Ni Nini Kinachoweza Kutengenezwa Kutoka Kwa Maziwa Ya Sour: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha, Pamoja Na Keki, Keki, Jibini La Jumba Na Jibini

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Maisha ya pili ya maziwa ya sour: mapishi rahisi na ya kitamu

Mama wa nyumbani mwenye busara, na wa vitendo hatapoteza maziwa ya siki: keki za kupendeza kwa kuwasili kwa wageni, keki nyekundu na jibini lenye afya kwa kifungua kinywa, jibini laini la kujipikia - mapishi ya hizi na sahani zingine za kupendeza ziko karibu kila wakati.

Yaliyomo

• 1 Je! Ni hatari kutumia maziwa ya sour katika chakula

• 2 Mapishi ya maziwa machungu

  • 2.1 Pancakes "Inapendeza"

    2.1.1 Video: pancakes zilizotengenezwa kutoka kwa maziwa ya siki

  • 2.2 Fritters "Lush"

    2.2.1 Video: pancakes ya maziwa ya sour

  • 2.3 Keki "Haraka"

    Video ya 2.3.1: pai ya maziwa ya sour

  • 2.4 Jibini la Cottage "Laini"

    Video ya 2.4.1: Maziwa ya maziwa yaliyokaushwa

  • 2.5 "Jumbani" Jibini

Je! Ni hatari kutumia maziwa ya siki kwa chakula?

Wakati vijidudu fulani vinaingia kwenye maziwa safi kutoka kwa mazingira, mchakato wa kuchachua asili huanza, na inageuka kuwa mbaya.

Hakuna shaka juu ya utumiaji wa bidhaa tindikali katika chakula ikiwa ina harufu nzuri ya maziwa ya tamu na ladha ya mtindi au siki. Lakini lazima lazima umimine maziwa yaliyotiwa chachu ikiwa:

• kuna ukungu;
• ina ladha kali;
• harufu ya bidhaa ni mkali, haifai.

Maziwa tu yaliyotengenezwa kienyeji yanaweza kutoa bidhaa tamu na yenye ubora wa hali ya juu, kwani katika maduka kawaida huuzwa kabla ya kupakwa na baada ya kuchimba hupata ladha kali, na haifai kwa matumizi ya binadamu

Mapishi ya maziwa machafu

Mara nyingi, bidhaa zilizookawa huandaliwa kutoka kwa maziwa ya siki: keki, keki, keki, unaweza pia kutengeneza jibini la jumba la kupendeza au jibini la kujifanya.

Pancakes "Inapendeza"

Pancakes yenye harufu nzuri na maziwa ya siki inaonekana kuyeyuka mdomoni mwako.

Inahitajika:

• maziwa ya sour na maji ya moto - 200 ml kila moja;
• unga - glasi;
• mayai - vipande 2;
• sukari isiyo na harufu na mafuta ya mboga - vijiko 2 kila moja;
• chumvi na soda - kijiko 0.5 kila moja.

Mchakato wa kupikia:

1. Piga mayai na sukari na mchanganyiko kwa kasi ya chini hadi povu nyepesi.

   

   Piga mayai na sukari

2. Bila kuacha kuchapwa, mimina maji ya moto kwenye misa. Ikiwa mayai hupindana kwa wakati mmoja, hiyo ni sawa.

   

   Mimina maji ya moto kwenye misa ya yai

3. Koroga maziwa ya sour ndani ya misa lush.

4. Panda unga, changanya na soda na chumvi na ongeza mkondo mwembamba kwenye misa ya maziwa ya yai, na kuchochea mara kwa mara. Tumia mchanganyiko au mchanganyiko ili kuondoa uvimbe kutoka kwenye unga.

   

   Changanya unga uliochanganywa na chumvi na soda kwenye unga

5. Koroga mafuta.

   

   Ongeza mafuta ya mboga isiyo na harufu

6. Paka sufuria ya kukausha na safu nyembamba ya mafuta ya mboga isiyo na harufu na joto vizuri. Bika pancake, ukipaka unga pande zote mbili.

   

   Unahitaji kaanga pancake kwenye sufuria moto ya kukaranga

Video: pancakes kutoka maziwa ya sour

Pancakes "Lush"

Unga katika maziwa ya siki huinuka vizuri, na kwa hivyo bidhaa hiyo ni bora kwa kutengeneza pancake laini, zenye hewa.

Inahitajika:

• maziwa ya sour - 0.5 l;
• unga - glasi;
• mayai - vipande 2;
• soda - kijiko 0.5;
• sukari na chumvi kuonja.

Algorithm ya kupikia:

1. Piga mayai kwa whisk au uma pamoja na maziwa, sukari, chumvi na soda.

   

   Piga au tumia uma kupiga maziwa na mayai, sukari, soda na chumvi

2. Anzisha unga kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati, lakini haitaji tena kupiga misa: unga unapaswa kubaki na donge na kufanana na cream ya siki katika msimamo.

