Trout Au Lax: Ni Ipi Bora, Tastier, Fatter, Ghali Zaidi Kuliko Tofauti

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Trout au lax: samaki gani ni bora, tastier na yenye thamani zaidi

Ikiwa samaki nyekundu sio mgeni mara kwa mara kwenye meza yako, basi chaguo kati ya trout na lax inaweza kuwa ngumu. Wengi wetu hatujui hata ni nini tofauti kati yao, na wauzaji wasio waaminifu wanaweza kutumia hii kwa madhumuni yao wenyewe. Je! Ni tofauti gani, ni samaki gani anayethaminiwa zaidi katika ladha, yaliyomo kwenye mafuta na mali muhimu?

Salmoni na trout - ni samaki wa aina gani?

Wakati mwingine lax, lax na samaki-samaki huitwa samaki sawa, au ni ngumu tu kutofautisha kati, ambayo haishangazi kwa sababu ya kutofautiana, usambazaji pana wa spishi na ukosefu wa uainishaji mmoja wa kisayansi. Majina "lax" na "trout", kwa kweli, ni pamoja, inaashiria kundi la spishi. Mara nyingi majina ya ndani na ya kitaifa hayalingani na uainishaji, ambayo husababisha shida na husababisha kuchanganyikiwa. Kwa hivyo, trout ya upinde wa mvua, iliyoenea nchini Urusi, wakati mwingine huitwa lax ya Kamchatka au lax. Aina za Brook na ziwa za trout huitwa trout kahawia. Na lax sio kitu zaidi kuliko lax yenyewe, na lax nzuri, kaskazini au Atlantiki, tofauti na spishi za Pasifiki.

Tunaweza kusema bila shaka kwamba lax na trout wote ni wa familia ya lax (na familia ndogo ya jina moja) na wana kufanana kwa vigezo kadhaa:

• ni maji safi, ambayo ni kwamba, katika hali nyingi wanaishi katika maji ya chumvi, lakini nenda kwenye maji safi kwa kuzaa. Kwa sababu ya mahitaji makubwa ya aina nyekundu za samaki, ufugaji bandia wa lax na trout hivi karibuni imekuwa maarufu;
• mwili wa samaki wote umefunikwa na vidonda vya giza nyuma na pande. Kwa watu wadogo, hutamkwa zaidi;
• karibu na mkia kuna mwisho wa adipose iliyo na mionzi 10 hadi 16 na kutofautisha watu wa familia hii kutoka kwa wengine, haswa, sill, ambayo kuna kufanana kwa nje;

• nyama ya lax na trout ni nyekundu na mishipa nyeupe. Hue inaweza kuwa imejaa zaidi na kung'aa au kuangaza zaidi kulingana na lishe. Rangi mkali sana mara nyingi ni ishara ya utumiaji wa rangi ya chakula katika ufugaji bandia.

  

  Nyama ya samaki na samaki inaweza kuwa nyekundu au machungwa

Je! Ni tofauti gani kati ya lax na trout

Tofauti kati ya samaki, inayoitwa lax na trout katika eneo la Urusi, sio wazi kila wakati, lakini ni wazi.

Tofauti za nje, au jinsi ya kutambua samaki dukani

Lax ni kubwa zaidi kuliko trout, katika hali ya asili hufikia mita moja na nusu kwa urefu na kilo 40 kwa uzani. Urefu wa trout kawaida hauzidi cm 30, na uzani wake sio zaidi ya kilo 4. Kwa hivyo, mzoga wenye uzito wa kilo 5-7 hauwezi kuwa trout haswa.

Salmoni - samaki kubwa

Lakini haupaswi kuzingatia uzito na saizi tu. Uvuvi huanza kwa viwango vya chini. Na kwenye duka la duka kunaweza kuwa na lax yenye uzito hadi kilo 4.

Kipengele tofauti cha trout ni kupigwa kwa rangi nyekundu kwa pande

Samaki inapaswa kununuliwa kutoka kwa wazalishaji wa kuaminika

Jedwali: tofauti kuu kati ya trout na lax

Kigezo	Trout	Salmoni
Umbo la mwili	Upana kuliko lax	Iliyonyooshwa na nyembamba
Sura ya kichwa	Mfupi; iliyokatwa; mviringo.	Imeongezwa zaidi; kubwa; mkali.
Sura ya mkia	Mraba	Pembetatu
Sehemu za mafuta	Tu katika eneo la tumbo	Kusambazwa sawasawa kwa mwili wote
Rangi	Ngozi mkali; na rangi ya mama-lulu; kupigwa nyekundu-nyekundu pande; * Rangi ya Trout imedhamiriwa na makazi.	Pande za kijivu za fedha; tumbo nyepesi.

