Kwa njia, ikiwa mikate iliyokaangwa haifai kwako kwa sababu fulani, basi mikate ya oveni ni njia nzuri ya kuchukua nafasi ya mikate iliyokaangwa. Sio nzito mwilini kama unga wa kukaanga kwenye mafuta.

Kujaza kwa mikate kama hiyo kunaweza kuwa tofauti sana - nyama, tamu, mboga, kwa jumla, kwa ladha yako.

Labda maneno mazuri ya kutosha, kwa kweli siwezi kusubiri kuanza!

Viungo

Kwa mtihani tunahitaji:

• Lita 1 ya maziwa (au ½ maziwa na ½ maji);
• Gramu 100 za sukari;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 2 mayai (au viini);
• Gramu 20 za chachu kavu;
• Gramu 50 za mafuta ya mboga;
• Gramu 50 za majarini (napendelea kubadilisha siagi kwa siagi katika mapishi yote ya kuoka);
• unga, kama vile kukandia kunahitaji, kwa unga usio na mwinuko.

Kichocheo cha kutengeneza mikate

Hatua ya 1. Jipatie maziwa ili iwe joto. Tunamwaga kidogo kwenye glasi na kumwaga chachu ndani yake.

Hatua ya 2. Mimina maziwa yote kwenye bakuli, ambapo tutakanda unga kwa mikate. Ongeza chumvi na sukari. Changanya kila kitu na whisk.

Hatua ya 3. Kisha mimina mafuta ya mboga na siagi iliyoyeyuka. Tunavunja mayai. Chachu iliyokwisha kufutwa tayari iko. Pepeta unga kupitia ungo na uongeze kwenye unga wetu. Kisha tunahamisha unga kwenye meza na kupiga magoti huko hadi msimamo unaohitajika. Sio lazima iwe baridi sana. Osha bakuli, paka na mafuta ya mboga na kuweka unga hapo, njoo.

Inashauriwa kufunika bakuli na unga na kuiweka mahali pa joto. Kawaida mimi humwaga maji ya joto kwenye kikombe kikubwa na kuweka bakuli la unga hapo, kuifunika kwa kitambaa na subiri … ninabadilisha maji mara tatu. Inapaswa kuwa kama hii, sauti itaongezeka angalau mara 2.

Kwa njia nzuri, unga unapaswa kuongezeka mara 2 kabla ya kufanya kazi nayo. Lakini wakati huu, nilianza kuoka baada ya kupanda kwa kwanza. Na ikawa vizuri sana.

Tunatoa unga wetu kutoka kwenye bakuli. Ni nyepesi na inakereka, kumbuka haswa kama nilivyosema mwanzoni. Gawanya sausage ndani ya 3 na ukate vipande vipande kama kwenye picha.

Pindua kila kipande na pini ya kuweka na uweke kujaza. Nilitumia jam ya tufaha, ambayo mimi na mume wangu tulijifanya.

Buns ndogo pia ni nzuri kutoka kwa jaribio hili. Ni rahisi sana kuwafanya. Toa unga kwenye mduara. Lubricate na mafuta ya mboga na nyunyiza sukari. Tunakunja mduara kwenye bomba.

Tunakunja bomba kwa nusu, bonyeza ncha ili wasitengane. Tunaweka konokono inayosababisha mwisho na tunakata na kisu upande wa pili.

Tunafungua kifungu chetu na upande wa sukari juu.

Weka mikate na mikate, kama inavyozaliwa, kwenye karatasi iliyotiwa mafuta ya mboga na kwenye karatasi ya kuoka. Acha itoke kidogo na ipake na yai.

Tunaoka mikate saa 220˚С. Wakati wa kuoka dakika 15-20. Lakini ni bora kutazama ukiwa tayari.

Kweli ni nini? Ndio, oveni ni mahali ambapo miujiza hufanyika !!! Kila kitu unachokiona kwenye karatasi ya kuoka na buns 8 zaidi (hazikutoshea, zilioka mwendo wa pili), ilitoka kwa nusu ya kundi. Kwa hivyo ikiwa hautalisha barabara nzima na mikate, ninakushauri uchukue bidhaa zote za mapishi kwa nusu.

Nina hakika kwamba ikiwa utajaribu kutengeneza unga kama huo wa mikate, na kupika mikate kwenye oveni, utapenda matokeo !!!

Sasa wacha tuangalie diction yako, jaribu kurudia twister ya watoto:

“Yevsey, Yevsey, chaga unga! Oka mikunjo! Ndio panga kutoka kwenye oveni hadi kwenye meza ni moto!"

Wako kwa uaminifu,