   

   Ongeza unga, lakini usipige, changanya tu unga: inapaswa kubaki na uvimbe

3. Mimina maji ya moto kwenye bakuli la kina na kuweka chombo na unga ndani yake, funika na kitambaa na uondoke kwa robo ya saa.

4. Bika pancake kwenye sufuria ya kukausha yenye moto na mafuta, na kueneza na kijiko.

   

   Fry pancakes kwenye skillet iliyotiwa mafuta

Video: pancakes na maziwa ya sour

Keki "Haraka"

Ikiwa simu isiyotarajiwa ilionya juu ya kuwasili kwa wageni, unaweza kuwashangaza na keki ya kupendeza na ya hewa.

Inahitajika:

• unga - vikombe 2-3;
• maziwa ya sour - 200 ml;
• sukari - 200 g;
• matunda au matunda (yanaweza kugandishwa) - 200 g;
• mayai - vipande 2-3;
• soda - kijiko.

Pie imeandaliwa kama hii:

1. Piga mayai na sukari.

   

   Koroga sukari kwenye mayai na piga hadi povu

2. Mimina maziwa.

   

   Mimina maziwa ndani ya povu inayosababisha

3. Changanya unga na soda ya kuoka na mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati, ongeza kwa jumla. Msimamo wa unga unapaswa kuwa kama cream ya siki.

   

   Polepole ongeza unga uliochanganywa na soda ya kuoka

4. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta ya mboga isiyo na harufu, weka matunda au matunda chini, mimina kwenye unga.

5. Oka kwa nusu saa katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.

   

   Mimina unga ndani ya sahani ya kuoka, baada ya kuweka matunda au matunda chini, na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto

Video: mkate wa maziwa ya sour

Jibini la jumba "Zabuni"

Jibini lenye afya linaweza kutumiwa na cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani, matunda na matunda yaliyokatwa.

Utahitaji lita 1-1.5 za maziwa ya sour.

Mchakato wa kupika hautachukua muda mrefu:

1. Mimina maziwa ndani ya chombo chenye joto kali na uweke kwenye umwagaji wa maji.

2. Pasha moto bidhaa kwa moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 10-15. Kwa wakati huu, whey itaanza kuonekana, na chembe za maziwa ya sour zitaanza kugeuka kuwa nafaka za jibini la kottage.

   

   Joto maziwa ya siki kwa dakika 10-15 hadi nafaka za jibini la kottage zitengane na whey

3. Bila kuruhusu bidhaa ichemke (vinginevyo misa ya curd itakuwa kavu na isiyo na ladha), ondoa chombo kutoka kwenye moto.

   

   Mimina mchanganyiko mkali kwenye colander iliyowekwa kwenye sufuria tupu

4. Weka cheesecloth iliyokunjwa katika tabaka kadhaa kwenye colander na uweke kwenye chombo tupu. Mimina mchanganyiko mkali kwenye colander.

5. Baada ya Whey kutolewa, jibini litabaki kwenye chachi. Unganisha kingo za kitambaa na itapunguza bidhaa hiyo kidogo.

   

   Wakati whey imevuliwa, jibini la kottage litabaki kwenye colander.

Video: jibini la maziwa ya sour maziwa

Jibini "Nyumbani"

Jibini la maziwa machafu hupenda kama jibini la feta au jibini la Adyghe.

Inahitajika:

• maziwa ya sour - 1 l;
• yai - kipande 1;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

1. Piga yai na mchanganyiko na chumvi.

   

   Piga yai na chumvi

2. Chemsha maziwa na upike juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, mpaka Whey itaanza kutengana.

   

   Chemsha maziwa ya siki hadi Whey itenganishwe

3. Ongeza yai iliyopigwa na subiri mchanganyiko uchemke.

   

   Baada ya kuchemsha, ongeza yai

4. Weka colander kwenye sufuria tupu na uifunike na chachi iliyokunjwa katika tabaka kadhaa. Mimina mchanganyiko kwenye colander.

5. Funika misa na kingo za bure za chachi, bonyeza chini na ukandamizaji na uweke mahali pazuri kwa masaa 2.

   

   Futa mchanganyiko kwenye colander iliyowekwa kwenye sufuria tupu, funika na kingo za bure za chachi na uweke ukandamizaji

6. Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa nusu saa ili iwe ngumu na isianguke wakati wa kukata. Maisha ya rafu ya jibini la kujifanya sio zaidi ya siku 7-10.

   

   Acha jibini kwenye jokofu kwa angalau nusu saa kabla ya kutumikia

Maziwa matamu yanaweza kutumiwa kuunda kazi bora za upishi kwa kufurahisha wageni na wapendwa. Wakati huo huo, mapishi hayatahitaji bidhaa ghali ambazo ni ngumu kupata, wala muda mwingi na bidii.