Gubadiya: Kichocheo Cha Hatua Kwa Hatua Cha Pai Ya Kitatari Na Jibini La Jumba Na Zabibu Zilizo Na Picha Na Video

Orodha ya maudhui:

Sweet Gubadia: pai ya Kitatari yenye safu nyingi na jibini la jumba na zabibu
Kichocheo cha kupikia gubadia na jibini la jumba na zabibu

2025 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 12:47

Sweet Gubadia: pai ya Kitatari yenye safu nyingi na jibini la jumba na zabibu

Pai ya Gubadia na jibini la jumba na zabibu

Huko Tatarstan na Bashkiria, ambapo gubadiya ni moja wapo ya sahani za kitaifa zinazopendwa, wanasema kuwa msichana ambaye amejifunza kuoka keki hii yenye safu nyingi yuko tayari kuwa mke na bibi wa nyumba. Kilicho kweli ni kweli: mtaalam wa upishi asiye na uzoefu anaweza kusalimu amri kwa gubadia. Lakini kwa njia … mapishi ya kina, vidokezo muhimu, hamu kubwa - na, ikiwezekana, chakula cha Kitatari kitakuwa kwenye meza yako usiku wa leo.

Kichocheo cha kupikia gubadia na jibini la jumba na zabibu

Gubadia ya kawaida inaweza kuwa nyama au jibini la jumba. Leo tunakupa ujulishe toleo la pili, tamu la sahani na korti ya jibini "nyekundu" iliyopikwa kwenye maziwa yaliyokaushwa, mchele, mayai na matunda yaliyokaushwa.

Kwa jaribio, utahitaji:

300 g unga;
100-150 ml ya kefir;
Siagi 150 g;
0.5 tsp poda ya kuoka;
chumvi.

Kwa kujaza:

200 g ya jibini la kottage;
120 ml maziwa yaliyokaushwa;
200 g mchele wa nafaka ndefu;
Mayai 3 + 1 kwa kupaka keki;
200 g ya matunda yaliyokaushwa (zabibu, apricots kavu, prunes);
100 g siagi;
3 tbsp. l. Sahara;
chumvi.

Kupika.

Paka mafuta kwenye grater iliyosababishwa.

Siagi iliyokunwa

Ili iwe rahisi kushughulikia mafuta, weka kwenye gombo.
Pepeta unga na unga wa kuoka na uipake na siagi kwa mikono yako hadi itakapobadilika.

Unga na siagi

Kwa njia sawa, crumb imetengenezwa kwa kunyunyiza keki ikiwa unataka kuipamba.
Mimina katika kefir katika sehemu, ukanda unga, hadi upate misa laini laini. Funika bakuli na kitambaa na uweke kando kwa dakika 30.

Unga wa Gubadia

Ongeza kefir polepole ili unga usibadilike kuwa kioevu
Weka jibini la jumba kwenye sufuria ya kukausha yenye kuta nene, jaza maziwa yaliyokaushwa, ongeza sukari.

Maziwa yaliyokaushwa na jibini la jumba katika sufuria

Inaaminika kuwa rangi ya korti itakuwa ya kupendeza zaidi na maziwa yaliyokaushwa, lakini kefir inaweza kutumika na mafanikio sawa.
Weka kila kitu kwenye moto wa wastani na upike, ukichochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko unene.

Kambi ya curd yenye unene

Katika hatua hii, moto unaweza kupunguzwa kwa kiwango cha chini.
Baada ya hapo, punguza moto kwa kiwango cha chini na uendelee kuchemsha jibini la kottage hadi unyevu uvuke kabisa. Inapaswa kuwa kavu na yenye rangi nyeusi kwa maziwa yaliyokaangwa.

Kikaango cha kukaanga

Korti inaitwa "nyekundu curd"
Suuza na chemsha mchele.

Mchele hupikwa kwenye sufuria

Mchele utakuwa tayari kwa dakika 15-20
Chemsha, futa na laini chaga mayai.

Mayai ya kuchemsha

Inahitaji vipande vidogo, kwa hivyo grater ni bora
Gawanya unga katika sehemu 2 zisizo sawa, moja ambayo itakuwa mara mbili ya saizi ya nyingine. Pindua kubwa ndani ya safu na kuiweka katika fomu iliyotiwa mafuta ili kingo za unga ziongeze juu ya pande.

Unga uliozungushwa

Toa unga ili iweze kufunika chini na kuta za ukungu
Panua mchele wa kuchemsha sawasawa chini ya fomu iliyofungwa.

Safu ya mchele kwenye bati ya keki

Mchele ni rahisi kusawazisha na spatula
Ifuatayo, weka korti kwa uangalifu. Kuwa mwangalifu usichanganye matabaka!

Gubadia kujaza korti

Mabaki ya korti yanaweza kutumiwa na chai kama kitoweo huru
Mayai yaliyokatwa yatakuwa safu ya tatu.

Mayai yaliyokatwa kwenye pai

Mayai yanaweza kung'olewa vizuri, lakini yamekunjwa yatakuwa laini
Ya nne na ya tano ni matunda yaliyokaushwa na vipande vya siagi, vikanawa, vipande na kunyunyiziwa sukari.

Siagi na kujaza gubadia

Siagi ni moja ya siri kuu za gubadia ya juisi
Pindua unga uliobaki ndani ya tortilla, funika pai na bana kando.

Pie iliyofungwa umbo

Bana kando kando kwa uangalifu
Mimina mkate na dawa ya meno, suuza na yai na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 °. Wakati wa kuoka ni kama dakika 50.

Gubadia kabla ya kuoka

Kwa uzuri zaidi, pai hunyunyizwa na makombo ya unga, siagi na sukari, lakini unaweza kufanya vizuri bila hiyo.

Video: gubadia kwenye unga wa chachu

Chakula cha asili cha Kitatari kina mapishi ya sahani nyingi - ya kupendeza, ya asili, ya kupendeza. Na keki tamu na korti na zabibu ni chaguo nzuri kuanza naye. Kwa bahati nzuri, sio ngumu kumpatia chakula, ni hamu yako tu.