Keki Ya Jibini La Jumba La Petersburg Na Ukoko Wa Crispy: Kichocheo Cha Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kikale tamu: St Petersburg curd pie na crispy crust

Kuna toleo ambalo tunadaiwa uvumbuzi wa keki ya mkate ya Petersburg kwa mmoja wa wahitimu wa Taasisi ya Smolny ya Wasichana Waheshimiwa. Kwa kweli, keki hii inajulikana na ustadi wake maalum, ladha laini na ukoko wa crispy. Katika kesi hii, viungo hutumiwa kawaida, hakuna kigeni. Kwa kweli unapaswa kuoka keki kama hiyo isiyo ya kawaida, ukitibu nyumba yako na kitoweo cha kabla ya mapinduzi.

Pie ya curd ya Petersburg na ganda la crispy: kichocheo

Kichocheo kilichowasilishwa kinahitaji bidii, lakini ni zaidi ya fidia kwa ladha ya asili na muonekano mzuri wa bidhaa zilizooka. Jaribu kutumia jibini la jumba la hali ya juu na yaliyomo mafuta ya angalau 9% kwa kujaza.

Bidhaa za kuandaa unga:

• Sukari 125 g;
• 250 g unga;
• Siagi 125 g;
• Yai 1;
• Mfuko 1 wa unga wa kuoka;
• Kijiko 1. l. unga wa kakao.

Viungo vya kujaza:

• 500 g ya jibini la kottage;
• Mayai 2;
• 100 g sukari ya icing;
• 50 g mlozi;
• Kijiko 1. l. wanga ya viazi.

Kwa kunyunyiza:

• 75 g siagi;
• 75 g sukari;
• 150 g unga;
• Kijiko 1. l. unga wa kakao.

Kichocheo:

1. Changanya siagi laini na sukari na yai. Badilisha kila kitu kuwa misa sawa na ongeza unga uliochujwa na unga wa kuoka. Ongeza poda ya kakao na ukandike haraka unga wa mkate mfupi. Funika kwa kifuniko cha plastiki na jokofu kwa nusu saa.

   

   Keki ya mkato kwa mkate wa St Petersburg haipaswi kukaa kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu

2. Baada ya muda uliopendekezwa kupita, toa unga na unda msingi wa keki kutoka kwake, ukitumia ukungu wa snap.

   

   Pani ya chemchemi ni sahani bora ya kuoka mkate wa St Petersburg

3. Piga viini, polepole ukiongeza sukari ya icing kwao.

   

   Viini na unga vinapaswa kugeuka kuwa cream laini

4. Piga jibini la kottage kupitia ungo.

   

   Unahitaji kuchukua jibini safi kabisa la jumba

5. Kuwapiga wazungu mpaka kilele.

   

   Wazungu whisk bora ikiwa ni baridi.

6. Punguza mlozi na uikate. Piga karanga kwenye blender.

   

   Milozi isiyopigwa itaonja uchungu kwenye pai

7. Unganisha viungo vyote vya kujaza.

   

   Kujaza curd inapaswa kuwa misa laini laini

8. Weka kujaza juu ya msingi wa mkate mfupi. Weka juu sawasawa na makombo yaliyotengenezwa na unga, siagi, sukari na unga wa kakao.

   

   Uso wa keki lazima iwe sawa na kijiko

9. Bika mkate wa mkate wa St Petersburg kwenye oveni iliyowaka moto saa 180 ° C kwa dakika 45-50.

   

   Pie iliyo tayari ya curd inaweza kutolewa tu kutoka kwenye ukungu wakati imepoza kidogo

10. Pie ni ya kunukia sana, ndefu na laini.

    

    Kujazwa kwa mkate wa Petersburg ni tamu, na ladha iliyotamkwa ya lishe, na uso ni crispy

Video: Keki ya Petersburg na kujaza curd kutoka kwa Katerina Abat

Nilidhani kuwa singeweza kushangazwa tena na mikate ya jibini la jumba, nilioka nyingi sana maishani mwangu na, sitajificha, nilikula. Walakini, mkate wa Petersburg uliojazwa na curd ulinishangaza. Nilijaribu wakati wa kutembelea mama mkwe mwenye ujuzi na mara moja nilitaka kuipika mwenyewe. Inaonekana kwamba bidhaa hizo ni za kawaida, lakini inageuka aina fulani ya keki isiyo ya kawaida. Kuna mfanano machache na mboji, lakini hii ina ladha laini.

Kujaza maridadi, harufu nzuri na ukoko wa crispy - haiwezekani kupinga uokaji kama huo! Pai ya Petersburg ni kitamu sana baridi na moto. Na haijalishi ni nani aliyeibuni - wanafunzi wachanga wa Smolny au mama wa nyumbani asiyejulikana, ambaye uumbaji wake baadaye ulizidiwa na hadithi.