Mapishi Ya Mbilingani Na Ladha Isiyo Ya Kawaida

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Ninapika mbilingani iliyopendekezwa kwenye mitungi kwenye mitungi: kitamu sana kwamba huila kabla ya majira ya baridi

Vuli ya mapema inakaribia, ambayo inamaanisha msimu bora wa mbilingani. Kwa wakati huu, ni nzuri sana: mchanga, dhabiti, na massa ya zabuni na mbegu chache. Ninapenda sana majaribio ya upishi na kwa hivyo ningependa kushiriki maoni ya kupendeza na ya kawaida.

Bilinganya na ladha ya kebab

Ya asili, sivyo?

Vitunguu vya crispy, marinade ya siki na massa ya mbilingani, ambayo ni sawa na muundo wa nyama, ongeza ladha ya barbeque kwa kiboreshaji hiki cha kupendeza.

Viungo:

• mbilingani - kilo 2;
• vitunguu - 500 g;
• vitunguu - karafuu 5;
• kitoweo cha kebab;
• maji - 150 ml;
• chumvi - 1.5 tbsp. l.;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• siki 9% - 80 ml.

Wacha tuandae mbilingani. Inapaswa kuwa matunda ya ukubwa wa kati. Osha, kata mikia na uikate na peeler ya mboga. Kisha kata vipande vikubwa. Matunda yanaweza kukatwa kwa urefu, na kisha kila nusu inaweza kukatwa sehemu tatu, au kukatwa katika "kegi" mbili au tatu, ambayo kila moja hukatwa sehemu mbili au nne. Chagua chaguo unachopenda zaidi.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na karafuu za vitunguu kwenye sahani nyembamba za kupita au pitia kwa vyombo vya habari. Weka sufuria juu ya moto na uweke vipande vya biringanya kwenye mafuta moto ya mboga. Wanapaswa kuwa hudhurungi kidogo pande zote mbili, mpaka tu hudhurungi. Weka mboga za kukaanga kwenye bakuli na ziache zipoe kabisa.

Wakati huo huo, hebu tutunze marinade. Mimina maji kwenye sufuria ndogo na uweke chumvi na sukari ndani yake. Koroga, na wakati fuwele zimeyeyushwa kabisa, mimina katika siki. Washa moto, chemsha marinade kwa chemsha na chemsha kwa dakika moja. Acha marinade ili baridi.

Weka vipande vya bilinganya kwenye bakuli la kina la volumetric kwenye safu moja. Weka pete za nusu ya vitunguu na sahani za vitunguu juu. Nyunyiza na kitoweo cha kebab. Na kwa njia hii tunabadilisha tabaka hadi juu ya bakuli. Kisha jaza mbilingani na marinade iliyopozwa, funika na sahani juu na uweke chini ya ukandamizaji.

Tunatuma kwa jokofu kwa masaa kumi na mbili. Wakati huu, mboga zitachukuliwa na kutoa juisi nyingi. Wao hutumiwa na kebabs na sahani yoyote ya kando. Lakini ikiwa unataka kuonja mbilingani wa "kebab" hata wakati wa msimu wa baridi, basi zifungeni kwenye mitungi, ambayo unapaswa kutamka kabla, ingawa ni kitamu sana kwamba huishi hadi wakati wa baridi.

Weka kitunguu chini ya jar, na kisha ukanyage matunda vizuri. Mimina katika marinade. Sisi kuweka makopo juu ya kuzaa. Tunawafunika na vifuniko vya kuchemsha, tukaiweka kwenye sufuria na maji, chini ambayo kitambaa kimewekwa, na uwajaze na maji ya joto. Tunawasha moto, na baada ya majipu ya maji, tunazalisha kwa dakika 10.

Tunakusanya makopo, tukageuza na kuifunga. Tunahifadhi kama kazi zote za kawaida - mahali penye giza na baridi.

Bilinganya yenye ladha ya uyoga

Na hapa kuna chaguo jingine la kupendeza! Mbilingani zilizopikwa kulingana na kichocheo hiki zinafanana sana na uyoga wa maziwa.

Viungo:

• Bilinganya kilo 1;
• 3 karafuu kubwa ya vitunguu;
• 100 ml ya mafuta ya mboga kwa kukaranga;
• Lita 1 ya maji;
• 60 ml siki 9%;
• 2 tbsp. l. chumvi;
• 1 pilipili ya kati

Kama kawaida, safisha matunda na safisha mabua. Kuondoa ngozi sio lazima.

Kata ndani ya cubes kubwa. Ni muhimu sio kusaga, vinginevyo mbilingani itageuka kuwa uji wakati wa kupika, na tunahitaji wabakie umbo lao. Weka vipande vilivyokatwa kwenye bakuli, chumvi na uondoke kwa dakika 20-30. Hii ni muhimu ili matunda yaachilie juisi na uchungu kupita kiasi uwaache. Baada ya hapo, futa juisi, na suuza mbilingani. Wakati huu, tunaosha na kutuliza mitungi na kuandaa marinade. Kutoka kwa kiwango cha viungo ambavyo tunatumia kwenye kichocheo hiki, mitungi miwili ya nusu lita hutoka.

Ili kuandaa marinade, mimina maji kwenye sufuria kubwa, ongeza chumvi na siki. Tunaweka moto na, mara tu maji yanapochemka, weka vipande ndani yake na, ukichochea kwa upole, upike kwa muda usiozidi dakika 3. Ni muhimu sana sio kupita kiasi! Mara tu bilinganya zikitia giza, zima moto na funika sufuria na kifuniko kwa dakika 10 ili mboga ichukue harufu nzuri ya marinade vizuri, kisha uiweke kwenye colander ili glasi za kioevu na mboga nyingi ziwe baridi chini.

Wacha tuanze kukaranga. Mimina vipande vya bilinganya kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto. Na kifuniko kikiwa juu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kwa wakati huu, kata pilipili na vitunguu na ongeza kwenye mbilingani iliyooka. Tunaweka kipande cha kazi cha moto kwenye mitungi na kuikunja kwa msingi wa kugeuka.

Katika msimu wa baridi, fungua jar, uweke kwenye bakuli na ongeza kitunguu, kata pete za nusu, na wiki iliyokatwa vizuri. Matokeo yake ni kivutio kitamu, ambacho ni nzuri sana na viazi moto moto.

Bilinganya yenye ladha ya ini

Na hii ni mapishi ya kushangaza kabisa! Inageuka sahani inayofanana na pate ya ini kwa rangi, muundo na ladha, na imeandaliwa kwa urahisi na haraka.

Viungo:

• Mbilingani 1;
• Kitunguu 1 cha kati;
• 2 mayai ya kuchemsha;
• mafuta, chumvi, pilipili.

Osha mbilingani, kata pete, nyunyiza chumvi na uweke chini ya vyombo vya habari kwa dakika 20. Futa uchungu ambao umetoka nje, suuza na kavu.

Kata ndani ya cubes na ama kaanga kwenye mafuta, au tumia chaguo bora, cha lishe na uoka kwenye oveni. Kabla ya kuoka, vipande vinapaswa kupakwa mafuta.

Kata vitunguu vizuri na pia kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka mbilingani iliyokaangwa, kitunguu, mayai ya kuchemsha yaliyokatwa, chumvi na pilipili kwenye bakuli la blender na piga hadi laini.

Hii inafanya kuenea kitamu na chenye lishe kwenye sandwichi na toast, ambayo pia ni kamili kama kujaza tartlets, pie na casseroles.