Ambayo ni mafuta na tastier

Samaki wote wana ladha sawa. Lakini trout ni kavu kidogo, kwa sababu ya yaliyomo chini ya mafuta: kiwango cha mafuta katika lax ni mara 3.5-4 juu.

Salmoni na nyama ya trout ni hypoallergenic, ambayo ni kwamba, mara chache husababisha athari ya mzio. Na bidhaa ya mwisho, kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha mafuta, pia inachukuliwa kuwa lishe.

Jedwali: thamani ya lishe na nishati ya lax na trout katika 100 g ya bidhaa

Vipengele	Trout	Salmoni
Protini, g	20.5	20.0
Mafuta, g	4,3	15.0
Wanga, g	0	0
Thamani ya nishati, kcal	88	153

Kwa nini lax na trout ni muhimu

Samaki wa lax ni matajiri katika virutubisho ambavyo vina athari nzuri kwa afya ya binadamu na ustawi kwa ujumla.

Lax na trout zina:

• vitamini PP, au asidi ya nikotini - huathiri kuta za mishipa ya damu na kuziimarisha;
• chromium - inasimamia kimetaboliki ya maji, hupunguza hamu ya pipi na hupunguza viwango vya insulini;
• sulfuri - huathiri kazi za mfumo wa neva na ubongo, inaboresha ngozi ya vitamini;
• asidi ya mafuta Omega-3 na Omega-6 - kuboresha mtiririko wa damu kwenye capillaries, kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Samaki yoyote nyekundu hufaidika na mwili, jambo kuu ni kupika kwa usahihi ili kuhifadhi mali zake zote muhimu.

Jedwali: vitu muhimu katika lax na trout (asilimia ya thamani ya kila siku katika g 100)

Vipengele	Trout	Salmoni
Vitamini PP	14.5%	47%
Chromium	110%	110%
Kiberiti	17.5%	20%
Omega-3	0.5-1.6%	1.3-2.2%

Samaki yupi ni ghali zaidi

Samaki ya gharama kubwa zaidi ni lax. Bei ni kwa sababu ya sababu kadhaa:

• mali muhimu na thamani ya samaki yenyewe;
• makazi;
• hali ya uvuvi na usafirishaji.

Kwa hivyo, lax ya mapema ilitolewa kutoka Norway na iligharimu takriban rubles 600 kwa kilo (2015). Mabadiliko ambayo yamefanyika katika uwanja wa kisiasa yamefanya marekebisho yao wenyewe kwa sera ya bei: leo samaki huletwa Urusi kutoka Chile na Visiwa vya Faroe, na gharama hufikia rubles 1,500 kwa kilo. Kwa kulinganisha: kuambukizwa kwa trout hufanywa zaidi huko Karelia, bei ya kilo 1 ni karibu rubles 450.

Ambayo ni bora kuchagua

Chaguo kati ya aina mbili za samaki hutegemea sana upendeleo wa kibinafsi na uwezo wa nyenzo, kwa sababu lax na trout zina ladha nzuri na zina faida kwa mwili. Wakati mwingine, kwa sababu ya yaliyomo chini ya mafuta, wataalamu wa lishe wanapendelea trout. Kwa upande mwingine, mali ya faida ya lax ni nzuri sana kwamba ni bora kuchagua bidhaa hii na kuokoa kalori kwenye kitu kingine.

Unaweza kuamua juu ya chaguo kulingana na kile utakachopika:

• ni bora kutumia lax kwa chumvi, kwa hivyo itahifadhi muundo wake muhimu, na ladha itageuka kuwa laini na yenye kunukia;

  

  Lax yenye chumvi kidogo huhifadhi mali zake za faida

• trout (kama bidhaa ya lishe) inaweza kuvukiwa - itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya;

• ni bora kuoka lax kwenye oveni au kwenye grill - kwa sababu ya mafuta mengi, haitakaushwa zaidi;

  

  Lax ni nzuri kwa kuchoma

• samaki kwa supu ya samaki inaweza kuchaguliwa kulingana na yaliyomo kwenye mafuta kwenye sahani.

  

  Trout inaweza kutumika kutengeneza supu ya samaki wa lishe

Video: jinsi ya kuchagua lax sahihi

Kujua jinsi lax na trout zinatofautiana, unaweza kuchagua kile unahitaji. Kwa hali yoyote, kwa kuandaa samaki vizuri, utajaza mwili na vitu vyenye thamani. Na ladha ya lax na trout itapendeza gourmet yoyote.