Marina Kabichi Na Beets Na Upate Kivutio Cha Asili

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kavu kabichi na beets: mapishi 3 ya vitafunio vya kupikia haraka

Kabichi iliyochapwa na beets ni sahani kwa kila siku na kwa meza ya sherehe. Kivutio hiki kibichi na rangi nzuri ya rangi ya waridi itapendeza gourmet na ladha yake ya kupendeza na harufu ya kumwagilia kinywa.

Na beets na vitunguu

Ili kupata kabichi iliyochujwa sana na vitafunio vya beetroot, mhudumu atahitaji kuhifadhi chakula:

• kabichi nyeupe - kilo 2;
• beets nyekundu (saladi) - pcs 2.;
• karafuu za vitunguu - pcs 10.;
• jani la bay - pcs 3.;
• viungo vyote - 1 tsp;
• maji - 1.5 l;
• chumvi - 60 g;
• mchanga wa sukari - 20-30 g;
• siki ya meza - 15 ml;
• mafuta ya alizeti - 15 ml.

Kwanza unahitaji kuandaa marinade. Maji (1.5 l) hutiwa kwenye sufuria na kuweka moto. Baada ya kuchemsha kioevu, ongeza sukari iliyokatwa na chumvi na siki. Changanya vizuri. Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Ruhusu brine kupoa.

Andaa sehemu ya mboga kwenye sahani kwa kuokota. Mazao ya mizizi huoshwa, kung'olewa, kukatwa kwenye miduara midogo. Karafuu za vitunguu zilizokatwa hukatwa kwa urefu na nusu. Kichwa cha kabichi kinaoshwa. Gawanya kwa kisu katika sehemu 8-10 (acha kisiki).

Jani la bay huwekwa chini ya sufuria. Jaza chombo na mboga iliyokatwa. Kwanza, safu ya kabichi imeundwa. Vikombe vya beet vimewekwa juu yake. Vitunguu na allspice huongezwa. Kisha tena ueneze kabichi kwenye safu hata. Funika kwa mboga iliyokatwa nyekundu.

Jaza sufuria kwenye tabaka na mboga hadi juu. Mimina yaliyomo kwenye chombo na marinade. Bonyeza chini kutoka juu na waandishi wa habari. Acha kwa siku 4-7.

Baada ya wiki 1, vitafunio vilivyotengenezwa tayari vya kabichi-beetroot vimewekwa kwenye mitungi na kuwekwa kwenye jokofu. Bidhaa ya marini hutumiwa na mafuta kidogo ya mboga.

Vitafunio vile vinaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi. Ili kufanya hivyo, jaza jar na vipande vya mboga, bila kusahau kuongeza jani la bay kwake. Mimina yaliyomo kwenye chombo cha glasi na marinade. Sterilize na usonge kifuniko.

Kwa Kijojiajia

Viungo ambavyo vitahitajika kwa kupikia kabichi iliyochaguliwa na beets katika Kijojiajia:

• kabichi nyeupe - kichwa 1 cha kabichi;
• beets - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• pilipili pilipili - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• maji - 1 l;
• mchanga wa sukari - vikombe 0.5;
• chumvi - 40 g;
• siki (mkusanyiko 9%) - 250 ml;
• viungo vyote - mbaazi 3.

Kichwa cha kabichi hukatwa vipande vikubwa. Mboga ya mizizi hupigwa kwa kutumia grater coarse. Karafuu za vitunguu na pilipili pilipili hutiwa gruel.

Changanya mboga iliyokatwa. Mbaazi ya Allspice imeongezwa kwa misa inayosababishwa. Wanaihamisha kwenye jar, kuikanyaga. Yaliyomo kwenye chombo cha glasi hutiwa na brine iliyopatikana kwa kuongeza chumvi, sukari iliyokatwa, siki kwa maji ya moto.

Jari imefungwa na kifuniko. Acha kwenye chumba kwa siku 1. Baada ya masaa 24, bidhaa iliyobichiwa itakuwa tayari kula. Imehifadhiwa kwenye jokofu.

Na cauliflower na mimea

Ili kupata kabichi ya asili iliyochaguliwa na vitafunio vya beetroot, mhudumu atahitaji kuhifadhi viungo:

• kolifulawa - kilo 1;
• beets - 1 pc.;
• pilipili nyeusi - pini 4-5;
• karafuu za vitunguu - 2 pcs.;
• parsley safi - 1 kundi kubwa;
• jani la bay - pcs 1-2.;
• chumvi - 20 g;
• mchanga wa sukari - 20-30 g;
• asidi ya citric - pinch 4;
• siki ya meza (mkusanyiko 9%) - 3 tsp.

Cauliflower imeosha, imegawanywa na kisu katika inflorescence. Mazao ya mizizi yamechapwa, kukatwa vipande nyembamba. Parsley huoshwa. Karafuu za vitunguu husafishwa kwa filamu.

Lavrushka, matawi ya iliki, karafuu za vitunguu huwekwa kwenye jar iliyoosha na iliyosafishwa. Jaza na vipande vya mboga.

Yaliyomo kwenye chombo cha glasi hutiwa na maji ya moto. Acha kwa robo ya saa. Ili kuzuia mfereji kupasuka wakati wa kudanganywa, umewekwa kwenye blade ya kisu. Chombo cha kukata lazima iwe chuma. Kauri haifai kwa kusudi hili.

Maji kutoka kwenye kopo hutiwa kwenye sufuria. Wanaiweka moto, kuongeza chumvi, sukari, pilipili kwa kioevu. Changanya kabisa. Wakati majipu ya marinade, siki hutiwa ndani yake, asidi ya citric huongezwa kwa poda. Ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Marinade iliyo tayari hutiwa kwenye chombo cha glasi na misa ya mboga iliyokatwa. Kisha jar imefungwa na kifuniko.